㈠ 紫蘇葉怎麼做好吃呀
紫蘇葉便是我們常說的白蘇，在農村這個地方，很多人會把這個紫蘇葉當時是無關痛癢的野草，可是卻不清楚這一紫蘇葉原來是有很多作用的食材，挑選紫蘇葉也有看病的作用，對增強記憶力而言，實際效果也會很非常好，挑選紫蘇葉來製作美食的情況下也有很多人會用於做拌冷盤的特色美食，拌冷盤紫蘇葉是以便讓紫蘇葉的味兒更強，不容易有苦澀味，也不會太油膩感，那麼怎樣來拌冷盤字蘇葉呢?
作法一
拌冷盤紫蘇葉
一、原材料：
1. 主要材料：紫蘇葉葉子300 克。
2. 調味品：單方精油、雞精、生抽、色拉油。
二、製作方法：
將紫蘇葉清洗，入開水鍋內爐透，撈起來清洗，擠干水份。切段放盤里，
添加食鹽、雞精、生抽、色拉油，翻拌即成。按：紫蘇葉帶有多種多樣營養元素，
非常含有胡羅卜素、維他命C 、B2 。豐富多彩的胡羅卜素、維他命C 有利於強增
人體免疫作用，提高身體抗病性預防疾病工作能力。紫蘇葉具備發布、祛寒、行氣的功
效。此菜適用發燒感冒寒症、惡寒發熱、咳嗽、喘氣、胸腹脹痛等症狀。身心健康
人服用能增強體質、澤膚、護膚、清目而健體。氣表虛弱者禁吃。
作法二
1.先把紫蘇葉擇去臟物，用冷水清洗，放進開水鍋內焯透，撈起來，再用冷水洗一洗，擠干水份，預留。
2.將紫蘇葉用刀割成段，立即放進盤里，添加食鹽、雞精、生抽、色拉油翻拌，就可以服用。
紫蘇葉帶有多種多樣營養元素，非常含有胡羅卜素、維他命C 、B2 。豐富多彩的胡羅卜素、維他命C 有利於強增人體免疫作用，提高身體抗病性預防疾病工作能力。紫蘇葉具備發布、祛寒、行氣的作用。此菜適用發燒感冒寒症、惡寒發熱、咳嗽、喘氣、胸腹脹痛等症狀。正常人服用能增強體質、澤膚、護膚、清目而健體。氣表虛弱者禁吃。此菜具備祛毒、祛寒、行氣的作用。紫蘇葉不能同鯽魚食，生毒瘡。
作法三
主要材料：紫蘇葉：60克 輔材：尖椒：25克、蒜：10克、姜：3克、食用鹽：2克、白砂糖：1克、白醋：10ml、生抽醬油：10ml、芝麻油：4ml 流程：
1、蘇子葉清洗 。
2、姜、蒜、尖椒剁碎，一部分尖椒切條。
3、蘇子葉切條 。
4、將全部調味品放進翻拌。
上邊這種方法能夠讓我們迅速的進行這個字蘇葉拌冷盤的現代性，拌冷盤紫蘇葉的情況下假如擔心苦得話，那麼最好天賦加點白砂糖，那樣能夠讓苦澀味獲得一定的改進，紫蘇葉務必要先煮一下，那樣做紫蘇葉才不容易感覺好苦，也可以吃下，假如肯吃苦得話，實際上立即
㈡ 蒸菜葉怎麼做好吃
主料蘭花豆葉500g 輔料芝麻油適量鹽適量大蒜適量小麥麵粉適量澱粉適量
步驟
蒸菜葉的做法步驟11.菜葉清洗干凈後瀝干水分
蒸菜葉的做法步驟22.隨意切幾刀
蒸菜葉的做法步驟33.倒入適量麵粉，使菜葉均勻的裹上薄薄的一層麵粉，之後加入少量食鹽，澱粉用手抓均勻
蒸菜葉的做法步驟44.蒸鍋加水燒開後，鋪上蒸饅頭用的布，把菜鋪開，蓋上鍋蓋
蒸菜葉的做法步驟55.把剝好的大蒜壓成泥狀，倒入芝麻油備用
蒸菜葉的做法步驟66.十分鍾後起鍋，把菜倒出。用筷子挑散晾涼後倒入大蒜，芝麻油拌均勻
㈢ 紅薯葉做湯怎麼做好吃
