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糯米豆沙餅怎麼做又軟又好吃竅門

發布時間: 2022-01-20 23:11:14

❶ 糯米豆沙餅怎麼做又軟又好吃

糯米豆沙餅做法簡單,手不沾面,香甜軟糯,好吃又頂飽
其實糯米豆沙餅的做法很簡單,我們不用揉面,不用醒面,筷子攪一攪,然後放在電餅鐺里烙一烙,這樣一鍋簡單又好吃的小餅就做好了!這樣做的糯米豆沙餅,裡面不放酵母、泡打粉或者是小蘇打,只需要糯米粉,再加上點麵粉,用純牛奶和面,這樣小餅的奶香味濃郁,當成主食,比雞蛋餅、蔥花餅還好吃!
准備糯米粉200克,加上麵粉40克攪拌一下,再加上適量的純牛奶和面,攪拌成細膩無顆粒狀的麵糊即可,在小碗中加上一勺豆沙,加上少量的清水攪拌一下,把豆沙稀釋開備用。
下面在電餅鐺里刷上一層油,舀上一勺麵糊,垂直倒在電餅鐺里,攤成一個小圓餅,再舀上少量的豆沙餡,等到麵糊底部定型,上面還沒定型的時候,將它對折一下,按壓邊緣部分,壓緊實一點,烙的底面微黃發面,要記得反復翻面,兩面都是金黃出鍋。
【溫馨小貼士】
第一調麵糊的時候,不能只用糯米粉,應該加上點麵粉,這樣做出來的小餅不會粘牙,麵粉不要加很多,很多的話,口感就會發硬,用純牛奶和面,吃起來濃濃的奶香味(不喜歡奶香味的話,就用清水和面)。
第二:舀上一勺麵糊,垂直倒在電餅鐺裡面,這樣小餅會更圓,烙的底面微微定型,舀上一勺豆沙,再把小餅對折過來,把邊緣部分按壓緊實,然後勤翻面,烙的兩面金黃出鍋。

❷ 什麼樣的方法可以讓糯米餅變得又軟又糯

這兩天又發現了一個烙餅好吃的做法,關鍵是不管怎麼烙這個餅都很軟糯,這次給大家分享的是糯米豆沙餅,和麻團一樣好吃,但是做法勝在簡單也勝在省油。


❸ 糯米粉豆沙餅的做法大全竅門

說起豆沙就是使我想起豆沙包以及湯圓,很多湯圓裡面的餡料都是豆沙,反正就我個人而言還是挺喜歡吃豆沙的。今天就來教大家做一道美味的豆沙糯米餅,其實應該就和湯圓是差不多的吧。那麼豆沙糯米餅的做法有哪些呢?一起來看看。



一、豆沙糯米餅的做法

1.糯米粉加少量白糖拌勻,邊攪邊倒入開水,攪成疙瘩樣,揉成軟硬適中的面團(戴一次性手套)。

2.取少量糯米團,搓圓按扁,中間放紅豆沙餡(不要多,煎的時候容易漏),按包湯圓手法包入、搓圓,再按扁!依次做好全部!

3.電餅鐺預熱,刷一層油,放入糯米餅開始煎,中間可以翻面,煎至金兩面黃!

二、提示

最近迷上了糯米粉做的點心,兒子和我一樣喜歡吃啊! 這天兒子叫肚子餓了,剛好有做好的豆沙,於是用糯米粉摻了一點玉米粉,想著加點粗糧總是好的啊,哈哈,但也沒敢摻太多,約摸是這個量吧!做了這個豆沙糯米餅啊! 沒有糖粉用細砂糖也可以的,因為我做的豆沙不是很甜,所以和面的時候加點糖,如果夠甜,就不用了啊!少吃點糖總歸也是好的!在東北,小時候一到冬天媽媽就會用大鐵鍋烙粘火燒,一次烙很多,吃不完的就凍上,下次吃的時候上鍋蒸一下蘸糖吃。現在越來越少的人做這種傳統的東西,想吃就是市場上買現成的,可是總歸是沒有家的味道。其實,雖然現在沒有鄉下那種大鐵鍋,不過試著自己動手感覺還是一樣的。

三、方法

1.准備紅豆沙,這是自製的;

2.糯米粉和玉米粉,以及糖粉用溫水和成不粘手的面團;

3.把剛才的面團分成若干份,取一個搓圓,按扁;

4.包入紅豆沙;

5.象包湯圓一樣收口,按扁,兩面沾上芝麻;

6.如此把面團做完為止;

7.平底鍋放少許油,下糯米餅,中小火慢慢煎;

8.煎香一面翻面,也把另一面煎香即可!

四、秘訣

在東北,小時候一到冬天媽媽就會用大鐵鍋烙粘火燒,一次烙很多,吃不完的就凍上,下次吃的時候上鍋蒸一下蘸糖吃。現在越來越少的人做這種傳統的東西,想吃就是市場上買現成的,可是總歸是沒有家的味道。其實,雖然現在沒有鄉下那種大鐵鍋,不過試著自己動手感覺還是一樣的。在東北,小時候一到冬天媽媽就會用大鐵鍋烙粘火燒,一次烙很多,吃不完的就凍上,下次吃的時候上鍋蒸一下蘸糖吃。現在越來越少的人做這種傳統的東西,想吃就是市場上買現成的,可是總歸是沒有家的味道。其實,雖然現在沒有鄉下那種大鐵鍋,不過試著自己動手感覺還是一樣的。



豆沙糯米餅的做法在上面已經為大家做出了詳細的介紹,其實真的就和湯圓沒什麼區別,只不過湯圓是圓的,餅是扁的而已。上面還為大家介紹了糯米餅製作的一些小訣竅,所以大家還是可以試試的,雖然外面有很多賣的,但是自己做的還是衛生一些。