『壹』 天津素什錦怎麼做好吃
主料
藕150克
花椒粉1茶匙
糖2湯匙
耗油2湯匙
洋白菜1小個
芹菜1根
花生若干
胡蘿卜2根
菜花半個
西蘭花半個
木耳若干
銀耳若干
腐竹若干
藕一小節
山葯若干
黃瓜兩根
香油若干
雞精若干
鹽若干
甜青椒
用料小秘訣
6碗水加兩顆濃湯寶
在家輕松做火鍋
津味素什錦的做法步驟
津味素什錦的做法圖解11.
銀耳，木耳，腐竹用熱水泡開
津味素什錦的做法圖解22.
各種菜切好備用，藕片和山葯用冷水泡著
津味素什錦的做法圖解33.
藕片和山葯用滾水焯一下
津味素什錦的做法圖解44.
圓白菜用滾水焯一下，不要太久
津味素什錦的做法圖解55.
菜花西蘭花用滾水焯一下
津味素什錦的做法圖解66.
鍋內放食用油和香油，大火爆炒胡蘿卜片和芹菜，最後放青椒片
津味素什錦的做法圖解77.
所有弄完的菜要等一時間放冰箱或冰箱分別冷卻
津味素什錦的做法圖解88.
放香油，鹽，雞精，胡椒粉，糖，拌勻
津味素什錦的做法圖解99.
拌不開分倆盆
津味素什錦的做法圖解1010.
完成
『貳』 素什錦菜的做法，素什錦菜怎麼做好吃，素什錦菜
素什錦菜
主料
黃豆芽 水芹 豆乾 千張 胡蘿卜
輔料
鹽 白糖 雞精 生抽 香油
素什錦菜的做法步驟
1..食材：黃豆芽洗凈。
2.滾水焯好，撈起瀝干水份。
3.水芹洗凈。
4.水芹滾水焯好，撈起瀝干水份。
5.水芹涼白水沖過。
6.水芹擠干水份切段。
7.千張、豆乾。
8.豆乾切條。
9.千張切條滾水焯好，撈起瀝干水份。
10..胡蘿卜洗凈刨絲。
11.熱油快炒胡蘿卜豆乾關火。涼涼。(油多點)
12.把黃豆芽、水芹、千張、豆乾、胡蘿卜加鹽、白糖、雞精、少量生抽、多加點香油帶好一次性手套拌勻。如喜歡醋或辣都可以加進去。
『叄』 炒素什錦要怎麼做好吃炒素什錦要哪些材料如何做炒素什錦
炒素什錦詳細製作步驟
1.
胡蘿卜洗凈去皮，與黃瓜分別切成菱形片；
2.
荸薺、鮮蘑切成圓片；
3.
腐竹切段，木耳洗凈撕散；
4.
將上述原料分別用沸水汆透，撈出控凈水；
5.
蔥姜切成末；
6.
炒勺上火，下入花生油燒熱，下入蔥薑末炒出香味時，即將胡蘿卜片、黃瓜片、鮮蘑片、荸薺片、木耳、腐竹段一起下入勺內翻炒；
7.
