Ⅰ 香腸怎麼做好吃
香腸做成香腸烤土豆好吃，做法如下：
主料：香腸4根、土豆2個、胡蘿卜1根、西蘭花1顆。
輔料：黑胡椒碎1勺、羅勒碎1勺、迷迭香1勺、橄欖油適量、鹽2克、奧爾良烤肉腌料1大勺。
1、食材准備好。
Ⅱ 香腸怎樣做才好吃簡單
原材料
豬瘦肉750克，肥豬肉250克，糖100克，鹽40克，葡萄糖20克，純糧酒l00克，豬腸衣50克，生薑粉(汁)、雞精、五香粉各適當。
做法
1.將肉清洗，抹乾表層水份，切割成豇豆粒尺寸的塊。白肉切割成一樣尺寸的塊，與豬瘦肉翻拌。
2.將糖、鹽、純糧酒、雞精、生薑粉、五香粉等調味品添加肉中攪拌勻稱。
3.將豬腸衣用溫小水泡軟，清洗。豬腸衣的一端用一條線扎住(密封)。豬腸衣的另一端套在洗干凈的布氏漏鬥嘴邊，隨後將調好味的肉粒裝進布氏漏斗中，漸漸地往豬腸衣中灌。
4.用力將肉粒輕輕地從豬腸衣入口往豬腸衣的下方擠，擠得稍緊一些為好。但不適合太過用勁，以防把豬腸衣摳破。直到將肉粒灌完，如剩餘豬腸衣，能用干凈剪子將豬腸衣剪下來，晾曬，留有次再用。
5.用消過毒的針(家庭裝縫衣大針就可以)在熏好的腸上穿刺術(即在豬腸衣上穿一些小圓孔，以清除臘腸內的氣體和水份，規定臘腸內沒留汽泡和水珠)，再將腸內的肉擠緊致。隨後用干凈的細繩按15公分上下為一節紮好。掛在陰涼處晾，晾至臘腸乾躁變硬才行，剪去各節的扎帶就可以。
Ⅲ 做土家香腸需要配哪些佐料才好吃
可以選擇瘦點的豬肉，放些花椒啊辣椒粉啊，姜啊，什麼的，味道可以
Ⅳ 炒香腸的做法，土家豆豉炒香腸怎麼做好吃
豆豉炒香腸
材料
青椒，豆豉，香腸，蔥段， 薑片， 蒜片，花椒辣椒粉。
做法
1.香腸上籠蒸大概15-20分鍾 切片~
2.青椒切成碎~不要切成渣。。。放一丁丁鹽腌一下~
3.鍋熱一點點油~因為香腸會出油~下蔥段 薑片 蒜片 豆豉爆香~
4.青椒控干腌出來的水也倒入鍋中一起翻炒至軟熟~
5.倒入香腸 喜歡麻辣的可以加些許花椒辣椒粉~翻炒一會兒就可以出鍋啦~
Ⅳ 怎樣製作香腸好吃竅門
臘腸也叫香腸，是很多南方地區常見的食品，也是中國肉類製品中品種最多的一大類產品，臘腸是以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點衣經發酵、成熟干製成的肉製品。下面來看看做法。
【自製蒜香臘腸】
1.首先我們准備肥瘦相間的豬肉4斤，肥瘦比例3:7的前腿肉，先切成均勻薄片再剁成肉粒，灌臘腸建議手工剁肉比較有顆粒感，絞肉機打出來的肉太碎口感不好。
2.准備大蒜一把，放在蒜臼中碾成蒜蓉，充分提取蒜的香味把蒜蓉倒入肉餡中，撒入食鹽20克，食鹽量要多一些，一是入味二是防止臘腸變質。
3.白糖50克，胡椒粉20克，料酒30克去腥，啤酒半罐，老抽10克調色，攪拌至肉餡把調汁全部吸收，放入適量的土豆澱粉，再加入辣椒醬30克，攪拌至肉餡起筋腌制1個小時。
4.准備適量的腸衣和工具，在網上都可以買到，在清水中浸泡3分鍾洗凈備用，腸衣要多洗幾次否則會有腥味。
5.食材全部准備好以後，我們開始灌臘腸，把腌好的肉餡，裝到灌腸器中蓋上蓋子，把洗凈的腸衣套在灌香腸的模具上面，系緊腸衣的開口，把肉餡推進腸衣裡面。
6.臘腸灌好之後，把臘腸紮成小段，用牙簽把腸衣扎破，排出裡面的空氣防止臘腸發霉變質，然後掛到陰涼通風的地方，晾制12小時晾乾水氣備用。
烤箱遇熱一下，放入晾乾水氣的臘腸，烤四十分鍾，把腸衣烤至焦脆取出，切片即可食用。
Ⅵ 香腸怎麼做才好吃
首先提前買回來的豬肉切成片再切成條 然後倒入高度白酒，海椒面，花椒面。雞精，味精，糖少許 加點鹽 抓均勻放一個晚上備用（可以在網上買現成的香腸調料）
把買回來的小腸洗干凈。可以在菜市場或網上買那種清洗好了 （買回來的小腸用鹽，白醋泡2小時 然後再清洗干凈）就可以用了。
