㈠ 柿椒怎麼做好吃
柿子椒炒肉
主料：柿子椒400克，五花肉100克
輔料：蔥30克，姜30克，陳醋1勺，生抽1.5勺，蚝油半勺
事先煮熟的五花肉切片（也可以直接用生五花肉）
柿子椒洗凈掰成小塊
熱鍋涼油下入五花肉煸炒出油
下入蔥姜炒出香味，加入1勺陳醋，1.5勺生抽，半勺蚝油，適量鹽翻炒均勻
下入柿子椒翻炒2分鍾，斷生即可
㈡ 柿子椒怎麼做比較好吃
食材
柿子椒200g
土豆300g
油適量
鹽適量
味精適量
醬油適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
土豆去皮，柿子椒去籽洗凈切片
2
鍋燒熱，放少許油
3
放入土豆片翻炒
4
噴點清水燜1 分鍾
5
放入柿子椒翻炒
6
放鹽
7
放味精
8
放醬油
9
翻炒幾下，就做好了
㈢ 柿子椒怎麼做好吃，柿子椒的吃法
主料
柿子椒
100克
五花肉
50克
輔料
油
適量
鹽
適量
大蒜
適量
步驟
9.出鍋，OK.
㈣ 柿子椒涼拌怎麼做好吃
主料
菜椒，絲瓜，秋葵，上海青等喜歡的蔬菜適量 鹽適量
麻椒油適量 白醋或者米醋適量
味達美少量 檸檬汁少量也可不加
白糖一勺 黑胡椒粉少量
涼拌菜椒的做法步驟
3.我嘗試了下，菜椒去外表那層皮會更入味，涼拌菜重要的還是各種調味品的搭配和用量。夏天這么吃也減肥哈
小貼士
菜椒皮挺厚，可以打皮後食用，口感更好
㈤ 甜椒怎麼拌冷盤好吃
其實胡椒拌冷盤不好吃的。你可以看看下面涼拌菜的做法。
1、冷盤大拉皮 材料：東北拉皮、胡蘿卜、黃瓜、黑木耳、豆腐絲
製作：
1、拉皮煮熟，用涼水泡好備用。胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲。黑木耳焯熟切絲。
2、把主料放入小盆，加入2，
3瓣拍碎的蒜，香醋，鹽，香油。喜歡辣味可以加入辣椒醬或泡山椒。拌勻即可。 其它：可以加入熟瘦肉絲一起拌。
2、涼拌菠菜
原料： 鮮菠菜750克，精鹽、味精、蔥絲、姜絲、花椒油、香油各適量。 製法： 1、將菠菜擇去老葉，劈開。用水清洗去泥沙，撈出控水。
2、鍋內注入清水，燒沸，放入菠菜炸軟，撈出放冷水內過涼，擠凈水分，放碗內加精鹽、味精、蔥姜絲拌勻。
3、鍋洗凈，放入少許香油，用小火燒至五、六成熱時，加入花椒煸炒出香味，撈出花椒不用，將花椒油淋澆在碗內菠菜上，用盤蓋住捂一會兒揭開，裝入盤內即成。 3、京味紅油黃瓜
製法：
（1）將鮮嫩黃瓜用清水洗凈，切去兩頭，對剖後去瓜瓤，用刀拍後切成小塊，放入小盆內，加少量精鹽腌幾分鍾，入味後用冷開水洗凈瀝干。
（2）取精鹽放入一小碗內，將紅油、醬油、蒜泥、白糖、味精、香油共調成味汁。 （3）把黃瓜塊裝盤內，食時淋上紅油味汁，即可食用。
特點：清香脆辣瓜
4、尖椒黃瓜條 原料：黃瓜200克，紅尖椒50克。
調料：鹽、雞精、蔥、姜、白糖、白醋、高湯、水澱粉、香油、食用油適量。
製法：
1、將黃瓜洗凈去籽切成5厘米長段，放入適量鹽腌制3分鍾；
2、紅尖椒去籽、去蒂洗凈切成絲，蔥、姜洗凈切成絲；
3、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，倒入蔥姜絲、紅椒絲，炒出香味後放入黃瓜條爆炒，加入白糖、少許高湯、白醋、水澱粉勾薄芡，淋入香油出鍋即可。
特點：色澤翠綠，香脆爽口，酸辣適中。
5、香麻拌藕片 原料：白藕400克，紅椒絲50克，蔥白絲、姜絲少許。
調料：油1湯匙，花椒15粒，鹽2茶匙，白砂糖1湯匙，白醋1茶匙，雞精1茶匙。
製法：1、藕段刮皮切圓形薄片後用清水沖洗浸泡以去除藕粉。
2、燒開（能將全部藕片淹沒）水，迅速將藕片入水燙熟撈出，分數次浸入涼開水中，待變涼後瀝干水分裝盤。
