Ⅰ 蔥油餅該怎麼做好吃呢
蔥油餅和手抓餅有很大的相似度，和面方式相同，口感香酥，一次可以製作多張分開冷凍，吃的時候取一張，無需解凍直接煎制即可。蔥油餅和手抓餅不同之處是油酥的製作，手抓餅的油酥只有麵粉和油，而蔥油餅的油酥中還有鹽、蔥花，五香粉或花椒粉等，所以蔥油餅可以不搭配其他的食材一起吃，而手抓餅必須搭配其他的食材才有味道。
小貼士：有句老話「硬面餃子軟面的餅」，所以蔥油餅的面不要和的太硬，喜歡酥脆口感的，煎的時候鍋里多放一些油。如果想做手抓餅，那麼油酥中就不要放鹽、蔥花和胡椒粉。
Ⅱ 蔥花餅怎麼做才又軟又好吃
歡迎您來到「小廚大劉」的美食廚房。今天和大家分享的文章是「這樣做蔥花餅，不揉面不擀麵，筷子攪攪，1刻鍾搞定，涼了也不硬」。如果您喜歡我的文章，記得關注和分享喲！
Ⅲ 蔥油餅怎麼做松軟好吃呢
充滿蔥香味的早餐餅可以很好打開人的食慾，讓你在大早上便能特別有食慾吃飯香，我家吃蔥香餅從來不用買，都是自己親手做，其實做蔥油餅的方法很是簡單，大家將其中的小技巧掌握好，做的餅便會是特別的松軟好吃，可能對於很多人來說，認為餅要做的柔軟不是要燙面就是要加雞蛋，但其實這些都不需要，我這次分享給大家的蔥油餅做法特別的簡單方便，而且還能保證餅外皮香酥內里柔軟，還層次分明，學會蔥油餅的做法，以後想吃了隨手就能做，自己做的早餐吃著更加放心，下面我便將蔥油餅的做法詳細分享給大家。
Ⅳ 怎樣做蔥油餅能夠松軟好吃
怎樣做蔥油餅能夠松軟好吃？很簡單，好做，燒開水，將面用開水燙一半，用涼水和一半油在一起，強鍋燒熱，放上油燒六成熱，將面放里點炒油酥，現在蔥花放油酥里，攪拌均勻，再放點鹽味，醋活在一起，然後將面擀成薄餅，油酥鋪在面上，拌到均勻，將餅捲起來，按照自己的心意揪成劑子，然後擀成薄餅獎鍋放油老，餅，烙出來的餅，非常的好吃，外酥里嫩下頓吃都好吃，不硬
Ⅳ 蔥油餅怎麼做又軟又好吃
一、准備好相關食材
蔥油餅應該是很多人早餐中不可缺席的一道美味佳餚，想要做出外酥里嫩的蔥油餅，首先要准備好做蔥油餅的原材料，這些原材料都是非常簡單的東西。要准備的東西有小蔥、麵粉、薑片兩片、花椒一小把、鹽、辣椒油、十三香。然後將小蔥切成細細的蔥花，將麵粉一半倒上開水，水多加面，面多加水，這一過程可以放心的加水，不用擔心最後面團不成型。隨後給麵粉的另一半倒上冷水，全部攪拌成絮狀之後揉成團，揉到表面比較光滑，將它擱在大碗里，封上保鮮膜，給面團一個小時的時間發酵。
在《嚮往的生活》這檔綜藝節目里，蔥油餅也是黃磊老師和何炅老師愛不釋手的美味，果然大家都很喜歡吃蔥油餅。
Ⅵ 蔥花油餅怎樣做才能又酥又松軟
【主料】麵粉500克
【輔料】蔥花，100克，鹽、油、花椒粉各適量。
【製作方法】
1）將麵粉、水拌和均勻， 揉成面團, 搓成長條；
2) 放入生坯，擀成圍片,刷上油；
3) 將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上，卷好擀圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。
做法二
【製作食材】麵粉500g 蔥色拉油 [1] 鹽花椒粉 水
【製作方法】
麵粉加水，揉成柔軟的面團，餳20-30分鍾。
2.蔥切成蔥花，備用。
蔥油餅
蔥油餅
3.餳好的面團揉至表面光滑，之後分成兩等份。
4.取其中一塊，在面板上撒上乾麵粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，並均勻撒上蔥花。
5.從面片的一邊捲起，捲成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，捲成圓盤狀。然後將圓餅擀得薄些，動作要輕，避免蔥花扎破麵皮。
6.平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉中火，邊烙邊用鏟子旋轉，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可。
做法三
蔥油餅
蔥油餅 [2]
【製作食材】麵粉350克，開水200克左右，雞蛋一個，油，小蔥一把，鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙。
【製作方法】
1、350克麵粉，慢慢加入200克左右的開水，最後打進一個生雞蛋，揉勻。分成二兩一個的面團塗點油，醒半個小時。
2、一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻。
3、把面團擀成薄片，鋪滿油蔥。
4、從下到上捲起，再從右到左盤起來。
5、放置15分鍾後，輕輕擀成圓餅。
6、燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可。
【製作貼士】
1.和面時水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;
2.煎餅時火不要太大,以免燒焦.
