㈠ 核桃仁怎樣做好吃又簡單
一、芝麻核桃仁
材料：核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油
做法
1、把核桃用微波爐高火加熱1分鍾。
2、取出，加蜂蜜、糖、黃油攪拌一下，再放微波爐加熱1分鍾。
3、取出再攪拌均勻，再放進微波爐加熱2分鍾。
4、撒芝麻攪拌一下，冷卻後就能吃了，一點也不輸外面買的。
二、酒醉核桃仁
材料：核桃250克，雞蛋清25克，白酒50克，冰糖150克，蜂蜜25克
1、湯碗內放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化開，再加雞蛋清攪拌均勻;
2、炒鍋置中火，下水200毫升燒開，放入攪拌好的雞蛋清糖水，再開後攪勻，撇去浮沫;
3、核桃去殼，核桃仁下鍋燒開，加入古井貢酒，盛入碗內即成。
三、琥珀核桃
琥珀核桃是一種傳統的漢族小吃，很多人都非常喜歡吃。它味道香甜，而且口感還脆，也深受孩子們的喜愛。所以想給孩子補充核桃營養，但是孩子不太愛核桃味道的家長們不妨試試琥珀核桃的做法。
做法一
1.把糖放入水中煮，直到把糖煮溶，待糖水有點粘稠的感覺就關火。
2.把蜂蜜放入1中，攪拌均勻，便成了糖漿水。
生吃
把外面的核桃殼用錘子搗碎，就可以看見裡面的核桃仁了。生吃很方便，而且不會破壞裡面的營養，每天堅持吃1、2個會有不錯的效果。
煮水
核桃仁+紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，讓氣色更好。還可以用4個核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半鍋水的時候放些蜂蜜進去。每天一杯核桃水，可以美白，而且這種方法還可以豐胸。
榨汁
核桃磨成粉，加入自己喜歡的水果，在加入一些奶，一起攪拌均與就可以喝了。有自己喜歡的水果味，還有營養的核桃在裡面，味道很不錯。
核桃粥
大米淘洗干凈大火下鍋，等鍋內水開後，下核桃仁，還可以加幾粒紅棗。早煮個8-10分熟了就可以吃了，很有營養的核桃仁粥。
㈡ 核桃怎麼做才好吃,又簡單
核桃酥
材料
原料（9個量）：低筋麵粉100克，泡打粉1/4匙，小蘇打1/4匙，糖50克，黃油或豬油50克，蛋液17克，核桃50克
做法
准備工作：
1、核桃先用烤箱150度烤10分鍾，取出放涼，掰碎，備用．
2、麵粉，泡打粉和小蘇打混合在一起，過篩，備用．
3、黃油充分軟化．
做法：
1、將過篩後的粉類，再過篩到盆里，築個粉牆出來（把中間讓出個空地兒），中央空白處倒入糖，蛋液，黃油．
2、用筷子將糖，蛋液和黃油充分攪拌均勻．
3、然後再將周圍的麵粉逐漸和入，用手抓揉成面團．
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均勻．
5、將面團分成9等分(每個約30克重)，揪一塊揉圓後稍拍扁，放入鋪墊好的烤盤上．
6、逐一做完所有面團．
7、烤箱180度預熱好，中層烤約15分鍾後，中間刷一次蛋液.
