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青瓜炒肉片如何炒的好吃

發布時間: 2022-01-21 01:26:43

1. 瘦肉炒青瓜怎麼做好吃

青瓜炒肉好吃有秘訣,試試這樣做,爽脆的口感,別有一番風味

大家好 , 我是大家的老朋友張大磊。如果您每天不知道吃什麼,請關注我,分享更多的家常美食,讓您不再為一日三餐憂慮。

近期有很多粉絲艾特我,天氣炎熱,食慾欠佳,有沒有什麼清火又開胃的菜餚呢?今天我就給大家做一道簡單易學的家常菜「青瓜炒肉」 。

首先這個青瓜,也就是咱們經常說的黃瓜,除了清熱解毒、減肥強體的功效,據說還有減肥的功效,尤其是想要減肥的小仙女千萬不要錯過哈。

話不多說,首選准備身材均勻的黃瓜兩根,切成薄片,相當於集美們敷面膜薄厚就可以啦,放入盆中備用,盆里加入食鹽5克,白糖3克,用手拌勻,放在一邊腌制45分鍾,主要作用是殺出黃瓜裡面的水分,使口感更佳。

然後切幾個小紅辣椒圈,蒜子幾粒切成蒜片,和辣椒放在一起,再放入幾粒干豆豉備用,根據個人口感適量即可。

接下來主角登場,五花肉一小塊,切成均勻的薄片,放入小盆裡面。

把黃瓜腌制45分鍾過後,放入棉紗布裡面,擠出裡面的水分,放入另一個干凈的盆中備用。

炒鍋燒熱添入一勺食用油,充分滑鍋後倒出,如果家裡面是不粘鍋,可以自動跳過這一步。

鍋里再添入少許食用油,放入五花肉片,開小火煸炒,炒出裡面的肥油。

放入紅椒,蒜子和豆豉,翻炒幾下,倒入脆黃瓜,開大火爆炒15秒。

起鍋開始調味,加入白糖2克,雞粉2克,老抽幾滴調色,生抽5克調味。

上火繼續翻炒15秒,化開所有調料,讓食材更加入味,就可以關火起鍋裝盤了。

暑假即將來臨,對於各位寶媽們也是不錯的選擇,既可以預防孩子上火,又可以增加孩子的食慾。

手起勺落,一道靚菜已做好啦。如果你有不同的做法和建議,還請大家多多指教哈,在評論區留個言,和我們一起研究家常美食,回家吃飯,是工作之餘最大的溫馨,也能讓您享受到家的溫暖

2. 青瓜炒肉片怎麼做好吃好吃嗎

材料
主料:黃瓜150克,肥瘦豬肉125克,
輔料:白皮大蒜10克,大蔥10克,
調料:豌豆澱粉10克,植物油50克,黃酒5克,鹽2克,味精1克,胡椒粉2克,香油5克
做法
1.將黃瓜洗凈切片;
2.大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸;蔥洗凈切成段;
3.肉洗凈也切片;
4.將肉片用干澱粉拌勻;剩餘的澱粉加水調勻成濕澱粉備用;
5.燒鍋落油,將肉片放入拉油至僅熟,倒在笊籬里待用;
6.利用鍋中余油,將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透,再放入肉片拋勻,贊入紹酒,濺入滾水,用精鹽、味精調味,撒上些胡椒粉,用濕澱粉打芡,淋明油、麻油和勻上碟便成。
黃瓜炒肉片怎麼炒好吃

黃瓜洗凈切片備用,裡脊肉洗凈切絲備用;取適量的地瓜粉放入切好的肉絲內,用手抓均;鍋內倒入適量的油,油溫至七成熱;倒入黃瓜片翻炒,加入鹽調味,再把抓好地瓜粉的肉絲倒入鍋內繼續翻炒,炒至肉熟後加入味精調味即可出鍋。

注意黃瓜不可太早下鍋,也不要炒太久,容易出湯,影響口味。還有做黃瓜炒肉片的時候首先要選對肉,可以買豬裡脊,這個部位很嫩。其次碼肉的時候可以加蚝油,這個其實就基本替代濕澱粉的作用了。所以按這個步驟炒出來肉不會老。很嫩的。還有黃瓜切薄一點,容易入味。不可以切塊,要不很難熟。

