Ⅰ 棒魚怎麼做好吃
干炸棒魚
材料
棒魚200克。調料香油1／2大匙，精鹽1／3小勺，味粉1／2小勺，胡椒粉1小勺，澱粉適量。
做法1、將棒魚開膛，去除內臟，洗滌整理干凈，在魚身兩側剞「斜直刀紋」加入精鹽、味精、胡椒粉腌制入味，用竹簽從嘴部穿入備用。
2、油鍋上火至六成熱，將腌制好的棒魚，兩面沾一層干澱粉，放入油中炸透，見呈金黃色時，撈出裝盤即可。
材料替換
用鯽魚替換棒魚，稱干炸鯽魚。
口味變化
炸好的棒魚撒上孜然、辣椒粉、精鹽、味精調成的味粉，則稱為干炸孜然棒魚。
這種魚不是特別大,挑肉吃麻煩,收拾好油炸直接吃方便,口感也好
Ⅱ 炸棒魚的做法
炸帶魚，其基本做法如下，還是很容易的：
第一、所需食材：新鮮帶魚，蔥姜，花椒，料酒，鹽，澱粉，脆炸粉，雞蛋，食用油。
第二、做法：
1：買回的帶魚清洗干凈，在其身體兩側打上一字花刀，再切成長段。
2：然後加鹽，花椒，料酒，蔥姜塊抓勻，腌制1小時左右，取出晾乾水分。
3：澱粉放入盆中，再加入脆炸粉，雞蛋，食用油，清水，鹽攪勻，呈黏稠的糊狀。
4：炒鍋加入多一點的食用油，燒至6成熱，將帶魚粘勻雞蛋糊，下入鍋中，炸至斷生，撈出。
5：油溫再次升高，放入帶魚復炸一次即可，時間不要太長20-30秒就可以。
第三、技術要領總結：
1：帶魚肚子里的黑膜要去掉，那裡腥味很重。
2：腌制時間不要低於30分鍾，不然不入味，很難吃。
3：雞蛋糊的調制，不要太稠，也不要太稀，跟酸奶差不多就可以。
4：炸制時，為了不脫糊，帶魚下鍋後不要著急翻動，定型後再翻動就可以。
第四、小竅門：上面教您的這個雞蛋糊，可以炸任何一種魚，也可以炸任何一種想炸的食材，比如軟炸蝦仁，炸裡脊，炸辣椒，炸藕合等等！
大家可能不了解什麼是脆炸粉，它是一種專門炸東西用的粉狀性物質，味道有點發甜。大酒店做的炸貨為什麼好看好吃，基本上都是用的它，您也可以試一下哦！
Ⅲ 黑棒魚怎麼做才能好吃一些
黑棒魚做香煎棒魚最好吃
做法
1.將棒魚解凍
2.這是去頭去內臟的，就去去鱗洗干凈即可。
3.從肚子切一刀，背不不切斷，就是給片開
4.加入料酒，鹽，胡椒粉抓勻入味二十分鍾。
5.倒入少許金龍魚黃金比例調合油
6.將魚雙面粘上薄麵粉。
7.鍋里倒入金龍魚黃金比例調合油
8.油加熱。
9.放入魚片，小火煎熟一面。
10.翻面煎另一面煎至金黃熟透即可。
Ⅳ 棒棒魚怎麼做如何做好吃
棒棒魚香箭比較好吃
主料
棒棒魚
250g
輔料
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
十三香
適量
食用油
適量
醬油
適量
料酒
適量
步驟
1.將棒棒魚解凍，收拾干凈，放入醬油，蔥段，薑末，蒜末，十三香，料酒，腌制兩個小時。
2.鍋內放入適量的油，待油熱放入棒棒魚，不要急於翻個，等鍋內的水犒干，（因為不是新鮮魚，所以出水）在翻面。
3.待魚都煎至金黃色。
4.即可出鍋。
Ⅳ 棒棒魚的做法
食材：冰凍棒棒魚2條、二荕條6根、小米辣4根、大蔥1根、泡姜20克、泡海椒20克、菜油1湯匙、豬油0.5湯匙、豆瓣醬2茶匙、花椒20粒、胡椒粉0.5茶匙、雞精0.5茶匙
1、將棒棒魚洗、破後剁成坨。
