1. 新鮮豬舌頭的做法大全
豬舌頭也叫做口條，也是比較美味的一道食材，豬舌頭的營養價值也是比較高的，它的蛋白質含量比較高，進入腸胃以後比較容易消化，平時適當的吃些豬舌頭，對身體也是比較有好處的，豬舌頭的做法也比較多，可以涼拌，可以炒菜，都是比較常見的做法，下面我們就來了解一下豬舌頭怎麼炒好吃。
白切豬舌頭
材料豬舌頭一條。做法1．先將豬舌頭洗凈焯水颳去粘液最洗凈備用。2．將焯水洗凈的豬舌頭放入鍋內，加上適量的水煮開。3．開後轉入慢火煮45分鍾，關火燜15分鍾。4．取出放涼，食用時切薄片，醬料粘著吃即可。
港式鹵豬舌
材料豬舌1條，港式鹵汁1鍋做法1.將豬舌中的舌骨以刀剔除，以清水沖洗干凈後翻轉備用。2.取一個湯鍋，放入約1/2鍋的清水以中火煮開後，放入作法1的豬舌汆燙約1分鍾即取出，隨即沖冷水至涼，再用刀刮除豬舌上面的白膜後，沖洗洗凈備用。3.另取一鍋，倒入港式鹵汁煮至滾後，放入作法2的豬舌，轉小火並讓鹵汁持續保持在略為滾動的狀態約30分鍾後熄火，將豬舌在鹵汁中浸泡20分鍾即撈起切片。
頭抽蒸豬舌頭
材料豬舌，頭抽，蔥，芫茜，姜絲，酒，鹽，糖，生粉做法1、豬舌頭洗凈，用鹽腌片刻，放鍋里用水煮一下後撈起，用刀把豬舌頭上的白色膜刮掉，再洗凈後切成片，用酒、鹽、糖、生粉腌好，倒入適量的頭抽拌勻。2、將豬舌頭在碟子上排好，上面灑上姜絲，淋上生油，放鍋里大火蒸十分鍾左右，取出灑上蔥和芫茜便成。
豬舌炒韭菜
材料豬舌1根，韭菜1把，小紅辣椒3個，大蒜1瓣，生抽1大勺，雞精少許做法1.．所有材料清洗干凈，臘豬舌切片，韭菜切段，辣椒、蒜切碎2.．鍋燒熱，倒入少許油，油熱後放入辣椒、蒜末爆香3.．爆出香味之後，放入豬舌4.．翻炒至豬舌變色，倒入韭菜段5.．翻炒1分鍾左右，加少許生抽6.．炒勻後加入少許雞精，翻炒均勻即可
2. 豬舌頭怎麼做好吃，有哪些技巧
豬身上全都是寶，豬舌頭的味道也非常好吃，既可以做涼拌菜，也可以做炒菜，更可以放湯吃。我個人就很喜歡吃豬舌頭做的涼拌菜，小時候經常被人說吃什麼長什麼，吃舌頭長舌頭。
豬舌頭還可以放湯喝，這味道也是不錯的，有個朋友就是喜歡煲湯，她說作為女人就該多喝湯湯水水的。這樣才養顏，非常好的一道豬舌湯，你試試嗎？
3. 豬舌頭怎麼爆炒才好吃
豬舌頭用辣椒爆炒，這樣炒出來又辣又好吃，吃起來也非常的過癮。
4. 豬舌頭什麼炒好吃
豬舌頭也稱為口條，也是較為美味可口的一道食物，豬舌頭的營養成分也是較為高的，它的蛋白質含量較為高，進到胃腸之後較為非常容易消化吸收，平常適度的吃些豬舌頭，對人體也是較為有益處的，豬舌頭的作法也比較多，能夠拌冷盤，能夠燒菜，全是較為普遍的作法，下邊我們就來了解一下豬舌頭怎麼炒好吃。
白切豬舌頭
原材料豬舌頭一條。作法1．先將豬舌頭清洗綽水刮掉黏液最清洗預留。2．將綽水清洗的豬舌頭放進鍋內，再加適當的燒開。3．開後轉到溫火煮45分鍾，熄火燜15分鍾。4．取下晾涼，服用時切片狀，醬汁黏著吃就可以。
廣式鹵豬舌
原材料豬舌1條，廣式鹵料1鍋作法1.將豬舌中的舌骨以刀去除，以冷水沖洗干凈後旋轉預留。2.取一個火鍋，放進約1/2鍋的冷水以低火燒開後，放進做法1的豬舌汆燙約1分鍾即取下，隨後沖涼水至涼，再用刀刮除豬舌上邊的白膜後，沖洗清洗預留。3.另取一鍋，倒進廣式鹵料煮至滾後，放進做法2的豬舌，轉文火並讓鹵料持續維持在稍為翻轉的情況約30分鍾後歇火，將豬舌在鹵料中侵泡20分鍾即撈出切成片。
頭抽蒸豬舌頭
原材料豬舌，頭抽，蔥，芫茜，薑片，酒，鹽，糖，水澱粉作法1、豬舌頭清洗，用鹽腌一會兒，放鍋中自來水煮一下後撈出，用刀子豬舌頭上的乳白色膜颳去，再清洗再切一片，用酒、鹽、糖、水澱粉腌好，倒進適當的頭抽翻拌。2、將豬舌頭在盤子下排好，上邊灑上薑片，澆上花生油，放鍋中火災蒸十分鍾上下，取下灑上蔥和芫茜便出。
豬舌炒韭菜
