① 酸辣白菜應該怎樣做
准備白菜心一個，先把葉子撕開，切成段；把白菜幫切成條，放入盆中。（白菜幫不要丟掉哦，白菜幫炒出來清脆，更好吃些。）
下面是所用到的食材和調料：
食材：白菜，蒜子，紅干椒，玉米澱粉，小蔥
調料：食鹽，白糖，雞粉， 胡椒粉，生抽，陳醋
② 酸辣白菜的做法 酸辣白菜怎麼做好吃
准備好所有食材。
油 適量 鹽 適量 干辣椒 2粒 米醋 適量 生抽 適量 花椒 適量 雞精 適量 姜 適量
2.白菜洗凈，去葉留幫 3.白菜豎著對半切開 4.用刀將白菜片成片 5.辣椒剪成段，姜切末。 6.鍋中倒入油，燒熱，下入花椒爆香 7.放入干辣椒和薑末炒香。8.倒入白菜片，翻炒2分鍾 9.加入鹽，米醋和生抽 10.攪拌均勻後加入雞精調味即可。
③ 酸辣白菜怎麼做好吃又簡單
主料1種
出鍋了
小貼士
一、調料汁里的澱粉一定要少，一點點就夠了； 二、本菜要大火爆炒，快速出鍋。
④ 酸辣白菜的做法最正宗的做法
酸辣白菜的正宗做法用料 主料，白菜400克，輔料，植物油，湯匙，大蔥4克，蒜3瓣，生抽2勺，白糖2勺，陳醋2小勺，雞精 1小勺，精鹽1勺，蚝油2小勺，水澱粉2小勺，干辣椒1個，水適量。
酸辣白菜的做法准備好所有主，配料，先把菜葉像這樣切下來，所有的菜葉切塊，菜幫從中間切一刀，將刀斜角45度把白菜片成片，依次把菜幫切好，切好的白菜裝盤備用，干紅椒用剪子剪成小塊，大蔥，蒜切片裝盤。
將所有的調料白糖，雞精，鹽，陳醋，生抽，蚝油放入小盆里，加少量水調勻備用，炒鍋加熱倒入葵花籽油，油熱放入干紅椒爆香，加入蔥花煸炒出香味，倒入白菜幫大火翻炒，白菜炒至變色變軟後，加入菜葉繼續翻炒，炒至白菜八成熟，放入調好的料汁翻炒入味，最後放水澱粉翻炒收汁，酸辣白菜做好了。
做法做法一食材准備黃芽白菜五斤，干辣椒一兩二錢，精鹽三兩，姜絲一兩，白糖四兩，花椒三錢，醋五兩，芝麻油三兩製作步驟，選用抱合很緊的黃芽白，去掉外幫洗凈，直剖兩半，切成寸半長的段，然後再直切成二分寬的粗絲，取大盆一隻，放一層菜撒一層鹽，然後拌和均勻，用一大盤子蓋壓，腌漬三小時後，擠去水分仍放盆內。
說明：
加入白糖，醋拌勻，干辣椒洗去浮灰，泡軟切成絲，和姜絲一起放在菜上。
⑤ 酸辣白菜怎麼做好吃呢
小時候家裡條件不好，平時就是，白菜燉粉條，白菜燒豆腐等等，家裡來客人改善生活，來個豬肉白菜燉粉條，就夠我們幾個小孩子高興好幾天的，終於吃到葷腥啦。
現在條件好啦，吃白菜的人也越來越少啦，但白菜真是個好東西，老話說“魚生火肉生痰，白菜豆腐保平安”，“百菜不如白菜”，今天給大家分享一道開胃白菜的做法—酸辣白菜，吃起來脆嫩可口，白菜入味，酸辣過癮開胃，一起來漲知識吧。
⑥ 酸辣白菜怎麼炒好吃
食材
白菜梗 適量
酸辣椒 6個
大蒜 2瓣
香醋 1勺
生抽 1勺
糖 少許
鹽 少許
方法/步驟
1
白菜梗切斜刀片
便於入味
2
不放油大火炒白菜梗
炒干水份
3
加入蒜頭酸辣椒�7�7少許醬油炒香；加少許糖提鮮
4
一直保持大火
加入生抽和香醋
沿鍋邊淋並快速翻炒
5
最後一步准備出鍋
⑦ 請教酸辣白菜怎樣做好吃呢
酸辣白菜
最普通的家常菜，卻時時會記起它。
原料：大白菜、生抽、鹽、蒜、蔥、醋、澱粉、花椒粒、白糖、干紅辣椒。
做法步驟：
⑧ 怎樣炒酸辣白菜才好吃
酸辣白菜的做法詳細步驟
做法：
1、乾薑刮皮切成絲，大白菜外側的老葉剝去不用。將菜葉正片入沸水鍋。燙煮1－2分鍾至8成熟。取出瀝干水分。在切成2cm寬，5cm長的條狀。
2、將香醋，生抽，鹽，白砂糖，雞精放入小碗充分混合攪拌成調味汁。與白菜條在稍大的容器中拌勻，包裹了調味汁的白菜條擺入盤中，表面擺上姜絲。
3、大火加熱炒鍋，放入涼油，將干紅辣椒和花椒入鍋，改小火慢炸，至辣椒變焦黃色。花椒變黑色前離火。直接將油淋在盤中擺好的白菜上，既成。
⑨ 酸辣白菜怎麼炒
酸辣白菜是屬於一道家常名菜，以辣椒和白菜作為主要食材。味道濃郁，搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和酸辣的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作酸辣白菜才好吃。
酸辣白菜的食材：白菜1棵、紅辣椒1隻、生薑1塊、鹽1大勺、油1大勺、花椒少許、白醋2勺 、白糖3勺、冷開水2勺。
酸辣白菜的做法：
1、取白菜嫩芯切細絲，下一大勺鹽用手拌勻，腌3小時。然後用手將白菜擠干水分，散放在另一個碗內。
食用價值：
1、含有蛋白質、脂肪、粗纖維、糖類、鐵、鈣、磷、硫胺素、尼克酸、胡蘿卜素、維生素等營養物質。具有除煩解渴、利尿通便、清熱解毒、生津養胃的功效。含有大量的粗纖維，可以促進腸道的蠕動，促進營養的吸收，加速腸道內廢物殘渣的排出，有助於預防和治療便秘。
2、白菜含有蛋白質、脂肪等營養素，可以開胃健脾，常吃可以提高機體免疫力。含有豐富的維生素C，可以防治壞血病，起到淡斑等美容功效。同時，大白菜還可以增加血管壁的彈性，降低膽固醇，可以預防心血管疾病的發生。