㈠ 鴨脖是看劇必備零食，鴨脖如何做比較好吃
鴨脖又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬於醬汁類食品,經過風干、烤制等工序精緻而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點，下面就給大家分享一下鴨脖怎麼做比較好吃。
一、絕味鴨脖
主料：鴨脖子500克。
輔材：調料1個、辣椒干絲5克、麻椒5克、砂仁1個、茴香5克、丁香花5克、桂皮1段、香葉3片、生抽醬油15克、老抽王15克、鹽3克、糖8克、蔥8克、姜4片。
三、香辣鴨脖
主料：鴨脖子2個、鴨脖子6個。
輔材：食用鹽3克、老冰糖8克、姜5克、八角2個、桂皮1一小塊、米酒5克、老抽王8克、辣醬15克、麻辣醬15克、腐乳汁30克。
作法：
1、鴨脖子和鴨頭清洗，入「溫」水鍋加少量米酒焯去鮮血，取下用「冷」水清洗瀝干。
2、鴨脖子、鴨頭放入燉鍋，放入辣醬、麻辣醬和南乳汁。
3、再放入老冰糖、鹽、老抽王、姜、八角和桂皮，加適當清水，走紅燒開後轉文火蓋緊外蓋慢燉30分鍾。
4、文火燉透後，打開表蓋，轉走紅收濃醬料，就可以服用(還可以相關火泡浸四小時後再收濃醬料，味兒更棒)。
㈡ 怎樣在家做好吃的小零食
醬香麻辣怪味花生
食材
花生1000克、白砂糖150克、甜面醬適量、花椒粉適量、辣椒粉適量、五香粉適量、鹽適量、植物油適量、玉米澱粉適量、芝麻油適量。
做法
1、花生挑去壞豆，用水洗凈，晾乾水分。
2、放在麵包機里，啟動果醬程序進行烘烤（有烤箱的可以在烤箱里烘烤）。
2、做怪味花生之前先把玉米澱粉在鍋里炒熟備用。
3、炒乾的花生裡面扮適量甜面醬，攪拌均勻。
4、撒入糖粉攪拌均勻，篩入辣椒粉，攪拌均勻。
5、放入五香粉和花椒粉攪拌均勻。
6、鍋里加少許水，加入適量白砂糖，熬糖漿。
7、待糖漿起大泡時加幾滴芝麻油，這時糖漿會微微發黃。
8、炒至糖漿快拉絲時，倒入拌好的花生豆，迅速攪拌。
9、然後少量多次篩入玉米澱粉，並迅速攪拌。
10、花生米之間顆粒分明，不粘就可以了。
㈢ 自製解饞零食麻辣土豆片時，土豆片需要復炸幾次
然後在鍋里燒了點水，等水開了以後，再把土豆片放入鍋里焯一下水，讓土豆片半生不熟的就起鍋了，再把它濾干，放到冰箱里冷卻一下。買些大點圓點光滑的土豆，先洗干凈，削干凈皮，切成所需的條或片或塊，放在加水鹽的水中浸泡半個小時左右，，撈出後瀝干水分，，而後視片或條放在開水鍋中焯水1到3分鍾，在市場上買一些大小均勻、適中的土豆，然後洗凈去皮，切成2-3毫米厚的薄片，不能太薄也不能太厚，太薄了煮的時候很容易煮熟，太厚了炸出來就不是很脆。
做成土豆泥很好吃，加上豌豆，火腿，還有玉米。先將土豆切塊蒸熟，壓成土豆泥，然後把豌豆、火腿、玉米焯水。在放在一，起炒均勻就好了。土豆片在炸制前要用水燙三十秒撈出用廚房用紙吸干，平鋪好放入冷凍冰箱冷凍兩個小時，拿出來後撒上干澱粉，再放入七成熱油鍋炸制金黃色撈出然後散椒鹽粉或者粘番茄醬吃！灑上微鹽就可以食用了。喜歡辣椒的也可以灑點辣椒粉（必要炒過的辣椒粉才好吃）。別等土豆條完全冷卻在灑，這樣鹽同辣椒不容易粘上去。
㈣ 自己在家的時候可以製作哪些麻辣舒爽的解饞小零食
隨著豬肉價格的上漲，很多朋友在“吃肉自由”的問題上產生了分歧，畢竟對於大多處於工薪階層的朋友來說，經常吃豬肉牛肉還是有點小心疼，這個時候雞肉就變成了非常好的替代品。 記得有一年春晚，鞏漢林和趙麗蓉老師合作的小品中，提到了【麻辣雞絲】這個菜名，在小品里，這個菜名是公司為趙麗蓉起的藝名想像中的麻辣雞絲有些奇怪，
它應該跟辣條差不多，是那種乾乾的，脆脆的，同時麻辣味十足，有嚼勁又很入味。所以為了滿足自己對麻辣雞絲的想像，就自製了一塊【干煸麻辣雞絲】，沒想到做出來出奇的好吃，有點像之前吃過的香辣牛肉的小零食，同時製作過程也很簡單，只需要“一煮撕三煸”就可以搞定，下面就跟大家分享下詳細的製作流程。
㈤ 比路邊攤還好吃的麻辣串，該怎麼做才能低脂又健康
街頭小吃辣串！在家可以，幾塊錢煮鍋！又辣又好吃真的很興奮路邊辣串，也被稱為麻辣燙或串燒香，最早在四川和重慶兩個地方流行，但隨著時間的推移，辣串以獨特的魅力遍布全國多個城市，是很多人喜歡的零食。可以扭曲的食物都出現在馬拉雲的攤子上，購物累了，就隨便去攤位或店裡點幾根肉串，解開想吃的東西，讓它吃飽。
㈥ 經典零食辣條，無數小朋友的最愛，它到底是怎麼製作的
需要的食材很簡單：腐竹、大米，在家做出來的辣條了解一下，零添加健康美味！
一：原料篇
辣條貫穿了我的童年記憶！記得小時候放學後會到小賣部買包辣條，邊吃邊蹦蹦跳跳回家。感覺那時的辣條特別香辣開胃，一天一包是最少的量！長大後有了健康意識，了解到辣條添加劑多，吃多了有害身體健康，就比較少吃了。實在嘴饞了就動手在家裡做，衛生健康，味道還不錯，何樂不為？
㈦ 正宗麻辣香乾零食做法有哪些
主料：香乾400g
輔料：植物油適量、鹽3g、辣椒粉4g、花椒粉3g、麻椒紅油4茶勺、白糖2g、老抽2g、白芝麻5g、胡椒粉3g
1、准備原料。
㈧ 怎樣自己製作麻辣零食
用料
千張（薄豆乾）若干
大蒜適量
蚝油適量
香油適量
醬油適量
辣椒適量
孜然適量
白芝麻適量
食鹽，白砂糖適量
食用油適量
步驟 1
把千張洗干凈，切小塊，瀝干水分。
步驟 2
將大蒜子洗干凈，切碎。
步驟 3
鍋洗干凈，燒熱倒入食用油（多倒點），待油溫5成熱的時候倒入千張（根據千張多少，可以分次下鍋）。待千張表面有明顯的小泡即可撈出鍋。
步驟 4
鍋里留少許油，倒入大蒜爆香，以此加入辣椒，蚝油，鹽，醬油，雞精，白砂糖，香油等調料混合均勻，然後倒入油炸好的千張拌勻，出鍋撒上適量的孜然和芝麻，即可…