① 烏冬面怎麼炒好吃又簡單
1，青椒，洋蔥切絲，肉切絲拿澱粉和醬油料酒腌一會兒
2，油燒熱，花椒炸熟，撈出，下肉絲，炒至變色即可
3，留底油炒洋蔥和青椒，混入肉絲，再加入烏冬面
4，炒熟就可以了。
主料：烏冬面2人份，捲心菜半顆，
輔料：洋蔥，金針菇，醬油，黑胡椒末各少許，
步驟1.烏冬面按照說明開水煮2分鍾，撈出放一點植物油拌勻。
2.午餐肉切成細條，捲心菜和洋蔥切成絲，金針菇切段。
3.起油鍋下午餐肉，中火煎至表面稍硬，撈出。
4.油鍋下洋蔥煸出香味後放入捲心菜炒至變軟，加入烏冬面翻炒。
5.加入生抽和老抽（根據自己的喜好，喜歡顏色深的多加老抽，喜歡顏色淡的少加老抽），放入些許黑胡椒末。
6.最後入午餐肉和金針菇，翻炒半分鍾後起鍋。
1、先把烏冬面放燒開的水裡稍微燒一下，撈出用冷水沖過瀝干；2、放少許油把肉片炒一下；
3、加入洋蔥絲和胡蘿卜片炒一下；
4、加入捲心菜，加少許鹽和淡醬油，干貝素調味，炒勻；
5、加入烏冬面，翻炒均勻，即可；
6、撒上少許木魚花。
烏冬面200克，豆角250克，臘腸1根，清水適量，生抽1湯勺，蚝油1茶匙，鹽1茶匙。
做法
編輯
1、豆角處理干凈洗凈切成約6cm等大的段備用。高火微波4分鍾後取出攪拌再微波2-3分鍾至豆角變軟。
2、臘腸切小片，鍋中放油，小火煎一下臘腸。把臘腸變得微微透明。
3、放入微波後的豆角一起大火翻炒，並加入生抽調味。
4、加入適量的清水，可以比平時稍微多一些，略注一下豆角，保證豆角全熟。
5、烏冬面從袋中取出，用清水過濾一下控干放入鍋中。蓋上蓋子燜2分鍾左右。
6、打開鍋蓋見烏冬面變軟，湯汁變少，放入鹽炒勻。淋入蚝油提味大火收汁即可出鍋。
友情提示
1、蚝油建議快出鍋的時候放，不已久煮，會失去鮮味。
2、烏冬面可以用清水過濾下入鍋，也可以直接放入鍋中，這個隨意。
3、蚝油本身有鹹味，根據個人口味調整用鹽量。
② 烏冬面怎麼做好吃簡單
這才是烏冬面最好吃的做法，營養豐富，口感Q彈，成本不到3塊錢
第一次吃烏冬面是在城都旅遊的時候,烏冬面口感軟糯有米香味,但比米線軟一些,白玉般的晶瑩剔透,口感勁道軟滑,從此一發不可收拾,愛上了它。烏冬面反式脂肪酸為零、並且含有很多高質量的碳水化合物，是減肥期間不二主食之選。通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以做出各種不同的口味。
烏冬面與日本的蕎麥面、綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。一個人不知道吃什麼的時候可以試試這道炒烏冬，有菜有蛋有主食，而且做起來也快速方便，非常營養美味，口感韌中帶滑，別具風味！絕對是工作日晚餐不錯的選擇！
這道菜最棒的地方在於，你幾乎可以用冰箱里的任何蛋白質類和蔬菜類來做這道美食。我通常喜歡用薄薄的五花肉來調味，這次家裡沒有肉了，就換成了雞蛋和青菜，成本不到3塊錢，味道一樣很贊。做法簡單，十分鍾就能上桌，味道特別鮮美，每次我吃這個炒烏冬面都要換大碗，我嫌小碗吃著不過癮。
食材
烏冬面1包、青菜3顆、雞蛋2個、老抽 1勺、蚝油1勺、胡椒粉3克
做法
1.上海青剝開清洗干凈
2.雞蛋打散，鍋中加入2勺油燒熱，倒入雞蛋液，凝固後用鏟子或筷子翻炒盛出待用
3.烏冬面煮2分鍾後撈出過冷水後瀝干水分
4.鍋中加入1勺油，倒入蒜末爆香，再倒入上海青翻炒
5.加入烏冬面一起翻炒，加入1勺蚝油，1勺老抽，1勺胡椒粉翻炒上色
6.出鍋前把雞蛋倒入翻炒一下，起鍋盛出
還可以再來個煎蛋來搭配，營養更豐富，太好吃了，立馬原地轉圈圈
