1. 炸素丸子怎麼炸又蓬鬆又好吃
麵粉不要太多，能捏成丸子，不塌不太軟即可，下面介紹具體做法，首先准備材料：青蘿卜1個、火腿腸1根、雞蛋1個、麵粉適量、調和油適量、鹽少許、白鬍椒粉少許、五香粉少許、雞粉少許、蔥花少許。
1、青蘿卜洗凈去皮，用刨子刨成細絲，然後放到盆中，加鹽腌出水分。
2. 炸素丸子怎麼做好吃
俗話說得好：「民以食為天」，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌，特別是寒冷的冬天，每天更要吃一點高熱量的食物，所以炸丸子是不錯的選擇，有人會說，吃油炸食品不好，但是面對美食，又有幾人能管住自己的嘴呢？
生活需要技巧，炸素丸子時，記住「3放2不放」，放豆腐、雞蛋和麵包糠，不放澱粉和生抽，這樣炸出的丸子外酥里嫩，顏色金黃，咬一口滿嘴香。
3. 如何炸素丸子松軟好吃
做法1：
做法：把蘿卜的皮削掉，切成大塊，胡蘿卜去皮不用切成塊，拿來擦床，把蘿卜和胡 蘿卜擦成碎末，大蔥剁成末，香菜切成碎末，蔥和香菜放入擦好的蘿卜中加入
所有餡料充分攪拌成很稠的糊狀，注意麵粉和澱粉不要放太多，否則炸好後
就成面兒了，不脆了，鍋里加油，七八成熱時，用左手抓起少許餡料擠壓，讓餡
從虎口處出來就形成了一個小圓球兒，右手拿一把勺挖掉小圓球兒放到油鍋
里開炸
注意事項：1.蘿卜擦成末後如果出的水太多就要把多餘的水擠但也不要很乾，否則
就不成型了
⒉一定要加玉米澱粉，不要加別的，用玉米澱粉是起到脆的作用的
⒊油溫要掌握好，油熱後放入丸子先小火炸熟，後大火上色，成金黃色
或略深即可出鍋
做法2：
原料：胡蘿卜、香菜、麵粉、土豆、粉絲
調料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜
步驟：
⑴蔥姜切末備用
⑵香菜洗凈後切碎備用。
⑶胡蘿卜、土豆洗凈後擦絲備用。
⑷粉絲泡開後也切碎備用。
⑸將以上原料混合，加入適量麵粉和水，加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌。原則是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的麵糊。
⑹做一鍋油，5成熱後，將攥好的丸子下鍋炸。
⑺用鏟子翻動，炸至金黃色出鍋即可。
溫馨小提示：
原料方面，前三樣必備，後兩樣可選擇，我做的就沒有放土豆，因為老公吃完土豆了會燒心。
麵糊一定要不稀不稠，我這次水就放多了，導致最後丸子成了小餅，是平的一片了。
4. 炸素丸子怎麼炸
主要食材：胡蘿卜、香菜、雞蛋、麵粉、自製花椒粉、胡椒粉、鹽、小蔥碎、薑末、香油、食用油適量（請根據自家人口和口味，來決定食材的用量）
製作過程：
1、胡蘿卜洗凈（可去皮也可不去），用家中的料理機將胡蘿卜製作成細絲。
2、香菜擇好後，洗凈切碎備用。
3、將胡蘿卜絲放入小盆中，打入一個雞蛋，放入小蔥碎、香菜末、自製花椒粉、胡椒粉、香油，攪拌均勻。然後邊攪拌邊倒入適量的麵粉，約小半碗麵粉（這時再放入食鹽，如果早放入鹽，容易腌出汁水）麵粉放多少自己要掌握好，只要能捏成團就可以了（也可以在胡蘿卜絲裡面，放涼饅頭碎來代替麵粉）。
如果胡蘿卜出湯了，你可以多加一些麵粉。我不喜歡多放麵粉，如果放多了，這丸子就不酥脆了。記住只要能團成丸子形狀，軟軟的能黏在一起就行了。
4、取一個盤子，用右手手心來攥丸子，擺在盤子里，一個人炸丸子，要提前做好准備，炸的時候就不會手忙腳亂的。不然的話邊攥丸子邊炸真忙不過來，還容易炸得不均勻。哈哈！
5、炒鍋倒入適量的食用油，油的溫度達到5成熱時，就可以放丸子下鍋。你可用一根筷子來測試它的熱度，只要能看到筷子周圍起許多小泡泡，就說明達到5成熱了。
6、炸丸子的過程中，要不斷地翻動，讓丸子受熱更均勻。
7、每次下鍋的丸子不要放太多，10個左右就行，炸成金黃色，漂起來了，即可撈出控油。（最好是同一時間入鍋，炸好後可以同時出鍋）