3、燒熱炒鍋將油入鍋，丟入花椒慢慢炸香。
4、放入姜絲炒香，同時加鹽和白砂糖，用鏟子推動使調料盡量融化後，改大火倒入白醋熗鍋並繼續攪動。
5、湯汁滾起後改小火，並加入蘑菇精、蔥絲和甜椒絲。
6、將全部調味湯汁淋入盛藕片的盤子即可。
6、涼拌魚腥草 原料：魚腥草300克。
調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒、黃酒、香油各適量。
製法：1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鍾，撈出瀝干水分，切成約3厘米長的段；
2、將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒、油拌勻，即可食。
特點：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
7、香菜拌牛肉 原料：鹵牛肉250克，香菜50克。
調料：牛肉清湯粉10克，鮮露8克，味精3克，細白糖5克，米酒5克，陳醋5克，紅油8克，香油5克，蒜末少量。
製法：先將鹵牛肉切成均勻的薄片；然後加入牛肉清湯粉、鮮露、味精、細白糖、米酒、陳醋、紅油、香油、蒜末拌勻，最後放入切好的香菜段稍拌即成。
特點：有濃郁的牛肉清香味。
8、蒜蓉木耳 材料：木耳 調料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、蔥、姜、精鹽、白糖、醋、雞精、胡椒粉、香油 製作方法：
1。 將干木耳用水泡開（一定要注意泡開）洗凈，用開水焯（就是放入開水裡面，馬上拿出來）一下。撈出來瀝干放在盤子裡面。
2。 將蒜蓉放入一個小碗裡面，加入精鹽、白糖、醋、薑末、蒜攪拌均勻。
3。把鍋放在火上放香油，油熱了以後，把油倒入小碗裡面，加入雞精、胡椒粉，攪拌均勻，倒到盤子裡面拌均勻即可。
9、雙椒皮蛋
材料：皮蛋（不要跟我說不知道什麼是皮蛋，就是松花蛋啦），青椒，紅辣椒 調料：蒜末，醬油，香油
製作方法：
1。將青椒、紅辣椒放入鍋裡面，干煸（就是不放油，把這些東西放進去）片刻，去掉水分，倒出來，切成碎末。（小心辣味，嗆）
2。把皮蛋去皮，切成片，放在盤子里，排好（要排的有點藝術性了）。
3。將切碎的青椒紅椒蒜末混合，放入香油，醬油，調均勻，淋在皮蛋上。
10、三絲拌金針 材料：火腿腸，金針菇，青椒絲，水發香菇絲（我們買的香菇很多是乾的，要用水泡，行話叫發，才能進行加工）
調料：料酒、醬油、精鹽、雞精、胡椒粉、薑末、香油、醋
製作方法：
1。青椒絲、香菇絲分開用開水焯一下，火腿腸切成細絲。
2。金針菇用水煮熟（一定要熟），從鍋裡面去出來，把火腿腸絲，香菇絲，金針菇放在盤子裡面，加入雞精、料酒、鹽攪拌均勻。
3。把薑末、醬油、胡椒粉攪拌均勻倒在盤子里，結束。
11、香椿拌豆腐 說明：在現在的季節裡面，北方不好找到香椿的，等到春天的時候再說吧。
材料：香椿，豆腐，有可能的話，找點黃豆，
調料：雞精、鹽、白糖、香油
製作方法：
1。豆腐切成丁，越小越好，為了入味，有人說，可以把豆腐攪碎，本人沒有干過，大家可以試試看。香椿用開水焯一下，撈出來，切成細末。有黃豆的話，煮熟。 2。把豆腐丁，香椿，黃豆，放在盤子里，把調味料加進去，攪拌均勻，OK。
12、涼拌海帶 材料：水發海帶，綠豆芽。兩者之比5：1，比如海帶一斤（500克），綠豆芽二兩（100克），其實綠豆芽不要也行，不過有了的話，比較好看。 調料：鹽、雞精、白糖、料酒適量
製作方法：
1。海帶水發洗干凈，用開水焯熟，取出，涼了以後切成絲。
2。綠豆芽開水焯一下。
