步驟
1.涼皮掰斷用溫熱水泡8分鍾左右。
2.瀝干水分後切片。
3.鍋里放油燒熱，將雞蛋炒熟後盛起。
4.用余油炒香一部分蔥花。
5.放涼皮炒。
6.加少許醬油、鹽調味，撒上剩餘蔥花、香菜炒勻即可。
❷ 炒涼皮最正宗的做法
前言
涼皮是夏季經常吃的，炒著吃不會太涼，而且很好吃。
材料
主料：涼皮兩人份、蔥適量、青菜適量、綠豆芽適量、雞蛋兩個、火腿適量；
輔料：食用油適量、鹽適量、雞精適量
炒涼皮
1
把雞蛋翻炒成塊
2
把小蔥煸炒
3
把火腿翻炒
4
混合翻炒
5
把綠豆芽、涼皮、青菜放進去翻炒
6
翻炒後加入調料，適量的鹽和雞精就夠了，不需要醬油
7
炒勻後撒上蔥花！出鍋！味道很贊，大家快來試試吧
❸ 西紅柿雞蛋炒涼皮的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
西紅柿 1隻
雞蛋 1隻
干涼皮 一人量
蔥 一小段
姜 一片
西紅柿雞蛋炒涼皮的做法
涼皮提前30分鍾泡上，至發白發軟之後即可。
此時加入泡好的涼皮和炒好的雞蛋，加鹽繼續翻炒，要不停翻動以免糊鍋，至湯汁被收盡即可出鍋。
❹ 涼皮可以炒著吃嗎 炒涼皮怎麼做最好吃
可以，推薦做法：辣炒涼皮
主料：涼皮500克、干辣椒1把、韭菜1把、雞蛋4個、金針菇1把、胡蘿卜1個
輔料：醬油適量、鹽適量、花椒粉適量、豆瓣醬適量
步驟：
1.准備材料，將所有配菜清洗干凈。
2.首先呢，我們先把配菜處理一下，把胡蘿卜切絲，韭菜切段，干紅辣椒切成碎末，雞蛋打散備用
3.好了，現在就可以開始了，第一步，炒雞蛋，鍋里倒入適量的清油，燒至十成熟，倒入雞蛋炒散，等雞蛋熟了之後出鍋
4.第二步，熱鍋倒油，然後入豆瓣醬，干紅辣椒，炒出紅油和香味
5.第三步，倒入金針菇迅速的翻炒均勻～
6.第四步，金針菇炒軟之後倒入胡蘿卜翻炒，然後加入醬油少許，鹽適量，花椒粉適量，炒勻～
7.第五步，倒入韭菜，翻炒均勻～
8.第六步，倒入炒好的雞蛋，炒勻～
9.第七步，這時主角就登場了，倒入我們的涼皮，炒勻，這時就可以出鍋了，注意了，涼皮翻炒的時間不宜過長，只要炒熱就可以了，不然炒出來之後涼皮就全碎了。
❺ 用雞蛋和青菜怎麼炒涼皮
食材
涼皮150g雞蛋2個青菜兩顆
油適量鹽適量醬油適量蔥花適量香菜適量
做法:
1涼皮切片，青菜洗凈備用。
2鍋里放油燒熱，將雞蛋炒熟後盛起。
3用余油炒香一部分蔥花。
4放涼皮和青菜繼續炒。
5加少許醬油、鹽調味，撒上剩餘蔥花、香菜炒勻即可。