A. 玉米面窩窩頭怎麼做好吃
玉米窩窩頭是粗糧中的一種，做好之後顏色金黃誘人，吃起來有一點點的甜味，不管拿來當早餐，還是配著菜來吃，都非常的合適，那麼玉米窩窩頭要怎麼做呢？下面就把製作窩窩頭的方法分享給大家，簡單易學，做好之後，吃起來香軟可口。
玉米窩窩頭的製作方法
食材：麵粉200克，酵母3克，煉乳30克，開水200克，玉米面150克，適量溫水。
准備一個大碗，把玉米面倒入碗中，再把開水倒進去，用筷子不停的攪拌，一直到麵粉攪拌成糊狀，然後放置在一邊，等到玉米糊冷卻。
准備一碗溫水，將酵母倒入水中，攪拌均勻，把酵母水倒入玉米麵糊裡面，一定要等到玉米面，再倒酵母水，如果溫度太高了，那麼酵母就不能夠存活下來。然後往碗中加入煉乳以及麵粉，攪拌均勻之後，上手揉，一直揉到面團變得光滑就可以了。
再將面團揉成長條，分成一個個小團子，在上面蓋上保鮮膜，這樣可以防止面團風化，外表裂開，然後把一個個小團子捏成窩窩頭的形狀，再放進蒸籠裡面醒發上半小時左右。冬天醒發的話，可以往蒸鍋裡面放一些溫水，增加溫度和濕度。
然後冷水上鍋，開大火蒸上20分鍾左右，窩窩頭就蒸好了，這時候不要揭蓋子，再燜上5分鍾左右再揭蓋子，這樣我們香軟可口的窩窩頭就做好了。
小貼士
在製作窩窩頭的時候，因為面團吸水性不同，所以加水的量是不一樣的，水不能夠放太多了，要不然窩窩頭裡面的窩容易消失，加水的時候最好少量多次，慢慢加進去，要不然水容易加多。
B. 玉米窩窩頭怎麼做
玉米窩頭的製作材料：
主料：玉米面（黃）320克
輔料：黃豆粉160克
玉米窩頭的做法：
1.
將細玉米面、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使面團柔韌有勁；
2.
面團揉勻後搓成圓條，再摘成面劑；
3.
在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手；
4.
取面劑放在左手心裡，用右手指揉捻幾下，將風乾的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心裡；
5.
右手沾點涼水，在面球中間鑽1個小洞，邊鑽邊轉動手指，左手拇指及中指同時協同捏攏；
6.
將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鍾即成。
食物相剋
玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
C. 如何做玉米窩窩頭會松軟些
用燙面做會松軟些，做法如下：
一、用料
玉米粉 適量
鹽或糖 適量
開水 適量
二、玉米窩窩頭的做法
1、准備玉米粉，按個人口味加點鹽或糖。
小貼士
我用的是雜交玉米粉，不大糯，所以要用開水攪扦頭，燙熟後可增加粘性。
D. 玉米面窩頭的做法竅門
一日三餐，做自己喜歡的美食，與您共享家的味道。
平日里，我們和朋友一起去飯店吃飯，在飯店裡經常能吃到玉米面雜糧窩窩頭，和我們在家裡自己做的口感不同，沒有玉米面的粗糙感，柔軟又勁道，再配上小菜、醬汁，一口氣吃下3、5個都不過癮。
其實，只要掌握一個小技巧，自己在家裡一樣可以做，過程也不復雜。
食材：玉米面200克、普通麵粉300克；
1、把玉米面倒入大一點的碗中，加入沸水，一邊倒入一邊用筷子攪拌成面穗；
