1. 蝦怎麼爆炒好吃又簡單
一.干鍋香辣蝦是一道美食，製作原料主要有鮮活大蝦、大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖等。干鍋香辣蝦炒的時候不要過分地煸炒。
二、菜品特色
、大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。
三、做法
1、剪去蝦槍和蝦須，保留蝦腳；
2、大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸；
3、鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香；
4、放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒；
5、倒入適量生抽調味；
6、加入適量糖調味，轉大火煸干湯汁，起鍋前加少許香菜即可。
四、步驟
1、蝦清洗干凈，剪去蝦須。
2、用針挑去沙線，用料酒和鹽腌制。
3、土豆洗凈去皮。
4、切成條狀，粗細就和小指那樣就可以了。
5、土豆條沾適量澱粉，入鍋炸制一下，炸到金黃即可撈出瀝油。
6、腌制好的蝦沾上薄薄的一層澱粉。
7、平底鍋里放適量油，將蝦兩面煎一下，時間不要長，變紅就可以出鍋。
8、干紅辣椒切碎，蔥姜切碎。
9、鍋里放少量油，放入辣椒、花椒和蔥姜爆香，然後放入土豆翻炒。
10、放入煎好的蝦。
11、放適量辣椒醬煸炒幾下，翻炒均勻後撒點香菜即可關火出鍋。
五、營養價值
本來蝦和土豆都要下鍋炸制的，但是炸過蝦的油肯定有味道，所以我就改為煎了，實踐證明，效果相當好。煎蝦的時候要注意，不要時間過長，把蝦煎老了，最後煸炒一定要快速，才能保持土豆和蝦的酥脆。辣椒的多少隨自己口味，但建議不要太辣，不然會蓋住蝦的鮮味。
六、注意
1、活蝦不方便處理的時候，可以放入冰箱冷凍室凍10-20分鍾再處理；
2、蝦槍很鋒利，最好去除，保留蝦腳可以讓蝦比較美觀；
3、蝦很滑，可用毛巾包住操作，開背挑泥腸請注意安全；
4、根據各人嗜辣程度選用辣椒；
5、蝦很容易熟，不要過分地煸炒，以免蝦肉太老口感欠佳。
用料
南極磷蝦 100克
雞蛋 2個
蔥花 適量
雞蛋炒南極磷蝦的做法
南極磷蝦自然化凍。
3. 南極磷蝦的家常做法
看到有南極磷蝦這個食材，比較好奇，請教了一下做法，就買來試做了，還挺成功。
一、雞蛋炒南極磷蝦
用料
南極磷蝦 100克
雞蛋 2個
蔥花 適量
雞蛋炒南極磷蝦的做法
南極磷蝦自然化凍。
海鮮雞蛋餅成品！
4. 蝦怎麼炒好吃又好看
一、干鍋香辣蝦
干鍋香辣蝦是一道特色美食，製做原材料關鍵有新鮮大龍蝦、蒜頭、薑片、蔥根、指天椒、香菜根、米酒、生抽醬油、糖等。干鍋香辣蝦炒的情況下不必太過地爆鍋。
二、菜餚特點
、蒜頭、薑片、蔥根、指天椒、香菜根、米酒、生抽醬油、糖。[1]
三、作法
1、剪去蝦槍和蝦須，保存蝦腳；
2、大龍蝦背部用水果刀割開，挑出來泥腸；
3、鍋中添加適量植物油，放進蒜頭、薑片、蔥根、指天椒、香菜根文火炒出香味；
4、放進解決好的大龍蝦爆鍋至蝦身彎折發紅，噴到適當米酒；
蝦怎麼炒好吃又簡單
5、倒進適當生抽醬油調料；
6、添加適量糖調料，轉火災煸乾料汁，出鍋前面少量香萊就可以。
四、流程
1、蝦清理干凈，剪去蝦須。
2、用針挑去沙線，用米酒和鹽腌漬。
3、馬鈴薯清洗削皮。
4、切割成條形，大小就和小拇指那般就可以了。
5、土豆條沾適當木薯澱粉，下鍋炸制一下，炸到金黃色就可以撈起來瀝油。
6、腌漬好的蝦沾上薄薄一層木薯澱粉。
7、炒菜鍋里放適當油，將蝦雙面煎一下，時間不必長，發紅就可以起鍋。
8、干紅辣椒剁碎，姜蒜剁碎。
9、鍋中放小量油，放進朝天椒、麻椒和姜蒜進行爆香，隨後放進馬鈴薯煸炒。
10、放進煎好的蝦。
11、放適當辣醬爆鍋兩下，煸炒勻稱後撒點香萊就可以熄火起鍋。
五、營養成分
原本蝦和馬鈴薯必須入鍋炸制的，可是炸過蝦的油毫無疑問有異味，因此 我也改成煎了，實踐經驗，實際效果非常好。煎蝦的情況下要留意，不必時間太長，把蝦煎年紀大了，最終爆鍋一定要迅速，才可以維持馬鈴薯和蝦的鬆脆。朝天椒的是多少隨自身口感，但建議不必太辣，要不然會遮住蝦的鮮香 。