Ⅵ 大連燉棒魚做法
原料
棒魚罐頭1個，小蘿卜泡菜400克，洋蔥1／2個，青辣椒2個紅辣椒1個，大蔥1根，食油2大匙，蒜泥1大匙，辣椒醬2大匙，辣椒面1大匙，水4杯，姜酒2大匙，胡椒面少許。
操作方法
1、小蘿卜泡菜切5厘米長。
2、洋蔥切絲，紅辣椒、青辣椒、大蔥斜切成片。
3、放油滑鍋，下洋蔥、小蘿卜泡菜煸炒，再加水，放辣椒醬、辣椒面燒煮。
4、泡菜熟透後下棒魚燒開一兩次，再放入紅辣椒、青辣椒、蔥、蒜、姜酒、胡椒面略煮即成。
Ⅶ 棒棒魚的20種實用花花 做法
11.成品。
Ⅷ 各位，棒子魚怎麼吃
棒子魚的做法
主料：棒子魚
配料：姜、蒜末、大蒜葉、青辣椒
1）先將火焙魚洗干凈濾干水；
2）等鍋里油燒開，把火焙魚倒入油鍋里慢慢煎香盛出備用；
3）余油下姜蒜末，青椒圈小火煸香，撒鹽、醬油，一大勺水熬成汁，下火焙魚燜一下，拌勻放入大蒜葉就可以了！根據個人的口味，加辣味道會更美
Ⅸ 怎樣做棒棒魚才好吃
很多人對棒棒魚並不是非常的掌握，它是一種美味可口，營養成分非常好的一種魚的種類，棒棒魚的肉質地十分的鮮嫩，特別適合身體胃腸的消化吸收，較為合適老年人和小孩吃，棒棒噠魚的吃法也是比較多的，例如能夠製成干炸棒棒魚，還可以用於清燉，全是比較好的作法，下邊我們就來了解一下這些方面的內容。
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棒棒魚怎麼做好吃
干炸棒魚
原材料棒魚200克。調味品芝麻油1／2一茶匙，食鹽1／3勺子，味粉1／2勺子，白鬍椒粉1勺子，木薯澱粉適當。作法1、將棒魚開膛破肚，除去內臟器官，清洗梳理干凈，在魚身兩邊剞「斜直刀紋」添加食鹽、雞精、白鬍椒粉腌漬進味，用竹簽子從唇部穿進預留。2、鍋中容易上火至六成熱，將腌漬好的棒魚，雙面沾一層干澱粉，放進油中炸透，見呈橙黃色時，撈起來擺盤就可以。原材料更換用草魚更換棒魚，稱干炸鯽魚。口感轉變炸好的棒魚撒上孜然粉、辣椒面、食鹽、雞精調為的味粉，則稱之為干炸孜然粉棒魚。
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棒棒魚怎麼做好吃
清燉棒棒魚
主要材料：棒棒魚2條、豆瓣電影適當、泡姜1個、蒜適當、麻椒適當、小米椒適當、酸辣椒適當、豆瓣電影適當、黃蔥二根、白砂糖適當、米酒適當、鹽適量、生抽適當、味精適當
清燉棒棒魚的做法流程
1. 蒜頭洗好預留。
2. 棒棒魚洗好，切片，預留。
3. 黃蔥切條預留。
4. 酸辣椒和蒜頭切顆粒，泡姜切條，預留。
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棒棒魚怎麼做好吃
5. 小米椒切顆粒預留。
6. 鍋燒辣後倒進油，待油燒辣後放進豆瓣電影，豆瓣電影炒出香味後（能夠適度天賦加點白砂糖）倒進酸辣椒、泡姜、蒜頭和麻椒。
7. 大約炒2分鍾，倒進小米椒，放2個蔥段，炒出香味後倒進冷水。
8. 大約煮3分鍾倒進蔥段，倒進米酒、生抽和鹽。大約煮5分鍾，把調料煮香。
9. 倒進棒棒魚。
10. 大約煮5分鍾，能夠用筷子嘗一下，看一下鹹味和魚熟透沒有。能夠適度天賦加點味精。
11. 製成品。