㈠ 餅干怎麼做才又簡單又好吃
烤箱烤。
餅干是以谷類粉（和/或豆類、薯類粉）等為主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,經調粉（或調漿）、成型、烘烤（或煎烤）等工藝製成的食品，以及熟制前或熟制後在產品之間(或表面、或內部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
餅乾的詞源是「烤過兩次的麵包」，是從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。它是用麵粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時的儲存食品，在戰爭時期用於軍人們的備用食品也是非常方便適用的。
初期餅乾的產業是上述所說的長期的航海或戰爭中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態)傳播，產業革命以後因機械技術的發達，餅乾的製作設備及技術迅速發展，擴散到全世界各地。餅干類包含餅干（Biscuit），曲奇餅干（Cookies），蘇打餅干（Cracker）和披薩餅干（Pizza）等等。
餅干，英語是Biscuit，但是市場上從廣東來的餅干，卻稱「克力架」，有人以為這是廣東人做生意的「噱頭」，很不以為然，其實是錯怪了。因為在美國英語里，餅干就叫Cracker，詞根crack，就像咬餅乾的聲音，即「脆裂」之意。廣東人按粵語音譯為「克立架」。而Biscuit在美國英語中是指「熱食的軟餅」。
而真正成型的餅干，則要追溯到公元七世紀的波斯，當時製糖技術剛剛開發出來，並因為餅干而被廣泛使用。一直到了公元十世紀左右，隨著穆斯林對西班牙的征服，餅干傳到了歐洲，並從此在各個基督教國家中流傳。
㈡ 如何做餅干簡單的做法
淡奶油曲奇餅乾的用料
無鹽黃油130g 淡奶油100g
糖粉70g 鹽1g
低筋麵粉200g
淡奶油曲奇餅乾的做法
步驟13
等涼透了，裝入密封容器，不然容易受潮！
淡奶油曲奇餅乾的烹飪技巧
1、1、黃油一定要充分軟化再打發，不然麵糊會偏硬，比較難擠。 2、黃油不要打過，會導致烘烤時花紋消失。 3、淡奶油要分次加入，一次加入很可能會水油分離。 4、最後幾分鍾一定要看著點，曲奇很容易就烤糊哦！
㈢ 做出好吃的餅干，需要用到哪些東西
玉米油，白砂糖、鹽和一個蛋黃，一起加入一個干凈容器里。手動打蛋器攪拌均勻。糖無須攪拌到完全融化，只要不要有結塊就行，烘烤中糖自然會溶解。將面團揉成長條，下成湯圓大小的劑子，然後將下好的劑子搓圓、按扁均勻放在烤盤上，然後在餅干表面放少許黑芝麻點綴一下，接著上烤箱175度烤15分鍾即可。
將在室溫下軟化的黃油進行打發 打到膨脹呈羽毛狀。然後加入白砂糖 讓它與黃油一起打發。然後分三次加入蛋黃 每次一個 直到它們完成從頭到尾的融合再加入下一個 繼續打發。低筋麵粉過篩好備用，用打蛋器攪打至順滑，加入細砂糖和糖粉，打發到黃油順滑，體積稍膨大，顏色變淺。准備100克黃油，放入室溫軟化到輕輕一按就化的狀態就好了，加入1了鹽，50克糖粉（白糖打成的粉），加糖粉是為了讓成品更加細膩。用打蛋器進行打發，打發至顏色發白，體積變大。
㈣ 如何在家做小餅干好吃
自己在家就能簡單好吃小餅乾的做法如下：
一、准備食材：麵粉300克，雞蛋3個，牛奶150克，白糖30克，芝麻適量
二、製作方法：
1、麵粉放入盆中，打入雞蛋，然後加入牛奶，白糖
2、加入芝麻，混合均勻，然後再揉成光滑的面團
3、把面團拿到案板上，抹上麵粉，然後把面團分成小塊，在搓成跟拇指大小的面條，然後再切成小劑子
㈤ 怎麼做好吃的餅干
雞蛋2個，細沙糖80克（根據自己情況酌情添加）,鹽1/2小匙，融化的奶油50克,麵粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙
做法1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團（要一種材料拌勻了，才可加第二種）。
特色餅干
2.在桌上灑些麵粉，把面團倒在麵粉上，再撒一層麵粉在面團上。
3.用擀麵杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分鍾。