2、然後把麵粉倒入，如果太干，可以適當的加點清水，揉成光滑的面團；
3、面板上撒上一些乾麵粉，把面團放在案子揉成長條，分成小面劑子；
4、取一個小面劑子在手掌心揉圓，用大拇指插入面團的中間、其餘四指在面團的外面，轉動成一個面窩窩（即窩窩頭），依次做好後，蓋上濕布，醒發10分鍾左右；
5、蒸鍋加水大火燒開，把屜布用水打濕放在篦子上，把做好的窩窩頭放在屜布上，大火蒸15分鍾，關火後再燜3分鍾即可。
6、松軟熱騰騰的窩窩頭，配上小菜或醬汁，吃上三個也不過癮。
溫馨提示：
1、玉米面要先用沸水燙一下，再和面。玉米面用開水燙過以後，口感會變得細膩，沒有了玉米面的苦澀感和粗糙感；
2、玉米面的比例不要過半，太多了，口感不好。
E. 自己想要做出柔軟的窩窩頭，都有哪些製作技巧
玉米窩頭怎麼做松軟，玉米窩頭想要做的松軟，玉米面一定要燙面，和面的時候加入白麵粉，面一定要醒發好，二次醒發很重要，蒸好後燜5分鍾再開蓋，這樣蒸出來的玉米窩頭蓬鬆喧軟，香甜可口。
玉米窩頭是我的最愛，也是從小吃到大的，窩窩頭的做法也有很多，可以用玉米面、紅薯面等來做，最近常做的就是玉米窩頭了，我奶奶做的玉米窩頭，也是我吃過最好吃的窩頭了，現在奶奶還會經常做玉米窩頭，孩子也都很喜歡吃，蓬鬆喧軟，香甜可口，下面就來分享一下玉米窩頭怎麼做松軟。
6、蒸鍋里加入適量的水，把籠布濕一下擰干水分，鋪在籠篦上，把做好的玉米窩頭坯放進去，不要放得太緊了，防止粘連，蓋上蓋子，進行二次醒發。
7、一定要進行二次醒發，這樣蒸出來的窩頭才會蓬鬆暄軟，等看到窩頭坯體積明顯變大，就可以蒸了，大火燒開，蒸鍋上汽計時，蒸20分鍾，具體時間根據窩頭的大小來定，蒸好後燜5分鍾再開蓋，蓬鬆喧軟、香甜可口的窩頭就做好了。
總結：想要窩頭做出來松軟，玉米面一定要用開水燙面，加入適量的白麵粉，和面的時候加入雞蛋，面一定要醒發好、揉好，一定要進行二次醒發，蒸好後燜5分鍾再開蓋，這樣蒸出來的玉米窩頭蓬鬆喧軟，香甜可口，剛蒸好的窩頭再填滿自己喜歡吃的菜，那叫一個美味啊！喜歡吃的趕緊試試吧。
F. 玉米窩頭怎麼做即軟和又好吃
玉米窩頭的營養價值比較高，畢竟玉米窩頭屬於粗糧，平時適當吃一些對促進消化，促進腸胃動力都能發揮一定的作用，很多人在做玉米窩頭的時候，如果做不好，會導致玉米窩頭發硬的情況，尤其是放涼以後，吃起來口感非常的不好，引起玉米窩頭發硬的原因比較多。如何選擇的玉米面是出玉米面，這時候吃起來口感就比較粗糙，另外在做玉米窩頭的時候，一定要兌入一些糯米粉，或者只有一些黃豆面，這樣做起來，但玉米窩頭才會吃起來比較蓬鬆，再次做之前也稍微要發酵一下，只有這樣，玉米窩頭才比較好吃。
玉米面的選用
要做出口感較好的玉米面窩窩頭，首先要選用比較精細的玉米面，這樣做出的窩窩頭口感細膩而不粗糙，尤其是糯玉米製作的精細玉米面更佳。
選擇了正確的玉米面之後，我們就可以用多種方法做出松軟好吃的窩窩頭啦。
一、摻入適量糯米粉
在玉米面里摻入適量糯米粉，可以改善窩窩頭的口感，做出的窩窩頭甜香軟糯且玉米香味濃郁。
原料：玉米粉500克，糯米粉50，白糖50克，溫水適量。
做法步驟：
1、將玉米面、糯米粉和白糖摻勻，用溫水揉成面團。
2、分成小劑子再捏成窩窩頭，上籠蒸熟即成。
二、摻入適量黃豆面並經過發酵
按這種方法做出的玉米面窩窩頭松軟可口，而且還帶有金絲棗的絲絲香甜味。
