1. 土豆胡蘿卜泥丸子的做法
將土豆、胡蘿卜洗凈、去皮。
將土豆、胡蘿卜切片後，放在蒸鍋上，蒸15-20分鍾。
蒸土豆和胡蘿卜期間，准備鹵料。將西紅柿洗凈、去皮，豆腐用開水燙一下，再准備些自製的雞肉鬆。
將西紅柿、豆腐切末。
將炒鍋中放少許油，待油5分熱時，倒入西紅柿和豆腐，快速攪拌以免糊鍋。然後點倒入白開水，燉3分鍾後即可出鍋。
往西紅柿豆腐中加入白開水和雞肉鬆，燉3分鍾即可。由於土豆泥比較干，為防止寶寶噎住，所以西紅柿雞蛋鹵可以稀一些，與土豆攪拌後也不至於太干。
用筷子扎一下土豆和胡蘿卜，輕易就可以扎開，說明已經蒸好，可以出鍋，用勺子柄將土豆壓成泥巴，由於胡蘿卜不容易壓成泥，所以可以將胡蘿卜剁碎或者用攪拌機攪碎。由於在壓碎和切碎食材的過程中可能變涼，這時再將其放在蒸籠上加熱3分鍾即可。撒上黑芝麻面，攪拌均勻就可以給寶寶食用了。
2. 胡蘿卜和土豆怎麼做丸子好吃竅門
胡蘿卜和土豆怎麼做丸子好吃竅門
食材
土豆 兩個
洋蔥 適量
麵粉 適量
雞蛋 一個
胡蘿卜 一根
油 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
姜 一小塊
蔥 一段
方法/步驟:
1.土豆洗凈去皮,胡蘿卜、洋蔥洗凈後備用。
2.土豆、胡蘿卜擦成細絲,切記不要洗哦,保留土豆的原漿,這樣能增加丸子的黏合度。
3.洋蔥切丁,姜切成末,蔥切碎,和土豆絲、胡蘿卜絲一起放在盆中。
4.在盆中打入雞蛋一枚,再加入胡椒粉一匙、鹽適量,快速攪拌均勻。
5.加入適量麵粉,不要太多,加入水抓勻,柔軟度以面能拉成絲為宜。
6.熱鍋中加入適量油，燒至七八成熱的時候，用勺子將丸子成型放入鍋中，炸至金黃色即可出鍋。
注意事項
土豆絲一定不要過水洗哦，里邊的澱粉剛剛增加丸子的黏合度，炸出來的丸子外酥里嫩，口感超棒！
如果喜歡吃脆一些的土豆絲，可以在鍋中稍微多炸幾分鍾，如果喜歡吃軟軟的土豆絲呢，可以稍微多放一點點麵粉，將土豆絲包裹嚴實，這樣酥脆的外皮就是麵粉和雞蛋的混合物咯。
3. 土豆蘿卜丸子的家常做法竅門
6
鍋加油，油溫六成熱時候，用手擠丸子，下入鍋中，不要用筷子攪動，定型後再翻動，炸至丸子金黃後撈出即可。
小貼士
土豆絲和胡蘿卜絲越細越好，口感也越好。全程用中火。
4. 土豆胡蘿卜肉丸怎麼做
土豆胡蘿卜肉丸的做法：
1、肥肉和瘦肉比例2:8。切小塊再剁餡兒，蔥和姜適量剁爛攪拌均勻，用筷子順時針攪拌上勁。
2、放鹽、生抽、老抽、十三香、香油，繼續攪拌上勁。
3、胡蘿卜和土豆擦絲(細點)，用刀剁幾下，變短。然後全部攪進肉餡，可以再放點生抽調味。
4、油鍋燒熱，七分熱時揉丸子(揉到自己喜歡的大小)進油鍋，油一定要沒過丸子，否則顏色不均勻。剛放進去不要動，等炸一會兒了再用勺子推一推，讓丸子360°無死角上色。炸好以後出鍋。
5. 土豆胡蘿卜丸子的做法
胡蘿卜丸子做法一，
材料
胡蘿卜，香菜，鹽，五香粉，麵粉，雞蛋，油
做法
1.五、六跟胡蘿卜洗凈把外面有些黑的東西削掉、去跟和頭部
2.把胡蘿卜搽成絲然後放香菜末，一好吃二來顏色上好看些
3.往裡放鹽和五香粉然後放麵粉和雞蛋，攪拌均勻可以成丸壯即可
4.油溫不要太熱，那樣丸子的顏色不好看，而且容易外糊里不熟
5.因為這個丸子是菜的，所以很容易熟，不用炸的時間過長
做法二，炸胡蘿卜丸子
材料
胡蘿卜一根，雞蛋一個，香蔥幾顆，香菜（不喜歡可以不放）幾顆，麵粉，澱粉少量，玉米粉一勺
做法
1.胡蘿卜、香蔥、香菜切碎（胡蘿卜我是用攪拌機攪的，感覺太碎了不太好）。
2.加入雞蛋、鹽、胡椒粉少許先拌勻，再加澱粉、麵粉拌勻，麵粉要慢慢地加，直至攪成泥狀可以擠出團狀為止。也可以依據個人口味加入一些肉末、玉米粉什麼的。
3.鍋里加多一些油，將拌好的胡蘿卜泥擠成均勻的丸子入鍋炸至金黃即可。
做法三，胡蘿卜豆腐丸子
材料
胡蘿卜1個，豆腐1塊
做法
1.做法：1、胡蘿卜刨成絲，豆腐一塊，帶上手套抓碎，同胡蘿卜絲抓均。2、調入適當的鹽、泡打粉、十三香、黑糊椒、蔥姜碎抓均，最後根據軟硬程序調入少許麵粉和乾粉，我只調了一點。3、洗凈雙手，做成圓圓的丸子。4、平底鍋倒入油，要多一些，因為要炸，待油五成熱時放入丸子炸熟即可。 註：放泡打粉為的是讓炸出的丸子更松軟，事實證明，真的很松軟呢。
做法四，胡蘿卜珍珠丸
材料
糯米，胡蘿卜，牛肉餡，蔥花，花椒面，豆油，生抽
做法
1、糯米泡8個小時。
2、胡蘿卜洗凈，切成兩半，一半切碎，另一半切成片。
3、胡蘿卜碎與牛肉餡、蔥花、花椒面、豆油、生抽充分攪拌好。
4、再用手攥成小團，放在糯米上面滾滿糯米。
5、胡蘿卜片放在鍋底，逐一擺上糯米丸子。
6、上鍋蒸12分鍾即可。
6. 胡蘿卜土豆丸子的家常做法
小貼士
土豆絲和胡蘿卜絲越細越好，口感也越好。全程用中火。
7. 丸子的做法，胡蘿卜土豆泥丸子怎麼做好吃
胡蘿卜土豆泥牛肉丸
主料
牛肉餡200克 胡蘿卜一條土豆一個
輔料
鹽 生抽蒜
胡蘿卜土豆泥牛肉丸的做法步驟
1. 胡蘿卜、土豆削皮，切塊，上鍋蒸十五分鍾。
2. 土豆、胡蘿卜搗成泥。
3. 土豆胡蘿卜泥和牛肉餡混合，加入鹽、生抽、蒜泥。
4. 混合好的餡料揉搓成乒乓球大小的肉球。下面鋪上娃娃菜葉，放入盤中，上鍋蒸十五分鍾。