1. 做包子，洋蔥餡調制方法。
洋蔥、肉餡包子
主料：小麥粉450克，鮮肉300克，竹筍50克，洋蔥50克
輔料：蘇打粉5克，酵母粉50克，鹽1克，醬油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克
做法
1、麵粉、清水、老酵面調製成團，發酵。
2、將發酵後的面團加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鍾。
3、肉剁成0.5厘米大的顆粒。
4、明筍、洋蔥莖切成0.4厘米大的顆粒，豆瓣剁細。
5、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下肉炒散籽，放豆瓣繼續炒。
6、炒至色紅味香時，入薑末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋。
7、拌入花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。
2. 洋蔥豬肉餡包子的做法
餡料： 、 豬腿肉 400克 、 洋蔥 3個 、 蔥 一小把 、 耗油、鹽，料酒，老抽 適量 、 胡椒粉，麻油，生抽，油 適量 、 麵皮：麵粉 500克 、 水 260克 、 糖 10克 、 酵母 6克
烹飪步驟
步驟1/14
洋蔥絲碎，肉餡剁碎
步驟2/14
肉餡放入生抽，老抽，料酒，鹽，胡椒粉，蚝油，香油，油，澱粉，蔥腌制一會兒，再放入洋蔥拌勻，
步驟3/14
拌勻備用
步驟4/14
點擊查看大圖
先將麵粉，水，酵母粉，白糖放入麵缸里，啟動和面模式
步驟5/14
揉至光滑放入大盆里蓋保鮮膜醒發至兩倍大
步驟6/14
然後拿出排氣，這一步一定要多揉一揉，關繫到後麵包子出來的效果
步驟7/14
把面團揉到位以後搓成長條
步驟8/14
切成小劑子，按扁
步驟9/14
再用擀麵杖擀成圓片
步驟10/14
包入肉餡
步驟11/14
左手按住肉餡，右手捏褶
步驟12/14
依次捏完為止
3. 牛肉洋蔥包子餡的配方
牛肉餡洋蔥包子餡方法:
原料:牛肉500克白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個薑汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干澱粉50克
製法:
1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鍾，再加薑汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分;洋蔥切細末。
2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干澱粉、雞蛋液拌勻，即成。
牛肉洋蔥包子餡，這個包出來的包子非常好吃，而且口感獨特，非常有營養。
4. 豬肉洋蔥包子餡的做法
材料
豬肉餡，速熟麥片少許（比例為2：1），洋蔥，姜，蔥，鹽，雞精，料酒，胡椒粉，生粉
做法
1.洋蔥切成細小的丁，姜切末，麥片放入碗中倒入少許水混合至半濕；將三樣材料混合在一起，依次調入鹽，雞精，少許料酒，胡椒粉及適量生粉和10ML水用筷子往一個方向徹底攪打上勁（豬肉餡變的粘稠有阻力）
2.手上沾少許水，將攪打上勁的麥片洋蔥豬肉餡團成圓形，放入蒸盤中，入開水鍋里中火蒸12分鍾取出撒上蔥花
3.鍋中放半碗水，燒開後調入適量生粉水，勾成透明的薄薄的芡汁，調入少許鹽及雞精拌勻，最後將芡汁均勻的澆在豬肉丸上即可
洋蔥豬肉餡包子的調餡方法？
材料豬肉餡，速熟麥片少許（比例為2:1），洋蔥，姜，蔥，鹽，雞精，料酒，胡椒粉，生粉做法1.洋蔥切成細小的丁，姜切末，麥片放入碗中倒入少許水混合至半濕；將三樣材料混合在一起，依次調入鹽，雞精，少許料酒，胡椒粉及適量生粉和10ML水用筷子往一個方向徹底攪打上勁（豬肉餡變的粘稠有阻力）2.手上沾少許水，將攪打上勁的麥片洋蔥豬肉餡團成圓形，放入蒸盤中，入開水鍋里中火蒸12分鍾取出撒上蔥花3.鍋中放半碗水，燒開後調入適量生粉水，勾成透明的薄薄的芡汁，調入少許鹽及雞精拌勻，最後將芡汁均勻的澆在豬肉丸上即可
豬肉大蔥餡包子的做法
配料： 豬肉餡500克大蔥300克麵粉1000克 輔料 姜50克鹽50克糖50克醬油50克 醋50克酵母1袋 製作步驟 1. 和面，放入高勁的麵粉和酵母，加入水。
成如圖形狀。
准備發面。
2. 發面，蓋上蓋子，北方的同學可以放到炕上。
其他地方的，可以地下放入開水。
都OK。
3. 發好的面，好大啊。
4. 包子肉餡，超市買的可以。
准備跟其他配菜攪拌。
5. 切菜，如蔥，姜，蒜，你喜歡的配菜都可以。
6. 如圖，已經拌好的肉餡。
7. 開始包，這是包好的。
已經擺在鍋里了。
8. 上鍋開蒸。
呵呵。
美味來了。
9. 15分鍾後，看到了香香的包子。
口水都流出來了。
...
