① 怎樣煮豬大腸才好吃
炒豬大腸
【原料】
用料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克。調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3 瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。
【製作過程】
1.先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌漬。木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。 2.鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。 3.鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。
黑蘿卜燉豬大腸
一、原料：
1. 主料：黑蘿卜500 克，豬大腸500 克。
2. 調料：料酒、精鹽，味精、蔥段、薑片。
二、製法：
1. 將黑蘿卜洗凈去皮切片。豬大腸多次洗凈入沸水鍋焯一下，撈出洗凈
切段。
2. 鍋內加適量水，放入豬大腸煮沸，加入料酒、精鹽、味精、蔥、姜，
燉至豬腸熟爛，投入黑蘿卜燉至熟而入味即成。
按：此菜由黑蘿卜與潤腸治燥的豬大腸相配而成，具有潤腸燥、消腫毒
脆皮肥腸
原料：豬大腸400克。
調料：鹽、醬油、醋、白糖、味精、紅油、干辣椒、八角、花椒籽、姜、蔥、料酒、色拉油等適量。
製作方法：
1，把豬大腸清洗干凈，用水氽煮、打去油沫。然後放入姜、蔥、八角煮熟，
2，撈出涼透切成3厘米圓形片，干辣椒切成1厘米筒狀。
3，鍋置火上放油燒至7成熱，下入切好的豬大腸塊炸脆呈金黃色，濾油起鍋，鍋內留油少許，下干辣椒筒筒炸黃後，再放花椒、姜、蔥、鹽、醬油、醋、白糖、味精調好味，最後下炸好的豬大腸塊翻炒幾下，淋上紅油起鍋裝盤即成。
風味特色：香辣酥脆。油而不膩。
技術要領：下鍋煮豬大腸塊時要氽漂好，不能煮得過透，好吃．
槐花豬腸湯
基本材料 豬大腸500克，豬瘦肉250克，槐花90克，蜜棗2個。
做法
（1）豬大腸洗凈，槐花洗凈，裝進大腸內，扎緊大腸兩頭；豬瘦肉洗凈，切塊。
（2）把裝有槐花的豬大腸與瘦豬肉，蜜棗一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2￣3小時，調味供用，撈起豬腸，切開去掉槐花，用醬油調味佐膳。
糯米豬腸
一種很特別的豬大腸食法。原料：豬大腸、糯米、鹽、香料。做法：先洗凈豬大腸和糯米，根據個人口味在糯米中加入適量的鹽和香料，攪均勻；再把混了香料和鹽的糯米塞進豬大腸里（糯米要適量，太多或太少都不好，以塞實漲豬腸為好），用針線或其他東西封住豬大腸兩頭，放進水中煮即可
四神豬腸湯
開放分類： 健康、美食、飲食、烹飪、食譜
豬腸 1斤
米酒 1杯
鹽 少許
水 10杯
四神葯材：薏仁 2錢
山葯 5錢
蓮子 1兩
芡實 5錢
茯苓 5錢
製作：
(1)先將豬腸洗凈去油脂，用1根筷子將腸子翻面，以1大匙鹽、麵粉2大匙抓洗去除表面黏液，再用清水沖洗干凈。如此重復幾次，洗凈再放入鍋中用水煮約15分鍾，取出洗凈，剪成約1寸長段備用。
(2)將四神葯材連同豬腸放入電鍋中，加入水及米酒(喜歡酒味濃者可在起鍋後再放酒)燉煮約一時即可。起鍋前加入少許鹽即可食用。
清洗豬腸除了用麵粉之外，也可以用可樂，因為可樂中含有蘇打成份，對清除粘膜效果極佳，方法很簡單，只要將可樂倒入豬腸中浸泡數分鍾之後再搓洗，即可輕易除去粘膜及油脂。
黑芝麻豬腸
開放分類： 健康、烹飪、食補、葯膳
豬腸250克、黑芝麻150克、白糯米100克。
精鹽6克、味精6克、白醋10克。
豬大腸一定要洗干凈，否則騷味較重；糯米只能釀六成滿，並且大腸要刺孔疏氣，用慢火蒸制，否則豬腸會爆裂。
①豬大腸洗凈，白糯米洗凈後用沸水浸3小時，撈起濾水待用。
②將白糯米和黑芝麻加入精鹽、味精、白醋拌勻待用。
③將處理好的白糯米和黑芝麻釀入大腸內，頭尾用水草捆住，刺一些小孔，蒸1小時後取如切片即成。
香燉豬腸鰻
主 料： 河鰻1條(約500克)，豬腸500克，豬肩胛骨2塊，豆蔻3克。
配 料： 香菜頭15克，蒜頭5瓣，紅糖、胡椒各3克，鹽適量，豉油、麻油各數滴。