3。兩樣東西放在盤子里，倒入調料，攪拌均勻。開始吃！
13、涼拌魷魚 主料 魷魚1隻、洋蔥1/4個、香菜末50克、蔥花50克、薄荷葉切末10克、辣椒2個、蒜頭6 瓣、白醋1/2杯 調料糖2大匙、檸檬汁1大匙、魚露2大匙 特點 一般而言，泰式涼拌菜，大都是用開水氽燙主材料後，和調味料拌勻即可。
作法2可 多做一些，放入冰箱冷藏，也可用在其他涼拌菜里 種類 海鮮水產類
製作過程 「
1 魷魚洗凈，左右交叉斜切條紋，再切成片，用滾水燙至熟後撈起，洋蔥切絲 備用。
2 將材料2混合，以小火煮3分鍾，等到變涼以後，再用果汁機打成醬汁。
3 將做好的醬汁與調味料拌勻，再跟魷魚洋蔥絲蔥花及薄荷葉末一起拌勻等入味後即 可裝盤上桌食用
14、涼拌海哲 主料 海蜇皮洗凈去血筋， 切成粗約3毫米、長7～1 0厘米的絲，用沸水燙一下 調料 醬油、白糖、醋、味精、芝麻油 特點 海蟄這種菜， 除了涼拌，你似乎找不，到更好的吃法，它和所有適合涼拌的菜一 樣，有個最大的特點就是脆，這也是涼拌海蟄的精華所在。 種類 海鮮水產類
製作過程
1.將海蟄皮用清水搓洗，去除沙粒，剝去外層薄衣，然後放在清水中泡2小時， 再將海蟄皮切成絲，用清水洗1-2次，食用時用冷開水過一道即可。
2.將海蟄皮洗凈切細，泡在清水中半小時左右，然後撈起用涼開水澆淋幾遍， 再放入涼開水中，5分鍾後即可食用。
15、芝麻涼拌雞肉小黃瓜 （美食閣） 材料:雞胸肉1-2塊，酒1大匙，鹽少許，小黃瓜一根，拌料。
做法： 1. 雞肉瀝上酒和鹽，置於容器中，覆上保鮮膜，加熱2分鍾。
2. 小黃瓜撒鹽，置於砧板上磨擦，然後切成細長條。
3. 將芝麻磨碎成2大匙，砂糖2大匙，醬油1/2小匙，少許糖調成 拌料。將拌料混合拌入撕細的雞肉和黃瓜中。
㈥ 柿子椒怎麼吃最有營養
柿子椒，又叫大椒、甜椒、燈籠椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。其它食用柿子椒的好處：
補充維生素C
在您的身體中，維生素C起抗氧化劑的作用，它能吞噬自由基，而自由基能引起細胞損傷，最終導致癌症。美國政府建議婦女每日攝取60～75毫克的維生素C，而男人是90毫克，吸煙者應另增加35毫克。因為尼古丁明顯地導致癌症，損耗維生素C。維生素C也支撐人的免疫系統，幫助減輕重感冒，但是不像流行的觀點所認為的那樣，維生素C沒有明顯地阻止鼻塞的作用。
保護視力
柿子椒尤其是紅色的，能有效阻止衰老，主要體現在與年齡有關的白內障上，以前從未聽過嗎？白斑是視網膜上一個小斑點，年齡超過65歲的人，大多數會因此不可避免地導致失明。
人的身體需要大量葉黃素與銨酸，但是大多數眼科醫生建議，應從食物上獲取這類成分而不是從小葯片中獲取。因此睜大您的眼睛看柿子椒、甜菜、甘藍、菠菜和其他蔬菜。它們富含這類物質。
注意事項：不宜一次吃得過多。辣味重的容易引發痔瘡、瘡疥等炎症，故辣的青椒要少吃。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應少食。
夏天是辣椒的季節，您可以找到各種顏色的新鮮的柿子椒，並且是時令價格！
挑選柿子椒的方法：
選那些堅硬表皮無皺的。查看綠色的莖。避免有發軟和凹下去的部分。避免有裂縫、砍傷、黑點。
儲存柿子椒的方法：
裝進塑料袋放入冰箱。綠色與黃色的可放一周，但紅色的卻只能放3～4天。
做法：涼拌青椒絲
做法：
1、柿子椒切細絲，豬肉切絲
2、鍋內水燒開，加一滴油少許鹽，把青椒絲焯一下
3、撈出過涼水，濾干水分待用
4、加蒜泥、薑末、鹽、少許糖、醋幾滴
5、鍋內熱少許油，加肉絲炒熟，再加幾粒花椒炒一下，連油一起倒在青椒絲上，拌勻即可 。