Ⅰ 荔浦芋頭怎麼做小吃好吃
荔浦芋頭做法一，
材料
芋頭，棉線繩，糖
做法
1.2斤重的芋頭隔水蒸約40分鍾，晾涼去皮；
2.准備好棉線繩一根，雙手用力「切」，片片芋頭蘸糖食用。
3.微波爐蒸芋頭更粉一些，提前切片能減少微波時間。
做法二，翻沙荔浦芋頭
材料
"荔浦芋頭 350克","綿白糖 100克","水 適量",
做法
1:將所有原料提前准備好
2:芋頭洗凈去皮，切成滾刀片
3:鍋內燒熱倒入油，燒至6成熟放入芋頭小火炸10分鍾撈出，放在一邊待用
4:鍋內保留少量底油，微微加一點水,放入白糖，到白糖完全融化後顏色微微發黃，呈均勻小泡沫時倒入炸好的芋頭塊
5:不斷翻炒，待芋頭塊均勻裹住糖霜之後即可出鍋裝盤
6:簡單幾步你也可以做出這般美味，隱隱裹著的白霜，乍看如雪如冰，讓人賞心悅目；入口食之更是粉滑香甜。最重要的是放涼之後更好吃.
做法三，荔浦芋頭紅燒肉
材料
五花肉2斤，荔浦芋頭一個，啤酒半聽，鹽，冰糖，醬油，胡椒粉，生薑適量
做法
將五花肉洗凈切塊，用開水焯燙，撈出洗凈。
荔浦芋頭去皮洗凈切大塊。
起油鍋，放入冰糖，冰糖燒至淺咖啡色，加五花肉、芋頭翻炒上色。
加半罐啤酒、醬油、胡椒粉、生薑、適量清水大火燒開。
轉小火，加蓋燉2小時至肉酥軟。
做法四，荔浦芋頭扣肉
材料
豬五花肉2斤，荔浦芋半個，鹽少許，蜂蜜少許，白糖2大勺，醬油3大勺，南乳1大勺，胡椒粉少許
做法
1.將豬五花肉洗凈，入沸水鍋中煮熟，撈出瀝干水分，用小竹簽在肉皮上扎刺密孔，以鹽和蜂蜜塗抹在肉皮上
2.入油鍋炸至肉皮起泡，色呈金黃時取出，放入溫水中稍浸，切成厚肉片，用鹽、醬油、白糖、南乳、胡椒粉拌勻稍腌入味
3.將荔浦芋切成同肉片相同的芋片，將其逐一夾在肉片之間，放入蒸碗中，加調味料，上籠蒸至肉酥時取出，反扣在盤中，取出扣碗即成
做法五，芋頭糕
材料
荔浦芋頭一個，香腸兩根，泰國香米150克，黑芝麻適量，油，鹽，五香粉，八寸蛋糕模一個
做法
1.把泰國香米洗干凈，泡一個晚上，把泡米的水倒掉。再把米放進攪拌機里，加水。米和水的比例是1比2，因為打出的米漿不能稠，而是要像米湯一樣稀，因為芋頭還會吸掉一部分水分，如果米漿太稠，那麼蒸出來的芋頭糕會很硬，口感不好。高速打成米漿
2.荔浦芋頭切丁，香腸切丁。鍋燒熱，放一點點油，把香腸放進去小火慢慢煎出一點油，把芋頭丁放進去，加一點點鹽和五香粉炒香，鹽和五香粉不用多，一點點即可，因為臘腸本身就有鹹味了。
3.蒸鍋里放水，燒開。
4.把香腸芋頭丁鋪一層在蛋糕模底層，再把打好的米漿搖晃均勻（因為放置了一會會沉澱的，所以用前搖一搖^_^），倒在模具里，再在上面撒一層香腸芋頭丁。
5.把蛋糕模放進事前燒開的蒸鍋里，中火蒸1個小時。拿出來，
6.待芋頭糕涼了之後撒上炒熟的黑芝麻，然後脫模，熱的時候脫模會弄碎的，切記！
7.吃的時候配上醬汁，好香^
Ⅱ 廣西荔浦芋頭怎麼做好吃竅門
菜譜簡介
選擇荔浦芋頭要選頂部尖、根部粗大的，這樣的芋頭比較粉，荔浦芋頭一定要隔水蒸，沸水的界面離芋頭越遠越好，這樣吃起來非常粉又松又軟，清甜可口。用棉線切芋頭，確實是一個好辦法。
材料
芋頭，棉線繩，糖
做法
1.2斤重的芋頭隔水蒸約40分鍾，晾涼去皮；
2.准備好棉線繩一根，雙手用力「切」，片片芋頭蘸糖食用。
3.微波爐蒸芋頭更粉一些，提前切片能減少微波時間。
料
荔浦香芋，糖做法
1.芋頭洗凈後瀝干水分，切成長條（切條的照片忘了拍）