烏冬面這樣做，好吃到舔盤，超簡單的做法。製作烏冬面無需天才的廚藝，也無需高檔的廚房配置，平底鍋和筷子，足矣。
黑椒和烏冬面真是絕配，一大碗都吃光光啦，快試試吧
小貼士
1.這道菜耗油是關鍵，一定不能少哈。
2.蚝油和老抽的含鹽量很高，一般不用加鹽了，口味重的酌情加。
3.不喜歡顏色太深的可以不加老抽，換成生抽。
4.烏冬面熱水煮過後，用冷水沖一遍，這樣避免粘。
5.沒有烏冬面可以換成粉絲、面條，做法一樣
6.烏冬面不要煮的時間太長，要保留筋道Q彈的口感才好吃，最後炒的時候也是翻炒均勻就可以了
③ 尖椒肉絲烏冬面怎樣做才好吃
尖椒肉絲烏冬面怎樣做才好吃
三種方法製作，分別做簡單介紹。
第一種方法，
尖椒肉絲炒烏冬面是一道由尖椒等、烏冬麵食材製成的食品。
中文名
尖椒肉絲炒烏冬面
主要食材
烏冬面一袋100g、青尖椒1個、豬肉200g
配料
姜蒜少許
調料
雞精、味精、鹽
做法
1、將豬肉、辣椒切絲備用；
2、鍋中放入油少許，等油開放入姜蒜熗鍋翻炒幾下；
3、放入豬肉絲翻炒1分鍾；
4、加入尖椒絲、烏冬面再翻炒2分鍾，雞精、味精鹽調味出鍋。
第二種方法，
食材
烏冬面 150克
豬肉 50克
青椒 紅椒 30克
食用油 30毫升
食鹽 1克
醬油 5毫升
方法 / 步驟
豬肉切成細絲以後，拌上醬油的用。
烏冬面用水洗凈以後，瀝干水分待用。
青紅椒洗凈後， 切成細絲待用。
鍋中注入少許的食用油， 先將肥瘦肉絲倒入鍋中， 翻炒一會兒。
肉絲炒至呈金黃色以後即可。
加入青紅椒絲。
放入烏冬面。
加入少許的開水，食鹽入味，大火爆炒兩分鍾即可。
一分鍾收汁出鍋，一盤香噴噴的烏冬面青椒肉絲就做好了。
第三種做法，
食材明細
主料
烏冬面200克
青椒65克
裡脊肉45克
料酒適量
生抽適量
鹽適量
雞精適量
清淡口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
烏冬面200克
- 輔料
洋蔥1/4個
肉片少許
捲心菜1/4棵
胡蘿卜半根
蔥香口味
炒工藝
十分鍾耗時
普通難度
5
灑上少許木魚花，盛盤。
青椒裡脊肉炒烏冬面的做法步驟
13
出鍋、裝盤，就可以吃嘍
④ 炒烏冬面怎麼做
對於中國北方人們來說喜歡吃一些面類食品，尤其是對於烏冬面這樣，吃起來相比較於一般的面類食品，更加的軟糯，而且有勁道，它其中所富含的營養價值是非常高的，而且烏冬面的做法也有非常多種，今天就來跟大家介紹一道炒烏冬面的做法。
做這道菜之前，我們需要准備一些原料，有烏冬面，還有一些白菜，還有一些洋蔥，金針菇，醬油等，首先我們將烏冬面放入開水中煮大約一兩分鍾左右的時間，然後再撈出來，放入一些食用油，攪拌均勻，在准備一些豬瘦肉，將它切成細條的形狀，再將捲心菜和一些洋蔥清洗干凈，切碎，再將金針菇清洗干凈之後撕開，我們往鍋中倒入適量的食用油，等油加熱之後，再將切好的豬肉放進去，等表面變色之後，倒入一些醬油就可以撈出來。
然後我們再往油鍋中放入一些洋蔥，爆炒出香味兒之後，再把捲心菜放進去，再將烏冬面放進去，快速的翻炒，我們還可以適當的加入一些香油，還有一些老抽和生抽等，還可以加入一些黑胡椒沫或者一些辣椒醬，然後我們再將炒好的豬瘦肉和金針菇放進去攪拌均勻之後，翻炒一段時間就可以出鍋了。我們在午餐時就可以吃這樣一套炒烏冬面，非常具有營養價值，吃起來口感也要好，並且他做起來也非常簡單，其中富含的一些碳水化合物也可以補充我們身體中所消耗的能量。
⑤ 烏冬面怎麼炒才好吃
烏冬面這種主食，在我們的一般印象中都是什麼配蝦做成三鮮啊，配咖喱，配冬陰功湯等等。但是這些做法五一例外都是煮，煮的方式很簡單，同時也保留了所有事物的固有味道，但是吃久了，總會單調。今天給大家安利一種烏冬面的做法，「零失敗」，過程非常簡單，下班回家以後用十分鍾就能端上桌，來試試這種烏冬面的做法吧~一樣的烏冬面，不一樣的做法，滋味可是大不相同呢~
