❶ 茄子燉五花肉怎麼做好吃
食材
主料
茄子
2個
五花肉
300g
輔料
蔥
適量
姜
適量
大蒜
適量
八角
1個
食用油
適量
鹽
適量
雞精
少許
料酒
適量
生抽
適量
步驟
1.准備食材茄子蔥姜蒜
2.五花肉切片，准備一個八角
3.茄子去皮 切成滾刀塊，也可以不去皮
4.鍋放油 八角炸出香味
5.放入蔥姜
6.放入五花肉翻炒
7.淋入少許料酒
8.生抽
9.翻炒片刻放入茄子
10.翻炒均勻放鹽
11.少量雞精
12.半碗清水
13.燉一會 約五分鍾左右
14.燉好以後關火，放入大蒜提味
15.裝盤就可以吃了，放了大蒜的茄子就是好吃
小貼士
❷ 五花肉燉茄子怎麼做好吃，五花肉燉茄子的家常做法
1.茄子切成小塊
2.五花肉切成片
3.鍋中加油，加入花椒八角炸出香味，加入五花肉，慢火煸炒3分鍾，加入少許醬油調色調味
4.加入茄子，骨頭湯，中火慢燉
5.加入薑片燉制20分鍾調味即可
❸ 茄子怎麼做好吃，五花肉燉茄子的家常做法
主料
茄子
500克
五花肉
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
味精
適量
醬油
適量
八角
適量
步驟
5.加入薑片燉制20分鍾調味即可
❹ 五花肉炒茄子的做法，五花肉炒茄子怎麼做好吃
1.准備好茄子和五花肉。
2.五花肉洗凈，切片。
3.茄子去蒂洗凈，切成滾刀塊。
4.蔥、姜、蒜分別擇洗干凈，切片。
5.鍋中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入蔥姜煸炒至五花肉透明。
6.倒入茄子，繼續煸炒，加入鹽煸炒至茄子軟爛熟透。
7.加入 料酒 醬油 糖 胡椒粉煸炒均勻。
8.煸炒至湯汁濃縮，加入蒜碎和雞精翻炒均勻即可。
❺ 茄子炒五花肉
主料
長茄子1條 五花肉200克
輔料
蔥3根 辣椒1隻
姜1小塊 生抽1湯匙
老抽半匙 料酒適量
五香粉適量 鹽適量
油適量
五花肉炒茄子的做法步驟
1. 准備好材料；
2. 茄子洗凈切塊，加鹽腌20分鍾；
3. 蔥切段； 姜切絲； 辣椒切小圈；
4. 五花肉切小片；
5. 腌過的茄子擠去水分；
6. 熱鍋，將五花肉煸出油至金黃；（如果覺得油太多可去掉一部分）
7. 加入蔥白、姜絲、辣椒炒勻； 再調入料酒、老抽、生抽、五香粉；
8. 倒入茄子翻炒至熟透；
9. 灑入蔥段炒勻即可。
❻ 五花肉燒茄子的做法
在製作茄子的時候加上五花肉會感覺味道特別好，因為茄子是一種特別吸油的食材，而五花肉中會產生一定的油脂，這樣就可以形成一個互補的情況。五花肉燒茄子的方法是很簡單的，只要大家動手即可完成的。
材料五花肉，茄子，大蔥一段，姜一塊，八角一個，桂皮一小塊，料酒兩匙，生抽兩匙，老抽一匙，紅糖兩匙，鹽適量做法1、茄子干用水浸泡半小時;
2、五花肉切成約手指粗的條，燒水，水開後倒入五花肉和一匙料酒，氽燙變色，撈出，洗去浮沫備用;
3、蔥切小段，姜切片備用;
4、炒鍋注油，倒入五花肉略炒，調入一匙料酒，繼續煸炒至料酒蒸發完;
5、放入蔥姜八角和桂皮，炒到五花肉略微變黃，調入生抽、老抽和紅糖炒至上色;
6、倒入開水沒過肉兩指，沸騰後轉中小火燒煮40分鍾左右;
7、泡好的茄子反復抓洗幾遍;
8、肉燒到剩下的湯汁不是很多時，放入泡好的茄子干，調入適量鹽，小火燒煮10分鍾，至湯汁快乾時即可關火。
小訣竅
1、燒肉的水一定要用開水，這樣燒出的肉不會變硬;
2、鹽不要調得過多，茄子很容易入味，避免太咸。
❼ 茄子燉五花肉的做法，茄子燉五花肉怎麼做好吃
茄子燒五花肉的做法步驟
材料：茄子五花肉（已清洗）、薑片。將茄子去蒂清洗一下。放在案板上切成滾刀塊，待用。將已清洗的五花肉放在案板上切成塊。隨後，將切開的五花肉放入清水鍋中，擱入薑片。撈出。
燒鍋倒油燒熱，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。接著，加適量的料酒。倒入一些清水煮開、煮上5——6分鍾。然後，合入切好的茄子翻動一下。
最後，加適量的生抽。加入一勺半白糖。加少許鹽。加少許雞精。調味煮開。煮至茄子熟軟，即成。出鍋，裝盤。
❽ 茄子炒五花肉的做法，茄子炒五花肉怎麼做好吃
食材明細
茄子450克
五花肉100克
蔥段適量
薑片適量
蒜片適量
鹽適量
料酒半大湯匙
生抽2大湯匙
糖適量
胡椒粉少許
植物油適量
微辣口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
6
加入肉片，翻炒一會後，依次加入料酒、生抽、糖、胡椒粉繼續翻炒均勻即可。
五花肉炒茄子的做法步驟
小竅門
1.五花肉片煸出油以後，吃起來更加香。2.茄子入鍋後一定要不斷的翻炒，不然很容易黏在鍋上。