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怎樣炒麵皮好吃竅門

發布時間: 2022-01-21 00:14:12

㈠ 炒麵皮的做法,炒麵皮怎麼做好吃,炒麵皮的家常做法

炒麵皮的做法
麵皮和麵筋買來都是硬的,溫水泡十分鍾就軟了。

泡好後再洗一下麵筋,這是賣家說的,為了去除豆腥味,然後切成小塊

黃瓜切絲備用,熱鍋涼油,熗點花椒油
然後將麵筋,麵皮,黃瓜絲依次倒進鍋里,放鹽,醬油,糖,醋,蚝油,適量都放點兒,然後就可以出鍋了

㈡ 炒麵皮怎麼做如何做好吃

食材用料

麵皮

秋葵

雞蛋相剋食物

蒜相剋食物

炒麵皮的做法

1.麵皮加蒜,炒熟(我買的是餛飩皮,擀薄,切成條)

2.蔬菜炒熟

3.混合。出鍋

4.另外還做了義大利式麵皮,即在第一步後,麵皮加墨魚汁,冬筍片提味,上桌前加青豆點綴。

㈢ 炒麵皮怎樣在鐵板上炒的更好吃

油一定要足,加一些番茄醬,少放辣椒,多方一些蔬菜可能會更好。

㈣ 炒麵皮怎麼做好吃

方法/步驟
首先,將香蔥和香菜摘干凈,用清水清洗干凈後備用。

小油菜也去掉根部,然後洗干凈待用。

把剛剛從市場買來的綠豆芽也洗干凈放到盤子中備用。

取500克麵粉,和好面後放到盆子蓋好盆蓋子備用。

湯鍋中倒入適量的水燒開,再把面團用擀麵杖擀好後等鍋開後用手撕扯成小小的面片。

將煮熟的麵皮放到盆子中備用,再另起炒鍋放油等油熱後放入香蔥炒香後放入豆芽,然後再倒入面片。

等翻炒一會兒後,放入食鹽,味精,雞精和香油,再放上之前准備好的香菜出鍋即可。

END
注意事項
注意煮熟的面片必須要用涼水沖涼,不然面片不夠滑溜。
注意喜歡吃辣椒的人如果在出鍋是放入辣椒油,味道會更加好。

㈤ 炒麵皮怎麼炒好吃竅門

炒麵條好吃有訣竅,教你做炒麵技巧,掌握這3個方法,不粘不坨,比做的飯店炒麵好吃!麵食是我國的傳統美食,因為飲食習慣的差異,在北方地區更為常見。在北方人家的餐桌上,簡單的麵粉可以變化出多種花樣,手擀麵、拉麵、刀削麵、扯麵等等,這些麵食吃起來好吃,但做起來也要下不少功夫。其實,在我們的生活中也有一些簡單好吃的麵食,比如說「炒麵」。炒麵在我們大部分地區都比較流行,尤其是在一些街邊小店、快餐小館,炒麵更是非常受歡迎的主食,這些小店做出來的炒麵味道會更加地道,看著有食慾,吃起來則更香。今天小編就來為大家分享簡單快手易操作的炒麵做法,掌握三個技巧,包你做出來的炒麵,不粘不坨不斷裂,味道噴香入味。

家常炒麵

總結:

1、面條煮至8分熟就可以了,因為炒制時還要加熱,煮的太熟,炒制時容易碎

2、面條煮好後,放在冷水中過涼,口感會更勁道,爽滑,加入一勺熟油或者色拉油,拌勻,面條就不會粘連在一起,面條炒制時也不會粘成一團

3、炒制的油,放得比平時炒菜用的油多一點,炒制面條時要大火快炒,炒的時間長了,容易粘鍋

4、青菜不要炒到出水,口感過爛,加入面條後,青菜溢出的水分會被面條吸收。

5、喜歡吃辣的親可以加入適量的辣椒油或豆瓣醬味道會更贊!

炒麵條好吃有訣竅,教你做炒麵技巧,掌握這3個方法,不粘不坨,比做的飯店炒麵好吃!如果您覺得炒麵還不錯,歡迎收藏起來學著做,或者是將其分享給更多的人學習!

㈥ 炒麵皮的做法,炒麵皮怎麼做好吃,炒麵皮的家常

原料
酸菜
麵皮
姜絲
鹽步驟/方法
酸菜瀝水沖洗。超市裡在一個超大缸子買的,每次都是售貨員用勺子一勺一勺的賣,擔心有些雜質所以仔細沖洗干凈。擠干水然後切碎。
姜絲放入油鍋中煎香。
倒入切碎的酸菜炒。
麵皮,放在冰箱一夜後有點變干,能買了立刻做最好。剛做出來的麵皮是柔軟有彈性,還散發出面的味道。
把炒好的酸菜扒拉一邊,倒入麵皮,因為有點干可以灑少許水,一定不能多。
炒好的酸菜附著在麵皮上,吃的時候完全融合在一起的。
我建議用不粘鍋做,因為麵皮比較容易粘,除非用很多的油,但是為了健康少油為好,慢慢的煎,還能讓麵皮變得脆脆的哦

㈦ 辣炒麵皮的做法,辣炒麵皮怎麼做好吃,辣炒麵皮

食材
主料 面片380g 輔料 油 適量 鹽 適量 豆瓣醬 適量 雞精 適量 細砂糖 適量 小蔥 適量
步驟
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1.麵皮洗凈,瀝干水分;如果是自製的麵皮,就不用洗了;
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2.鍋置火上,燒熱後,倒入適量植物油燒熱;
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3.放入豆瓣醬炒出香味;
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4.放入麵皮翻炒均勻;
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5.調入適量鹽;
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6.麵皮炒熟後,調入適量雞精;
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7.調入適量細砂糖;
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8.翻炒均勻,關火;
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9.起鍋,上桌,撒上蔥花即可。

㈧ 山西炒麵皮怎麼做好吃

食材與明細
麵皮150g、豆芽20g、麵筋40g、油6g、鹽1g、紅辣椒1g、生抽3g、蒜4g

【山西】山西炒麵皮的做法步驟
1.將麵皮切成條狀,紅辣椒和蒜切粒。
2.鍋里倒入油,放入紅辣椒和蒜粒炸香。
3.放入豆芽翻炒。

4.加入麵筋。
5.翻炒後加入麵皮。
6.放入鹽、生抽調味即可。
溫馨小提示
1.麵皮在我們當地菜市場都有賣的,豆芽和麵筋也能一起買到。 2.自己做的麵皮筋度不如賣的,比較軟。 3.與之相配的豆芽和麵筋絕對不能用別的替換,當地特色就是這么搭配的。 4.炒時可以在裡面加一勺蒜水,會更香。