⑴ 芋頭煮湯圓的做法，芋頭煮湯圓怎麼做好吃，芋頭
芋頭煮湯圓
原料
芋頭、糯米粉、紅糖。
做法
1、煮熟的芋頭刨去皮，用勺子壓成泥。如果芋頭是冷的不好壓就在微波里轉兩分鍾。
2、買來的濕糯米粉捏碎，嫌太黏可以加入一點麵粉，喜歡甜可以加入一點白糖，總之依照自己口味。
3、芋頭泥和糯米粉團混合成團，搓成小丸子。
4、沸水下鍋，小火煮到浮出水面就好啦。加入一點紅糖一起煮化，盛出即可。
⑵ 芋頭還可以怎麼做好吃
NO.1 【 荔浦芋頭 】做法
原料准備：
荔浦芋頭350克，胡蘿卜20克，香菇20克，並備好：精鹽、雞精、香油、植物油、各適量。（調味料可根據個人口味喜好酌情添加）
做法步驟：
1. 香菇提前用水泡開，洗干凈切成丁；胡蘿卜洗凈去皮並切成丁；芋頭洗凈去皮切絲；
2. 芋頭絲切好以後，找個拌盆，倒入芋頭絲、放入適量精鹽、雞精、香油，攪拌均勻；
3. 拌好的芋頭絲放入盤中，撒上胡蘿卜丁、香菇丁，上煮鍋蒸810分鍾；
4. 待芋頭絲蒸好後，炒鍋上火，倒油燒至九成熱時，澆在蒸好的芋頭絲上即可開吃啦！
烹飪技巧：
1.芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉；
2. 由於芋頭的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚發癢，因此、生剝芋頭皮時需小心。可以倒點醋在手中搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個方法。
3. 削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會更癢了，所以，芋頭不用先洗凈就去皮，並保持手部的乾燥，可以減少癢的發生。
4. 如果不小心接觸皮膚發癢時，塗抹生薑，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。但是最好戴上手套剝洗芋頭。
營養功效：
1. 芋頭具有：益胃、健脾、寬腸、通便、解毒、散結、化痰、消腫止痛、補中益肝腎、調節中氣、添精益髓等功效；
2. 芋頭中含有豐富的礦物質，氟的含量最高，具有強齒防齲、保護牙齒的作用，芋頭中還含有一種高分子植物膠體，具有很好的止瀉作用，可用於兒童久瀉脾虛的治療，以燒烤食用為佳。
食用禁忌：芋頭忌與香蕉同食。
如何挑選好芋頭：
1. 選擇芋頭應選擇較深顏色的品種，表皮完整無芽種，最好是帶著泥巴者最佳。
2. 選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的。
3. 芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。
4. 此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。
⑶ 香芋牛奶湯圓的做法，香芋牛奶湯圓怎麼做好吃
主料
香芋
1個
牛奶
1盒
輔料
糯米粉
適量
白糖
適量
步驟
11.即可。
小貼士
煮湯圓的時候放下去馬上就要用筷子劃動。不然會粘住鍋底的。
⑷ 芋頭肉餡湯圓的做法，芋頭肉餡湯圓怎麼做好吃
9.湯圓漂浮在水面，就表示湯圓已經熟了。
⑸ 湯圓芋頭怎麼做好吃，湯圓芋頭的吃法
原料：芋頭、糯米粉、紅糖。做法：1、煮熟的芋頭刨去皮，用勺子壓成泥。如果芋頭是冷的不好壓就在微波里轉兩分鍾。2、買來的濕糯米粉捏碎，嫌太黏可以加入一點麵粉，喜歡甜可以加入一點白糖，總之依照自己口味。3、芋頭泥和糯米粉團混合成團，搓成小丸子。4、沸水下鍋，小火煮到浮出水面就好啦。加入一點紅糖一起煮化，盛出即可。這個湯圓非常的清淡，不會很粘也不是那麼甜，作為茶點很不錯！個人喜歡加入紅糖，如果你還有其他愛好也可以加進去，最主要的是自己喜歡才好。
⑹ 湯圓做法，芋泥湯圓的家常做法 芋泥湯圓怎麼做
用料
檳榔芋（只要是芋頭不是芋艿就可）少於100g
白糖根據個人口味
糯米粉200g
牛奶適量，可不加 點擊查看大圖
將芋頭去皮切塊，蒸20分鍾左右，熟了即可。我在裡面放的是冰糖（不建議這么做= =天真的以為冰糖能化，最後還是用勺子慢慢壓碎）。
步驟 2
取出蒸熟的芋頭，倒入白糖，建議多放點，否則做成餡兒不甜。用工具（我用的飯勺）把芋頭壓碎並趁熱與白糖均勻混合。在這個步驟里我把碗里的水倒掉了，加了一點鮮奶，純是覺得牛奶跟芋泥搭配很好吃。芋泥做好後放在一邊攤涼
步驟 3
接下來製作湯圓皮。試過幾個牌子的糯米粉，目前發現最糯的是這個牌子的糯米粉。當然其他牌子的也一樣用
步驟 4
粉和水的比例...憑感覺。不確定水的量就慢慢加，直到足夠揉面團後，開始揉吧～
步驟 5
面團手感：稍微有點粘手即可
步驟 6
取一小塊面團，搓圓（幾秒時間），在掌心用柔力稍微壓扁，再用手指將邊緣捏扁變大，面團中心厚度幾乎不變：中間厚，邊緣薄。然後將芋泥挖一小團放在中心，再取更小的面團，一手捏成「小蓋子」蓋再餡兒上，然後將兩塊麵皮邊緣輕捏合，再搓圓。重復此步驟，湯圓全部搓完～注意做這個步驟的時候速度要快一點，不然面團幹了不好搓（
步驟 7
這里的量大概可以做20來個速凍湯圓大小的湯圓。搓好湯圓就可以下鍋煮了，如果做的太多還可以速凍起來下次吃。煮湯圓時多煮一會兒，湯圓皮會更糯，前提是不要煮破...