美味的豬肉圓蔥餡餅怎麼做好吃又簡單,做法圖解分享
主料 洋蔥 ：150麵粉 ：適量豬肉餡 ：適量輔料油鹽醬油香油 ：適量具體步驟第一步 麵粉中加入適量油和水，將麵粉攪成雪花狀第二步 揉成光滑的面團，放一旁醒一會兒第三步 准備1個半洋蔥和適量的姜第四步 將洋蔥和姜絞碎第五步 肉餡中倒入適量油第六步 加入適量鹽第七步 加入適量花椒面第八步 倒入適量醬油第九步 倒入少許香油，絞肉餡減半均勻第十步 倒入攪好的洋蔥和姜第十一步 攪拌均勻備用第十二步 取一塊面，沾少許油拍扁第十三步 將餡料放在餅中間第十四步 收緊口第十五步 電餅鐺塗適量油，將面團收口朝下，按扁第十六步 烙成兩面金黃即可
洋蔥肉餡包子的家常做法
主料洋蔥500g豬肉餡300g麵粉700g 輔料油適量鹽適量香油適量五香粉適量醬油適量 步驟豬肉洋蔥水餃的做法步驟11.食材准備好豬肉洋蔥水餃的做法步驟22.面和好醒15分鍾左右豬肉洋蔥水餃的做法步驟33.先把洋蔥剁成碎，不用擠湯豬肉洋蔥水餃的做法步驟44.將剁好的洋蔥和豬肉餡混合到一塊，放入油、鹽、醬油、五香粉、香油調勻豬肉洋蔥水餃的做法步驟55.將醒好的面切成大小均等的劑子豬肉洋蔥水餃的做法步驟66.用擀麵杖把劑子擀成餃子皮豬肉洋蔥水餃的做法步驟77.把餡包入餃子皮中豬肉洋蔥水餃的做法步驟88.包好的餃子豬肉洋蔥水餃的做法步驟99.鍋里放水，水開之後下入餃子，煮熟豬肉洋蔥水餃的做法步驟1010.餃子煮好了，開吃了小貼士切洋蔥時愛辣眼睛，先把洋蔥切成塊，用水沖一下再切會好點一般肉餡的餃子打兩次
5. 洋蔥豬肉餡包子的調餡方法
材料
豬肉餡，速熟麥片少許（比例為2：1），洋蔥，姜，蔥，鹽，雞精，料酒，胡椒粉，生粉
做法
1.洋蔥切成細小的丁，姜切末，麥片放入碗中倒入少許水混合至半濕；將三樣材料混合在一起，依次調入鹽，雞精，少許料酒，胡椒粉及適量生粉和10ML水用筷子往一個方向徹底攪打上勁（豬肉餡變的粘稠有阻力）
2.手上沾少許水，將攪打上勁的麥片洋蔥豬肉餡團成圓形，放入蒸盤中，入開水鍋里中火蒸12分鍾取出撒上蔥花
3.鍋中放半碗水，燒開後調入適量生粉水，勾成透明的薄薄的芡汁，調入少許鹽及雞精拌勻，最後將芡汁均勻的澆在豬肉丸上即可
6. 洋蔥肉餡怎麼調
分享一款洋蔥餡的餃子，洋蔥這個季節上市，1塊錢一斤，新鮮好吃。洋蔥的營養也很豐富，含有維生素和礦物質，而洋蔥的辣味能發散風寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。洋蔥的味道辣而微甜，脆嫩好吃，平時我家洋蔥不斷，不但可以炒著吃，拌著吃，還可以做餡料，是一種實惠營養的蔬菜。平時多吃對於身體健康很有好處，我用它來包餃子，這樣調出的餡料鮮香多汁特別的好吃，嫩滑入味
所用材料：麵粉500克，水250克，洋蔥1個，肉餡適量，蔥末，薑末，蚝油1勺，生抽1勺，老抽幾滴，鹽少許，花生油2勺。
做法步驟：
第一步：麵粉加入水攪拌均勻，和成軟硬適中的面團，靜置一會揉勻，使得面團的筋性增加，不易破皮。
第二步：肉餡加上2勺花椒水攪拌上勁，再加入蚝油1勺，生抽1勺，老抽幾滴，鹽少許，蔥末，薑末攪拌均勻，最後加入花生油2勺鎖住水分，靜置入味。
第三步：這時把洋蔥去皮，切成碎末，不要加鹽去掉水分哦，要保留住洋蔥中的水分，不但營養好還味道更好。
第四步：把剁好的洋蔥放到肉餡中，充分的拌勻，餃子餡就拌好了。
第五步：面團揉勻，揪成小劑子，大小隨意，然後按扁，擀成稍微薄一些的餃子皮。
第七步：拿一個餃子皮，包上餡料，兩手捏緊，餃子即成。
第八步：重復包餃子的步驟，全部包完放到蓋簾上。
第九步：大一些的鍋里放水燒開，煮上餃子，開鍋後撒一些冷水，保持不太開的狀態，如此重復3次，餃子就熟透了。