3. 黃瓜炒肉片怎麼炒好吃

黃瓜炒肉片的做法

主料豬肉200克,黃瓜400克

調料食用油50克,2克,醬油40克,味精適量,豆瓣醬一湯匙,薑片水澱粉各適量

做法



1、准備一個干凈的盆,然後我們把肉清洗一下備用,然後將豬肉洗凈後瀝水切成薄片;

個人經驗

這道菜炒的時候一定要快,否則很容易出水。在炒菜的時候准備工作要充分,肉片、黃瓜均須預先切片,否則會手忙腳亂。汁也應提前調制,而不是現做。這道菜的的主要特點就是保持其滑嫩、脆爽,如果你喜歡的話可以嘗試做一下,非常的簡單。

4. 誘人青瓜炒肉片怎麼做好吃又簡單,做法圖

  • 主料

  • 豬肉片

    150g

  • 青瓜

    250g

  • 輔料

  • 適量

  • 適量

  • 醬油

    適量

  • 澱粉

    適量



  • 步驟


  • 1.豬肉洗凈切片


  • 2.豬肉片用鹽油腌制10分鍾


  • 3.青瓜洗凈去掉老皮切塊


  • 4.豬熱油鍋


  • 5.倒入腌制後的肉片煸炒5 分鍾


  • 6.倒入切好的青瓜煸炒2分鍾


  • 7.倒入用澱粉、醬油勾兌好的調料煸炒


  • 8.大火收汁即可

5. 青瓜和瘦肉怎麼炒好吃

  • 主料

  • 肥瘦豬肉

    50克

  • 青瓜

    1條

  • 輔料

  • 適量

  • 適量

  • 適量

  • 豉油

    適量

  • 蒜頭

    兩瓣



  • 步驟

  • 10.裝盤。




  • 小貼士

  • 1、肥瘦豬肉切片要切的薄些,爆香過程中要爆干點。
    2、青瓜的口味按照個人喜好,喜歡爽口的就不要炒太久。

6. 黃瓜炒肉片怎麼炒才好吃

  1. 先把黃瓜和肉洗干凈備用,
  2. 把黃瓜切段然後改刀切片,
  3. 把肉切成片,打入一個雞蛋,少放一點澱粉,放少許鹽或者是不放鹽(隨意)用手抓均勻備用,
  4. 切辣椒絲,薑片、蒜片、蔥絲或蔥片(喜歡麻辣的朋友可以放一點花椒、八角),
  5. 起鍋燒油,先把肉放在鍋里翻炒,待肉變顏色時,放入蔥、姜、蒜、爆炒入味,
  6. 放入黃瓜片翻炒均勻,加入醬油、調味就可以出鍋了,

這樣一道黃瓜炒肉片就炒好了。

7. 青瓜炒肉片怎麼做好吃

主料瘦肉150克青瓜2根輔料油適量鹽適量醬油少許澱粉少許
步驟
青瓜炒肉片的做法步驟11.瘦肉切薄片
青瓜炒肉片的做法步驟22.加鹽,油,醬油,澱粉腌制10分鍾
青瓜炒肉片的做法步驟33.青瓜切成菱角片
青瓜炒肉片的做法步驟44.鍋里放油燒熱倒入瘦肉滑炒
青瓜炒肉片的做法步驟55.放入蒜頭炒出香味
青瓜炒肉片的做法步驟66.倒入青瓜翻炒
青瓜炒肉片的做法步驟77.加鹽,醬油調味翻炒片刻即起鍋

8. 黃瓜炒肉片怎麼炒好吃

1、瘦肉切薄片,用少許廚幫醬油腌製片刻;
2、黃瓜用滾刀法切塊,青紅椒切小段,姜蒜切碎;
3.熱鍋下一湯匙油,爆香姜蒜,下肉片爆炒至肉片略焦黃盛出;
4.留油下青紅椒翻炒,下黃瓜翻炒片刻,放入一湯匙高湯,下適量鹽,繼續翻炒;
5、下肉片混合翻炒片刻,放雞精,出鍋。 家常菜黃瓜炒肉片:肉片滑嫩,黃瓜崩脆,菜色澤醬紅艷麗,芳香可口。