原料：玉米面150克，黃豆面50克，酵母2克，奶粉10克，1隻雞蛋，溫水適量，金絲棗16枚。
做法步驟：
1、玉米面、黃豆面、酵母、奶粉和雞蛋摻勻，用溫水揉成面團後發酵1小時左右。
2、發酵結束後把面團分成小劑子，再捏成窩窩頭，每隻窩窩頭上面放1枚金絲棗。
3、蒸鍋燒開後將窩窩頭上蒸屜，大火蒸10分鍾後關上火燜5分鍾，起鍋。
補充說明：
1、玉米面經過發酵後會產生酸味，發酵時間越長酸味越重，解決方法是發酵結束後揉入適量蘇打水。
2、酵母粉可以換成泡打粉，不經過發酵直接做成窩窩頭，節省時間的同時還解決了發酸的問題。
3、玉米面和黃豆面的比例改為4：1也很好吃，還可以嘗試加入小米麵、小麥麵粉等你喜歡的其它粉類。
結束語：
讓玉米面窩窩頭松軟好吃的方法就介紹完了，除了上述方法之外，大家和面的時候還可以揉入一些黃油和豬油，也能讓玉米面窩窩頭松軟可口。最後還要告訴大家一點，那就是窩窩頭趁熱吃的時候比較松軟，放涼之後就會變硬了。
G. 玉米面窩窩頭做法竅門
奶香玉米窩窩頭
材料：
玉米面200克、黃豆面50克，白糖、牛奶少許
做法：
(1)在准備好的玉米面和黃豆面中加入適量白糖攪拌均勻;
(2)然後加入溫牛奶，邊加邊用筷子攪拌，揉成面團，蓋起靜置10分鍾;
(3)把面團揉成長條，切成大小差不多的小劑子，依次團成丸子;
(4)取一個，用食指從中間戳個洞，把它套在食指上，用另外一個手輔助整形成窩窩頭的樣子;
(5)依次做好後，蒸鍋加冷水，下入窩窩頭，蒸至水開後再蒸10分鍾即可。
窩窩頭
材料：
玉米粉100克、糯米粉30克，肉末、胡蘿卜、芹菜、茶樹菇、豌豆少許，食用油、鹽、老抽、胡椒粉、醬油少許
做法：
(1)將肉末剁碎，芹菜、胡蘿卜、茶樹菇切粒，剝好豌豆;
(2)將玉米粉和糯米粉混合，放入開水攪拌均勻，和成面團，蓋上布醒十分鍾;
(3)醒好的面團搓成長條，分成合適的面團，做成窩窩頭;
(4)蒸鍋刷層油，放入做好的窩窩頭，大火燒開轉中火蒸15分鍾即可;
(5)炒鍋放油，放入肉末炒出油至金黃色;
(6)加入胡蘿卜、芹菜、茶樹菇，豌豆粒一起翻炒至熟，;
(7)加入鹽、老抽、胡椒粉、醬油炒勻後起鍋，把炒好的肉末裝進蒸好的窩窩頭中即可。
窩窩頭的食用方法
可以直接食用，也可以和小菜搭配著吃。
窩窩頭的食用禁忌
小兒、消化不良的人群最好少吃或者不吃。
H. 玉米窩窩頭配方是什麼
玉米窩窩頭，相信很多人都有吃過吧。玉米窩窩頭的主要原料就是玉米，所以它的營養價值是很高的，特別適合男女老少一起食用。想知道窩窩頭的做法以及窩窩頭怎麼做嗎?那就一起來看看吧。
玉米窩窩頭看起來復雜，其實做起來還是挺簡單的，下面就給大家介紹下如何做出好吃的玉米窩窩頭。
方法一
材料
水磨糯米粉200克，玉米粉100克(不是玉米澱粉喲)，白糖50克，清水適量。
做法
1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個大碗內，混合均勻。
2、往和好的粉內一點點加入清水，將粉面和成團，並靜置15分鍾。
3、將揉好的面團平均分成約40克重的小面團。
4、將小面團握在左手掌心，右手拇指和食指將面團中間捏成一個窩。
5、蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸10分鍾即可。