1. 冬瓜汆丸子怎麼做好吃
今天小編就教大家來做這道簡單的冬瓜丸子湯，好吃又美味，喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
冬瓜1小個、羊肉200克、蔥20克
配料
鹽10克、白鬍椒粉2克、生抽3毫升、料酒5毫升、香菜3克、食用油適量
冬瓜丸子的做法
1、小冬瓜和羊肉餡准備好，我用的羊腿肉，嫩而不肥，讓商家給絞的餡兒，如果你喜歡吃口感Q的又不怕受累，可以刀剁；
2、冬瓜去瓤去皮，切成2、3公分厚的大塊，入涼水鍋中大火煮開；這鍋眼熟吧？最近出鏡率極高，九陽輕奢派炒鍋，煎炒燉炸都不錯；
3、趁著煮冬瓜的空兒趕緊把肉餡調一下：香蔥末、少許醬油、料酒、鹽、2勺澱粉、再來點兒白鬍椒粉；白鬍椒粉量隨口味調整，不放也成；醬油換成生抽或者蚝油也可以，但不要太多，以防肉丸因為顏色過量而讓湯失去鮮香的味道；
4、順時針攪拌，分次加入涼水，成稠糊糊狀即可；
5、冬瓜煮開後轉微火，保持湯微微冒泡狀；雙手蘸涼水，用勺子舀適量肉餡，肉餡在雙手間倒來倒去呈圓球狀；
6、將肉丸子一一製作完成，輕輕送入湯中；手貼進水面放丸子，不會濺起水花更不會燙到，如果高高地扔進去，不但會濺起水花，還會使丸子變形；
7、所有的丸子都入湯後轉中大火，用勺子將浮沫撇出來，這樣看著更清爽；湯一沸騰即可關火，這樣能保持所有的丸子都是一樣的口感；湯中放不放鹽隨口味，撒香菜段增色添香。還等什麼呀，開喝吧~~
小編貼士
1、攪拌肉餡的水要分多次攪拌，這樣才會更融合。
2、沫子一定要撇出去，不然喝了不健康。
2. 冬瓜丸子湯的做法步驟竅門
冬瓜丸子湯
原材料：
一塊冬瓜、一塊五花肉、一個雞蛋、兩勺木薯澱粉、適量的食用鹽、適量的生薑、適量的蔥、適量的胡椒粉、適量的香菜，少量的食用油。
具體步驟：
第一步，將買回來的五花肉，用清水將其清洗干凈後，去掉豬皮再切成小塊，放在一旁備用，將准備好的生薑及蔥，用清水將其清洗干凈後，姜切成薑片，蔥切成蔥段，放在一旁備用。
第二步，取出一個料理機，將切好的五花肉，薑片及蔥段放入料理機中，將其打成肉糜，打好後將其倒入到碗里，碗里添加適量的食用鹽，再打入一個雞蛋，加進去兩勺木薯澱粉，再取出一雙筷子，沿著一個方向攪拌，攪拌至肉糜上勁，成比較粘的狀態，並且出現白色的細絲就可以。
第三步，將准備好的冬瓜，將其去皮去籽後，用清水將其清洗干凈，切成小段，放在一旁備用。
第四步，取出一個鍋，倒入少量的食用油，再將剩餘的薑片及蔥段放入鍋中爆炒，炒出香味，再將切好的冬瓜放入鍋中，將其炒至變軟即可。
第五步，冬瓜炒軟之後，倒入適量的清水，開大火將其燒開，燒開後，將打好的肉糜攥入手中，再從虎口擠出來，用湯勺將其舀起來，放入鍋中，這樣一個丸子就好，將其全部肉糜做成肉丸，放入鍋中。
第六步，肉丸全部放入鍋中後，繼續開大火將其燒開，燒開後轉小火煮八分鍾，煮至肉丸全部漂浮在湯面上基本就熟了，最後放入適量的食用鹽，胡椒粉，雞精粉進行調味，即可關火出鍋食用。
小提示：
1，做肉丸最好用肥瘦相間的豬肉，這樣做出來的肉丸口感會更加的香嫩。
2，打肉糜的時候，放入蔥及生薑可以去腥增香的效果。
3，用筷子將肉糜打上勁，這樣做出來的肉丸口感更彈。
3. 冬瓜汆丸子怎樣做好吃
冬瓜汆丸子湯的做法
1.把姜和蔥切成細碎的姜米和蔥米
2.買來的肉餡里什麼都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鍾的，讓肉餡變得更細膩一些
3.在肉餡中放入蔥姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細碎一點
4.在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙澱粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量
5.冬瓜洗凈後去掉皮和瓤
6.把冬瓜切成厚5毫米的大片
7.做一鍋清水，水微開轉小火，下入用勺子團好的丸子
8.丸子都下入鍋中後，把火調成中大火，煮10分鍾左右
9.丸子都浮起來之後下入冬瓜片，煮幾分鍾
10.看冬瓜變成半透明後調入鹽、香油，家裡有雞粉的可以適當放一些。關火後撒些胡椒粉，切點香菜放入湯里，這就可以享用了
4. 冬瓜丸子湯的正宗做法，冬瓜丸子湯怎樣做才好吃的做法
主料
豬肉末
250克
冬瓜
400克
輔料
蔥
適量
姜
適量
香菜
適量
料酒
適量
鹽
適量
生抽
適量
糖
適量
雞粉
適量
胡椒粉
適量
水澱粉
適量
步驟
11.也可以盛入一人份小湯煲中加上燭火上桌，更有腔調哦
