Ⅰ 米飯怎麼做才好吃
吃米飯吃了這么多年，竟然還沒吃膩，在南方待的幾年更是一天三頓米飯，吃了那麼多年還沒吃膩一條道走到黑，也是醉了。。。雖然沒有吃膩，換幾個口味還是不錯滴。。。
大米燜飯
做這個飯用時時間少，有蔬菜和蝦等美食，各種營養均衡，在悶飯的時候可以去做其他的事情，省時省力還能吃到美味的美食。
烹飪技巧：
（1）先把四人份的米淘洗干凈，青椒、西紅柿、洋蔥洗好切丁，姜切絲，小蔥蔥白切段。蝦仁我是自己買鮮蝦自己剝的，當然買現成的蝦仁更省時間。
（2）鍋內放入稍微多一點點油，放入蔥白和蝦仁一起炒，炒到微微變色放鹽和糖。放入西紅柿、青椒、洋蔥，同時放入黑胡椒和耗油適量。
（3）炒到出湯汁的時候關火
（4）倒入事先洗好的米中，稍微攪拌均勻，如果湯汁不夠多，還需要加點水，水面高出米兩個指關節，蓋上電飯鍋蓋和按到檔位，就可以等著吃了。
黃金大米餅
吃一口就停不下來的美食，香而不膩，酥軟合口。
烹飪技巧：
（1）剩米飯或者新蒸出來的都可以，先將雞蛋打散，將米飯倒入並與蛋液混合均勻，備用
（2）平底鍋放入少量油，倒入混入米飯的蛋液，一面煎成金黃色後，翻過來煎另一面，就完成了
大米蜂糕
經常吃清熱去火，排毒消食。
烹飪技巧：
（1）大米粉300g和麵粉50g過篩，放乾酵母3克、泡打粉1克、白糖40克、鹽1克、清水適量攪拌均勻成麵糊，進行第一次發酵
（2）將蒸蜂糕的大碗或其它容器塗少許的黃油
（3）倒入麵糊和小蘇打1/2克、奶粉20克進行第二次發酵
（4）將發好的麵糊上撒上青紅絲
（5）上蒸鍋蒸40分鍾
（6）蒸好的蜂糕晾稍涼後切塊
Ⅱ 怎麼燜米飯好吃
看你喜歡吃硬的，還是軟的首先要好米這是前題，唐山米較出數，即可少放點米多放水（正常的燜米飯要一半水一半米），一起放到高壓鍋中，燜（即煮）出來的較好吃。教你做世界上最好吃的米飯米飯誰不會做啊，可就是這個最簡單的烹飪活兒，想做出最好吃、最香的米飯，提前浸泡最關鍵：淘好的米，用溫水泡半小時再煮會更加彭松有勁道，特別是陳米，除了口味變好之外，還粒粒飽滿，可口至極。還有一些小技巧，讓你有如神助、倍受家人贊美：米飯加點兒醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯松軟之外還易於存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。米飯加點兒油：放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。米飯加點兒鹽：此法僅限於剩米飯重蒸過程。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。米飯加點兒茶：用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、清口、助消化的好處。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得用綠茶，而且不要茶葉太多了，否則茶葉的味道蓋過了米飯本身的香味就適得其反了。
Ⅲ 糯米飯怎麼做好吃米
豌豆糯米飯：
主料：糯米200g、豌豆150g、干香菇30g、臘肉50g、干荷葉1張
輔料：油適量
1、將糯米淘洗干凈，用清水浸泡4個小時。香菇洗凈，泡軟。
2、豌豆剝出粒，臘肉、香菇切小丁。
3、干荷葉加沸水泡軟。
4、起油鍋把臘肉、香菇丁煸炒透，出香味。
5、再倒入豌豆。
6、和糯米。
7、一起炒，炒至米發干。
8、圓籠中鋪上荷葉。
9、放入炒好的糯米飯。
10、上蒸鍋蒸40分鍾左右至熟。
11、成品。
Ⅳ 米飯怎樣做好吃
1辣白菜炒飯
1.辣白菜切碎，豆芽洗凈控干。
2.鍋里熱油，蔥姜熗鍋。放入辣白菜和豆芽翻炒幾下。
3.倒入打散的冷飯，翻炒均勻即可。根據辣白菜的鹹度
適當放鹽
2水果飯
材料：大米糯米1：1，菠蘿兩片，獼猴桃一片，
大紅棗，葡萄乾，枸杞子，蓮子。
做法：
葡萄乾，枸杞子，紅棗，蓮子，分別浸泡稍軟。
大米糯米加水蒸成干飯。加少許白砂糖拌勻，晾涼。
菠蘿橫切1cm左右的片，浸鹽水。獼猴桃切片，用心
形餅干模刻出心形。菠蘿片中間刻心形，套住心形獼猴桃。
鋪在碗底，周圍別上切好的紅棗絲。
鋪一層大米，擺一片菠蘿，周圍交替擺上一圈葡萄乾，
枸杞子，蓮子。上面再鋪一層大米。壓實。上鍋蒸10分鍾
即可。
（或者，可以用任何你喜歡的水果，擺成任何你喜歡的形
3清香炒飯
原料：雞蛋、胡蘿卜、萵筍、甜玉米粒、火腿、蔥花、
剩米飯。
調料：油、鹽。
做法：
1、胡蘿卜、萵筍去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒瀝干
水分；
2、雞蛋打散，加入幾滴水和料酒攪勻，入油鍋中炒散
後盛出；
3、鍋入油，下入蔥花和胡蘿卜，炒至胡蘿卜變色；
4、下入萵筍和火腿丁炒勻；
5、倒入米飯和玉米粒，將米飯炒散，乾的話可淋入
少許水。最後加鹽調味。
Ⅳ 炒飯的米怎麼做才好吃
首先，飯要干；電飯煲一般有量杯和鍋體刻度的，比如放水的時候刻度應該到3的，你放到2.5，這樣飯不會生，但是會很乾，很有嚼勁；各種型號電飯煲可能有點區別，逐量減少多試幾次就可以。 然後，炒飯時注意順序，1：放油，2：放米飯，3：放蛋液。 中式蛋炒飯一般都是先炒雞蛋，然後再炒飯，但日本人發明了蛋液混合米粒的炒法，所以日式炒飯不管什麼花式，裡面肯定都要有雞蛋液，蛋液能徹底分離米粒之間的黏合，使炒飯一粒粒飽滿爽口。