營養分析查看詳情
28克
20克
1克343
千卡
這道菜營養豐富，蛋白質充足～
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即食烏冬面150g、雞腿肉100g、香菇2個、韭菜10g、薑末3g、生抽5g、味淋5g、食用油適量
烹飪步驟
步驟1/3
雞腿肉切塊，香菇切片，韭菜切成段
步驟2/3
鍋燒熱倒油，放入薑末熗鍋，炒香後放入切好的雞腿肉
最後一步
雞肉炒至變色後加入香菇，生抽和味淋，香菇燉軟後放入即食烏冬面，煮至湯汁收干，撒上韭菜段盛出即可食用。
⑥ 日式炒烏冬面的做法
日式炒烏冬面是一道美食，製作原料主要有烏冬面、洋蔥、肉片、捲心菜、胡蘿卜。
做法
1、先把烏冬面放燒開的水裡稍微燒一下，撈出用冷水沖過瀝干;2、放少許油把肉片炒一下;
3、加入洋蔥絲和胡蘿卜片炒一下;
4、加入捲心菜，加少許鹽和淡醬油，干貝素調味，炒勻;
5、加入烏冬面，翻炒均勻，即可;
6、灑上少許木魚花。
雖說是日式，也許只是加了木魚花才有了點日式的感覺吧！換成普通的粗面條也可以這樣炒哦！」
食材明細
主料
日式炒烏冬面的做法步驟
1、烏冬一定要開水焯一下，口感更勁道爽滑。
2、西蘭花也要焯一下，保持顏色翠綠。
3、切洋蔥的時候，記得戴上眼鏡，這樣不容易被洋蔥的辛辣味刺激到，或者含一口水？點蠟燭？什麼方法奏效就怎麼做。我是戴眼鏡的人，所以我一直都是戴著眼鏡切洋蔥，沒被洋蔥嗆到掉淚。
4、老抽不要加太多，一點點讓烏冬上色即可。
5、蚝油是一定要加的～超級愛蚝油，喜歡蚝油的鮮鹹的味道～
6、最後可以撒點黑胡椒粉～這次拍照又忘記了，但是實際上吃的時候有現磨的黑胡椒粉，好吃到爆！
7、蝦丸、章魚丸、蟹柳也可以換成其他牛肉丸、香菇丸等，按自己的口味來放～我個人很喜歡吃安×牌的，打火鍋的吃也一級棒！
8、如果用橄欖油更健康，不過我們還年輕，吃花生油也能活得好好的~
⑦ 烏冬面怎麼炒
1，青椒，洋蔥切絲，肉切絲拿澱粉和醬油料酒腌一會兒
特色炒烏冬面雜圖
特色炒烏冬面雜圖(17張)
2，油燒熱，花椒炸熟，撈出，下肉絲，炒至變色即可
3，留底油炒洋蔥和青椒，混入肉絲，再加入烏冬面
4，炒熟就可以了。 [1]
做法二
合並圖冊
合並圖冊(2張)
主料： 烏冬面2人份，捲心菜半顆，
輔料： 洋蔥，金針菇，醬油，黑胡椒末各少許，
步驟
1.烏冬面按照說明開水煮2分鍾，撈出放一點植物油拌勻。
2.午餐肉切成細條，捲心菜和洋蔥切成絲，金針菇切段。
3.起油鍋下午餐肉，中火煎至表面稍硬，撈出。
4.油鍋下洋蔥煸出香味後放入捲心菜炒至變軟，加入烏冬面翻炒。
5.加入生抽和老抽（根據自己的喜好，喜歡顏色深的多加老抽，喜歡顏色淡的少加老抽），放入些許黑胡椒末。
6.最後入午餐肉和金針菇，翻炒半分鍾後起鍋。
主料：面條(標准粉)400克
輔料：牛肉(瘦)222克,西蘭花50克,油菜心30克
調料：植物油70克,雞粉16克,醬油30克,料酒5克,澱粉(玉米)10克,鹽10克
製作流程
1、黃牛肉洗凈切片放入碗中，加油10克、3克雞粉、10克醬油、5克料酒和10克生粉，拌勻腌制15分鍾;
2、洗凈西蘭花、油菜心，燒開鍋內的水加15克鹽，放入西蘭花和油菜心焯1～2分鍾，撈起瀝干水;
3、鍋內注入60克油燒熱，倒入牛肉片炒1～2分鍾，其間灑60克水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內牛肉汁待用;
