❶ 香乾炒肉，怎樣炒好吃
1、香乾、青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；
2、肉切絲，加少許鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉拌勻腌制5分鍾；
3、鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入滑散，炒到變色馬上盛起待用；
4、鍋內再添少許油，燒熱後，下青椒、紅辣椒段煸香，下香乾，快速翻炒，加入少許鹽和生抽，炒到香幹上色；
5、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香乾潤滑松軟的時候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。
❷ 香乾怎麼炒好吃
蒜苗炒香乾的做法：
主料：豆腐干(香乾)6塊、青蒜2根。
輔料：蒜2瓣、小米椒3根、黃豆醬1勺、植物油3勺、醬油1勺、食鹽2克、白糖2克。
1、准備好食材。
❸ 香乾怎麼炒好吃又簡單
【青椒香乾炒肉的做法】食材明細：香乾，五花肉，青椒，豆瓣醬，大蒜，小蔥，白糖，食鹽，食用油做法與步驟：1、將香乾用清水沖洗干凈，改刀切成小條，切好後放入碗中，加入少許水分，倒入足量的食鹽，抓勻腌制10-20分鍾，腌好之後沖洗去表面鹽水，瀝干備用2、
❹ 小炒香乾怎麼做才好吃
前兩天跟閨蜜聚會，說到了有關下飯菜的話題，說要彼此交換家裡的下飯菜的做法，小編就立刻給她們分享了我家裡的下飯神菜——小炒香乾，每次只要一做它，一鍋米飯鐵定是不夠吃的。沒想到今天閨蜜就跟我打電話，說我分享給她的小炒香乾現在也成了她們家的下飯菜，她老公跟兒子都超級喜歡吃。那今天小編就在這里把這道小炒香乾的做法分享給大家，希望它能夠幫助你和你的家人多吃飯。
你看，只用簡單的幾步就完成了一道下飯菜，它吃起來麻辣鮮香、非常誘人。昨天中午我們家就吃的這道菜，我老公十分鍾不到就配著它吃了兩大碗米飯，速度再次刷新以前的記錄，最後我不得不去下了點面條才讓一家人都吃飽。小夥伴們，如果你們也想學一道下飯菜的話，擇日不如撞日，趕緊動手去試試這道小炒香乾吧。
❺ 芹菜炒香乾的家常做法，怎麼炒才好吃需要注意哪些
芹菜是常被用來做炒菜的食材之一，芹菜炒肉、芹菜炒香乾、芹菜炒腐竹等等，芹菜與每一種不同食材的搭配，都能給人的味蕾帶來好的享受，而在眾多的做法中，要屬芹菜炒香乾更為家常，芹菜和香乾的搭配，使得整道菜餚的口感以及價值都提升了不少，這道菜看似簡單，實則製作也有技巧，其中芹菜直接下鍋炒是不對的，還需要學會1個小妙招，芹菜香脆豆乾滑嫩，好吃還下飯，下面我便將芹菜炒香乾的做法詳細分享給大家，讓你的家人享受平淡的美味。
芹菜炒香乾的做法：
備用食材：芹菜1捆，香乾3片，大蒜適量，五香粉適量，生抽2小勺，紅椒適量；
製作過程：第一步，首先芹菜最好是選擇香芹，口感更好一些，將香芹擇去根部，清洗干凈，盡量不要用葉子，直接用芹菜桿即可，處理干凈的芹菜桿，切成長短適中的段用；
第二步，在鍋中添上水，待水煮開後，加上些許的食鹽以及植物油，放入切好的芹菜段，焯下水，即可撈出，控干水分用，香乾2、3片，用水沖洗掉豆腥味；
第三步，將豆乾切成條狀，紅椒洗凈後，去掉根蒂，切成小段，准備好所有的食材後，即可開始炒菜，在鍋中添上適量的食用油，待油燒熱後，放入蒜末，爆炒出香味後；
第四步，放入焯過水的芹菜，加上五香粉，炒出其中的香味之後，將香乾放入在鍋中，繼續混炒，差不多1分鍾的時間，即可將紅椒絲放入在鍋中；
