⑴ 怎樣做大白菜好吃
NO.1 大白菜泡菜
准備食材如下：白菜1棵，紅尖椒適量，食鹽125克，醬油(淡)15克，味精5克，蔥80克，姜15克，蒜40克，胡椒粉50克，高湯500毫升，白糖50克，辣椒粉15克
具體做法如下：大蔥去皮，大蒜去皮，生薑去皮，均洗凈，切成碎末；紅辣椒擦凈，去蒂根，切成碎末，去掉大白菜根，對直開成兩半，放在太陽下晾曬半天，然後，裝入沒有上釉的陶瓷壇里，撒上鹽和胡椒面，照此一層一層地放，放完畢後，用木蓋蓋上，其大小與壇口一樣大，使蓋正好壓在白菜上，然後，壓上重石，放兩三天後用冷水徹底沖洗白菜，並盡可能把菜汁擠出來。接下來，在白菜中間塞上蔥末、大蒜末、辣椒末、生薑末，再把牛肉湯與醬油、白糖與味精和勻後，灌滿壇子，用油紙封上，蓋上蓋，冷凍15天後，可把泡菜缸埋在地下半截，上面蓋好，以防雨雪滲入。
NO.2 上湯大白菜
准備食材如下：大白菜半個，海米少許，松花蛋1個，鮮蘑5個，火腿50克，蔥姜蒜適量，雞精1茶匙，鹽1茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙
具體做法如下：大白菜取中心部位切成寬條，將火腿、蒜、姜切片，蔥切花，松花蛋切丁、蘑菇切絲，坐鍋點火加底油，放入從姜蒜煸至金黃放入海米炒散，隨後放入鮮蘑、加適量水大火燒三至五分鍾，加鹽、料酒，放入白菜煮熟後取出，放入松花蛋、火腿煮開後倒在白菜上即可。
NO.3 酸辣大白菜
准備食材如下：白菜1顆，色拉油適量，食鹽1茶匙，醋1湯匙，蒜3瓣，花椒少許，干辣椒5個
具體做法如下：涼油放入花椒小火炸香後（不喜歡花椒的可以撈出不要），加入干辣椒和蒜片，放入白菜翻炒幾下，加少量清水，蓋上鍋蓋燜至白菜變軟，加鹽、醋調味翻炒均勻即可！
白菜做法很多。可以換著法子吃這幾種可以試試哦。看個人口味嘍
⑵ 大白菜怎麼做才好吃有幾種做法
大白菜要有葷的搭配，比如五花肉煸好後加點干辣椒蒜頭放切好的大白菜翻炒加點水，放鹽味精等調料後加蓋中火5分鍾後嘗未就算好了！還有就是和老百葉一起炒，在就是油渣，和老豆腐一起，
還有就是和烤鴨燉湯，大骨頭 ，排骨燉湯，也是蠻好的！
⑶ 大白菜怎麼做好吃最好是簡單點的做法
酸辣白菜：
白菜去葉留幫，切成寸段，順絲改成細絲。准備花椒幾粒，姜絲，蔥花，干辣椒，醋，鹽。
鍋熱後放油，放入花椒炸出香味來，撈出，放干辣椒，變色即放姜絲蔥花熗鍋，放入白菜絲翻炒，放點雞精，放鹽，出鍋前烹點醋進去，勾芡即可。
此菜微酸帶辣，下飯的家常菜。
醋溜白菜：
大白菜，去幫去葉，只留嫩的白幫，用刀斜片成象眼狀；
鍋熱後放油，放入花椒炸出香味來，撈出，放入蔥花熗鍋，倒入白菜旺火迅速翻炒，烹入醋，稍許醬油、味精、鹽，勾薄芡即可出鍋。
白湯熬白菜：
大白菜還是只用嫩白幫，切成骨牌狀；
鍋中放很少的油，放入肥肉片稍稍煸靠出油來，放蝦皮略熗一下鍋，放入白菜翻炒兩下即可加入開水適量，打火熬開，小火熬制，直到白菜軟爛，湯呈奶白色，放點味精也可不放，即可關火，味道非常鮮美。
蒸白菜卷：
將上邊做菜剩下的葉子部分用開水燙過，晾涼備用。
