『壹』 自己擀麵條怎麼做好吃
用料
主料
麵粉200g
雞蛋1個
調料
食鹽
適量
手擀麵條的做法
1.麵粉中加入適量鹽和一個雞蛋
2.用清水和成面團，面團要比餃子面硬些，蓋蓋餳10分鍾
3.將餳好的面揉光滑，用擀麵杖擀薄
4.麵皮上均勻撒些乾麵粉，擀麵杖放在麵皮的一端捲起擀麵
5.繼續擀，再打開，撒乾麵粉從另一端捲起再擀，就這樣重復數次直至麵皮擀到1毫米左右
6.面擀到合適的厚度，撒些乾麵粉
7.一層一層的折疊起來
8.用刀切成自己喜歡的寬度
『貳』 擀麵怎麼做好吃，手擀麵的家常做法
用料
主料
『叄』 手擀麵怎麼做勁道,不斷條
手擀麵加個雞蛋勁道不斷條，具體做法如下：
主要材料：麵粉500克，雞蛋1個，食鹽1勺，水220克。
1、500克麵粉里加入一個雞蛋。
『肆』 手擀麵條怎麼做才好吃
材料
小麥粉300食用鹼2
做法
5自己做的，雖然品相不如外面的，但是勝在健康無添加，口味一級棒
『伍』 擀麵條的做法是怎樣的
擀麵條的做法：首先，麵粉中加入適量鹽和一個雞蛋。用清水和成面團，面團要比餃子面硬些，蓋蓋餳10分鍾。將餳好的面揉光滑，用擀麵杖擀薄。麵皮上均勻撒些乾麵粉，擀麵杖放在麵皮的一端捲起擀麵。繼續擀，再打開，撒乾麵粉從另一端捲起再擀，就這樣重復數次直至麵皮擀到1毫米左右。面擀到合適的厚度，撒些乾麵粉。一層一層的折疊起來。用刀切成自己喜歡的寬度。用手將切好的面條抖開。平鋪在案板上，鍋中坐水燒開，放入面條煮熟，撈出裝入碗內即可。
面條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成面團，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃義大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
『陸』 怎麼做手擀麵能好吃又筋道
手擀麵怎麼做好吃又筋道？我的回答是加雞蛋，加鹽，加鹼都是次要的，麵粉選擇是否正確才是王道。
手擀麵要筋道大家最先想到的就是麵粉里加入輔助食材，比如雞蛋，鹽，或者是鹼這些食材原料來輔助，其實不然，我們先從「手擀麵」這個詞來分解，手擀是動詞，面是名詞，意思是用手擀制而成的面條。而不是「手擀雞蛋面」」手擀鹽面「或者「手擀鹼面」。手擀麵的主要原料是麵粉，所以麵粉的品質決定的手擀麵的筋道與否。市場上流通的麵粉五花八門，所以大家在製作家庭麵食時一定要選擇正確的麵粉來製作。不能一種麵粉全包括，如果你只用一種麵粉，那你做出來的食物有的品種肯定會達不到你想要的效果。
家常面點麵粉該如何選擇，麵粉選對了事半功倍，不在走彎路
（1）低筋粉：
這個低筋粉和做蛋糕餅乾的低筋麵粉不一樣？那這個低筋粉是做什麼的呢?答案是做油條，油餅用的，超市裡很少見到，大型批發市場可以買到，這個麵粉要比做蛋糕的低筋粉黑很多。價格也是這幾個麵粉中最便宜的。
（小貼示：如果大家想在家自己製作油條，油餅可以購買這種麵粉，如果你用其它麵粉做出來的會收縮，這個麵粉由於筋度較低，做出來的油餅油條不會收縮）
總結：手擀麵要做出爽滑勁道的面條，第一麵粉選擇要選對雪花粉最好富強粉次之，絕對不能選擇低筋麵粉。第二添加輔助原料時添加一樣即可，雞蛋，鹽，鹼，注意添加的量，鹼面條我個人不怎麼喜歡吃，有股怪味，什麼拉麵之類的都不喜歡吃，還是打鹵面，炸醬面好吃。