烹入料酒，加入鹽、糖、味精炒勻入味，用調稀的水澱粉勾薄芡，翻炒幾下淋入香油即成。
『肆』 怎樣做素食錦好吃
素什錦
用料
木耳
腐竹
胡蘿卜
西芹
花生米
黃瓜
鹽
香油
老龐家拌冷盤調味料
花椒
素什錦的做法
生花生米放入小奶鍋加水、適量鹽、花椒上火煮熟
木耳、腐竹泡發，木耳撕小朵，腐竹斜刀切菱形塊待用
胡蘿卜切丁、西芹斜刀切菱形塊下開水焯熟待用
黃瓜切丁待用
把熟花生米、木耳、腐竹、胡蘿卜、西芹、黃瓜放一起加適量鹽、香油、老龐家拌冷盤調味料拌勻即可（最好提前拌出來，這樣各種菜都會入味一些），可放冰箱先冷藏下再吃，更爽口哦。
小貼士
注意事項：
第一：各種材料不需多，不然就會多的一頓吃不完的，當然，拌好，吃不完可放冰箱保存一段時間，只是溫馨提醒下哈。
第二：如果沒有老龐家拌冷盤調味料可用味精代替。想吃別的蔬菜也可以自己加，比如菜花~~
『伍』 炒素什錦怎麼做
素炒什錦一般在夏天吃的比較多，因為一般作為冷盤來吃，搭配多種食材，做好之後的什錦菜清脆鮮嫩，營養也很豐富，多種清淡的素菜搭配在一起。
對於那些經常喜愛吃油膩葷菜的人來說，吃了這個菜可以消除油膩感，普通人吃了還可以減輕腸胃的負擔，所以這道菜還是很受歡迎的。
5、然後再加入粉絲、菠菜段、雞蛋清絲、雞蛋黃絲和少許鹽一起翻炒兩分鍾，然後在撒上前面炒熟的芝麻，翻炒均勻後就可以出鍋了，裝入盤子就可以好好品嘗了。夏天吃的話一般是放涼了再吃，吃起來清涼爽口，味道更好。
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『陸』 涼拌素什錦的配料竅門
天氣轉暖之後，餐桌上的涼拌菜開始多了起來，可以說，我家餐桌上每天都有一道涼拌菜。涼拌菜離不開蒜，蒜即可殺菌，又能提味兒，它是春天裡的功臣。但也有不少人討厭蒜的味道，其實真得改一改，大不了吃完之後刷刷牙或用茶葉水漱漱口。言歸正傳，涼拌菜要好吃，調味料是靈魂，而且調味料的順序真不能出錯，當然，我指的是咱們家庭涼拌菜的製作，跟外面賣的批量化的涼拌菜是兩回事兒。
我做涼拌菜，黑木耳和黃瓜是萬萬不能少的，一個清潔腸道還防癌，一個清脆可口百吃不厭。今天，我拌了一大碗冷盤，除了黑木耳和黃瓜，我還放了花生米和胡蘿卜，成品色彩斑斕，好看更好吃。我就以這道菜為例來教大家拌出好吃的冷盤來，學會了開店也不成問題，其實，簡單的很，大家一定要仔細學。
【涼拌素什錦】
【食材】：花生米1把、黃瓜1根、胡蘿卜半根、黑木耳1小撮、蒜4瓣、醬油1湯匙、陳醋兩湯匙、香油適量、油鹽適量。
【具體做法】：
1、黑木耳提前泡好，清洗干凈之後過沸水焯燙一兩分鍾後撈出，用純凈水過涼待用。
2、花生米也要提前煮好。花生米洗凈後，用冷水浸泡至體積變大，然後上火，加上花椒八角鹽，大火煮開之後再煮十幾分鍾後關火，讓花生米浸泡在湯水中入味兒。我家向來是一次多煮些，吃不完的放冰箱保存。
3、胡蘿卜洗凈去皮，切成小方塊兒，過開水焯燙一下至剛剛斷生，撈出，同樣用純凈水過涼待用。
4、把花生米、黑木耳、胡蘿卜塊兒全部放進大碗中，黃瓜拍破切成段也放進去，蒜切末，碼在最上面。
5、加入適量鹽，燒熱油，趁熱把油潑到蒜末上，激出香味兒。如果喜歡吃辣，可以放些干辣椒段上去，一同用油潑出香味兒。
6、接著再加入醬油、陳醋、香油，拌勻即可。如果能再加上點兒花椒油，這菜的味道會更好。
7、清香可口，營養豐富，一盤上桌根本用不了幾分鍾就能光碟，比大魚大肉還受歡迎。按順序來，味道錯不了。
我是靜默成詩，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續關注我，同時歡迎大家點贊收藏轉發並留下您寶貴的評論，感謝！
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