5. 磷蝦炒蘿卜絲的做法，磷蝦炒蘿卜絲怎麼做好吃，桃桃
珊瑚改編自原著同名篇章。
6. 磷蝦干怎麼做好吃
用來炒菜，如茼蒿炒磷蝦干，具體做法如下，首先准備材料：茼蒿300克、磷蝦干100克、薑末1克、蒜末10克、鹽3克、料酒2克、紅辣椒2個。
1、茼蒿洗凈，然後把茼蒿竿，和茼蒿葉分開，再把茼蒿竿切成段。
7. 熟鱗蝦怎麼做
別看這南極磷蝦個頭小，營養價值可一點不低！ 南極鱗蝦被認為是含Omega-3最豐富的海產品！磷蝦油可以作為歐米茄-3的最佳來源之一。它的好處就是能夠保護咱們的心臟、血糖水平、肝、膽固醇水平、還具有抗老化性能！磷蝦含有人體必需的7種氨基酸和2種半必需氨基酸，可以改善皮膚組織，增強全身的免疫系統。磷蝦油含有高質量的膽鹼，可以促進嬰兒和兒童的大腦發育。
工藝：炒
口味：家常味
時間：<15分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.備好食材：南極磷蝦，老薑，大蒜，小米辣，芹菜
2.南極磷蝦洗凈後，瀝干水分，用適量料酒，白糖，白鬍椒粉，鹽抓勻，腌制15分鍾；芹菜切斷；老薑、大蒜、小米辣切粒
3.炒鍋燒熱，倒入少量植物油，放入磷蝦翻炒；出水後，將磷蝦盛出，水、油倒掉
4.重新刷鍋，倒入稍多一點的植物油燒熱
5.放入磷蝦，煸炒香酥後，起鍋
6.炒鍋留底油；放入姜粒、蒜粒、小米辣，炒出香味
7.放入磷蝦翻炒
8.調入適量鹽、生抽、白糖、白鬍椒粉、料酒，炒出香味
9.放入芹菜段，繼續翻炒
10.芹菜炒至斷生，關火，盛出
11.【爆炒磷蝦】做好啦
烹飪小貼士：
調料可根據個人口味調整
8. 南極磷蝦炒雞蛋怎麼做如何
主料
南極磷蝦1包 雞蛋2個
【蔓德拉的廚房】南極磷蝦炒雞蛋的做法步驟
1. 磷蝦化凍，倒掉水。打入兩個雞蛋，加少許鹽調勻。磷蝦本身自帶鹹味。
2. 起油鍋，油稍多些，倒入磷蝦蛋液，煎稍老些再翻動，直至蛋液全部凝固。盛盤。
9. 蝦怎麼炒好吃又簡單
具體做法如下，首先准備材料：蝦：300克、姜：適量、蔥：1根、生抽：3克、料酒：5克、白砂糖：3克、鹽：1克、食用油：適量。
1、蔥用清水清洗干凈，然後切成蔥段、姜用清水清洗干凈，然後切成薑片、蝦用清水干凈，然後瀝干水分備用。
營養分析：
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
10. 冰凍磷蝦肉怎麼做好吃
磷蝦肉厚蛋燒
南極磷蝦產自南冰洋，營養豐富，口感發甜，非常適合給孩子們製作輔食。普通的炒雞蛋已經吸引不了孩子們了，這款厚蛋燒每次做都被我家兩個孩子搶著吃。做法分享，媽媽們動手做起來吧！」
用料
主料南極磷蝦肉65克雞蛋3個
輔料鹽適量食用油適量
磷蝦肉厚蛋燒的做法
1.
雞蛋打在一個大碗里，磷蝦肉解凍；
2.
雞蛋用筷子或手動打蛋器打成雞蛋液；
3.
解凍好的磷蝦肉，聞起來有點甜甜的味道；
4.
取出65g磷蝦肉；把磷蝦肉放在雞蛋液里；
5.
加上適量鹽攪拌均勻；
6.
平底炒鍋上火燒熱 ，在鍋底刷一層薄油，或者用廚房紙蘸上油在鍋底擦一遍也可以，用的油很少很少，主要作用是防粘；倒入一半的蝦肉蛋液，轉動鍋體，讓蛋液自然流動，形成薄餅；
7.
等蛋液定型後，從一側捲起；
8.
把蛋餅捲起至另一側，推在一邊，鍋底刷油，再把另一半的蝦肉蛋液倒進鍋里，繼續轉動鍋體，讓蛋液流動，攤成薄薄的雞蛋餅；
9.
剛才捲起的蛋卷再往回卷，把新攤出來的蛋餅捲起來；
10.
卷好的蛋卷，放在鍋里，繼續小火，用鍋鏟按壓受熱，確保蛋卷從里到外都是熟的；
11.
做好的蛋卷取出來，切成小塊，磷蝦肉厚蛋燒就做好了。
12.
香嫩的雞蛋卷著鮮嫩的磷蝦肉，一口咬一下，回味無窮，別提多香了。
13.
如果孩子喜歡番茄醬，還可以用番茄醬在厚蛋燒上擠點圖形，裝飾一下，更加的吸引小朋友。
關於南極磷蝦：
南極磷蝦分布在純凈無污染的南大洋表面冰水中，以天然南極冰藻為食，無法被人工養殖，含有豐富的優質蛋白和種類豐富的不飽和脂肪酸。南極磷蝦含有人體所必需的全部氨基酸，同時還含有人體所需的鈣、磷、鉀、鈉等營養金屬元素。