⑴ 黃翅魚怎麼做好吃，黃翅魚的吃法
方法一
1.准備好做菜用的材料，黃翅魚去鱗和內臟洗干凈備用，在魚的兩面劃兩刀
姜蔥辣椒切好備用
鍋里放油，燒熱之後放入適量的鹽，再放入姜和辣椒
放入黃翅魚干煎。
煎一會之後翻到另外一面煎。
加入適量的料酒和醬油，燒一會。加入蔥花、味精，煎熟即可出鍋。
煎魚時不能用力翻動，否則魚容易碎。（注意）
方法二.醬油水萊脯黃翅魚
鍋中座油，黃翅魚放入鍋中煎至兩面金黃，把表皮煎好即可，不必至全熟。
關小火，倒入醬油和開水，加點糖先調一味，把魚微燉煮一下。
把魚翻面繼續煮，倒入切成小塊的菜脯同煮。
快熟時加入紅辣椒和青蒜再加點鹽和雞精調入味道即可。
方法三.紅燒黃翅魚
准備食材
鍋內油燒熱後加入黃翅魚煎
翻一面煎至金黃，加入姜絲
加入蒜苗
加料酒去腥
加醬油調味
美味出鍋
⑵ 黃角魚怎麼做好吃竅門
嗨嘍，大家好！歡迎來到味滋味家常菜廚房，每天都會推出幾道簡單美味的家常菜。現在的豬肉蹭蹭上漲，一天一個價啊，我們這里的豬肉已經賣到39塊錢一斤了，不知道您那裡的豬肉什麼價格？民以食為天，嘴巴還是要吃啊！今天買兩斤黃骨魚（也稱黃牙角和黃角魚，不知道你們那裡叫什麼魚？）來做道美食，用一斤豬肉錢可以換兩斤這樣的黃骨魚，不知道你們那裡要多少錢一斤？最主要的是營養豐富又好吃，接下來我們來看下具體的製作方法：
首先我們把買回來的新鮮黃骨魚清理干凈內臟，魚旦千萬不可弄破了，不然就浪費這鍋魚了，黃骨魚魚頭兩側和背部的魚鰭非常鋒利，一不小心就會刺破手，一旦刺破手那是非常的疼哦，所以一定要小心；
清理干凈的黃骨魚
清洗干凈的蔥姜蒜辣椒切好裝盤備用；
蔥姜蒜辣椒切好
把清理干凈的魚用清水沖洗干凈，加入適量的薑末，料酒去腥腌制5-10分鍾倒出瀝干水，燒鍋熱油把黃骨魚下鍋稍微煎一下，這樣做出來的黃骨魚肉質更緊實更香，黃骨魚是沒有魚鱗的，煎的時候很容易粘鍋，所以下鍋不要用鍋鏟去翻動，待一面煎至定型後再給魚翻身煎另外一面，煎好後出鍋待用；
下鍋煎黃骨魚
鍋中留底油燒熱，下入蔥姜蒜辣椒翻炒爆出香味，下入適量的剁辣椒和黃豆醬炒香炒出紅油，倒入適量的清水，加入少許料酒和生抽，在放入適量食鹽（剁辣椒和黃豆醬都有鹹味，所以加入食鹽的時候自己要控制好），大火把湯料煮開，下入煎好的黃骨魚，蓋上鍋蓋用中火燜煮5分鍾左右，裝入干鍋中，撒上點香菜點綴一下就可端上桌了，一鍋熱氣騰騰的干鍋魚，香辣過癮，魚肉嫩滑無腥味，家人圍桌吃飯好暖和！
干鍋黃骨魚成品
溫馨小提示：
1.黃骨魚魚頭兩側和背部的魚鰭非常鋒利，一不小心就會刺破手，一旦刺破手那是非常的疼哦，所以清理黃骨魚的時候一定要小心；
2.清理黃骨魚內臟時，切忌不可弄破魚旦，不然蒸鍋魚就會變成苦的；
3.黃骨魚是沒有魚鱗的，所以煎的時候很容易粘鍋，所以下鍋不要用鍋鏟去翻動，待一面煎至定型後再給魚翻身煎另外一面；
4.做干鍋黃骨魚時，可以在干鍋里墊上自己愛吃的小菜，是個很不錯的選擇哦！
好了，今天這道香辣過癮，魚肉嫩滑無腥味的干鍋黃骨魚就介紹到這里了。
⑶ 黃角魚怎麼做好吃
黃角魚
500g蒜頭適量
姜適量
酒適量
豆粉適量
油適量
鹽適量
豆豉適量
步驟1
飯熟了，這道鮮美可口的蒜容豆豉蒸黃角魚就完成了。
調料3種
烹飪步驟13步
黃角魚表皮黃色那一層要徹底去掉，要不然，魚蒸熟後就不會香滑。
⑷ 黃顙魚怎麼做好吃又簡單
小貼士
無技巧
⑸ 怎樣做黃顙魚比較好吃
在我們做黃顙魚的時候，我們需要做到以下幾點步驟：
1、在最開始的時候，我們應該用料酒去腥，這樣自己在吃的時候，才不會感覺到有腥味。
2、在我們製作的時候，首先一定要把鍋里的油燒熱，然後再下入黃顙魚到油鍋里炸，等到兩面金黃之後再撈出。
3、放入自己已經切好的配料，然後再把自己炸好的黃顙魚放入到鍋中，再加入少許的水，然後等到水漬融入之後，就製作完成了。