水煮紅薯葉1.選鮮嫩的紅薯葉，摘洗干凈。2.起油鍋，下紅薯葉稍稍翻炒一下。3.加鹽調味，稍稍翻炒均勻。4.加適量清水。5.水煮開，葉子熟了即可出鍋了。小貼士小時候學炒菜，奶奶說，炒葉子菜的時候要趁葉子未炒蔫時放鹽，以免葉子卷了鹽炒不均。
紅薯葉怎麼做好吃一：涼拌紅薯葉材料紅薯葉、蒜、香油涼拌紅薯葉的做法1、紅薯葉洗凈，蒜切沫。2、紅薯葉放入開水中汆燙至變軟，撈出瀝水放涼。3、將紅薯葉中放入蒜末、鹽、味精、香油攪拌。二：紅薯葉餅材料紅薯葉1小把，雞蛋2個，白麵粉少許，玉少許，米面少許，鹽少許，香油少許，小蘇打少許紅薯葉餅的做法1.紅薯葉洗凈；2.過開水備用；3.將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下；4.擠干水分切末，取一大碗，加入白麵粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽；5.加入少許水攪拌成糊狀備用；6.餅鐺預熱後刷上香油，將麵糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。三：蔥油拌地瓜葉材料：地瓜葉250公克、沙拉油少許、醬汁2大匙、沙拉油5大匙、醬油膏1大匙做法1、將醬汁材料A的沙拉油加熱到150℃?160℃，加入油蔥酥小火慢慢泡炸，約1分鍾左右油蔥酥香味溢出時，撈出油蔥酥並把油倒出放涼備用，即為蔥油。2、地瓜葉放入滾水中，再加入少許油燙至菜葉變翠綠色後，撈起瀝干裝盤。3、將醬油膏、和作法1的油蔥酥，及2大匙蔥油，加入作法2的地瓜葉中拌勻即可。
㈣ 地瓜葉怎麼蒸著吃好吃
在平時的生活中人們吃紅薯是比較多的，吃紅薯有很多好處，可以補充豐富的營養，尤其能夠補充大量的膳食纖維，對解決便秘有很好的作用，相比之下，人們平時吃紅薯葉並不多，實際上，紅薯葉也有很多好處，比如可以增強身體免疫力，可以幫助降血糖等等，那麼紅薯葉怎樣做才好吃呢？
第一、蒸紅薯葉
主料
紅薯尖500g
玉米面150g
輔料
鹽1小勺
蒜2瓣
製作步驟
1.地瓜葉擇洗干凈，無需控水，即粗切成大段；放進大碗，加入鹽；
2.攪拌均勻，多攪拌一會兒，讓地瓜葉出一些水；加入玉米面拌勻；
3.拌好的地瓜葉直接放在抹了薄油的籠屜上，蒸鍋上汽後放入蒸鍋，蓋蓋大火蒸7、8分鍾；地瓜葉蒸好後立即取出裝盤，與調味汁一起上桌蘸食。
第二、蒸地瓜葉的做法步驟
1地瓜葉洗凈，粗切成大段；
2加入鹽，充分拌勻；
3加入玉米面，充分拌勻；
4注意掌握玉米面的量，保證每片地瓜葉都粘裹一層玉米面，盆中也沒有多餘的玉米面即可。
5蒸鍋上汽後，直接放在抹了薄油的蒸屜上，大火蒸5分鍾。
6將大蒜壓成泥，米醋、香油和糖一起攪拌均勻成蘸汁；
7盛出蒸好的地瓜葉，與蘸汁一起上桌，蘸食。
第三、小竅門
1、這個季節正是地瓜收葉起瓜的時候，農貿市場上會遇到販售地瓜葉的農民，注意挑選比較嫩一點兒帶心兒的地瓜葉。如果地瓜葉不容易得到，也可以用別的蔬菜，比如：菠菜、茼蒿、芹菜葉、萵苣葉等都是不錯的選擇。