⑺ 芋頭肉餡湯圓怎麼做好吃
食材明細
糯米粉
500G左右
芋頭
一個
肉糜
400G左右
胡蘿卜
一根
黃酒
適量
鹽
適量
雞精
適量
胡椒粉
適量
咸鮮
口味
煮
工藝
三刻鍾
耗時
普通
難度
芋頭肉餡湯圓的做法步驟
芋頭肉餡湯圓的做法步驟：1 1把芋頭去皮切塊上鍋隔水蒸熟
芋頭肉餡湯圓的做法步驟：2 2肉糜加入雞精和胡椒粉，鹽到包的時候再加入餡料中
芋頭肉餡湯圓的做法步驟：3 3蒸熟的芋頭壓成泥加入到肉糜里去攪拌均勻
芋頭肉餡湯圓的做法步驟：4 4糯米粉過篩
芋頭肉餡湯圓的做法步驟：5 5胡蘿卜榨成汁，
芋頭肉餡湯圓的做法步驟：6 6把胡蘿卜汁倒入糯米粉中揉成面團
芋頭肉餡湯圓的做法步驟：7 7把肉餡包入皮中
芋頭肉餡湯圓的做法步驟：8 8鍋中加水煮沸，倒入湯圓煮至湯圓漂浮在水面即可
⑻ 香芋湯圓怎麼做
香芋湯圓的做法如下：
用料：香芋400g、糯米粉400g、白砂糖120g、白開水少許。
1、首先把糯米粉加入熱開水，攪拌均勻後開始揉面，因為會有些燙，所以要慢慢加入些干糯米粉進去揉，這樣揉出來的湯圓比較好包。
2、下一步是把香芋削皮切塊蒸熟，因為芋頭太干，所以加入混合糖的開水搗成蓉，大家也可以選擇在蒸之前可以加入糖和水一起，這樣也更省時間。
3、最後就可以包餡，如果覺得用勺子挖不方便，可以提前把餡搓成一個個小湯圓的形狀再包，這樣也會方便很多。包好搓圓再裹一層糯米粉，可以讓湯圓不容易粘住。
香芋湯圓的營養：
1、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素、還有大量的蛋白質。
2、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高。
3、湯圓粉也叫做糯米粉，本身是製作湯圓外表皮的一種原料。裡面含有豐富的脂肪、碳水化合物、鈣離子、核黃素、尼克酸等營養成分。
4、可以有效地為人體的新陳代謝提供能量，並且可以增強人體的免疫力，配上不同種類的餡能夠起到不同的效果。湯圓粉中含有的澱粉成分還可以保護胃粘膜，防止出現胃腸刺激症。
⑼ 怎麼做芋頭湯圓才好吃
食材與明細
芋頭500克
豆沙餡200克
糯米粉250克
難度簡單
時間30分鍾
口味原味
工藝煮
做法步驟
1.准備原料
2.將芋頭蒸熟，去皮，捏碎
3.分3次，將糯米粉加入到捏碎的芋頭中，揉成面團
4.直至揉成光滑面團
5.將面團分成15等份，
6.在面團中間往下按，整理成一個圓窩窩，
7.加入豆沙餡，收口，包緊。再揉成圓球形
9.包好的芋頭湯圓
10.煮熟，即可食用。