做 法： 1．豬腸用鹽反復搓洗干凈，瀝干。 2．河鰻宰殺後洗凈，切成2～3段，同胡椒一起裝進豬腸內，然後用沸水氽過後，撈起，瀝干。 3．將豬肩胛骨斬成幾塊，洗凈，鋪放在砂鍋底，上置豬腸。 4．豆蔻用紗布紮成小包，香菜用線紮成小捆，連同蒜頭一起放入砂鍋。 5．調入紅糖、豉油和鹽，加入適量清水，用文火煲至豬腸爛熟為止。 6．食用時先除去葯渣，滴入麻油。
鮮藕豬腸湯
開放分類： 飲食
配 料: 熟豬腸50 克，鮮藕100 克，香菜50 克，蝦仁10 克，蔥花、薑末、蒜瓣、醬油、醋、香油、細鹽、味精各適量。(HaoChi123.com)
·特 色： 特點：腸爛湯鮮，味美可口。
功效：清熱止血。(HaoChi123.com)
·操 作: 1.將鮮藕颳去硬皮，洗凈，切片待用。
2.將熟豬腸用開水燙一下，洗去多餘的油脂，切成1 厘米長的段；香菜
洗凈，控干水分，切成2 厘米長的殷。
3.鍋內放少許香油，油熱後加蔥、姜、蒜炒一下，再加醬油熗鍋，然後
放豬腸煽炒。炒勻後加水燒開，倒入藕片、香菜、蝦仁再沸一沸，加醋、味精、細鹽調味，盛入盆內，即可食用
野莧菜燒豬腸
一、原料。
1. 主料：野莧菜150 克，豬大腸200 克。
2. 調料：料酒、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、蔥花、薑末。
二、製法：
1. 將野莧菜去雜洗凈切段。豬大腸多次洗去粘液，入沸水鍋焯一會，撈
出再用清水多次沖洗至干凈，切段。
2. 鍋燒熱，放入豬大腸煸炒，加入醬油、蔥、姜燒至豬大腸熟，放入料
酒、精鹽燒至入味，投入野莧菜燒至入味，點入味精、胡椒粉出鍋即成。
綠豆糯米豬腸
配料：綠豆60克，糯米30克，豬大腸300克。
製法：把豬大腸洗凈，綠豆、糯米用水浸泡半小時。把綠豆、糯米裝入豬大腸，加水適量，腸兩端拿線所緊，放砂鍋中水煮2小時。
葯用：隔一天1次，連服8天為1個療程。
說明：補中養氣、清熱解毒、通便止痢；對濕熱下痢、便血、痔瘡初起，脫肛有療效。
豬腸馬齒莧湯
配料：豬直1段；馬齒莧、精鹽適量。
製法：把豬直腸洗凈，馬齒莧裝入腸內，扎口，鍋中加精鹽燉爛。
葯用：空腹1次吃完，每天1次，5天為1個療程。
說明：清熱解毒，通便；對脫肛症有療效。
小腸蔥頭止咳湯
配料：豬小腸1節，蔥頭30克，料酒、精鹽適量。
製法：將豬小腸、蔥頭炒香後，用淘米水1碗煮熟，加料酒、精鹽。
葯用：分數次服，吃豬腸、喝湯。
說明：解痙止咳；對百日咳嗽、遺尿氣喘，面部水腫有療效。
豬腸蔥湯
配料：豬小腸33厘米長，鮮蔥連頭3莖，精鹽、料酒適量。
製法：把豬小腸洗凈，鮮蔥連頭洗凈，裝進豬小腸中，把豬小腸切成6段，不要切斷，入鍋用微火炒，放入料酒、精鹽，放入適量淘米水，把豬小腸煮熟。
葯用：喝熱湯，每天1劑，連服3劑。
說明：對流行性腮腺炎有療效。
② 放什麼可以把豬大腸煮得爽脆嫩滑
用料
肥腸250克 ；酸菜150克；蔥2枝；姜1小塊；蒜5顆；辣椒2枝；
黃豆醬1大匙；香油1大匙；沙拉油1大匙；水400ml;
製作步驟
步驟1、首先鍋中倒油，油熱後將姜絲炒軟。
③ 豬大腸怎麼煮熟得快
煮之前先用水泡的時間長一些，並且 要冷水下鍋，適量放些鹼，水開後改中火煮一個半小時，包酥爛。如果用老湯更快，沒有老湯加一兩勺葷油也行。
材料准備：醋、鹽、水、料酒、姜、八角、豬大腸、鹽、剪刀、鍋、
1、豬大腸用醋和鹽打幹凈，放在熱水中焯一下後，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。
④ 豬大腸怎麼煮好吃又嫩
豬大腸的做法非常簡單，你可以先把豬腸子洗干凈，然後放一些花椒，大料咸鹽在鍋煮40分鍾，以後就非常美味。
⑤ 豬大腸要怎麼煮才好吃
主料：豬大腸1000克，大蒜2個，青紅尖椒各1個；
調料：八角1個，生薑1塊，大蔥1段，料酒3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，鹽適量；
洗大腸用：麵粉、醋、鹽各適量；
做法：
1.將豬大腸內外都反復洗凈；
2.洗好的大腸放入鍋中，加入適量的清水，放入薑片、大蔥、一大匙料酒，燒開後煮約兩分鍾；
3. 將大腸撈出，再次用清水洗凈，瀝干後切成大塊；
4.青紅尖椒切滾刀塊，生薑切片，大蒜去皮；
5.鍋內放適量的油，下入大蒜，煸至大蒜表面微黃後舀出待用；
6.鍋內余油，下入大腸，炒至出油；