2.油六成熱時放入芋頭條，中小火炸至芋頭熟透。可以試著用筷子戳一下，如果比較容易穿一個洞就是熟透了。撈出放廚房紙上吸干多餘的油
3.鍋中油倒干凈，不用洗鍋，直接放入水和糖，水糖的比例大概為1：2比較容返沙。熬至糖漿出現大泡泡時迅速投入炸好的芋頭條，鍋邊出現糖沙的時候迅速關火，不停地翻炒，直到芋頭均勻地裹上一層糖沙的時候就可以了椒香芋頭
材料
芋頭，辣椒碎
做法
芋頭煮熟，去皮爆鍋後，放醬油，加芋頭，翻炒，使之上色燜2分鍾。放少許鹽，加辣椒碎出鍋。
Ⅲ 荔浦芋頭做法大全竅門
、荔浦芋頭燉五花肉
1、准備材料：五花肉、荔浦芋頭、啤酒、鹽、冰糖、醬油、胡椒粉、生薑。
2、將五花肉切塊，用開水燙一下後撈出，將荔浦芋頭去皮洗凈切塊。
3、熱鍋中放入油、冰糖，快融化的時候，就加入五花肉、芋頭翻炒。
4、加半罐啤酒、醬油、胡椒粉、生薑、適量清水用大火燒開。
Ⅳ 荔浦芋頭怎麼燒
材料
荔浦芋頭350克綿白糖100克水適量
做法
11. 將所有原料提前准備好
22.芋頭洗凈去皮，切成滾刀片
33. 鍋內燒熱倒入油，燒至6成熟放入芋頭小火炸10分鍾撈出，放在一邊待用
44. 鍋內保留少量底油，微微加一點水,放入白糖，到白糖完全融化後顏色微微發黃，呈均勻小泡沫時倒入炸好的芋頭塊
55. 不斷翻炒，待芋頭塊均勻裹住糖霜之後即可出鍋裝盤
66.成品圖 誰說美味很復雜，簡單幾步你也可以做出這般美味，隱隱裹著的白霜，乍看如雪如冰，讓人賞心悅目；入口食之更是粉滑香甜。最重要的是放涼之後更好吃.
二、
材料
帶皮五花肉200g，荔浦芋頭1/2個，蓮子20顆，紅燒醬油1大勺，八角1個，大蒜2瓣，鹽1/2茶匙，蜂蜜1茶匙，桂林腐乳汁2小勺，植物油1小勺，玉米澱粉1小勺，水適量
做法
1.蓮子提前用清水浸泡半天
2.五花肉洗凈，放入鍋中，加入八角，加水沒過肉，煮至7分熟撈出
3.用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，以便料汁入味
4.將五花肉的表面均勻塗抹一層紅燒醬油（大約1/3），用手充分揉搓，腌制15分鍾
5.蒜切成細碎的蒜泥
6.蒜泥放入碗中，加入鹽
7.加入蜂蜜
8.加入1/3紅燒醬油
9.加入腐乳汁
10.加入植物油，調和均勻，作為料汁待用
11.芋頭去皮，切厚片
12.腌制好的五花肉切片
13.夾起芋頭片和肉片，充分蘸取料汁，使每片盡可能裹滿料汁
14.蘸滿料汁的芋頭片和肉片，間隔分層，整齊碼在碗中，鋪上蓮子，上鍋蒸30分鍾左右
15.蒸好之後，取一隻比碗大一些的平盤，將肉倒扣於碗盤中
16.澱粉放入碗中，加入剩餘醬油和少許熱水，調和均勻作為芡汁，澆至蒸好的扣肉上即可
三、
材料
荔浦芋頭330克（去皮後重量）、獨蒜1/2個。花生油多量、白糖110克、水60ML、白醋1大勺。
做法
1：將芋頭去皮，用刀切成粗1CM長5CM的條，蒜壓茸備用。
2：鍋入油燒熱，將芋頭入鍋中炸成表面略微金黃色，基本熟制後撈出。
3：凈鍋上灶，將糖和水一同倒入鍋中開中火進行快速翻炒。
4：大約快速翻炒200多下，一直炒至糖漿起大泡變濃稠。
5：快速加入蒜茸、芋頭、白醋翻炒，此時的糖漿還有些稀。
6：一直炒至糖漿變干，在芋頭表面呈現出糖霜的感覺關火即可。
四、
材料
荔浦芋頭400g，綠豆沙
做法
1、芋頭蒸熟後，搓成大小均勻的丸子（我做的有點大了，小點更容易入味）
