❶ 滋補烏魚湯的做法怎麼做好吃又簡單，做法
主料
烏魚肉 ：500
鹽 ：半勺
白醋 ：3滴
大蔥：半根
小蔥：1根
食用油 ：150ml
姜：少許
蒜 ：少許
第一步
切好烏魚，去鱗，用水沖掉血水。
第二步
油燒熱後，放入姜蒜末，稍翻炒後倒入准備好的魚肉。
第三步
魚肉一定全部翻炒到，呈金黃色為最佳。這一步是魚湯呈味的關鍵！
第四步
加入水燉煮！
第五步
熬制15分鍾魚湯就可以出鍋了！撒上香蔥就好啦～
輔料
具體步驟
❷ 清湯烏魚的做法步驟圖，清湯烏魚怎麼做好吃
用料
黑魚 1條
姜 5片
鹽 少許
蒜 2瓣
生粉 一勺
花椒 少許（可不加）
辣椒 少許（可不加）
芝麻 少許（可不加）
蔥花 少許
清湯烏魚的做法
將烏魚去魚鱗，洗干凈（烏魚表皮有很多粘液，稍微一下就好，因為這時候總是洗不幹凈）
最後加少許花椒，辣椒，白芝麻倒入熱油，撒上蔥花即可
❸ 烏魚湯被譽為滋補佳品，它有何營養怎麼做最好
烏魚湯色香味俱全，是廣大群眾最喜愛的美味食物之一，但是談及其做法，大家可能不了解，那麼下面我就給大家分享其主要的製作方法。
想必大家對烏魚湯都很喜歡，大家對其做法也有很多不同的做法，歡迎大家在評論區留言分享自己的做法，給大家分享你的美食經驗。
❹ 烏魚怎麼做湯簡單好吃
烏魚，又稱黑魚。下面有做法。
黑魚肉對術後傷口有收斂、加速癒合的作用。
做法
1、將魚洗凈切快，控干水分，備用。蔥切段，姜切片備用。
2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態），然後再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右後，將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鍾，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。不然就會跟郵票一樣，品相不好，沒一個好賣相。既然是美食，當然要注意賣相了。適當多煎一會兒。
3、然後加入適量冷水，注意，是冷水，而不是熱水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。
4、改中火燉個20分鍾，然後揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）。
註：做魚湯要白要好看，一個是選油要選動植物混合油，二是放冷水，三是蔥姜不要先爆香，因為油鍋熱的快，容易將蔥和姜爆黑，這樣湯中飄的都是一個個黑塊，影響湯白不說，還會影響食慾，跟魚一起放入，之後湯好之後，蔥青姜黃湯白，搞得很是賞心悅目，味道也鮮美。
製法2
放到沙鍋里燉，放些蔥、姜，燉到魚湯又白又濃就好了。出鍋時放點韭菜段，提味。最後放鹽，最好不用放味精，因為已經很鮮了，放點胡椒粉，放些醋，可以一次少放，按個人口味調。非常簡單的，另外黑魚湯最美容了。身體虛弱的人喝了很補。
我媽媽是醫生,我上次術後,我媽就放蔥姜料酒的黑魚湯給我喝的,說收傷口!
❺ 手術後烏魚熬湯做法
烏魚是大家日常常吃的魚類，就是大家俗稱的黑魚，烏魚因為蛋白質高，營養價值豐富，而且魚刺少又鮮嫩，是營養不良及貧血身體虛弱人士，尤其對術後恢復有很大的食療功效，深受大家歡迎，烏魚適合煲湯，來看看烏魚湯怎麼做好吃竅門，烏魚湯的做法手術後喝法，烏魚與什麼不能同吃。烏魚湯怎麼做好吃竅門。
烏魚也就是黑魚是一種營養價值較高的淡水魚，烏魚的魚刺少，但是魚肉大塊的很不容易煮入味，所以建議大家做成烏魚片湯比較好。
烏魚片湯
1.先是把魚頭和魚脊椎骨的魚刺剔出來
2.然後把兩邊的魚肉片成厚薄均勻的魚片，然後用味極鮮、澱粉先腌制一會，
3.把魚頭和魚骨斬塊入油鍋加入姜蒜炒香，然後倒入開水煮沸，基本湯就是白的了，多煮一會湯會更濃。
4.最後把腌制好的魚片一片片攤開丟到鍋里煮一分鍾即可放鹽撒蔥花出鍋了。
烏魚湯與什麼不能同吃
烏魚本身就是寒性，吃多了容易導致脾胃虛寒，所以烏魚也不能和寒性食物以及涼性食物一起吃，比如：茄子、苦瓜、海帶、黃瓜、荸薺、茭白等。
烏魚湯的做法手術後喝法
烏魚還具有去瘀生新、滋補調養、健脾利水的醫療功效。病後、產後以及手術後食用，有生肌補血、加速癒合傷口的作用，也可治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。
烏魚豆腐湯
主料：黑魚一條一斤左右、豆腐1塊
1、黑魚在菜市場殺好取回家後切塊，不要太大不然不容易入味
2、豆腐切塊焯水撈出
3、熱鍋下油後先爆香姜蒜，倒入魚塊先煎後炒，加入少許料酒去腥
4、加入適量的水大火煮15分鍾，放入豆腐塊煮5分鍾
5、加入適量的鹽、雞精、蔥花即可。
小烏魚湯
主料：小烏魚3條、油適量、魚露適量、豬肉幾片、紅棗3粒
步驟：把豬肉切片、紅棗去核、烏魚，加適量的水，放入砂鍋中開大火烹煮；水開後，加入適量的魚露或者鹽調味即可。