8、油炸素丸子的家常做法，外面酥脆裡面松軟，香噴噴特好吃。
友情提示：
1、炸胡蘿卜丸子，食材裡面有時也會放入一把粉絲；如果有人不喜歡吃酥脆口感的，也可以放入一個饅頭碎，炸出來的丸子會是柔軟的蓬鬆的。
2、炸的過程中，要用小火，不然很容易炸糊的。
5. 炸素丸子怎麼炸又蓬鬆又好吃
主料：白蘿卜400克、麵粉150克、雞蛋1個、生薑15克、大蔥25克、十三香3克、鹽5克。
1、白蘿卜洗干凈，去皮，用擦絲器擦成絲，放入鹽，用筷子攪拌均勻，靜置片刻。
6. 炸素丸子怎樣做最好吃
炸素丸子
材料
紅蘿卜半個，胡蘿卜一根，姜一小塊，蔥，麵粉，鹽，胡椒粉少量
做法
1.蘿卜用擦板擦絲，蔥姜剁碎
2.蘿卜絲里加入適量麵粉和水，鹽、少量胡椒粉攪拌。和餡的時候也可以往裡加一個雞蛋，我沒加。鍋里放油，5成熱後，將團好的丸子下鍋炸，炸至金黃色即可。
3.這是我兒子設計的造型，他把丸子放在桌子上的一盤凍白菜里，拍下來跟我說這是白菜太陽。
7. 素丸子怎麼炸好吃
1.分別將紅蘿卜、胡蘿卜去皮，擦成絲。
2.用少許鹽拌均勻，腌10分鍾左右，腌出水分。
3.將水分擠出，然後在蘿卜絲中打入一個雞蛋，放入胡椒粉、花椒粉。
4.再放入麵粉和澱粉。
5.攪拌均勻，調成粘稠的糊狀，靜置片刻。
6.鍋中放油，油溫5成熱時，用手擠成圓球狀，放入鍋中炸至變色浮起時即可撈出。
8. 炸素丸子怎麼做松軟酥脆好吃
將少量饅頭弄碎放入餡中，炸出的素丸子松香酥脆好吃。
9. 炸素丸子怎麼做才又香又脆
食材：老豆腐、麵粉、雞蛋、蔥花、鹽、五香粉、食用油
做法：
1、將豆腐碾碎和蔥花攪拌均勻，接著再打入兩個雞蛋一起拌勻；
2、加入適量的麵粉和清水，放入鹽、五香粉，攪拌成稍微稠一點兒的麵糊；
3、給麵糊表面倒上一些油，用手擠成一個個小丸子備用；
3、鍋中倒油，油溫六成熱的時候，下入一個個丸子，中火炸成金黃色，然後撈出控油。
【香甜蘿卜丸子】
食材：白蘿卜、紅皮蘿卜、蔥、姜、雞蛋、麵粉
做法：
1、將蘿卜和姜洗凈，把蔥姜切成末，用擦子將蘿卜擦成絲，再用刀切成小段。
2、將蘿卜絲用手捏干水分，放入碗中，加入小蔥，薑末；放入花椒粉、十三香和少許鹽，然後加入麵粉和雞蛋，攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油熱之後，將拌好的蘿卜揉成圓形的丸子，放入鍋中油炸，炸至微黃撈出，然後再將油燒熱，將蘿卜丸子復炸30秒，然後撈出控油。
【芹菜素丸子】
食材：芹菜、雞蛋、澱粉、麵粉、鹽、十三香
做法：
1、把芹菜切成小丁，打一個雞蛋進去，往裡加入少量的澱粉和一些麵粉。注意麵粉的量要比澱粉多一些。
2、加入一些鹽和十三香，將它們攪拌均勻。中途可以根據需要添加適量的水和麵粉。
3、等到所有的食材被攪拌得足夠粘稠以後，把它們捏成一個個小團子；
4、鍋中倒油，油溫六成熱的時候把丸子下到鍋里用小火慢炸，好讓團子內部慢慢成熟，等團子全部漂浮起來以後，再轉用大火炸。炸到團子表面微黃的時候就可以撈出來。
10. 炸素丸子絕對是個技術活，那要怎樣炸素丸子才能更脆
炸素丸子，一看到這個題目就想起了我們家自己炸的蘿卜素丸子，炸蘿卜素丸子是每年這個時候家裡的一次偉大長征🙂️在立秋之後，家裡自己種植的青蘿卜，就可以拔出來食用了，除了包包子、蒸餃子之外最多的用途就是用來炸素丸子，說來也奇怪這種青蘿卜看著平淡無奇，但是炸出來的素丸子卻非常的好吃很是的誘人。
1，麵粉與澱粉的區別？
麵粉是直接使用小麥磨成的，澱粉是從玉米土豆紅薯等物質中提取出的多糖物質，澱粉不容易掛糊，不容易凝結，所以在做素丸子時不建議使用。
2，為什麼炸黃後就要撈出？
七成熱的油溫度也在100度左右，素丸子炸至表面金黃即可撈出，被素丸子吸收的油溫會繼續給素丸子加熱，這樣子做出來的丸子不會老焦，非常的好吃。
3，素丸子的使用方法？
素丸子可以在冒菜、燴菜、火鍋、串串中直接食用，味道非常的好