肉餡加薑末、蔥末蒜末、鹽、味精，二料水邊加邊打，放入醬油調味，加雞蛋兩枚，澱粉適量，視餡料粘稠度而定。
用燙好的白菜葉平鋪開，放肉餡捲成長條狀，擺在平盤中。
蒸鍋上火，開鍋後放如白菜卷，大火蒸約15到20分鍾即可關火。
特點：白菜吃入肉味，香爛，肉有白菜的鋪墊，香而不膩。
涼拌菜心：
大白菜的嫩心炒或燒都不太好，而涼拌則非常爽口好吃
白菜心切成細絲，用鹽殺水，箅出去水，加糖和醋，是酸甜味。加醋、醬油、雞精和香油則是咸鮮味，根據自己的口味不同而定。
還可以用白菜心沾甜面醬，是吃烙餅時的最佳佐餐的菜餚。
⑷ 大白菜怎麼做好吃
大白菜是我們常見的蔬菜，口感清甜深受人們的喜愛，平時不管是燙著吃還是炒著吃都是非常贊的，這期的美食教程，天健美食坊准備教大家一個新鮮的吃法，叫大白菜福袋，嘿嘿，聽著這個名字是不是覺得很有神秘感，想學的小夥伴就趕緊圍觀吧！喜歡美食的小夥伴記得關注我，我每天都會更新不一樣的美食教程噠！
首先准備食材：
大白菜
X
1顆
肉末
X
250g
韭菜
X
適量
蔥，姜，蒜
X
適量
黑胡椒粉，生抽，老抽，耗油，食鹽，澱粉
X
適量（詳細用量請看內文）
食材准備好之後，我們先給肉末調味，把肉末放一個較大的容器裡面，然後加入1茶匙的食鹽，加入1湯匙的生抽，加入少許老抽，加入適量的黑胡椒粉，加入1小湯匙的耗油，加入1大湯匙的澱粉，然後起鍋加油燒熱，再把准備好的蔥，姜，蒜放鍋里炸，炸至水分收干成香油，然後把蔥姜蒜的渣撈起丟掉，再把鍋里炸好的香油倒入到肉末里，用筷子順時針不停的攪拌，直至肉末起勁，成纖維狀即可！
肉末調好味之後，我們把大白菜掰成一片一片的，然後起鍋加水煮沸，水煮沸後加入1勺食油，然後把大白菜葉子放鍋里焯水，等到大白菜葉子軟化之後即可撈起備用！然後，把准備好的韭菜也丟鍋里焯水，韭菜軟化後撈起!
所有的食材都處理好之後，接下來我們就開始做大白菜福袋了，拿一片煮軟的大白菜平鋪在菜板上，然後舀上一勺肉末，用大白菜把肉末包起來，再用韭菜環繞大白菜綁好，這樣一個大白菜福袋的造型就算是做好了！
等到所有的大白菜都包好肉末做成大白菜福袋後，起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，把裝有大白菜福袋的盤子放到蒸鍋里，蓋上鍋蓋，大火蒸8~10分鍾！
蒸約10分鍾左右即可起鍋，這樣一道葷素搭配，鮮美可口，好吃又下飯，百吃不膩的大白菜福袋就做好了！喜歡這道菜的小夥伴，如果你學會了就做來嘗嘗看吧，吃了這個大白菜福袋你就是有福之人！
好啦！這期的美食教程【大白菜福袋】就到這里！
如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方給我留言，我看到後會馬上回復你噠！
感謝你的閱讀，我們下期再見！
⑸ 白菜怎麼炸好吃又簡單
材料
大白菜半顆紅蘿卜切片適量蒜頭三瓣蠔油三大匙香油、白鬍椒粉適量
做法
1
熱油炒紅蘿卜，加入蒜頭炒出香味（吃辣者可加辣椒）
2
加入白菜拌炒，白菜出水後加入蠔油、白鬍椒煮2分鍾加香油拌勻關火
3
最後加入蔥花裝盤
⑹ 大白菜怎麼做好吃