1. 蒜蓉小龍蝦最正宗的做法
蒜蓉小龍蝦很多人都愛吃，製作之前要先准備好食材和調料。所需要的肯定就是小龍蝦、蒜末、蔥段和辣椒了。只有準備好這些，做出來的小龍蝦才會鮮香入味一些。小龍蝦在做的時候要處理干凈，用牙刷把小龍蝦刷干凈，還要注意去蝦線。很多人處理不好小龍蝦，做出來的時候總感覺有泥沙，那樣就太影響口感了。准備工作都做好了，就先把小龍蝦大火炒至變色，然後撈出放涼備用即可。
綜上所述，小龍蝦要清理干凈提前炒好、蒜末要用干辣椒和蔥段爆香、加入啤酒收汁。這些都是製作蒜蓉小龍蝦必不可少的步驟，愛吃小龍蝦的朋友可以嘗試一下，肯定會做出正宗的口感的。
2. 怎樣做蒜蓉小龍蝦最好吃
主料
小龍蝦三斤 大蒜一斤（約5個）
小蔥一小把（約5、6根） 醬油適量
白砂糖少量 花椒50g
耗油少量 橄欖油准備多一些吧
黃酒少許
蒜蓉小龍蝦的做法步驟
1. 首先可以切好蔥花、剁好大蒜（大蒜要很多的，圖上只是示意了一下用料），准備好花椒。把一斤大蒜全部切碎，使用搗蒜器將大蒜搗爛成蒜泥。我們最近口味比較清淡，就沒有在蒜泥里放鹽，喜歡重口味的可以適當放點鹽，在翻炒時還可以放點辣椒。
2. 洗好小龍蝦，備用。可以在蝦球背後來一刀，這樣更入味兒。
3. 將鍋燒熱，放入和蒜泥同等容量的橄欖油，待油燒熱後加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺醬油改成小火不停翻炒。變色並且出味兒後，放入約2～3勺白砂糖，可以提鮮噢！再用小火翻炒一會就可以盛出盤了。
4. 洗鍋後，燒熱大鍋放入橄欖油，再放入少量花椒煸香，倒入小龍蝦，加兩勺耗油用大火翻炒至變色。
5. 接著，放入約兩小瓶蓋的黃酒，燜一分鍾。（開蓋那一會就超級香的～）
6. 倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分鍾，中間覺得味道聞起來特別辣的話，可以加一勺白砂糖。
7. 出鍋前撒入蔥花，鐺鐺鐺～熱騰騰、香噴噴的蒜蓉小龍蝦就做好啦！
小貼士
① 如果是生抽醬油，就別放鹽了。 ② 最好准備黃酒，實在沒有白酒也行。 ③ 蒜泥如何不辣的秘訣就是白砂糖哦！
3. 蒜蓉小龍蝦怎樣做才能更美味
小龍蝦的吃法很多，最常吃的就是麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦了，因為自己平時也不太吃辣，所以今天就做個蒜蓉小龍蝦嘗嘗鮮，小編也是第一次做小龍蝦，歡迎大廚們來指點。
1、處理小龍蝦的時候要小心，防止夾到手。
2、詳細做法可以看小編發的視頻教程。
4. 蒜蓉小龍蝦的做法有哪些怎樣做才能讓美味發揮到極致
小龍蝦是一道非常美味的美食，受到很多人的喜歡，同時大家也知道小龍蝦的吃法是非常多的，麻辣小龍蝦，油炸小龍，蝦蒜蓉小龍蝦，五花八門，各種各樣的。有很多的人都喜歡吃蒜蓉小龍蝦，掌握了正確的步驟做出來的蒜蓉小龍蝦可以說是非常美味的，很多人吃過蒜蓉小龍蝦之後都覺得被驚艷到了，因為太好吃了，而且吃完之後還可以用剩下的湯汁來拌面條吃。有時間的網友也可以自己學習一下，怎麼去做這道菜，畢竟如果自己在家裡面做這道菜的話，肯定要比外面賣的干凈實惠。
最後就可以看出龍蝦再翻炒的過程中慢慢的變成了紅色，然後就可以倒入啤酒和水，要注意的是，啤酒一定要選擇比較便宜的那種，如果選擇味道重的啤酒，做出來的龍蝦就不太美味，倒入之後再放入生抽，香葉等調味料，然後就蓋上鍋蓋，開到中火繼續煮二十分鍾，大概煮20分鍾左右就可以把龍蝦盛出來裝好了，裝好之後再把剩下的蒜蓉和湯汁一起澆到龍蝦身上，然後撒上適當的香葉就可以吃了，非常的美味。
5. 蒜蓉小龍蝦怎麼做好吃又簡單
蒜蓉小龍蝦
原料：新鮮小龍蝦、大蒜、大蔥、西芹、青椒、花椒、8角、香葉、紫蘇、啤酒、小龍蝦料、生抽、色拉油、料酒、鹽。
做法步驟：
第13步、裝進魚盤非常的美味哦。
6. 蒜蓉小龍蝦怎麼做入味好吃
蒜蓉小龍蝦怎麼做入味好吃?
我覺得關鍵是處理小龍蝦時，除了把蝦頭前部剪掉，還要把尾部扒開，把裡面的一條蝦線取出來丟掉，燒的時候才會入味。
食材：小龍蝦2斤，大蒜4個，小米辣5根，姜1塊，啤酒1罐，白砂糖適量，蔥1把，八角2個，香葉2片，生抽適量，鹽適量。
二.蒜蓉小龍蝦的做法：
1.首先我們准備好所有食材，現在開始叫大家小龍蝦怎麼清洗的，准備一盆清水，裡面放入適量的鹽和醋，把買回來的小龍蝦放進去先浸泡30分鍾左右，讓小龍蝦吐出體內的臟東西。
7.把小龍蝦盛出來了後，把剩餘的四分之一的蒜蓉放到小龍蝦上面，燒一些熱油，淋到蒜蓉上面，香氣立馬飄滿整個屋子。