7.加入兩大匙料酒，炒勻；
8.加入老抽、生抽、白糖、鹽，炒勻；
9.加入適量的熱水，蓋蓋，大火燒開後轉中火煮約30分鍾；
10.加入之前炒好的蒜子，再繼續煮約10分鍾；
11.放入青紅尖椒；
12.開大火，翻炒約2分鍾即可。
⑥ 豬大腸怎麼做好吃更脆
用料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克。
調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。
1.豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制。木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。
2.鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、鹽、味精炒熟出鍋。
3.鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入鹽、生抽、料酒，放入炒好的青紅椒、木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋即可。
拓展資料：
豬大腸為豬的內臟器官，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。
根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。
⑦ 豬大腸煮多長時間才熟，怎麼煮，豬大腸要煮多久
豬大腸煮1.5-2個小時左右，具體煮法為：
1、清洗干凈豬大腸，在清洗過程中多加一步浸泡，但是在浸泡時最好把腸衣翻過來，然後在撕下裡面的油和雜物，這樣煮出的豬大腸就不會出現縮小的現象。
(7)自製的豬大腸如何煮好吃擴展閱讀：
大腸有著很豐富的營養價值，不僅可以補虛，還可以治療便秘呢。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。
豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸適於燒、燴、鹵、炸，如「澆大腸段」、「鹵五香大腸」、「炸肥腸」、「九轉腸」、「炸斑指」等。
⑧ 豬大腸怎麼燉好吃
在半盒千葉豆腐，的冰箱里還有一塊豬腸，也可以一起烹飪。兩者都可以做成干鍋。蔬菜生菜的味道應該不錯。結果都沒了。它真的很好吃。"
材料
主要成分是一塊來自半盒，千葉豆腐的脂肪香腸和一片生菜
輔料：干辣椒，兩個紅辣椒，料酒，2勺，花椒，一點姜，3個蔥，一點蒜，3個剁碎的辣椒，生抽，2勺，老抽，1.5勺耗油量
做法適用於干鍋和香腸
1.
將千葉豆腐切成塊，然後在油中炸1分鍾，取出。
2.
將紅辣椒切成小塊，將萵苣去皮，切成小塊。上菜前在油中煎40秒鍾
3.
將生菜填滿，然後加入少許油，加入生薑和大蒜，油炸後加入花椒，加入豬大腸(我這邊的大腸在切掉之前先腌制)，油炸後加入料酒和一半的紅辣椒，直到大腸沒有油
4.
將豬大腸煸炒一會兒，然後加入千葉豆腐，加入生抽，老抽，煸炒一會兒剁椒，然後燉5-8分鍾。如果豬肉大腸中間是乾的，稍微加水，不要太多。畢竟，這是一個干鍋。
5.
加入生菜和剩餘的紅辣椒，然後加入油炒2分鍾，最後加入鹽和蔥，從鍋里出來。
烹飪技巧
將豬大腸中的油煎後，味道鮮美。如果是中間乾的，你也可以加入六月新鮮醬油，因為大腸富含油，一般不會太干。
今天美食的菜譜分享就到這里啦，可以在評論區曬出你們的作品，或者有疑問的小夥伴，可以留言咨詢哦
⑨ 怎樣煮豬大腸
要想豬大腸煮更快些， 煮之前先用水泡的時間長一些，並且 要冷水下鍋，適量放些鹼，水開後改中火煮一個半小時，包酥爛。如果用老湯更快，沒有老湯加一兩勺葷油也行。
煮豬大腸步驟：
1、豬大腸用醋和鹽打幹凈，放在熱水中焯一下後，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。
製作：
1、豬大腸洗凈後加水煮熟，八成熟就起鍋晾冷，切段。
各式干煸肥腸成品(20張)
2、鍋燒熱後不放油，把切好的豬大腸下鍋，炒出豬大腸中的油，不要 炒的太干，起鍋待用。
3、將蔥、姜、蒜、干辣椒放入油中，爆炒片刻，加入煸好的豬大腸翻炒即可。