2、玉米面要選擇最細的，粗玉米面不容易蒸熟。
3、直接放在蒸屜中蒸可以防止積水，蒸出的成品會比較乾爽；蒸屜上抹油可以防治粘鍋。
4、蒸的時間不要太長，否則菜葉容易變色，口感也會太過軟爛，不夠脆爽。
來自美食天下芹意的作品
使用的廚具：蒸鍋。
㈤ 胡蘿卜葉子怎麼做好吃
胡蘿卜葉，又叫胡蘿卜櫻子，味辛，甘，性平。理氣止痛，利水。主脘腹痛；浮腫；小便不通；淋痛。用法就是煎水或者蒸熟服用。下圖就是胡蘿卜櫻，遠看、很容易和小茴香苗弄混淆。我有好幾次都錯把小茴香當成胡蘿卜櫻了。
1、胡蘿卜櫻去掉老葉和莖，只取上面的嫩葉，洗凈控水。
2、稍微控一下水，不至於往下滴水就行了。倒入大盆內，放入適量花生油拌勻。（秘訣1——先拌花生油可以防止粘連，蒸出的菜一挑就散，不會有硬疙瘩）
3、然後放入適量麵粉和玉米澱粉，二者比例1:1（秘訣2——麵粉玉米澱粉1:1，這樣蒸出的菜粉不會太厚，看起來綠綠的、很通透、口感也很軟。）
4、抓勻，葉子都裹一層粉就可以了，多餘的粉要抖掉，不然整出的菜麵粉多，不好看，還比較干
5、蒸鍋加水，放蒸屜，鋪上屜布，把拌好麵粉的胡蘿卜櫻均勻鋪入蒸屜內，蓋蓋大火燒開，蒸5、6分鍾。
6、蒸的時候准備蒜泥，大蒜去皮洗凈，放入蒜臼內，加入少許鹽搗成蒜泥。（放點鹽可以很快的搗成均勻的蒜泥）
7、菜蒸好了，立即開蓋（秘訣3——蒸好以後不要燜、要立刻開蓋，這樣才能保持蔬菜本來的綠色，一燜就黃了，看著也沒食慾）
㈥ 芹菜的葉子怎麼做更好吃呢
芹菜中含有豐富的揮發性芳香油，既能增進食慾、促進血液循環，還能起到醒腦提神的作用。那麼怎樣做才能使蒸出的芹菜葉不出水、不坨塊、不粘連，色澤青翠呢？接下來我們看具體操作。
食材：
芹菜葉、麵粉、植物油、大蒜幾粒、食鹽、雞粉、香油、紅椒。
具體步驟：
第一步：處理芹菜葉
芹菜葉洗凈用干凈的廚房用布或者吸水紙，吸干葉片上的水分（或者頭一夜洗好晾一夜），這樣蒸出來的芹菜葉不會脫漿，菜葉不易粘連在一起。
好了，這道清淡養生的蒸芹菜葉就做好了。有人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了，趕緊學起來吧。
㈦ 麻葉怎麼做好吃
麻葉 麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子，在以前是不吃的，因為潮汕人要等紅麻長老了，拿紅麻的皮來編繩子，現在已經沒有人編繩子了，這種麻葉就上了人們的餐桌。麻葉是在紅麻還很小的時候就把它頂尖上的葉子摘下來吃，所以這種紅麻永遠也長不大，也做不成繩子了，但是上了餐桌的麻葉卻是難得的美味，麻葉要過水一遍後去除澀味，再拿來清炒，有點咸，送粥卻是再合適不過的，珊珊覺得它的纖維很多，吃起來有點象番薯葉，咀嚼後有點滑口，非常保健。
【潮汕名小菜】麻葉.
麻繩很少人用了,但麻葉做萊發揚光大了,一年四季最貴的青菜就是麻葉,潮汕餐廳都有這道菜,做法;麻葉在80度左右水中泡一下,撩起涼干,鍋中放油煎蒜蓉微赤,加豆腐煎香,放麻葉炒入味即可.