8、取出，徹底放涼後，放入密封盒保存．
㈢ 核桃仁怎樣炒好吃又簡單
蜂蜜核桃仁的做法：
准備用料：核桃700g、蜂蜜適量。
1、把核桃一個個砸開。
㈣ 核桃炒什麼菜最好吃竅門
大家可能對於核桃仁比較簡單的認識就是生活里比較常見的堅果類零食，但是利用核桃仁來進行炒菜，坑很多朋友是沒有想過的。核桃仁可以做的菜式其實也是有很多的，比如核桃豆腐羹、蜜餞核桃仁等等，這些菜式的味道到時非常不錯的。
1.核桃豆腐羹
①核桃仁先用開水燙約五分鍾，趁熱撈出撕去外皮。
②炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入核桃仁炸至金黃色，撈出瀝油。
③炒鍋復上火，放入清水、白糖、燒至糖汁起小泡時，加入甜醬炒出香味，將鍋離火，倒入桃仁，用鏟翻拌至糖汁均勻地裹在桃仁上，裝盤。此菜為甜中帶咸，有醬香味。
2.蜜餞核桃仁
①先將核桃仁炒熟搗爛。
②核桃仁與蜂蜜拌勻即可。
3.冰糖核桃仁糊
①將核桃仁用沸水浸泡10分鍾，用牙簽挑去衣膜。
②炒鍋燒熱，放入麻油，倒入核桃仁翻炒到金黃色，鏟起待涼。
③與冰糖一起用果汁機干打成細末，即成。
核桃仁為胡桃核內的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物，喬木，高達20~25米;樹干較別的種類矮，樹冠廣闊;樹皮幼時灰綠色，老時則灰白色而縱向淺裂;小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，後來帶褐色。核桃皮毒性較大，可入葯，治療皮膚膿癤等。
核桃的食療價值
1、補大腦
可將核桃仁加冰糖搗成「核桃泥」，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，沖時盅中有一層白色液體浮起，這就是「核桃奶」，腴美可口。
2、助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的「核桃粥」，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
3、抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「萬歲子」「長壽果」之稱。
4、益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核桃對人的心臟有一定的好處。
5、治失眠
經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫治作用。服法為用核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鍾，每日1劑，分兩次服。
6、防便秘
方法：1.核桃仁炒香研細，每晚睡前服20克。2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，搗細用蜜做丸，每丸重9克，每次2—3丸，每日2次。3.核桃仁6克，搗爛如泥，加適量蜂蜜調成糊狀，溫開水送服，每日3次。
㈤ 核桃怎麼吃好吃
主料
核桃50克
咖啡粉10克
巧克力豆30克
煉乳210克
淡奶油300克
- 輔料
水20克
其他口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
9
然後再放入中間的保鮮室中保存，這樣吃的時候就是軟質冰淇淋的質感，也不會融化。
咖啡核桃冰淇淋的做法步驟
小竅門
如果是普通的冰箱，吃的時候先將冰淇淋在室溫里放一會，就不會很難挖了。
來自 美食天下悅悅玉食的作品
㈥ 怎樣炒核桃仁又酥又香竅門
做法如下：
1、用核桃夾子將核桃夾開，取出核桃仁。