第五步，加上適量的生抽和鹽調味，翻炒均勻後，即可關火，炒好的香乾芹菜盛出在盤子中享用。
烹飪小技巧：1、芹菜和香乾可以說是天生的一對，兩者搭配烹飪的食物營養還美味，首先芹菜是一種大眾化的蔬菜，其富含多種營養元素，適當吃對於清熱、健胃、通便、潤肺止咳等都有好的幫助，乾燥季節吃更是不錯的選擇；其次豆乾雖是一種加工品，但其同樣因為高價值以及好口感，受到大眾的喜歡，這兩種價值皆高的食材搭配在一起，烹飪的食物不僅是口感好，價值也非常豐富，難怪會得到如此多人的喜歡。
2、，芹菜炒香乾的時候，不要直接下鍋炒，多加1個步驟，將芹菜放入加上鹽和油的開水鍋中焯燙一下，可以將芹菜的纖維斷掉，使其口感會更加的脆嫩，將這個妙招用上，芹菜的口感更加脆嫩好吃；其次炒芹菜的時候，注意要用大火快炒，既能保證口感，還不會使得營養成分被流失；最後，炒香乾的時候，加上些許的清水，菜餚的口感會更加好一些。將其中的技巧掌握好，芹菜更加香脆豆乾更加滑嫩，這道菜好吃還下飯
❻ 素炒香乾怎麼炒好吃
多食用堅果類的食物可以起到增加體內蛋白質和維生素含量的功效，尤其是對於小孩子來說，更是應該多食用堅果，有利於孩子的成長發育、增強體質。但是小孩子的挑食也是讓父母非常苦惱的問題，當孩子不喜歡吃堅果時，不如嘗試一下把菠菜和香乾搭配在一起，那麼菠菜炒香乾應該怎麼做呢？
原料：菠菜、香乾、生薑、花椒油、鹽。
做法：
1、菠菜洗凈後切兩段。
2、入加了少許鹽和色拉油的鍋里氽燙20秒，撈出擠干水分。
3、香乾切絲。
4、爆香生薑絲，下菠菜翻炒幾下加鹽、花椒油一勺調味出鍋碼在盤里。
5、少許油炒一下香乾絲，稍微調味後出鍋鋪在菠菜上。
小提示：1、氽燙時加鹽和油可以讓蔬菜保持綠色。2、生薑絲比平時做菜量要多兩倍才能出味道。3、香乾本來是熟的所以不要久炒，稍微翻炒就可以。
香乾的營養價值與功效
1、香乾的營養價值
香乾是一種營養價值很高的豆類食材，它含有大量蛋白質和多種維生素與礦物質，其中鈣、鐵以及鎂等物質的含量都比較高，人們食用以後可以促進身體正常代謝，提高身體健康水平。
2、香乾能提高記憶力
香乾可以提高人類記憶力，香乾中含有一種叫甾醇的天然物質，這種物質可以直接作用於人類的大腦和神經系統，能提高腦細胞活性，可以提高記憶力，也能減少老年痴呆的發生。
3、香乾能降血糖和血脂
香乾可以降血糖和血脂，它含有一種可以抑制胰酶活性的天然物質，可以提高胰島功能，促進胰島素分泌，對糖尿病病情的控制有很大的好處，另外香乾中的皂甙還可以清理人體血液中的膽固醇，軟化血管，加快血液流動，平時經常食用能讓過高的血脂降下來，也能預防高血脂的發生。
❼ 怎麼炒香乾好吃
芹菜的做法有很多，其中芹菜炒香乾比較有名，兩種食材在一起炒制出來，可以說是非常有營養的一道素菜，香乾是豆製品，含有優質蛋白，而芹菜富含維生素，礦物質，有比較好的膳食纖維。在一起搭配做菜，既能夠預防便秘，同時在提高免疫力，促進腸胃消化方面的效果都是不錯的。
食材
芹菜、豆乾
1、香乾洗干凈切絲待用
2、芹菜葉子去掉，切段洗干凈
3、鍋中燒水，水燒開加點鹽和點油把芹菜倒入鍋中焯水，水開後就可以撈出來了。這樣焯水使芹菜顏色比較漂亮而且都提出蔬菜里的鮮度
4、鍋中底油，放蔥花，薑片爆香一下，我家裡的薑片沒有了^_^。倒入豆乾，加點鹽，醬油爆炒一下
5、倒入焯過水的芹菜，加點鹽爆炒一下。時間不要炒的太長，因為芹菜已經焯過水了，大火炒個2到3分鍾，加點雞精就可以起鍋了
注意事項
芹菜段可以切的小細一些，芹菜在過水的時候，不過煮的太很。
芹菜在洗的時候，注意要洗干凈。