『壹』 溫州粉乾的常見做法
常用煮法
將水燒開，放入粉干煮1-2分鍾，撈起裝碗，然後加入高湯、油、鹽、醬油、肉絲、蝦仁、香菇、雞蛋等各種調味品即可。
江蟹煮粉干
原料：江蟹、粉干、香蔥、姜、香菇、菜、蔥花
做法：江蟹剁塊，粉干放入沸水鍋中氽好，香蔥切絲、香菇菜切段。鍋熱加油下姜、香蔥、爆香，入江蟹炒勻烹紹酒加湯澆開加鹽、胡椒粉、味精、粉干、香茹菜打個滾即可
常見炒法
先將粉干放入溫水浸1-3分鍾，撈起濾干，加佐料（肉絲、牛肉、嚇仁、香菇、小蔥等）放油加熱後炒1-3分鍾即可。吃時還可隨食者口味喜愛放辣椒或者芥末油等調味品。
炒粉干
第一步：燒開水，把粉干煮熟，軟硬度視個人喜好吧，撈出瀝干。
第二步：在煮粉乾的同時備料，我今天用的配料有青菜，半個洋蔥，雞蛋，醬油肉，蔥花，說句實話，俺不喜歡吃香菇，所以沒有泡香菇。
第三步：炒雞蛋，然後把青菜，洋蔥，放在一起炒熟，加一點生抽（千萬不要放老抽，顏色太重）。
第四步：從新熱鍋，將粉干炒一下，然後放剛才炒好的配料，再放蔥花和醬油肉。
第五步：加鹽，味精，一點點糖，加香油，出鍋！
『貳』 衢州魚頭粉乾的做法大全集
用料 衢州粉干 二00克 豬肉 50克 包菜 一00克 蒜 兩瓣 青、紅椒 若干 油鹽生抽 適量 衢州炒粉乾的做法 粉干放開水煮至八成熟（用指甲可掐斷）； 肉切絲，用料酒、生粉上醬； 包菜切絲，蒜剁碎，辣椒切小段。 油下鍋燒熱，下肉，炒至變色； 下蒜、辣椒，略煸；下包菜同炒，加鹽； 下粉干，加料酒、生抽炒； 出鍋，淋香油
『叄』 粉干要怎麼煮才好吃
像拉麵里那種紅燒牛肉麵的做法：青辣、西紅柿、白菜先炒，放進水、燒開，然後放進化好的粉干，雞精鹽巴、番茄醬+辣椒醬
還有沙縣那種拌粉干，粉干化好，花生醬+花生油+醬油少許+鹽巴味精，攪拌，放蔥，放進粉干拌一拌，清湯自己弄一點
糟菜粉干`~```5毛錢買一包糟菜，煮一點高湯，上排、筒骨都可以，一點就行，多了不好吃。粉干化開撈出來，放進高湯加糟菜
福州這賣的粉干都是硬的，跟意粉一樣，要煮10幾分鍾才能化開。你煮湯粉糊了是不是化的不夠爛，你要試一下，一咬就斷才行，不然裡面的澱粉出來湯就糊了
一炒就糊，你可以試著油不要燒那麼開，或者先炒青菜，然後再放進粉干
沙縣用的濕粉干比較好吃，比超市裡的好吃，就是衛生問題```
高湯不要太濃，放一半水，太膩了很難吃
『肆』 美味的溫州煮粉干怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，幸
主料
肥瘦豬肉
100g
粉干
250g
花蛤
100g
魷魚
100g
白菜
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
蝦油
適量
香菇
適量
蝦米
適量
榨菜
適量
步驟
1.粉干用熱水泡軟後瀝干水分備用
2.豬肉切片，魷魚切絲，花蛤洗凈
3.油鍋熱油，先放入肥肉煸炒出香味
4.依次投入瘦肉，魷魚絲，花蛤，翻炒片刻，調入蝦油激出香味
5.再放入香菇和榨菜，翻炒
6.最後投入白菜，炒至出水，燜一會
7.加入開水，煮一會，調入鹽和味精
8.放入粉干，燒開，最後放入蝦米
『伍』 煮粉干怎麼做如何做好吃
食材
主料
肥瘦豬肉
100克
粉干
250克
花蛤
100克
魷魚
100克
白菜
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
蝦油
適量
香菇
適量
蝦米
適量
榨菜
適量
步驟
8.放入粉干，燒開，最後放入蝦米
小貼士
肥肉要煸出香味，粉干最後出來的味道才會好
最後也可以放入一些蔥段和芹菜，也是可以給味道加分的哦
『陸』 湯粉干怎麼燒好吃
粉干 若干大白菜 適量土香腸 適量鹽 適量油 適量生抽 適量醋 適量老乾媽辣椒醬 適量雞蛋 一個
家常湯粉乾的做法步驟
步驟 1
鍋燒熱，倒入適量食用油，雞蛋打散後入鍋煎至兩面微黃，盛出待用。
步驟 2
土香腸切片，放入油鍋中翻炒片刻，加入大白菜翻炒至斷生，加入適量鹽，倒入開水，蓋鍋蓋悶煮。
步驟 3
待鍋內水開後，放入粉干，待粉干變軟後加入適量生抽及老乾媽，關火，根據個人口味加入適量食醋調味。
步驟 4
將煎蛋鋪在碗底部，盛入湯粉干，最後澆湯。
『柒』 溫州粉干做法
一、溫州粉乾的常用煮法：
將水燒開，放入粉干煮1-2分鍾，撈起裝碗，然後加入高湯、油、鹽、醬油、肉絲、蝦仁、香菇、雞蛋等各種調味品即可。
二、江蟹煮粉干
原料：江蟹、粉干、香蔥、姜、香菇、菜、蔥花
做法：江蟹剁塊，粉干放入沸水鍋中氽好，香蔥切絲、香菇菜切段。鍋熱加油下姜、香蔥、爆香，入江蟹炒勻烹紹酒加湯澆開加鹽、胡椒粉、味精、粉干、香茹菜打個滾即可
三、常見炒法
先將粉干放入溫水浸1-3分鍾，撈起濾干，加佐料（肉絲、牛肉、嚇仁、香菇、小蔥等）放油加熱後炒1-3分鍾即可。吃時還可隨食者口味喜愛放辣椒或者芥末油等調味品。
四、炒粉干
第一步：燒開水，把粉干煮熟，軟硬度視個人喜好吧，撈出瀝干。
第二步：在煮粉乾的同時備料，我今天用的配料有青菜，半個洋蔥，雞蛋，醬油肉，蔥花，說句實話，俺不喜歡吃香菇，所以沒有泡香菇。
第三步：炒雞蛋，然後把青菜，洋蔥，放在一起炒熟，加一點生抽（千萬不要放老抽，顏色太重）。
第四步：從新熱鍋，將粉干炒一下，然後放剛才炒好的配料，再放蔥花和醬油肉。
第五步：加鹽，味精，一點點糖，加香油，出鍋！
『捌』 衢州炒粉乾的做法大全
用料
衢州粉干 200克
豬肉 50克
包菜 100克
蒜 兩瓣
青、紅椒 若干
油鹽生抽 適量
衢州炒粉乾的做法
粉干放開水煮至八成熟（用指甲可掐斷）；
肉切絲，用料酒、生粉上醬；
包菜切絲，蒜剁碎，辣椒切小段。
油下鍋燒熱，下肉，炒至變色；
下蒜、辣椒，略煸；下包菜同炒，加鹽；
下粉干，加料酒、生抽炒；
出鍋，淋香油。