⑴ 干河豚怎麼做好吃
材料：河豚干、料酒、鹽、蔥姜蒜、花椒、辣椒面、火鍋底料等。
1、河豚干泡開、洗凈切塊。
2、鍋內倒油，大火燒熱，放入適量姜蒜爆香。
3、加入適量泡紅椒。
4、加入適量火鍋底料。
5、翻炒均勻。
6、加入適量大蔥。
7、准備一碗溫水，倒入鍋中。
8、燒開後加適量青椒粒。
⑵ 河豚魚怎麼吃
河豚怎麼做好吃?河豚怎麼吃才不會中毒呢？河豚是一種毒性很強的魚類，為了自身安全著想，吃河豚一定要去正規的餐館，不要自己動手。
一、河豚怎麼做好吃
清蒸河豚魚的做法：
用料：中洋牌長江河豚2條、蔥、姜、蒜仔、秘制醬或醬油、色拉油、純凈水。
做法：1、將魚肝切成0.5cm厚片，漂洗備用;生薑切片。
2、鍋燒熱加入色拉油15g燒至120℃倒入魚肝，小火將魚肝煎3min呈微黃色倒入200ml啤酒和2000ml純凈水;
3、鍋燒開將漂洗干凈的河豚魚放入鍋中擺放整齊，大火燒至5min後再改用小火燒至15min，加入秘制醬、蔥、姜、蒜仔、魚皮再燒7min即可;
4、燒好的魚撈出放入盛器中，再大火3min收汁至湯汁濃稠。
功效：河豚的營養價值非常高，其中蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA、EPA等的營養成分含量極其豐富，而脂肪含量卻很低，具有祛寒除濕、降血壓等功效，對治療腰酸腿痛，恢復精氣也有一定的功效。
小貼士：1、炒鍋應煉好，防止粘鍋。 2、煎魚肝時應不停的轉動炒鍋。
二、河豚怎麼吃才不會中毒
1、鮭魚和河豚不能同食，否則會有生命危險。
2、河豚魚食時忌煙灰，否則可能中毒。
3、吃時千萬要小心謹慎，切莫粗心大意。因為此魚腹中有劇毒，其脊血、鰭尾、肝臟等處，都藏有毒汁，俗語有「拚死吃河豚」之戒。因此在食前，必須請有經驗的老 師傅將魚腹內臟揀清，洗凈，然後用油煮煎，再放入佐料反復燒煮，更燒得肉爛皮酥，方可食用。為了防止中毒，最好在吃魚前燒煮一鍋「蘆根湯」以備解毒之用。 總之，食用此魚，必須特別小心，嚴防中毒事故發生。
三、河豚怎麼去毒
河豚魚的有毒成分是河豚毒素，它是一種神經毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。河豚的肝、脾、腎、卵巢、睾丸、眼球、皮膚及血液均有毒。
以卵、卵巢和肝臟最毒，腎、血液、眼睛和皮膚次之。毒素耐熱，100℃8小時都不被破壞，120℃1小時才能破壞，鹽腌、日曬亦均不能破壞毒素。
河豚內臟(尤其是肝)和血液有毒，最好不要吃，魚子也有毒!但是有河豚製作許可的飯店做得好的話應該沒問題。現在的河豚大部分都是養殖的，毒性比較低。
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⑶ 曬乾的河豚怎麼做著吃
曬乾的河豚用水泡發，蒸著吃，這個口味是最好的。蒸的時候放一些蚝油，醬油，蒸魚豉油，蔥姜就可以了。吃的時候放一些辣椒絲在魚上面，燒一點熱油，淋在上面炸出香味就好。
⑷ 河豚的做法大全，河豚怎麼做好吃
河豚的做法
1.左手按住河豚魚的頭部，腹部朝上、尾部朝右手方向。右手刀沿魚臍部斜著下刀直批到魚後頸部皮下時停止。一手抓頭部，另一手握魚身，將頭部帶皮連著內臟向反方向完全撕脫。然後用刀沿著魚骨將兩面凈肉剔出，安全起見其餘下腳料棄之不用。
2.得到的凈肉用刀片成片浸泡在流動清水中，直到魚肉中的血絲清除干凈為止。魚肉瀝干後用鹽、味精、蛋青稍微腌漬，用澱粉抓勻上漿備用。
3.玉蘭片和木耳用沸水焯過，
4.鍋中放少許底油，煸香蔥姜蒜片，然後加水或高湯煮沸去沫。
5.先用鹽、味精、胡椒粉將湯調好味道，將魚片散開汆入湯中，待魚片翻卷顏色變白即成熟。
6.隨即放入香菜段，滴入少許香油就可以裝盆了。
⑸ 河豚干怎麼做好吃法
現在很多的人特別講究在飲食方面口味和營養，都認為在飲食方面注意，才能讓自己吃出美味，吃出健康，所以有很多人想了解一下河豚魚乾的做法，為了你能盡快的學會河豚魚乾的做法，以下就做了詳細的介紹，希望你能通過了解，盡快的學會製作的方法。
河豚魚干燉芸豆的做法
材料：河豚魚干二條、芸豆200g、豬肥肉、蔥、姜、蒜、韭菜末、紅辣椒
步驟：
1、河豚魚乾洗凈後切成塊狀，放入清水中浸泡三、四個小時;
2、芸豆用手掰成條狀;
3、鍋中加油，將泡好的河豚魚乾擦凈表面水份，入鍋小火煎制;
4、將魚塊煎製成金黃色為好，盛出備用;
5、鍋中加油，將豬肥肉片入鍋小火煽制，將肉中的肥油都煽出來;