『柒』 手擀麵條怎麼做吃好吃
主料
麵粉
輔料
芸豆適量 肉適量
醬油適量
手擀麵條的做法步驟
1.把面加水和好 注意要硬點 干成比較薄的皮 然後折疊下 切成條狀
2.鍋里加水 和煮餃子一樣 煮熟 過水
3.把芸豆肉切丁 爆鍋 加水 加鹽 醬油等 成乳子 澆在手擀麵上 即可
小貼士
注意 面要硬點
『捌』 手擀麵怎麼做才能筋道Q彈超好吃
說到麵食我相信許多人都吃過，它是我們生活中比較常見的一種食材，其做法可以說是多種多樣。這其中包括了各種糕點、麵包、饅頭等等，都是非常美味。尤其是做成一道手擀麵，那做出來真的是十分給力，不僅出鍋整體食慾感更強，而且入口的口感也是勁道十足，讓人越嚼越有味，有時候我都會吃上幾大碗，非常的香。
手擀麵之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於手擀麵的做法，已經有了更深的認知。其實手擀麵的整體做法可以分為兩步，第一步就是擀麵，這一步中的雞蛋和鹽一定要放入，很多人都會忽略這一步，其實加入它才會讓面條更有勁道；第二步就是煮麵條，眾所周知，煮麵條一定要水開放入，這樣可以防止糊底，一般煮一分鍾左右面條就會成熟了，時間太長容易煮碎，那就十分影響口感了。
『玖』 怎樣做手擀麵條更好吃
1.500克麵粉里加入一個雞蛋。
2.220克清水裡加入一勺鹽化開。（做手擀麵，水分加少了，面條不好擀開，面條吃起來口感也太硬，如果水加多了，面條則容易粘連，所以掌握好水分是很重要的。）
3.加了鹽的清水水一點點加入到麵粉里，揉成一個面團，大概揉8-10分鍾吧。
4.揉好的面團蓋上保鮮膜醒30分鍾以上。
5..醒發好的面團光滑有彈性，就像嬰兒的小屁屁一樣哦！
6.將面團一分為二。
7.面團擀成一個圓餅狀。
8.在面餅上面撒適量乾麵粉，然後卷在擀麵杖上。
9.兩只手捏住卷上麵皮的擀麵杖向前推，然後向後拉回，在繼續向前推。
10.推拉的動作重復幾次以後，就要把麵皮打開，在重新撒上少許干澱粉，卷上，再重復此動作。
11.干好的麵皮像折紙扇子一樣折疊好。折疊之前，要撒干澱粉防止粘連。麵皮的厚度大概與混沌皮一樣就差不多吧。
12..最後，切面即可。喜歡吃寬面條切的寬些，喜歡細的，則切得細些就好。
『拾』 手擀麵,怎麼做才好吃
手手擀麵在很多人的印象中那是一件相當繁瑣的事情。但是，手擀麵的口感卻是讓大家不斷稱贊地存在。面的筋道，配上牛肉的香氣，再來一口香濃的湯汁，這樣的面估計是很多人喜歡的食物了！但是，隨著大家生活節奏的加快，現在，很多飯店裡頭，都不怎麼使用手工面了。有的飯店甚至打著手工面的旗號，使用的卻是買來的掛面。所以，要想吃上一碗美味的牛肉手擀麵，還是靠自己比較實在一些。今天，我們就來教大家如何做出一道美味地牛肉手擀麵！
【小貼士】
1麵粉中加入少許的鹽，麵筋道而且還非常好擀，非常好吃！
2煮牛肉的時候，一定要冷水下鍋，放點白酒，牛肉爛得更快。
3面條撒上玉米面不會粘連到一起。
4煮牛肉的時候，千萬不要先放鹽，那樣牛肉是煮不爛的。
5如果煮牛肉讓你覺得麻煩又費時間的話，你可以先放高壓鍋上煮三十分鍾就可以熟了