2.把核桃仁放入微波爐叮2~3分鍾，核桃仁微黃即可。
3.把烤好的核桃仁取出徹底晾涼，吹去浮皮。
4.炒鍋放入白砂糖，可加少量水，用小火慢慢翻炒，用木鏟不停地攪拌，直至所有砂糖溶化。
5.待砂糖漿完全融化變色起小泡沫時，將晾涼的核桃仁倒入糖漿中迅速翻拌均勻，關火即可。
6.出鍋後稍晾涼，將粘連在一起的核桃仁掰開，涼透即可。
貼士：
1、陳核桃仁呈咖啡色，可先用溫水浸泡半小時左右，核桃皮即很容易的可揭起剝下。也可以不剝皮
等核桃仁泡褪色後，撈出控干，在蓋簾上晾曬一晚即可。
2、微波爐烤核桃仁，根據自己微波爐的功能確定時間，烘烤微黃香脆即可。
㈦ 核桃怎麼做好吃又營養豐富
一、芝麻核桃仁
原料：核桃仁、蜂蜜、芝麻、黃油、糖。
步驟：用微波爐加熱核桃仁1分鍾取出後，用蜂蜜、糖和黃油攪拌均勻，然後放入微波爐再加熱1分鍾。取出後，再次攪拌，多攪拌一會，然後放入微波爐再加熱2分鍾取出，趁沒有冷卻把芝麻撒上攪拌一下，等涼了即可食用。二、酒味核桃仁
原料：核桃仁、蛋清、冰糖、白酒、蜂蜜。
步驟：將冰糖、蜂蜜和雞蛋清在碗中均勻攪拌，然後等待冰糖化開。另起砂鍋煮沸200毫升水，加入攪拌好的蛋清糖水，然後拌勻再煮，撇去表面的泡沫。再次燒開後加入核桃仁和古井貢酒，盛到碗中讓其自然融合後就可以吃了。
三、琥珀核桃
原料：核桃仁、蜂蜜、糖。
步驟：將糖在水中煮沸直到糖溶解，當糖有輕微黏性時關掉火，將蜂蜜放入糖水中，均勻攪拌即成糖漿水，不需要太大的量。把核桃仁放進糖漿水中，放入烤箱，放在烤盤中的錫紙上，不要烤的溫度太高，會被燒焦，大約十分鍾左右關火即可。
㈧ 新鮮核桃仁怎麼炒好吃
（核桃仁怎麼炒）核桃仁本身非常豐富的營養還有極高的營養價值，因為裡面含有大量的豐富的維生素還有無機鹽，特別是蛋白質會比其他普通的水果多。核桃仁既可以生吃也可以熟吃，其營養價值時美顏多大差別的，有時候炒了的核桃仁內的營養更容易被人體吸收。那麼有人就會提出問題，核桃仁怎麼炒?下面就由小編為大家講述核桃仁的炒法。
一、核桃仁怎麼炒
首先，核桃用水沖一下，放入微波爐中，高火90秒(我家的微波爐功率1200，你可以根據自己家微波爐的功率適當調整時間)，取出晾涼後再砸，很容易就取出一個整個的核桃仁(這可以剝核桃的小竅門喲)。
其次，鍋中放一大勺清水，加入6、7顆冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，產生小氣泡。放入核桃仁翻炒，讓核桃仁均勻粘滿糖漿，繼續小火翻炒，至糖稍干盛出。
最後，鍋中放少許植物油，油7成熱時下核桃仁，小火炸至酥脆。撈出核桃仁，立刻灑上熟芝麻拌勻即可。
二、核桃仁的其它炒法
另外核桃可以和豬肉一起炒，將豬肉洗凈，片成厚約1.2厘米的大片，兩面打上多十字花，再順切成長條狀，頂刀改成約1.2厘米見方的丁，放入碗內，加精鹽、味精、雞蛋清、水澱粉腌漬上漿。核桃仁放溫水中浸泡一會，剝去仁皮，掰成玉米粒大小的塊。碗內加清水，精鹽、味精、水澱粉、香油對成味汁。鍋中入花生油，用中火燒至四、五成熱時，把漿好的肉丁劃熟，撈出控凈油分。鍋內油繼續加溫，待油升至六、七成熱時，放入核桃仁炸透，撈出控凈油分。鍋內留少許底油，用豆瓣蔥爆香，烹入醋，隨即倒入肉丁、核桃仁及對好的味汁水，快速翻炒至汁水包勻原料即成。
挑飽滿個大的核桃肉半斤，掰碎檢查有無殘留的殼!流水稍微沖下，洗掉點灰塵就好了，然後曬干!拿出攪拌機，磨粉的工具一般是一字型的!用籮筐篩選洗凈的粗沙與核桃一起放在鍋內加熱混炒，不停地翻動，使其受熱均勻，直至山核桃乾燥為止。開始打磨，可以多磨幾次，無齒小寶貝吃的話越細越好!放入鐵鍋中小火翻炒，邊炒邊用力碾壓，記住不要放油的!炒到顏色深黃，有香味飄出即可(一定要小火，大概10到15分鍾就可以了)放在密封的容器中，寶貝隨時都可以補充腦營養!
