當前位置:首頁 » 美食推薦 » 好吃點心大全竅門
擴展閱讀
柏楊壩鎮好吃的地方 2022-05-24 16:47:39
怎麼做辣子雞蛋才好吃 2022-05-24 16:47:08

好吃點心大全竅門

發布時間: 2022-01-20 22:09:38

Ⅰ 各式糕點的製作方法

抹茶椰汁糕

材料:馬蹄粉135克、水750克、糖200克、抹茶粉10克、

馬蹄粉115克、水350克、糖200克、椰漿400克

做法 :

抹茶部分:馬蹄粉135g+糖200g+抹茶粉10g+水750g,過篩混合攪拌均勻;

椰汁部分:馬蹄粉115g+糖200g+椰漿400g+水350g,過篩混合攪拌均勻;

1、燒開水,用盆蒸,每次放一勺,蒸到熟,重復重復;

2、最後一次蒸久點,到上面有一點點水就可以拿出,用風扇會吹乾;

3、至常溫放入雪櫃冷藏幾個小時至凝固;

4、切的時候最好在下面鋪一塊保鮮膜,用快刀切。

小貼士:

1.粉最好過篩;

2.混合後再過一次篩;

3.如果怕糖不融,可以先把糖加一半的水煮融;

4.每放一勺之前攪拌一下;

5.如果喜歡抹茶味濃一點的可以多加幾克,不過不能過量,會苦哦。

Ⅱ 手工點心製作大全簡單竅門

手工點心的製作其實是有非常多種的,數不清的花樣,讓人眼花繚亂。點心的製作其實根據自己的口味來進行,比如常見的點心有椰蓉糯米球、杏仁松糕、五香芋絲糕等等,這些點心其實都是很普通的點心,自己製作也不會太難,所以朋友也是可以自己動手嘗試製作的。

一、椰蓉糯米球

材料:糯米粉,椰絲少許,紅豆,白糖,植物油。

做法:
1、紅豆先用壓力鍋煮爛,再用食物攪拌機攪成紅豆沙.炒鍋放少許植物油,放入紅豆沙,白糖,炒干即成豆沙餡。
2、糯米粉用水合成均勻的面團後分成若干份,擀圓,包入紅豆沙料,搓成圓球。
3、入鍋蒸8分鍾,出鍋後趁熱在表面滾上椰絲即成。
二、杏仁松糕
材料:低筋麵粉100克,泡打粉3克,鹽1克,黃油50克,紅砂糖55克,雞蛋1個,牛奶60克,杏仁肉25克,整粒杏仁8片。
做法:
1、准備:黃油室溫軟化;粉類混合過篩;模具中放入紙模;杏仁肉放在烤盤,以170度烤5分鍾,取出切碎。
2、黃油放在盆中,打松軟後加入紅砂糖打至糖無細顆粒;分3次加入蛋液充分打發。
3、將一半的粉類加入拌勻,然後分2次加入牛奶攪拌均勻,再加入剩餘的麵粉拌勻,最後加入杏仁粒拌勻即可。
4、倒入模具中八分滿,表面再放上一粒杏仁裝飾。
5、放進預熱的烤箱,以170度,烤約20分鍾,烤好後取出放在晾架上冷卻。
三、五香芋絲糕
材料:芋頭1個450克,胡蘿卜1條,蝦干30克,生粉100克,鹽5克,糖9克,五香粉3克,雞粉6克。
做法:
1、芋頭,胡蘿卜切絲;蝦乾洗干凈,用清水泡軟,用少許油爆香,待用。
2、在芋絲中加入鹽,糖和雞粉拌均勻。
3、再放入五香粉和生粉拌均勻。
4、攪拌好後放入蒸糕盤子里,待芋絲變軟後,壓扁,壓緊。
5、在上面撒上胡蘿卜絲和蝦干,再壓扁,壓緊。
6、放入蒸鍋里大火蒸10分鍾,取出,放涼後切件,用少許油煎至兩面金黃色即可。

Ⅲ 花式面點的做法大全圖解竅門

花式面點的做法大全圖解竅門

蝴蝶卷,因形似蝴蝶而得名,內質松軟,焦脆咸香。

材料:普通麵粉、發酵粉、白糖、抹茶粉(綠茶粉)。

做法

1、先將麵粉+白糖+溫水揉成面團發酵。(白面團)

2、麵粉+發酵粉+抹茶粉+溫水揉成面團發酵。(綠面團)

3、將白面團和綠面團分別擀成大張,然後將綠色的鋪在擀開的白面上,捲起來

4、切開,把兩片放在一起,用筷子一夾就成了一隻綠蝴蝶。

5、放進蒸鍋,蒸十五分鍾,熄火後過幾分鍾再揭蓋。

材料:麵粉、雞蛋、白糖、牛奶、花生油、酵母。

做法

1、酵母用30度左右的溫水稀釋,靜置3分鍾;在放酵母的盆中加入雞蛋、花生油、牛奶和白糖,混合後用筷子攪勻。

2、將麵粉加入盆中,一邊添加,一邊攪拌,直至全部攪拌成絮狀面塊。然後揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,放在溫暖處餳發。等到面團餳發至兩倍大小的時候取出,反復揉勻到沒有氣泡。

3、將面團擀成均勻厚薄的面餅,分割菱形的面塊,蓋上布放在溫暖處再次餳發。等餅胚餳發至兩倍厚,用手掂起來有輕盈的感覺就可以下鍋了。

4、平底鍋內刷層薄油,開火,等鍋燒至溫熱,用手試一下不燙手時,下入餅胚,蓋上蓋用小火烙制,一面金黃後,翻面,烙至兩面金黃即可!

Ⅳ 自己在家怎麼做小點心竅門

自己在家做小點心,不但衛生也有營養。下面我們來看看豆沙點心的做法。

所需食材:

麵粉、豆沙餡兒、食用油、清水、豬油

製作步驟:

第一步:准備同樣大小的碗,一碗水,一碗麵粉;把水倒入鍋里煮開,然後把麵粉慢慢地倒入鍋中,快速攪勻。

第二步:把麵粉都燙熟後移到案板上慢慢搓勻,剛開始有點燙手,慢慢搓,多搓揉一會兒,粘手的面團就能變成非常細膩的面團了。

第三步:把揉好的面團鋪開,再放入一小勺豬油,充分揉勻,把油完全揉進面團里。按照視頻里的方法,搓揉5分鍾左右就差不多了,然後搓成條,揪劑子。

第四步:把劑子直接整成皮子,豆沙餡搓成小圓球,然後用皮子包上豆沙餡兒(也可以是其他自己喜歡的餡兒),用虎口收攏法包好,並捏合好收口處。

第五步:鍋里加入適量食用油,開小火,然後把做好的餅放入鍋中小火慢炸,炸至定型後翻面,炸制過程中多翻面,以便並能夠受熱均勻。炸至餅兩面金黃即可撈出來,瀝干油裝盤即可開吃。

製作關鍵點:

剛開始的面團溫度比較高,有點燙手,搓揉過程中請小心操作。

這樣做出來的小餅一點也不油膩,還可以根據自己的口味添加不同的餡兒,咬一口脆脆的,入口又很甜糯,如果被饞到了。

Ⅳ 各種小點心的製作方法

小點心的話,有很多種,具體你要看是什麼樣的小點心?從網上也可以找到各種各樣的方法,根據方法來做,小點心也是非常不錯的,另外呢,也可以來鑽拿粉,然後來做這樣都可以