第十步：撈出餃子開吃，把大蒜砸成蒜泥，倒入醋和生抽拌勻，蘸食味道更美哦。洋蔥餡餃子你吃過嗎？這樣調餡鮮香嫩滑，鎖水提鮮，立刻好吃。
1，洋蔥很提味，不用去掉多餘的水分，直接拌到肉餡中就可以。
2，肉餡的調制如文中的方法，可以更加的入味，最後放入花生油可以很好的鎖住水分，包出的餃子鮮香多汁特別的好吃。
7. 豬肉洋蔥餡大包怎樣調
洋蔥是一種營養十分豐富的食物，其中富含B族維生素、鐵、磷、鈣等物質。而豬肉更是不用多說了，其不僅是中國老百姓最常見的一種肉類食物，同時營養十分豐富。將兩者搭配做成豬肉洋蔥餡不僅營養豐富，而且口感很好。對於喜歡吃包子或者餃子的中國人而言，用豬肉洋蔥餡無疑是美食，那麼豬肉洋蔥餡怎樣調呢？
調制豬肉洋蔥餡要准備好：豬肉500克，洋蔥450克，餃子皮，水250ml，生薑15克，鹽20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml
做法1.豬肉切丁後剁成肉末，加入磨碎的薑蓉。2.肉末中加入10ml鹽，3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌勻。4.分次加入250ml的清水，邊加水邊用筷子向著同一個方向攪拌5.直至肉末起膠，放入冰箱冷藏。6.大洋蔥切碎，加入10ml鹽拌勻，靜置15分鍾。7加入10ml麻油，拌勻即可。
洋蔥含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高維生素B1在胃腸道的吸收率，瘦肉中也富含維生素B1。洋蔥炒肉能保證身體更好地吸收維生素B1。維生素B1是碳水化合物代謝時所必需的輔酶，能增強碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲勞的頭腦與身體，維持神經組織、肌肉、心臟正常的活動，從而改善精神狀況。所以，經常吃點洋蔥炒肉，能起到提神、消除睏乏等效果
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
8. 洋蔥餃子餡怎麼調好吃竅門
1、先和面：麵粉500克左右，加少許的鹽、加入一個蛋液，攪拌均勻，加入適量的清水揉成光滑的面團，蓋上蓋子，靜置醒20分鍾左右；
2、利用醒面的時間，准備餡料：
①洋蔥去皮洗凈，切成碎丁；
②香菇4――5朵，泡發切碎；
③豆角洗凈控水切碎（也可以用開水焯一下水）；
④豬肉剁碎，放入蔥薑末、胡椒粉、鹽、生抽、芝麻油、白糖、雞精，順著一個方向攪拌，中間可以分次加入少許水攪拌；
⑤把洋蔥末、香菇末、豆角倒入肉餡中，拌勻；
3、把面團取出，揉成長條，分成小面劑子，擀成餃子皮，包成水餃；
4、鍋里加水大火燒開，加少許鹽，把水餃放入鍋里，用勺子輕輕地貼著鍋底攪動，防止餃子粘連；
5、開鍋後，加入少許涼水，再燒開再加水，當水餃全部浮起時，水餃就煮熟了。
鮮美的洋蔥餡水餃，再蘸上辣椒油或醋汁、蒜汁，保證讓你吃得過癮。
9. 洋蔥餡的包子怎麼做
用料
肉餡 250g
洋蔥（個頭中等） 2個
麵粉 500g
溫水 250g
大蔥 1棵
姜 一塊
醬油 適量
鹽 適量
酵母 5g
雞精 適量
洋蔥肉大包子的做法
稱好麵粉，加入5g酵母，再加入250g水（一般和面水與麵粉比例為1:2最佳，我試過幾種麵粉都是差不多這個比例的，出入很少）
用筷子攪拌均勻後，洗干凈手用手揉均勻。
包好包子後蓋布子醒發20分鍾左右。
燒一鍋熱水，然後將包子放在濕潤的紋布上放入鍋內大火蒸25分鍾（也可以在再蒸篦子上刷一層油，防止粘連）
整好後不要立即開蓋子，等上十分鍾左右開蓋放涼取出便可。