小編結語：通過上面的文章就可以輕松解決「核桃仁怎麼炒」這個問題。核桃仁的作用是很強大的，就比如對正處於生長發育的孩子來說，多吃一些核仁，能夠促進大腦發育，提高智力。對於女性而言，核桃仁還有美容養顏的作用，能使皮膚變白，當然核桃仁還有助於人體的睡眠。
核桃仁怎麼炒 清炒核桃仁
步驟
1.准備一盤核桃仁
2.平底鍋開小火，倒入核桃仁
3.鋪平後慢慢的炒
4.過程中不斷的翻炒
5.核桃仁表面微微有點泛黃的時候就差不多了
6.出鍋前灑上少許的鹽
7.關火在鍋里再繼續翻炒幾下
8.出鍋稍微涼一下，就非常酥脆可口了
核桃仁怎麼炒 生核桃仁和熟核桃仁哪個更營養
核桃又被稱之為胡桃，擁有長壽果以及萬歲子、養生之寶的美名，是四大乾果之一，其餘三種分別是扁桃、腰果、榛子，核桃裡面含有豐富的蛋白質以及大量的脂肪，還含有身體所需要的鈣鐵磷等微量元素、胡蘿卜絲、褐黃色、以及各種維生素，常吃能夠益智補腦、促進大腦發育，是深受大眾喜歡的常見堅果。
常吃核桃可以降低腸道對膽固醇的吸收，可以降低血壓，因此十分適宜有高血壓，冠心病，以及動脈硬化的人吃，並且還可以溫肺定喘、抗衰老，提高記憶力，具有延年益壽、美容潤膚、潤燥滑腸、補虛養身、防癌的功效，並且富含的抗生成分讓核桃還具備了殺菌的作用。
核桃裡面的蛋白質含有對身體，大腦極為重要的賴氨酸，是雞蛋，或者牛奶裡面含有蛋白質的幾倍，如果出現記憶力差、心悸頭昏等情況就可以多吃核桃。而且每天堅持吃幾個核桃，或者用核桃熬粥，還可以讓皮膚更細膩光滑。
核桃仁怎麼炒 在家怎麼炒核桃仁 核桃怎麼炒才好吃：
1.准備好新鮮核桃、冰糖適量、蜂蜜適量、芝麻適量，再用水沖洗一下核桃，放入微波爐裡面
2.高火加熱一分半鍾，這個加熱時間是沒有規定的，大家按照自己家裡微波爐的功率決定加熱時間
3.取出晾晾後砸開就可以輕松取出完整的核桃仁，再將水倒入鍋里，放入6顆冰糖，放入一勺蜂蜜
4.小火熬煮至冰糖融化出現小氣泡，再放入核桃翻炒均勻，充分包裹糖漿之後再小火翻炒糖干後鏟出
5.再倒入少許油在鍋里，燒熱後放入核桃仁小火炸酥脆就可以盛出，撒些熟芝麻攪拌均勻就大功告成了。
核桃仁怎麼炒 在家怎麼炒核桃仁：
1.准備好核桃500克、鹽200克，再將核桃殼去掉，准備好乾凈的鍋，倒入水燒開後放入核桃肉
2.翻炒幾下就可以盛出控干水，再放入墊了吸油紙的盤中晾晾，放入少許鹽在鍋里中火翻炒至鹽溫熱
3.之後倒入翻炒熱的鹽裡面繼續翻炒，翻炒至核桃肉顏色變深，鹽可以輕松脫落就可以熄火了，最後將鹽過濾，核桃晾晾，放入袋中避免回潮即可。
核桃仁營養價值極高,含多種維生素和無機鹽,尤其蛋白質和脂肪遠比其它水果多,是深受人們喜愛的滋補佳品。那麼，核桃仁炒熟還有營養嗎?怎麼樣炒?
炒熟後的核桃仁還有營養嗎：
核桃仁分為生核桃仁和熟核桃仁，有人不禁想問，炒熟後的核桃仁營養成分會有所降低嗎？一般而言，生核桃仁和熟核桃仁裡面的營養是類似的，不過翻炒熟的過程中的確會影響一些營養，不過卻可以令核桃仁裡面的營養更容易吸收，並且沒有了澀味，口感會更好，因此不論是超級生核桃仁，還是熟核桃仁，營養價值都是非常高的，大家可以放心食用。
㈨ 油炸核桃仁怎麼做好吃竅門
核桃仁含有蛋白質、脂肪油、礦物質及多種維生素，對胎兒的中樞神經發育、血液形成及骨骼成長很有幫助。酥炸核桃仁入口香甜鬆脆，加有滋養強身的白芝麻，是不可或缺的美味零食。
步驟：
首先拿核桃夾把核桃剝好
放好鍋，加入水，開水中放入適量的鹽和白糖，待水沸騰放入核桃仁，煮三至五分鍾，撈出瀝干