潮陽禾皋甜麻成席上佳餚
本報訊潮陽市兩英鎮禾皋村，根據本地優勢，發展特色農業，增加農民收入。目前，該村種植甜麻500畝，甜麻葉香飄大江南北，光此一項，年收入300多萬元。
禾皋村民世代務農，有種植黃麻的傳統和經驗。以前種植黃麻主要是收獲麻皮作工業原料，嫩黃麻葉可供當蔬菜食用，是潮汕人喜愛的食品。近年來，隨著現代工業發展，種植黃麻者人漸稀少。前幾年，禾皋一台胞回鄉，帶來了良種的甜麻種籽。為了鼓勵和幫助農民種植甜麻，增加收入，鎮政府撥出專項資金，對農民種植甜麻每畝獎給鉀肥100公斤。經試驗種植，目前已形成規模。甜麻每畝產量高達1噸，每噸平均價值超過7000元，是高產高值蔬菜作物。
甜麻葉不但味道香爽，還含有豐富的維生素，營養豐富，北京、上海、武漢、廣州、深圳各大城市潮味飯店、賓館紛紛前來大批采購，本地市場也很熱銷。麻葉，這一過去粗俗潮汕農家食品，如今已成了大城市的席上佳餚。（郭亨渠）
甜麻葉——鄉村散記之三
居住鄉下，家門前是一大片農田。佇立門口，或站在陽台上，青青綠綠的莊稼就撲入眼簾。因這田野，我能發現春天到來的第一抹綠色，那是「草色遙看近卻無」、在向陽的田陌上泛起的淡淡的嫩綠；我也能聽到春天走近的腳步聲，那是來自小渠邊剛剛從冬眠中蘇醒的青蛙的初鳴；盛夏君臨，則有如潮蛙鼓、如歌蟬鳴前來報信；至於南國姍姍來遲的冬天，就只有聆聽北風掠過黃肥綠瘦的田園才能捕捉到些許信息。一年四季，田野上枯榮交替，生息嬗變，我都能在第一時間領略其變化和風采。那是一種享受，一種如古人「開軒面場圃，把酒話桑麻」那種欣欣然的心情一樣的喜悅。
對於住宅前的田野，我最為關注的還是甜麻園。麻園似茶園，卵形的麻葉綠油油的似茶葉；采麻像採茶，一手挎籃一手靈巧地採摘麻心，晨曦里偶或也把星星采進籃里。從早春播種到暮春開采，從仲夏的收獲旺季到晚秋的採摘尾聲，甜麻的每個生產流程都次第走進我的視野。有時我也走進麻園里，聞一聞略帶青澀的麻葉的芳香，心裡會感到無比的充實。
鄉人擅於種麻。從前種的是黃麻。麻皮剝下來曬干，可以賣錢，可以打麻繩、織麻布、做麻袋。過去鄉下人的蚊帳，都是用麻布做的，結實耐用，一床麻布蚊帳，縫縫補補，兩三代人都用不爛。桑麻自古就是農家不可或缺的寵物。可是，到了上世紀八十年代，老黃歷不管用了。麻皮沒人要，麻布受冷落，麻園逐漸從田野上消失。許多農民「下海」經商或打工去了，這時沒有洗腳上田的人發現，以前作為豬飼料的莧菜、厚合菜及番薯葉都冠冕堂皇登上酒樓飯店的菜譜，於是便想起了麻葉。憑經驗，麻葉可以吃，而且有消食開胃、清熱祛暑的作用，只是味道有些苦澀，過去只有貧困農家才用麻葉做菜。現在，忍飢挨餓的日子已成過去，許多營養過剩的人們正在尋覓返樸歸真的綠色食品，麻葉一定另有用處。勤勞聰敏的鄉人經過幾年摸索試驗，終於培植出一種有別於傳統麻的食用麻。這種食用麻的葉子做菜，煮、炒及做湯都可以，味道甘醇鮮美，清香爽口。要是酒肉吃膩了佐以甜麻葉下飯，那感覺，用一句老少皆知的廣告詞來形容最恰切：味道好極了！每年，頭茬甜麻葉在暮春登場時，常常每斤賣到十多二十元，比豬肉貴一倍以上。
家鄉種植甜麻已近20年，生產規模逐年在擴大。年產值六七百萬元的禾皋村甜麻葉生產基地，可以說是粵東地區甚至是世界上獨具特色的蔬菜生產基地。2003年，經有關部門檢測，兩英鎮禾皋村生產的甜麻葉質量符合《無公害食品》國家農業行業標准，省農業廳特發給《廣東省無公害農產品證書》。多年來，甜麻葉廣受青睞，不僅暢銷粵東各地，在廣州、深圳等大城市的酒樓飯店也不乏其身影。夏天，有些人嗜吃甜麻葉，簡直到了「不可一餐無此君」的痴迷程度。此外，充滿潮汕鄉土風味的「番薯絲粥配甜麻葉」，更是吸引了許多返鄉的海內外鄉親，吃過這款風味獨特的飯菜的人都津津樂道。