3.在沾芝麻的時候可將餅的表面先沾上少許水(一點點即可),這樣可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放蔥花會更好吃，烙時可適量灑些芝麻。
Ⅶ 蔥油餅怎麼做最松軟好吃需要放哪些東西
要說我最喜歡的麵食，非蔥油餅莫屬了。喧軟的烙餅油亮金黃，掰開後層次分明，充滿了濃郁的蔥香味，咬上一口就停不下來。今天我們就來聊聊蔥花餅如何做的好吃。
平底鍋放油，燒到七成熱的時候放入烙餅，小火煎至定型後翻面，兩面變成金黃色後就可以取出來了。烙餅的時候要反復多翻幾次，讓油溫均勻的滲透到烙餅裡面，讓層次更蓬鬆。趁熱撕下一塊，外皮酥脆，裡面松軟，滿嘴的蔥香味，一口氣吃兩張沒問題！
Ⅷ 蔥油餅怎麼做才好吃
用料
中筋麵粉200g、開水100g、小蔥1-2根、鹽適量、油適量
燙面蔥油餅的做法
1、提前燒一小壺開水，劃圈淋入麵粉中，然後用筷子攪拌成絮狀，待溫度降到不燙手時，用手將面攏成團，蓋上保鮮膜，放一旁醒15分鍾左右。
小貼士：
1.和面的水溫度要高一點，最好是剛燒開的。
2.面團一開始會比較粘手，基本攏成團就可以了，不必揉至光滑，可以放一旁醒一會兒再揉一揉。
3.可以提前一晚將面團揉好，密封起來放冰箱冷藏，第二天早上起來可以直接使用。
2、將小蔥清洗干凈瀝干水分，切成蔥花備用。
3、在案板上撒一些麵粉（防粘），將醒好的面團放在案板上，揉成長條狀，然後將面團分成均勻的3份。
小貼士：
1.如果面團粘手，就再撒上少許麵粉，會更好操作。
2.面團分成幾份就可以烙幾張餅，可以根據個人的喜好，隨意調整。
4、取一份面團，剩下的面團放一旁蓋保鮮膜備用。將面團揉圓，然後用擀麵杖將面團擀成長而薄的橢圓形，薄薄刷上一層油，均勻撒上少許鹽，再鋪上一層蔥花。
小貼士：為了防粘，擀的時候可以撒適量麵粉。鹽和蔥花的量要根據個人口味來放。
5、將面餅捲起，然後豎放，用手捏緊上端的封口處，一邊旋轉面卷，一邊用手掌輕輕下壓，按扁成餅胚，撒上少許麵粉防粘，然後擀圓擀薄。
小貼士：
1.面餅盡量卷緊一點，餅的層次會更多。
2.為了讓餅的層次比較均勻，擀的時候需要頻繁翻面，一面擀幾下，翻個面再擀。
3.剛開始擀的時候面團容易回縮，擀幾下然後稍醒一會兒再擀，就好擀開了，如果是提前准備的面團，面醒的充分，就相對好擀一些。
6、平底鍋燒熱，淋入適量油刷勻，放入面餅，用中火加熱至餅胚微微隆起後翻面，繼續烙，其間翻面2-3次，直到兩面金黃，盛出後切分成四份。
小貼士：
1.烙第一張餅的火候會有點不好掌握，火力太小會不上色，太大容易糊，還需勤翻面觀察。
2.不放油也可以，更健康，但也不容易烙出好看的金黃色，口感也不夠香脆。
Ⅸ 蔥油餅怎麼做又軟又好吃電餅鐺
作為北方人就愛吃麵食，尤其是帶有蔥香味的蔥油餅外酥里軟，特別好吃，一日三餐不管什麼時候，都可以吃蔥油餅，在餐桌上也特別受歡迎。
蔥油餅怎麼做？又軟又好吃？電餅鐺製作。
其實蔥油餅的製作方法有很多，每個人做出來的樣子，方法和用的工具都有所不同，但是做出來的蔥油餅口感都是超級棒的。我製作蔥油餅，喜歡外面有點酥脆，裡面又特別軟的口感，我覺得這樣口感更加豐富，更好吃。
結語。
蔥油餅的製作方法有很多，每個人都不同，但是做出來帶有蔥花的香氣，特別濃郁，特別好聞，很誘人，喜歡的朋友可以試一試。
Ⅹ 家常蔥油餅怎麼做又軟又好吃
如果想走的又軟又好吃，直接買半成品回來蒸油炸一下，或者是有的東西上面有油的，直接在鍋裡面就行了。