2、淋上綠豆沙，大功告成了。
五、
材料
五花肉，荔浦芋頭，麥芽糖，腐乳汁，蔥，姜，蒜，菜心
做法
1.五花肉肉皮朝下，冷水入鍋，加蔥薑片和料酒，開鍋後轉小火，加蓋煮至斷生
2.時間要根據家裡的火自己掌握哦，一般在10-20分鍾不等
3.放涼後沖洗干凈血沫
4.擦乾表面水分，用牙簽在五花肉上扎出均勻的小孔
5.按照麥芽糖水=1:1的比例，在五花肉上均勻的的刷一層糖水
6.沒有麥芽糖可以用蜂蜜代替
7.五花肉放到晾架上把表面晾乾，能一定程度的減少炸時的熱油飛濺
8.hoho。。荔浦芋頭出場。。此時還是完整滴
9.荔浦芋頭切成8mm左後的厚片，大小要和五花肉的切面差不多
10.芋頭片先入油鍋炸制邊緣金黃，表面微黃
11.撈出控干油分
12.油接著炸五花肉，此時一定要小心，肉皮接觸到油一定會有很勁爆的飛濺，注意安全哈~
13.刷過糖水的五花肉上色很快，一定要注意，別炸過頭了
14.如圖的深糖色就可以撈出控幹了
15.五花肉同樣切成8mm左右的厚片
16.如圖一片芋頭，一片五花肉的碼放到大碗里
17.用一塊腐乳，腐乳汁，老抽，生抽，料酒，蚝油，糖，蒜末，胡椒粉，適量的鹽和水調成汁
18.把料汁倒在芋頭和五花肉上
19.鍋中的水要一次性加夠，中間不可開蓋
20.上汽後，上籠中小火蒸1小時30分鍾。時間可根據家裡的火力加以調整
21.蒸好後篦出湯汁，把碗扣在大盤上，將篦出的汁澆在扣肉上，焯幾棵菜心圍邊裝飾
Ⅳ 荔浦芋頭最好吃做法
一、香橙反沙芋頭
▽
材 料：
芋頭200g，大米200g，鹽適量，水適量，油適量
步 驟：
1、洗凈大米，芋頭切小塊
2、倒入適量油，倒入芋頭
3、煸炒至顏色泛黃後加入適量鹽(按口味)
4、再倒入洗凈瀝乾的大米翻炒
5、當大米完全被油包裹後再倒入適量水大火燒開(平時煮飯用的水量即可，喜歡米飯軟軟就適當再加些)
6、大火燒開後倒入電飯煲按煮飯鍵
7、香噴噴的芋頭飯就出鍋啦！
Ⅵ 廣西荔浦芋頭怎麼做好吃
主料：荔浦芋頭250g、臘肉100g
輔料：生抽適量、蔥花適量
1、半肥半瘦的臘肉切薄片
Ⅶ 荔浦芋頭怎麼做好吃
肉末燒芋頭。
主料：荔浦芋頭250克、肉末80克。
輔料：料酒1小匙、花椒粉1/2小匙、蔥末適量、薑末適量、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1小匙、鹽適量、油適量。
1、鍋中放油燒熱，放入芋頭片小火煎到能用筷子輕松插動，盛出備用。
Ⅷ 荔浦芋頭怎麼燒好吃
荔浦芋頭怎麼燒好吃？
荔浦芋頭燒排骨、燒雞都可以。
如：荔浦芋頭燒排骨
主要食材
荔浦芋頭，排骨
輔料
油、鹽、料酒、生抽、蔥姜蒜、冰糖、花椒、茴香、干紅辣椒、香葉、八角、桂皮
做法
1.花椒、八角、茴香、干紅辣椒、香葉、桂皮做大料包。
2.排骨洗凈，冷水入鍋，加入蔥姜蒜、大料包，適量料酒，煮沸撇去浮沫，撈出控干待用。排骨湯也待用。
3.芋頭切小塊，泡在清水中待用。
4.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜和冰糖，炒至冰糖融至棕色。
5.炒入排骨上糖色，翻炒均勻。
6.加適量料酒、生抽，翻炒均勻。
7.將排骨湯倒入沒過排骨，根據口味調入糖及鹽，大火燒開轉小火，蓋鍋蓋燜40分鍾。
8.放入芋頭，不足水沒過，翻炒均勻，大火燒開轉小火，蓋鍋蓋燜30分鍾即可。