原材料豬舌1根，莧菜1把，小紅辣椒3個，蒜頭1瓣，生抽醬油1炒勺，味精少量作法1.．全部原材料清理干凈，臘豬舌切成片，莧菜切條，朝天椒、蒜剁碎2.．鍋燒熱，倒進少量油，油燒後放進朝天椒、蒜泥進行爆香3.．曝出香氣以後，放進豬舌4.．煸炒至豬舌掉色，倒進莧菜段5.．煸炒1分鍾上下，加少量生抽醬油6.．炒勻後添加少量味精，煸炒勻稱就可以
5. 請豬舌頭怎麼炒好吃，都配什麼菜炒
炒豬舌頭
用料
主料
豬舌250g
柿子椒50g
調料
食鹽
適量
調和油
適量
炒豬舌頭的做法
1.豬舌頭切片。
2.青椒切片。
3.起油鍋。
4.下入青椒和豬舌頭一起翻炒。
5.加少量開水煮一下。
6.最後加適量鹽調味即可。
6. 豬舌的吃法
一、青椒炒豬舌頭
1、豬舌頭切片，要均勻，不要太薄。
2、青椒切片，塊不要太大。
3、起油鍋，六七分熱。
4、下入青椒和豬舌頭一起翻炒，要大火爆炒。
5、加少量l老湯煮一下，大概5分鍾左右。
6、最後加適量鹽調味即可，最後加點蒜末也可。
二、醬燒豬舌
1、首先將洗干凈的豬舌頭放入開水中燙熟，大概十分鍾左右，熟的差不多後，祛除豬舌頭表面的白色膜。
2、在鍋中放入涼水、老抽、鹽、糖、姜、料酒、八角、桂皮、最後放入豬舌頭、水的高度莫過豬舌頭就可以了、
3、大火煮開之後、再按小火慢慢熬燉、
4、半個鍾頭左右、用筷子叉一下、覺得酥軟即可盛起、放少量雞精調味即可。
三、香辣豬舌
1、將冬菇浸軟去腳，加白糖、料酒少許拌勻，加薑片、蔥段少許，上火蒸15分鍾左右，取出晾涼切絲。
2、鮮紅辣椒洗凈切絲。
3、豬舌鹵後切絲，備用。
4、炒鍋內放植物油，燒熱後放蒜蓉、薑片、鮮紅辣椒絲，爆香後，倒入料酒，放入白糖、鹽、生抽、老抽、豬舌絲、冬菇、煸炒均勻，放入蚝油、紅油，翻炒片刻後，用澱粉勾芡後盛出，最後將生菜燙一下擺盤即成。
7. 豬舌頭配什麼菜炒好吃
豬舌頭煮熟以後配上芹菜和杭椒炒出來是最好吃的。
這樣炒好以後有芹菜的清香，又有杭椒的辣氣，口味非常獨特。
而且這樣吃營養豐富，是一道保健佳餚，可以經常吃。
8. 豬舌頭怎麼燒好吃
【黑豆豉炒豬舌】
食材：豬舌一個，青椒，小米椒，黑豆豉，生薑，大蒜，料酒，食鹽，食用油，
做法：
1、把豬舌清洗干凈，冷水上鍋，放豬舌，生薑片，料酒一起煮約5分鍾。出鍋之後趁熱把豬舌頭上面的白色膜刮掉，然後切成薄片。
2、把青椒，小米椒清洗干凈，切成圈待用。最好是兩種辣椒結合，顏色比較漂亮。
3、冷鍋下油，把油燒熱，放豬舌大火翻炒至豬舌微微捲起來，表面上色，能聞到香味，再放生薑，大蒜，半勺的食鹽一起翻炒幾個來回。
4、然後倒入青椒，小米椒，一起再翻炒幾個來回，至其斷生就可以了。
5、然後放一勺黑色的豆豉翻炒出香味，就可以出鍋了，看圖就很食慾對不對，又香又好吃的。
這種做法很簡單的， 你學會了嗎？動手嘗試一下吧，喜歡我的文章請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候來找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！
【小廚的秘訣】
1、豬舌一定要冷水下鍋先焯水，豬舌上白色的膜必須刮干凈。
2、豬舌用來炒著吃的，一定要切成薄片口感才好。
3、加點黑豆豉，又香又入味。特好吃！
9. 豬舌頭可以炒什麼好吃
主料
豬舌
一個
輔料
青椒
適量
紅椒
適量
蒜苗
適量
蔥姜蒜
適量
醬油
適量
料酒
適量
鹽
適量
味精
適量
步驟
香炒豬舌的做法步驟1
1.先切一塊姜。
香炒豬舌的做法步驟2
2.豬舌洗凈後，加姜加點水放入高壓鍋內壓8分鍾。
香炒豬舌的做法步驟3
3.壓好後。（湯很有營養的，可以做湯用。）
香炒豬舌的做法步驟4
4.青紅椒，蒜苗切好備用。
香炒豬舌的做法步驟5
5.鍋內熱油，蔥姜蒜煸香。
香炒豬舌的做法步驟6
6.加入豬舌翻炒。
香炒豬舌的做法步驟7
7.加點醬油。
香炒豬舌的做法步驟8
8.加點料酒。
香炒豬舌的做法步驟9
9.加青紅椒，小炒一會兒。
香炒豬舌的做法步驟10
10.最後加蒜苗。加點味精就可以出鍋了。
香炒豬舌的做法步驟11
11.真的很好吃。非常香。