4、往鍋內倒入清雞湯，加20克醬油、10克雞粉攪勻，煮沸後放入烏冬面，蓋上鍋蓋煮2分鍾熄火;
5、將煮好的烏冬面盛入碗里，擺上油菜心、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可。
通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若乾的鹽而製作，食用時多採用醬油製作的湯底。
烏冬面
烏冬面
「烏冬」面實際是中國的切面，它的基本做法是用鹽水和面，促使面團內快速形成麵筋，然後擀成一張大餅，再把大餅迭起來用刀切成面條。後來，在製作過程中人們往往在麵粉中再加入大米粉，這樣做出來的面條介於切面與米粉之間，吃起來口感比較軟，再配上精心調制的湯料，也不失為一份可口的麵食。當然，烏冬面基本都是機器加工的了，並且有時還會在面里加上蔬菜汁等佐料，製作出花樣繁多的品種。烏冬面是用鹽水和好面團（鹽可促使面團內快速形成麵筋），擀成一張大薄餅，再把大餅疊起用刀切成面條。後來在製作過程中人們往往在麵粉中再加入大米粉，這樣做出來的面條介於切面與米粉之間，吃起來口感比較軟。
以消費量來說讃岐烏龍面在四國的香川縣排第一，干烏龍面的產地群馬縣排第二。不同地區的烏冬面湯料也明顯不同，一般日本東部用味濃色深的老抽加海鮮汁，而西部則用味輕色淡的生抽加海鮮汁。甚至在東、西兩個地區銷售的烏冬方便麵調料都有這樣的區別。
咖哩烏冬面
（-カレーうどん）
來源於印度的咖哩，經過日本人的頭腦，就象方便麵般把繁鎖的配料和做法，變的商業化，而我們烹調也變的簡單化，無論是初入廚房的小廚娘還是不太會做飯的爺們，一塊咖哩塊，就能能把食物做的相當美味。咖哩即使在食慾不振的時候，聞到那種撩人、喚醒胃動力的香氣，也會不由自主得讓你吃上一大碗飯。咖哩烏冬面在一些日本料理店可以吃的到，它完全是一種新派的吃法。日本的咖哩塊加上日本爽滑的烏冬面，竟然是配合得相得益彰。
材料：（4人份）
煮過的烏冬面 4塊 洋蔥（小） 1個日本咖哩塊 100G 水 4量杯 豬肉的角煮（買的現成的，你們可以替換成肉絲呀，雞肉什麼的） 煮好的青枝豆適量
調味料:
醬油 2小勺（根據自己口味加減哦） 昆布茶 1大勺（日本的調味料，是由昆布加工提煉而成的，沒有可以不放，仍然很好吃.) 水溶片栗粉水和片栗粉各1大勺 油 1大勺
做法：1、洋蔥切成2-3MM的寬度，咖哩塊切碎，便於溶化。
⒉鍋放入油，熱後倒入洋蔥翻炒，如果是肉絲等的話，放進去翻炒。
⒊洋蔥炒軟，肉變色後放入水，一邊等水沸騰，一邊拿網勺撇去白浮沫。
⒋加入咖哩碎，轉小火，用勺子攪拌。
⒌咖哩碎溶化後，加入昆布茶、醬油、水溶片栗粉，攪至沸騰。
⒍煮好的烏冬面，瀝干水，放入碗里，澆上5中的做好的咖哩汁，青枝豆點綴，喜歡蔥絲的話也可以加點。
⑧ 烏冬面怎麼做比較好吃
好吃的烏冬面做法有很多：咖喱烏冬面，泡菜牛肉烏冬面，牛肉炒烏冬面，海鮮烏冬面等等，很多人都喜愛吃烏冬面，口感爽滑有彈性，那烏冬面怎麼做好吃呢？下面就來具體看看吧。
咖喱烏冬面
材料：牛肉100g、速食烏冬面200g、胡蘿卜半個、包菜半棵、紅辣椒1個、小蔥1棵、姜一小塊、大蒜2瓣、料酒5ml、生抽10ml、蚝油5ml、澱粉2g、胡椒粉少許、鹽少許、油30ml
做法：
1、牛肉洗凈切片，用生抽、澱粉、胡椒粉腌制一下;
2、包菜洗凈切絲，胡蘿卜切絲，姜切絲、大蒜、蔥和辣椒分別切碎;
3、鍋燒熱倒入油，下姜蒜紅辣椒炒香，放入牛肉炒熟盛出;
4、鍋留底油，下胡蘿卜絲和包菜絲炒軟，放入烏冬面用筷子撥散，加入生抽、蚝油、鹽炒勻，最後放入牛肉翻炒均勻，撒上蔥花即可。