6、肥肉煽好後，再將蔥、姜、蒜、紅辣椒煽炒;
7、佐料炒香後再加二勺蒜蓉辣醬炒制;
8、辣醬炒香後再將煎好的魚塊入鍋炒制;
9、加入一點生抽，再將芸豆入鍋炒制，炒制幾分鍾後加入清水;
10、再加適量的鹽、糖、料酒，水燒開轉小火後蓋上鍋蓋燜制;
11、燜制20分鍾後，再轉成大火收汁，出鍋前撒上一點韭菜末即可。
烹飪小技巧
1、魚干浸泡的時間不要太久，時間過久魚肉就會泡爛，影響口感;
2、炒制時最好加一點豬油，這樣味道更香。
河豚魚干燒肉的做法
材料：河魨魚干、肉或排骨、冰糖、八角、丁香、料酒、老抽、橄欖油、干辣椒、蔥姜蒜
步驟：
1、鍋中加入適量的水，放入薑片、肉或排骨，大火燒開後焯水2分鍾後撈出排骨瀝干水分;
2、河豚魚干放入溫水中泡發至軟(大概半小時左右);
3、泡軟過後的河豚魚干剪成菱形的小塊和蔥蒜備用;
4、鍋中加入適量的橄欖油，爆香薑片，丁香，八角，干辣椒;
5、之後加入焯水瀝干水分的排骨煸炒，之後加入適量料酒，大火燒開;
6、將排骨連同湯汁一起轉入到砂鍋中，加入冰糖，加入適量的老抽，蓋上蓋子，燒開後轉小火燜煮20分鍾;
7、之後加入剪斷的河豚魚干，繼續小火慢煲1小時左右，待湯汁收干只剩1/3時即可。
河豚魚干紅燒排骨的做法
材料：排骨500克、河豚干1個、冰糖適量、姜少許、八角2個、干辣椒2粒、料酒300毫升、老抽20毫升、橄欖油適量、丁香5粒
步驟：
1、鍋中加入適量的水，放入薑片以及排骨，大火燒開後焯水2分鍾後撈出排骨瀝干水分;
2、河豚魚干放入溫水中泡發至軟(大概半小時左右);
3、泡軟過後的河豚魚干剪成菱形的小塊備用;
4、鍋中加入適量的橄欖油，爆香薑片，丁香，八角，干紅辣椒;
5、之後加入焯水瀝干水分的排骨煸炒;
6、之後加入300毫升的料酒，差不多淹沒排骨的量，大火燒開;
7、將排骨連同湯汁一起轉入到砂鍋中，加入冰糖;
8、加入適量的老抽,蓋上蓋子，燒開後轉小火燜煮20分鍾;
9、之後加入剪斷的河豚魚干，繼續小火慢煲1小時左右;
10、待湯汁收干只剩1/3時即可。
河豚魚乾的做法，以上就是河豚魚乾和其他食材搭配的做法，所以對於喜歡吃河豚魚乾的一些朋友，可以通過對以上所介紹的內容，了解河豚魚乾和其他食材搭配合作，通過了解以後，相信通過自己嘗試著製作，也能製作出口味比較純正的河豚魚干。
⑹ 豚肉怎麼做好吃竅門
清蒸河豚魚很好吃，清淡可口，老少皆宜。如果你喜歡的話可以嘗試做一下，很簡單的。
清蒸河豚魚的做法：
用料：河豚2條、蔥、姜、蒜仔、秘制醬或醬油、色拉油、純凈水。
做法：1、將魚肝切成0.5cm厚片，漂洗備用;生薑切片。
2、鍋燒熱加入色拉油15g燒至120℃倒入魚肝，小火將魚肝煎3min呈微黃色倒入200ml啤酒和2000ml純凈水;
3、鍋燒開將漂洗干凈的河豚魚放入鍋中擺放整齊，大火燒至5min後再改用小火燒至15min，加入秘制醬、蔥、姜、蒜仔、魚皮再燒7min即可;
4、燒好的魚撈出放入盛器中，再大火3min收汁至湯汁濃稠。
功效：河豚的營養價值非常高，其中蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA、EPA等的營養成分含量極其豐富，而脂肪含量卻很低，具有祛寒除濕、降血壓等功效，對治療腰酸腿痛，恢復精氣也有一定的功效。
小貼士：1、炒鍋應煉好，防止粘鍋。 2、煎魚肝時應不停的轉動炒鍋。
河豚怎麼吃才不會中毒
1、鮭魚和河豚不能同食，否則會有生命危險。
2、河豚魚食時忌煙灰，否則可能中毒。
3、吃時千萬要小心謹慎，切莫粗心大意。其脊血、鰭尾、肝臟等處，都藏有毒汁，因此在食前，必須請有經驗的老 師傅將魚腹內臟揀清，洗凈，然後用油煮煎，再放入佐料反復燒煮，更燒得肉爛皮酥，方可食用。為了防止中毒，最好在吃魚前燒煮一鍋「蘆根湯」以備解毒之用。
⑺ 河豚魚湯的做法
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二胖叔
原味河豚魚湯的用料
鹽 水 一點點味精
原味河豚魚湯的做法步驟
步驟 1
養殖的河豚魚，基本沒有毒素，我們本地管這魚叫巴魚。首先把斬殺干凈，放血，去除內臟。沸水過一遍，去除血水和表皮的粘液。切成塊狀。
步驟 2
大火將水煮沸，倒入切好的河豚魚，大火再煮5分鍾，撈去浮在上面的泡泡，關小火，小伙慢燉20分鍾。鹽在接近起鍋的時候再放。最後關火，放一點點味精。
步驟 3
乾乾凈凈，原汁原味。
步驟 4
殺河豚的時候它會鼓成一個球