『壹』 南瓜糯米餅的做法家常做法
南瓜、糯米粉；
煉乳、紅豆餡、白砂糖、黑芝麻；
做法二
南瓜200克，糯米粉100克，芝麻5克。
製作方法
編輯
做法一
1、將南瓜去掉皮，在蒸鍋蒸熟；
2、南瓜用勺子壓成泥，加糯米粉，煉乳和白糖，攪拌揉成面團；
3、將面團分成小劑子；
4、把小劑子放在蒸籠上，過上汽後大概二十分鍾蒸熟；
5.揭蓋該稍微涼一下，因為剛蒸熟很燙；
6、把豆沙餡搓成和小面劑子等分的小圓球；
7、雙手抹植物油取一塊南瓜劑子，用手按扁成圓餅狀；
8、餅中心放上一個豆沙餡圓團；
9、用虎口處將面團把豆沙餡包住；
10、收口朝下，再次用手掌按一下成餅狀，撒黑芝麻，稍微摁一下使芝麻固定；
11、餅鐺刷油，熱後放入南瓜餅胚，煎至兩面有火花就可以了。
12、出鍋。
做法二
南瓜去皮去籽切薄片蒸熟，將南瓜打成南瓜泥；將蒸熟的南瓜泥放涼後按1∶1左右的比例，一點一點加入糯米粉，和成南瓜面團；把南瓜面團滾成長條狀，有利於制餅；再將南瓜面團分成若干小面團，取小面團逐一用手按壓成餅；最後將南瓜餅隔水蒸10分鍾，最後在南瓜餅上灑上芝麻。
『貳』 糯米南瓜小餅的做法，糯米南瓜小餅怎麼做好吃
12.喜歡就一口一口吃掉它。
小貼士
1.如果希望成品更加晶瑩剔透，可以用60克澄粉（小麥澱粉）替換等量糯米粉。
2.南瓜水份不同，糯米粉的吸水性也不同，所以根據情況慢慢增加糯米粉。
3.我不喜歡太甜，就沒有夾餡，可以根據自身喜好，加豆沙餡、紫薯餡。
4.南瓜的甜度不同，我這次買的這個南瓜不怎麼甜，如果南瓜本身較甜，可以適當減少糖量。
『叄』 水煎南瓜糯米餅怎麼做
用料
餅皮
麵粉
開水
南瓜餡
南瓜
糯米粉
糖
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步驟 1
把南瓜蒸熟，挑出南瓜，趁熱在南瓜中加入糖並用勺子按壓成南瓜泥，把糯米粉加入南瓜泥中，繼續用勺子攪拌至粉絮狀，用手揉捏成團備用。 （蒸好的南瓜會出些水外加水蒸氣，所以要濾一下水。糯米粉的分量沒有固定，能剛好揉捏成團即可，不需要太硬。）
步驟 2
在麵粉中加入開水，用筷子快速攪拌，直至麵粉成絮狀，改用手揉按成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發15分鍾。 （開水是麵粉量的一半多一些，比如麵粉300克，開水就是170克左右。）
步驟 3
醒發的過程。我們可以來把南瓜糯米餡等分成八份，滾圓備用。醒發好的面團同樣等分好八份。然後像包包子一樣，麵皮包入南瓜糯米餡，收口朝下壓扁，稍稍用擀麵杖擀薄。 （麵皮和餡的比例我是一比一，比較薄脆，擀好的餅的厚度可根據喜好調整，但不要太厚了不容易熟）
步驟 4
倒少許油入不沾平底鍋，蓋蓋子小火慢煎，煎至表面金黃即可。 （一定要小火慢煎，時不時要翻面，厚的久一點，薄的就快一點）
『肆』 南瓜糯米餅的家常做法大全怎麼做好
南瓜糯米餅步驟1
南瓜糯米餅的做法大全
南瓜去皮，切成小塊，鋪在盤中，放入鍋中隔水蒸10分鍾
步驟2
南瓜糯米餅的做法圖解
蒸完的南瓜倒入一個大盆里，倒掉一些水分
步驟3
用擀麵杖把蒸熟的南瓜搗成泥，然後再把南瓜泥中的水分擠掉一些
步驟4