甜麻葉，已成為故鄉聲譽遠播的名牌。
黃麻葉
黃麻葉(Corchorus capsularis Linn) 潮汕地區別名稱為苦麻葉、老麻葉、麻葉、麻仔葉、嫩葉心名麻秧。外地別名稱為麻骨頭等。本品為椴樹科黃麻屬黃麻。為一年生草本。人工栽培的農作物。
黃麻葉味苦、性寒，無毒。種子有毒。內服涼腸止血、解暑、清熱。外用拔毒消炎、退腫。入心脾經。主治中暑、傷暑發熱、喉痛、熱痢、大便下血、河豚中毒。外治皮膚瘡癤紅腫熱毒等。
麻葉菜
潮汕菜的另一特色是喜歡吃粥，而且特別多送粥的小菜，鹹菜、貢菜、橄欖菜等都是人們比較熟悉的，這里介紹的麻葉則是一種用野菜做成的小菜。
麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子，在以前是不吃的，因為潮汕人要等紅麻長老了，拿紅麻的皮來編繩子，現在已經沒有人編繩子了，這種麻葉就上了人們的餐桌。麻葉是在紅麻還很小的時候就把它頂尖上的葉子摘下來吃，所以這種紅麻永遠也長不大，也做不成繩子了，但是上了餐桌的麻葉卻是難得的美味，麻葉要過水一遍後去除澀味，再拿來清炒，有點咸，送粥卻是再合適不過的。
二傻教你做麻葉
超愛吃麻葉，沒想到深圳有得吃。
以前潮汕之家那邊有人請教麻葉的做法，偶還專門跟媽媽咨詢過。介紹一下，如果買得到未加工的麻葉，樓主可以照著做，準保比外面餐廳的好吃：）
先在炒鍋內加熱豆油並爆香蒜頭，然後將大部分熱好的豆油蒜頭盛出，留下一點油鍋底，再將洗凈的麻葉下鍋加鹽爆炒，會有少量水滲出。用鍋鏟將麻葉撥到鍋邊擠干，將水瀝出，然後再將原先盛出的豆油蒜瓣倒入鍋內，並加入普寧豆醬翻炒，苦澀但回味無窮越吃越愛吃的麻葉很快便可以出鍋啦：）
http://www.hoodong.com/wiki/麻葉
㈧ 芹菜葉怎麼做好吃謝謝了，大神幫忙啊
芹菜葉豆腐腦 磨豆成漿,去渣。將豆漿加水倒入大鍋內,慢火燒開,用酸漿點,使之慢滿凝固成豆腦(以鍋內水變清為准)備用。可多次食用。 取適量的豆腦放入小鍋內燒開,芹菜葉洗凈,放入鍋內,加生薑汁、精鹽,味精、香油,即可盛碗食用。 芹菜葉香卷 將300克芹菜葉洗凈,入沸水鍋焯水後,放入冷水中,撈出擠干,切成細末,與50克胡蘿卜、50克香菇末拌和,用鹽、味精、麻油調味成餡,用春卷皮包成卷狀,掛上雞蛋液,滾上麵包糠,入油鍋中炸成金黃色撈出即成。這樣做出的春卷口感酥脆、清香、營養豐富。 芹菜葉柄拌花生米 配料: 芹菜1000 克,花生米250 克,姜絲、蒜末、細鹽、醋、昧精、香油各適量。 特色:特點:味道香脆,清淡可口。 功效:涼血、降脂、減肥。 芹菜中所含的蘆丁,能降低血清膽固醇。所以肥胖病、動脈硬化、高血 壓等病人食用,很有好處。芹菜葉柄中纖維素的含量比較高,能夠通暢大便,防治大使秘結。花生米有降血脂、降血壓、制酸和胃等功效。吃煮花生米時,連花生米外邊的紅衣一塊吃,可得到化學物質甘油脂和甾醇脂,它能使骨髓製造血小板的能力增強,提高身體的止血能力,故這道菜適合肥胖病、貧血、高血脂、高血壓、動脈硬化、消化不良、呼吸道出血、慢性肝炎等病人食用。健康人常吃,也有開胃增食的功效。 操作: 1.將芹菜根和葉片去掉,只留葉柄,切成2 厘米長的段,用開水焯一下,撈出備用。 2.花生米用水煮熟,倒入焯好的芹菜葉柄中,加上姜絲、蒜末、細鹽、 醋、味精、香油調勻,盛入大盤中食用。 芹菜葉炒豆腐 原料;芹菜葉適量、豆腐一塊、醬油,味精等調味料各適量。 製法: 1.芹菜葉(去掉老、黃葉)洗凈,用沸水燙半分鍾撈出,放冷水中投涼,瀝凈水,切斷備用。 