4.用餅干模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤塗油後放入。
5.烤箱預熱160度烤約20分鍾。
薰衣草餅干製法
材料：黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 泡打粉1小匙低筋麵粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）。
1.先用開水把薰衣草泡2分鍾。再把水倒掉。1.將黃油軟化，打至松發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌
2.一個雞蛋，打散後加入。
3.加入泡過的薰衣草。
4.將粉類全部混合後，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。 將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時。
烤箱預熱175度。 面團拿出來後，做好造型就可以烤啦。
注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大約15分鍾就可以了。 因為每個人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。 建議中途拿出來，換個方向繼續再烤，這樣可以受熱均勻些。
溫馨提示1.這種製作方法簡單，而且成功率很高，非常適合初學者。
2.按照上面的方法製作的是「素麵餅干」，也可以製作成調味餅干，方法是：將蛋黃1個、椰蓉2小匙調勻，烘烤前塗在餅幹上即可。
3.烘烤過程中，應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間，並且隨時觀察以防焦糊。
㈥ 小餅乾的做法好吃
不用水、不用油、甜度可以自由掌握，蛋液打發就能烤的小餅干，大概是每一個媽媽都追求的健康小零食吧。今天，我就把這樣一款蛋香小餅乾的做法分享給大家，只需用到雞蛋、麵粉和少量砂糖就能做，不喜歡砂糖的可以換成木糖醇，更適合孩子。
好了，這道簡單好吃的蛋香小餅干就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
㈦ 做出好吃的餅干，需要那些材料
餅干算是很基礎的烘培了吧，餅乾的主要原料就是麵粉、黃油，所以想要做出好吃的餅干，就要選好的麵粉。我自己一直用的是美玫低筋粉，朋友店裡做餅干就用的這個牌子的麵粉，確實不錯，你也可以試試。
朋友店裡賣的最好的餅干是巧克力餅干，做法也不難，掌握好比例就行，我把做法分享給你吧。
需要的材料：低筋麵粉 130g，無鹽黃油 80g，糖粉 40g，鹽 1g，全蛋液 20g，淡奶油 15g，巧克力 一塊。
做法步驟
1、黃油室溫軟化，然後用加入糖粉和鹽，用刮刀按壓拌勻。
2、加入雞蛋液，用打蛋器打發均勻。
3、加入淡奶油，用打蛋器打均勻。
4、將巧克力融化放入到麵粉里，與麵粉充分混合。
5、將拌好的面團放入保鮮膜中，利用U型模整形成長條狀，放到冰箱冷凍約1小時。
6、凍好的面團取出，常溫放一會，然後切成約0.5CM厚的片狀，擺放好放入烤箱。
7、烤箱上下火180度預熱好，將烤盤放入中層烘烤約15分鍾。
8、烘烤結束後，餅干出爐放在網架晾涼即可。
按這個步驟做出來的巧克力餅干很好吃哦，你可以試試，如果遇到問題也可以追我哦！求採納哦~
㈧ 怎麼能做出好吃的餅干呢
用料要講究，料要足，真材實料再加上適當的火候和時間烘焙就可以做出好吃的餅干
㈨ 餅干怎麼做好吃，餅乾的家常做法
【牛奶餅干】下午茶甜點
· 主料 ·
無鹽黃油 | 80G糖粉 | 60G普通麵粉 | 115G玉米澱粉 | 65G奶粉 |40G雞蛋 | 1個（去殼重約50G）
· 做法 ·
1.無鹽黃油軟化後加糖粉打至發白，加入雞蛋攪打均勻。
2.篩入混合粉類（麵粉、澱粉、奶粉）拌成團。
3.分成小劑子，搓成球，用叉子按壓，我的面團稍干，按壓會產生一些自然的裂紋。看原方的成品是沒什麼裂紋的，所以猜測是我的奶粉吸水太強。因為我之前寫過的那款奶粉做的牛奶糖也是吸水性比大家都好太多。
4.垂直之前紋路的方向再按壓一次形成格子紋，完成所有生坯，送入預熱好170℃的烤箱中烤20分鍾即可。