灌香腸。 大小多少個人衡量。然後用白線紮起來，用牙簽扎幾個小洞，排氣
灌好的香腸可以煮 蒸著吃
Ⅶ 香腸怎麼做才最好吃
香腸一般是用豬肉做成的，瘦肉比較多，但也需要加入適量的肥肉，不能加太多，然後把豬肉切成塊後，用調料腌制均勻後，灌在豬腸裡面，用棉線綁起來，然後再經過10天左右的曬制，香腸就做好了。
然後加入切好的蒜苗，炒熟後就可以出鍋了
Ⅷ 香腸怎麼做好吃，香腸的吃法
好的香腸做法很多，介紹兩種常見又好吃的做法
蒜苗炒香腸的做法
1.准備好所有的材料
2.將大蒜子切碎、青紅辣椒切小段、香腸切片裝盤備用
3.蒜苗切成一寸見方的小段
4.鍋內燒熱水
5.放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗變軟
6.將焯好水的蒜苗段撈出，備用
7.另起鍋，放入油，燒熱
8.下大蒜子爆香
9.下青紅辣椒，翻炒均勻
10.下香腸片翻炒均勻
11.下焯軟了的蒜苗
12.一邊加料酒一邊整個的翻炒。加入適量的食鹽即可出鍋
香腸土豆餅的做法
1.土豆切絲（或者有擦絲的工具將土豆擦成絲），洋蔥切小粒，廣東香腸切小粒、打兩個雞蛋
2.將雞蛋土豆絲廣東香腸攪拌均勻、加入鹽、胡椒粉、料酒調味
3.不粘鍋內放入油，油熱將土豆雞蛋液倒入鍋中
4.單面煎至變硬，翻面繼續煎、直至兩面金黃盛出切成小方塊即可
Ⅸ 土家香腸的配方和做法
土家香腸的配方和做法
備料 主料：豬肉五斤、腸衣三米
輔料：鹽六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、維生素少許 灌香腸之步驟 步驟一、腸衣用清水清洗幾遍，然後放入加了蔥、姜、料酒的清水中浸泡起來（浸泡的目地是為了讓腸衣更干凈，同時也能減少腥味）
步驟二、豬肉用清水清洗干凈（要把豬肉表面都清洗干凈，這一步不能馬虎，因為曬出來之後是直接入口的），去皮後切成稍厚一點片（灌肥腸豬肉皮是不要的），肥瘦肉分開切（切的小一些最佳）
步驟三、先把鹽加入豬肉片中，抓捏均勻，然後加入高度白酒拌勻，然後加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香、維生素c、香油，再次用手攪拌幾下（這一步稱之為漿制，但是卻沒有漿魚片那樣漿的那麼到位，只要把味道攪拌均勻最佳），放入冰箱冷藏一個小時左右（冷藏的目地是讓味道更好地融入到食材中）
步驟四、接下來就簡單，豬肉腌制好後，把腸衣套在模具上，然後把腌好的肉從模具中裝入腸衣，直到把腸衣裝滿（要灌得緊一點，這樣後期烹飪不會散）
步驟五、然後把香腸分成小節用棉線系起來（這樣方便晾曬，同時後期食用也更方便）
步驟六、最後鍋中加水，把香腸放入熱水中焯水十秒鍾撈出（這一步是為了徹底去除表面臟物），然後掛到通風的地方晾曬，晾曬過程中發現香腸里有氣體，要用牙簽戳洞放氣，直到香腸水分晾乾發硬就完美收工了（這個過程中不能淋到雨，否則容易變質）
灌香腸之總結 灌香腸最重要的調料就是鹽，有的人灌香腸就算是甜甜口也要放一些鹽，只有足夠的鹽才能保證香腸後期保存不易變質。同時鹽和肉的比例一般在1：40左右，也就是說一斤鹽要腌四十斤肉，也有人一斤鹽腌三十斤肉，具體要看肥肉多少決定（肥肉經過晾曬就化成油了），而豬肉選用三分肥七分瘦最佳
Ⅹ 土香腸怎麼做好吃
用 料
豬 腿肉 3 斤
上海 紅燒醬油 4兩
白 酒 一小杯
鹽 適 量
土香腸的做法
用絞肉機把買來的肉餡絞碎。肉要偏肥一些，用腿肉。路線不要講的太碎，否則口號不好。把上海紅燒 醬油、鹽和白酒放入肉餡一起攪拌。其他調料都不用的，要略微咸一些。
小貼士
1要咸 一點，否則 容易壞。
2要選擇 冷一點 的乾燥一點 的天氣。否則容 易曬不幹就壞了。