Ⅰ 薯條怎麼炸好吃又簡單
第1步，首先我們要挑選品質好的土豆，一般荷蘭薯土豆比較適合炸薯條，特別是含水量比較少的土豆，這樣的土豆它炸出來之後，吃起來口感比較酥脆好吃。
分享一個炸薯條小妙招：要想炸好的薯條金黃酥脆，一定要先將土豆條放鍋中焯一下水，然後再入冰箱中冷藏半個小時。掌握好這幾個步驟，炸好的薯條不比肯德基里的薯條口感差，吃起來又酥又脆特好吃。尤其是搭配的番茄醬一起吃，實在是太美味了。
Ⅱ 自己炸薯條怎麼炸又酥又好吃
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
Ⅲ 自己在家炸薯條時，怎樣才能炸的更加酥脆好吃
按照土豆形狀適當切成長條型或者片狀一致，完成薯條或薯片，將切好的薯條或薯片浸泡在盆中，再清水沖洗片刻，把粉漿沖洗干凈，然後放入少量鹽到水中浸泡10min左右，把土豆切成你想要的樣子，片也好，條也好。讓後放進冰箱冰凍兩小時。把油燒開，放進凍好的土豆。炸至金黃就可以出鍋了，那味道和買的毫不遜色。
時間到了，把土豆取出。鍋熱加色拉油，大火燒至油溫5成熱，把土豆一根一根放入鍋中（防止粘連在一起）轉小火炸至兩面金黃色即可撈出裝盤。撒上食鹽，放入蕃茄醬。放在干凈的盆子裡面加入三勺澱粉。用手抓均勻，讓土豆條或土豆片表面沾滿澱粉，澱粉的量不要太多，否則就炸不出酥脆的口感。
Ⅳ 炸薯條都有哪些竅門
炸薯條時，別直接下油鍋炸，大廚教你2個竅門，又香又酥還好吃！
炸薯條是很多年輕人都比較喜歡吃的一道零食。經過油炸而成的薯條，吃起來口感特別的酥脆好吃。很多人平時去吃肯德基時，基本上都會點上一份炸薯條吃。
不過肯德基里的炸薯條雖然好吃，但是價格卻比較貴，一份炸薯條賣十幾塊錢。偶爾吃一次還能接受，如果經常吃就太不劃算了。還不如學會炸薯條的方法與技巧，自己在家裡做著吃。
2，切好的土豆條經過焯水後，要放入冰箱中冷凍一下，冷凍好的土豆條不僅可以長期保存，而且土豆條經過焯水冰凍後，澱粉熟透了，再下油鍋炸時能快速的失水，這樣炸出來的薯條不僅香酥可口，而且還不容易散。
今天的美食技巧就先分享到這里，喜歡吃炸薯條的朋友們，可以按照以上所分享的方法，在家裡嘗試一下，這樣炸好的薯條又香又酥還好吃。
Ⅳ 炸薯條怎麼做好吃又簡單
紅薯的做法有很多，蒸、烤、炸、炒都行，有沒有想過像我這樣吃紅薯？
Ⅵ 怎麼炸出好吃又脆的薯條
薯條炸的好吃又脆的關鍵在於，先把土豆條在水中浸泡，然後晾乾裹上澱粉油炸，撈出後，再復炸一遍，最後調味，具體的做法如下：
主料：土豆5個
輔料：油適量、鹽適量、番茄醬適量、澱粉適量
1、把土豆切成小手指粗的均勻條狀，清水中浸泡。
注意事項：
煮的時候水開即可撈出，不要煮的時間過長，不然會煮爛。
Ⅶ 怎麼做好炸薯條
多人去吃像肯德基這樣的快餐的時候，都會點上一份炸薯條。又香又脆的炸薯條，配上酸甜可口的番茄醬，可以說非常的好吃了。但是經常吃外面買的這種油炸食品，健康問題很是令人擔憂。想吃炸薯條，還是自己在家做的好，起碼干凈衛生還健康。
3、那炸薯條應該用熱油還是冷油呢？最合適的油溫是六成熱的時候，油溫太低很難炸熟，油溫太高容易炸糊，六成熱是最合適的，然後再加上復炸這一步，炸出來的薯條會非常的香脆好吃。
Ⅷ 自己在家裡可以炸薯條嗎炸薯條都有哪些小竅門
一買就是兩份他還吃不勁興，外面買的薯條不僅貴而且我還擔心他們炸制薯條用的油不好，所以到現在我都是在家自己動手給孩子炸，像我這樣一個勤儉持家的人就能夠剩下很多錢了，炸薯條是很多年輕人都比較喜歡吃的一道零食。經過油炸而成的薯條，吃起來口感特別的酥脆好吃。很多人平時去吃肯德基時，基本上都會點上一份炸薯條吃。
Ⅸ 炸薯條怎麼做才又香又脆竅門
找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，再下油鍋炸，炸2分鍾即可，再將油控凈，將薯條倒入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，反復將薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯條即可做好，但快餐店裡的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
做法二
選用金黃色肉質的大土豆洗凈去皮，切成8mm乘8mm左右的長條，將切好的長條在鹽水中泡上兩個小時。待浸得了味，撈出晾乾。切記一定要去掉水份，不然炸的時候會濺油。中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出炸油即可。
注意：
土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。
准備一圓底鍋一半球狀漏網，炸薯條的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是經過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易使薯條炸糊；油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在裡面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然後用漏網撈出。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末後裝到木製胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
做法三
1.用大個的土豆。去皮，切成薯條的直條形狀，寬細隨意。
炸薯條與雞翅
炸薯條與雞翅
2.把土豆條放入鍋里，加水蓋沒，用中火煮開，然後換小火慢煮5分鍾，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆條就爛了，就沒法炸了。
3.將土豆條瀝干水分，冷卻。
4.在煎鍋里加油，用中火加熱。油溫達到130度左右，可以放入土豆條，要小心的一根一根放入【切記不要一起放入】。
5.將火稍微調小，盡量把油溫控制在130度左右。輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要6分鍾。
6.當土豆條煎好後，它們看上去很脆，而且顏色呈金黃色。把它們舀到裝有吸油紙的盤子里，濾油。
7.撒上食用鹽。就可以吃了。
做法四
1.將土豆切成條狀
2.放入鍋內加熱水和鹽，煮開後悶10分鍾
3.將水瀝干
4.待油溫最高時，直接倒入油鍋煎炸，直至顏色金黃就可以撈出了
5.配上番茄醬或色拉醬就可以了
做法五
將土豆切成條狀
在水中浸泡，30分鍾左右，加入少量的鹽，目的是去掉多餘澱粉，入味
放入沸騰的水中煮3分鍾左右
撈起、瀝干
放入冰箱冷凍
需要時拿出來既可放入油鍋中炸，直至顏色金黃後撈出，油鍋熱至九成，復炸一次，大約1分鍾，就可以撈出了
在炸好的薯條上撒上適當的鹽、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄醬即可食用
做法六
將土豆削皮切片
土豆沖水並在水中浸泡5-10分鍾
燒一鍋水，水沸後把薯條放下去煮
加蓋煮3-5分鍾
將煮好的薯條撈出瀝干水分並且晾晾
將涼涼的土豆放入冰箱冰凍層冰凍。直至凍僵，凍僵後無需解凍直接油燒熱入鍋炸制
炸制金黃色澤即可，出鍋撒點鹽，可配番茄醬食用