南瓜泥稍微放涼（不燙手）後，加入糯米粉、玉米澱粉和白砂糖
步驟5
用筷子之類的東西把全部料攪拌，攪啊攪啊攪啊攪，慢慢地乾粉就會和南瓜泥融合了
步驟6
再把混合物揉成面團（如果覺得面團太軟太黏，說明南瓜水分大，可以酌情再增加糯米粉和玉米澱粉的量，慢慢加，一直到面團不會太粘手為止）
步驟7
將面團分成25至30克的小面團，壓扁後填入餡兒料（也可以不填，那樣和面的糖可以多加一點）
步驟8
填好餡料之後再次揉圓，稍微輕輕壓一下，不要太扁
步驟9
接下來是做造型了，需要用到牙簽，第一步，面團中間壓一道線（深一點，太淺了蒸完看不出痕跡）
步驟10
造型第二步，斜著再壓一道線
步驟11
一共是要三道線，所以每次壓線的比例都要掌握好，不要有的地方大有的地方小就不太好看了
步驟12
最後用兩根牙簽調整一下造型，線的兩頭再往裡壓一壓，這樣出來的餅比較立體，不是簡單的圓形三道線
步驟13
蒸鍋鋪上油紙，刷一層油（防止蒸完以後粘底），把南瓜餅鋪上去，每個之間留有空隙，不然蒸完全部粘在一塊了
步驟14
好了，最後蒸完還不錯，晾涼了就可以吃了，吃不完的放冰箱，要吃之前稍微蒸熱就行
南瓜糯米餅成品圖
烹飪技巧
這里南瓜的份量指的是未去皮的份量。這個方子的比例很好。但是難免有的南瓜水分很大，所以盡量搗成泥後再擠掉一些水分，但是也不要太干。揉面的時候覺得太粘手了就是水分多了，最好再多加點粉；
如果要填餡料，糖就50克，如果無餡料的，糖可以再多一點點；
餅的中間我是拿枸杞當道具哈哈
『伍』 南瓜粉糯米餅怎麼做好吃
食材
主料
南瓜粉
適量
糯米
適量
輔料
白糖
適量
水
適量
步驟
1.先把南瓜粉和糯米粉兒同時倒入盆內。
2.在參入水。
3.最後揉成面團。
4.在把煮好的紫薯搗碎。
記得加糖。5.最後在手心裡搓成小團兒。
6.抓一小把南瓜面團，把它弄成薄餅的形狀，放在手心裡，
再把紫薯球放里頭，最後用手捏好。7.然後放電餅稱煎好就行了，
『陸』 怎樣做正宗的南瓜糯米餅
可以把蒸熟的南瓜搗成泥捏成面團，加入些配料，再把搓成長條切成小劑子，每個小劑子收圓以後年上芝麻，按壓成小餅，之後放到電餅鐺烙至兩面金黃即可。
主料：南瓜適量、糯米粉適量。
輔料：白糖1勺、芝麻適量。
具體方法步驟如下：
1、蒸熟的南瓜搗成泥，加入白糖，糯米粉，揉成面團。
注意事項
1、做南瓜餅一定要選用老南瓜，老南瓜糖分足，色澤鮮艷味道好。
2、糯米粉中加入少量麵粉，做出來的丸子比較乾爽不吸油，外脆內糯口感也不錯。
3、至於糖分用量按個人喜好，原味的可以蘸蜜糖或果醬食用。
4、南瓜餅盡量做薄一些，容易熟。油炸時間不可過長，表面焦黃色撈起剛好。
『柒』 南瓜糯米餅怎樣做好吃
南瓜糯米餅
材料
南瓜半隻，白糖，糯米粉
做法
1.將南瓜去皮去籽後切小塊，直接放在蒸籠屜上，上鍋蒸熟.大概需要20分鍾，用筷子扎一紮，很軟了就可以了.
2.把蒸熟的南瓜放在大容器中，加入白糖，用大勺壓成泥狀.這個時候嘗試甜度，要比平常口感稍微甜一些，因為還要加入糯米粉.
3.往南瓜泥中加糯米粉，一直加到可以揉合成面團一樣的程度.雖然南瓜里沒有加任何液體的東西，但是，很讓人吃驚地，可以吸收相當多的糯米粉.
4.然後，把南瓜面團分成小劑子，搓圓了後壓扁，鍋里一點點素油，中火兩面煎透就可以了.