5. 冬瓜丸子湯的家常做法
冬瓜丸子湯的做法如下
1.豬肉餡整碎。
6. 冬瓜丸子湯怎麼做好吃又簡單
冬瓜丸子湯
原料：冬瓜、羊肉餡、蔥、姜、花椒、鹽、味精、十三香。
做法步驟：
第11步、出鍋前加鹽就可以了，喜歡香菜胡椒粉的可以放點。
7. 冬瓜汆丸子的做法步驟圖，冬瓜汆丸子怎麼做
冬瓜汆丸子湯的做法
把姜和蔥切成細碎的姜米和蔥米
關火後撒些胡椒粉，切點香菜放入湯里，這就可以享用了
8. 冬瓜汆丸子，肉餡怎麼調
肉餡怎麼調
豬肉要瘦肉，肥肉出來的丸子會散開，將瘦肉打成肉餡狀，根據個人口味加入鹽、十三香、雞精、少量料酒、半個雞蛋的蛋白，拌勻，備用。鍋上火，少量油，夠炒蔥花就行，油熱後將蔥花放入，炒出香味，加入開水，或者鮮湯、老湯，鍋開之後用手取少量肉餡，四指慢慢合實，將肉餡於大拇指與食指的圓孔處擠出，用勺子將擠出部分取下放入鍋中，這樣丸子就進鍋了，下面就是重復的擠丸子了。丸子擠好後向鍋內加少許鹽、胡椒、醬油或者醋、辣椒等進行調味，有酸辣、醬香、清湯等等，隨個人口味調就可以了。如果不知道丸子熟沒熟可以撈出一個看看，丸子稍微小點會比較容易熟。
冬瓜丸子湯的食材選擇
冬瓜：夏季食用冬瓜的好處非常多，其中含有豐富的維生素C，還有鉀元素，所以適合高血壓、腎臟病和浮腫患者食用。冬瓜的脂肪含量和熱量都比較低，不容易長胖，有利於塑身，而且冬瓜丸子湯屬於寒性食物，夏季食用可以清熱生津、消暑除煩。
丸子：製作丸子的材料需要用豬肋條肉，因為豬肋條肉裡面有豐富的優質蛋白質和脂肪酸，能為人體提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
冬瓜丸子湯的製作步驟
食材：400g冬瓜、80g肉沫、適量油、適量鹽、3個香菇、30g紅蘿卜、20g芹菜、2片姜。
製作步驟：
1、准備好的材料;紅蘿卜、芹菜、香菇、薑片剁成茸;把所有的材料加入肉末中剁均勻;
2、加入半茶匙糖、1茶匙鹽;繼續剁均勻;剁好的肉餅加入油朝一個方向攪拌均勻;
3、鍋里加入冬瓜翻炒片刻;加入雞湯小火煮;
4、丸子用手擠出後用勺子取出放入鍋里，全部丸子加入後調成大火;
5、待全部丸子浮起，再下鹽調味即可。
冬瓜丸子湯在夏季是非常適合喝的，因為冬瓜丸子湯對男性來說可以利尿消腫，對女性來說可以減肥瘦身，對老年人來說可以滋陰潤燥，降低高血壓，小孩喝冬瓜丸子湯可以補充鐵，有利於預防貧血。但是大家要注意，在冬瓜丸子湯製作的時候，要注意這幾個細節，丸子下入國內需要在浮起沫子的時候倒掉沫子，並且丸子的味道比較濃，所以湯味口味不要太重，而且香菜不喜歡的可以不放。並且大家還要注意，冬瓜不適合脾胃虛寒和腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷的人喝。
9. 誰知道冬瓜丸子湯怎麼做好吃
用料
冬瓜 500克豬五花肉 300克雞蛋 1個蔥 20克左右姜 20克左右香菜 1棵雞精 3克香油 5克味極鮮醬油 15克十三香粉 適量鹽 適量
做法步驟
16、成品。
小貼士
1、丸子要做的漂亮，勺子要稍微粘點涼水，再將肉餡挖圓。 2、冬瓜片很容易熟，無須煮太久，會爛。
10. 冬瓜汆丸子的做法
冬瓜汆丸子
冬瓜氽丸子是一道美食，主料是豬肉餡，配料是冬瓜、澱粉等，調料為鹽、味精等。該道菜品通過將食材進行大火氽的方法製作而成。
地道山東菜冬瓜汆丸子，湯色鮮美肉丸筋道，孩子愛吃家鄉味道！
菜品特色營養價值做法做法食材
豬肉餡（要有肥有瘦的）、冬瓜、澱粉、生抽、紹興酒、蔥末、蒜片、薑片、鹽、雞精少許。
菜品特色
烹飪簡單做法
1、豬肉餡加澱粉、生抽、鹽、紹興酒和勻。
2、加少許油在鍋里，燒熱，蒜片、薑片爆香。
3、加適量水，煮沸，然後把豬肉餡捏成一個一個圓圓的小丸子，下進鍋里。
4、中火煮10分鍾，下切好的冬瓜片。
5、煮到冬瓜有點軟了的時候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關火，出鍋了。撒上些蔥碎，味道真是不錯
做法二：
製作材料：
主料：冬瓜250克
輔料：豬肉(肥瘦)100克
調料：鹽8克,味精2克,澱粉(玉米)5克,大蔥3克,姜3克,色拉油15克
氽丸子冬瓜的做法：
1. 將肉洗凈剁碎，放入碗內;
2. 加入精鹽8克，味精1克，蔥薑末，再加適量水調成粘糊狀;
3. 最後加入水澱粉拌勻;
4. 冬瓜去皮，去子瓤，切成片;
5. 將炒鍋置於火上，熱後投入冬瓜煸炒;
6. 加入精鹽，並略加清水，然後將肉餡擠成丸子;
7. 放入鍋內，蓋上鍋蓋，燒開後加入味精即成。
氽丸子冬瓜的特色：冬瓜軟爛，丸子鮮嫩。