2.豆腐切成糖塊大小的丁,用沸水燙過。 3.炒鍋燒油,至六七成熟時,放入豆腐為斷翻炒,至豆腐成全黃色時即放入芹菜葉同炒,炒勻後放醬油、鹽、味精。顛翻幾下出鍋。 特點:黃白嫩綠相映,清鮮味美爽口 香脆芹菜葉 原料: 主配料:芹菜葉200克、水發冬菇100克、麵粉20克。 調料:精鹽3克、白糖2克、色拉油500克(耗約40克)。 製法: 1、芹菜葉洗凈,瀝干水分。冬菇去柄,切成1厘米粗的條,瀝干水分,加入麵粉拌勻。 2、炒鍋置中火上,加入色拉油燒至六成熱,放入芹菜葉炸至變深墨綠色、發脆時撈出,再放入冬菇條炸至發脆時撈出。炒鍋倒去油,將芹菜葉、冬菇條放入鍋內,加入精鹽、白糖、味精翻拌均勻,即可裝盤。 熗拌芹菜葉 原料:芹菜葉3兩,胡蘿卜半根,雞蛋1個 配料:鹽,綿白糖,醋,香油,花生油,花椒 製作方法: 1. 雞蛋攤成蛋皮,切絲備用 2. 胡蘿卜切絲,用開水焯好,過涼水備用 3. 芹菜葉用開水焯好,過涼水,切碎末備用 4. 花生油燒七成熱,將花椒倒入炸成花椒油 5. 炸好的花椒油淋在備用原料上 6. 加鹽、綿白糖、醋、香油各適量,拌勻即成 芹菜葉炒雞蛋 做法:芹菜葉洗凈切末,雞蛋打散,火腿切丁,枸杞洗凈待用 熱鍋涼油,將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可 做成鹹菜 用醬油味精 適當的醋 和自己喜歡的調味料 腌制下現吃現做的 陪米飯和麵食非常好 可以做餡吃 蒸著吃。。(家鄉吃法) 把芹菜葉子洗干凈。(要把水控幹了)!! 在芹菜葉子上撒上麵粉(麵粉千萬不要多了) 放在鍋里蒸。。15-20分鍾就差不多了。蒸好後放鹽、香油拌好就可以吃了。。 不喜歡吃辣的這樣就可以吃了。喜歡吃辣的也可以澆上調料。 調料:把蒜搗碎,放上醋。澆在上面 油炸過的紅辣椒(辣椒面也可以)也可以澆在上面。 麥飯 1.芹菜葉洗凈瀝干,加少許鹽。 2.將適量麵粉加入芹菜葉中使麵粉均勻的掛在芹菜葉上。上鍋蒸熟即可。這個時候的麥飯已經做好了,可以根據個人口味放入蒜泥、醋水、油潑辣子拌勻食用。 3.鍋入油燒至6成熱,放入干辣椒、蔥段爆香,將蒸好的麥飯倒入,加鹽、五香粉調味,翻炒均勻,出鍋前加入雞精,裝盤即成 蒸芹菜葉土豆絲 一,芹菜摘葉洗凈,晾乾(一定要干,否則就失敗了) 二,土豆切絲晾乾三,拌上乾麵,直到均勻沾上面 四,大火燒開水,鋪上屜布,把芹菜葉土豆絲倒入,如果有剩餘的面都倒進去。 五,蒸好趁熱調味,鹽,雞精,胡椒粉,香油。 煎餅 芹菜葉開水燙燙切切蛋 麵粉水 鹽、油、五香粉、味素類,拌勻,平底鍋小火煎煎,調點兒自己喜歡的汁蘸食。
㈨ 菠菜疙瘩怎麼做好吃
主料
菠菜葉
350g
中筋麵粉
150g
輔料
玉米油
適量
鹽
3g
辣椒粉
3g
香醋
15g
香油
10g
生抽
15g
大蒜
5g
芝麻
適量
步驟
1.將買回來的菠菜去除黃葉並洗凈，取菠菜葉備用。（菠菜梗不要丟掉，可以再清炒一盤菠菜梗）
2.將菠菜葉切碎末放入盆中。
3.加入鹽和鹼面。
4.用手揉搓至菠菜柔軟出汁。
5.加入麵粉。
6.攪拌均勻。
7.蒸鍋加水，放入屜布。倒入攪拌好的麵糊，用鏟刀抹平。
8.大火蒸20分鍾。
9.蒸好的菠菜疙瘩取出晾涼。
10.將晾好得菠菜疙瘩切成凌翔塊。
11.將菠菜擺入盤中即可。
12.這空擋來做蒜泥。將大蒜去皮。搗成蒜末。
13.將搗好的蒜泥放入辣椒粉上面。
14.再加適量的芝麻。
15.將燒好的熱油分三次加入蘸料里。
16.最後加香醋，生抽，香油拌勻即可
17.將切好的菠菜疙瘩蘸料汁即可食用。