3.另起鍋，加少量的水，放入足量白糖，待白糖充分溶解放入瀝干水的核桃仁
4.待白糖水慢慢吸收掉，關火，盛出核桃仁
5. 另起油鍋，加入適量的植物油，待油八成熱時放入核桃仁，炸至金黃色，起鍋就OK……
6.最後也可以因個人喜好加適量的白芝麻或黑芝麻，增加營養更提味。。
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㈩ 核桃怎麼弄才好吃
自從學會核桃這樣做，孩子再也不要零食了，既甜又脆，好吃又補腦
核桃是個好東西，現在新鮮的核桃已經開始上市了，大家可以在家裡給孩子多備點了，我爸前幾天到後山上給我撿了一大麻袋，村裡也有很多老人去山上撿核桃賣得，有的人撿一天能賣好幾百塊，因為都是山上的野生核桃，個頭大小和美觀程度都有限，賣的價格也都很低，賣給收購商的價格好像是三塊多，但是到了城裡的大超市裡就能賣到十幾塊一斤，翻了好幾倍，很多人也是因為核桃有補腦的效果，單獨的去給孩子買一些製作好的核桃零食，這樣既貴還擔心裏面有添加劑，秋冬季就給孩子做它吃，又香又脆又甜，做一次吃三天，孩子超愛吃。
琥珀核桃
說到琥珀核桃相信大家都吃過，咬上一口，先是很脆接著是香甜，尤其是孩子特別喜歡吃，我在家做上一鍋，孩子三天就能吃完，比買的要好很多。自從學會核桃這樣做，孩子再也不要零食了，既甜又脆，好吃又補腦。
如果你在家給孩子直接剝核桃仁吃的話，吃不了兩個孩子就夠了，既澀又油膩，所以我們可以經過加工處理來消除核桃的澀感和油膩感，使孩子愛上這個零食，這道琥珀核桃的做法也很簡單，學一遍就能做出來，下面就來看下我是怎麼做的吧！
琥珀核桃
首先用手把核桃仁剝出來，盡量保證核桃的完整性，這樣做出來的琥珀核桃好看，（我這是山上的野生核桃，皮比較厚，用鉗子使勁夾才能打開，但是核桃仁還是挺多的）
琥珀核桃
鍋中加水，大火燒開，將剝好的核桃仁放在鍋里煮兩分鍾，撈出控干水分，鍋里的水倒掉，煮好的核桃仁放進鍋里，用小火把核桃炒干、炒香，炒至用手輕輕一搓就掉皮就好了，盡量不要用烤箱烤，因為核桃的外皮會有輕微的苦澀感，我們在炒的過程中用鏟子不停的攪拌，這樣就會使核桃的外衣脫落，炒好的核桃用手輕輕的揉搓，然後放在盤中備用。
琥珀核桃
鍋中加入30克清水，100克冰糖，開中火煮化，中途攪拌幾下，不要來回的攪拌，那樣糖稀容易反砂，帶冰糖都融化後加入兩勺蜂蜜，用鏟子輕輕攪拌，將糖稀煮至黏稠並且顏色變成深褐色後轉小火，將處理好的核桃仁放進去，用鏟子輕輕的翻拌均勻，是核桃仁表面都沾滿糖稀，撒上少許的白芝麻增香。
琥珀核桃
撒上白芝麻後就可以出鍋了，將核桃仁取出放在一個大盤中，趁著糖稀還沒有凝固，用筷子將核桃一個一個的分開晾涼，糖稀凝固發硬以後就可以放在一個罐子里密封保存了，什麼時候想吃都可以。
【注意事項】
1、核桃仁要用熱水煮一下，這樣會減少核桃外衣的苦澀感，煮過的核桃再炒干，這樣會使核桃外衣脫落，吃起來口感更脆，苦澀感更小。
2、核桃仁出鍋後要趕緊分開，時間長了糖稀會凝固，使核桃仁粘在一起，那樣吃的話可就不方便了。（我第一次做就是犯了這個錯誤，最後沒辦法了，用刀切的塊）
3、做這個琥珀核桃用冰糖和蜂蜜搭配是最好的，不要用白砂糖，因為白砂糖做出來的糖稀凝固以後會粘手，如果你感覺味道不夠的話還可以加入少許的黃油，那樣味道更棒了。
秋冬季比再給孩子買零食了，試著在家自己做琥珀核桃，又香又脆又甜，自從學會核桃這樣做，孩子再也不要零食了，好吃又補腦，做一鍋三天就吃完