⑴ 娃娃菜怎麼做清脆好吃爽口。
娃娃菜怎麼做清脆好吃爽口？
娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。
娃娃菜有點像大白菜的嫩心，口感更好些。娃娃菜的食用方法很簡單，一般家裡餐桌只要洗凈之後，炒、煮、煲湯、配菜等等，都是可以的。
【家常蒜蓉娃娃菜】
食材用料：娃娃菜;蒜;高湯鹽;油
做法步驟
將娃娃菜洗凈瀝干，一剖為四
蒜去皮切末
鍋中放適量水，放少許鹽和油，水開後放入娃娃菜焯熟
撈出娃娃菜瀝干擺盤
鍋中放適量油，油燒至5成熱時將蒜末放入
轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出，放在娃娃菜上
鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入水澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
【雙辣炒娃娃菜】
食材用料：娃娃菜;青辣椒;紅辣椒;油;鹽;糖
做法步驟
娃娃菜洗凈切或手撕小塊，辣椒切絲
熱油鍋放娃娃菜炒
放辣椒絲炒
炒軟身了放適量鹽，糖調味翻炒均勻即可起鍋。
【干鍋娃娃菜】
食材用料：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水發50克，洋蔥50克;蔥、姜、蒜、醬油、辣椒、料酒、花椒、糖、鹽
做法步驟
娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。
洋蔥切小片，木耳泡發後撕成小朵。
鍋中放油，燒熱後下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。
炒到肉片熟時加入洋蔥，煸炒片刻後烹入料酒、醬油、白糖炒勻。
下娃娃菜煸炒均勻後加入鹽煸炒片刻，再加雞精調味即可。
⑵ 怎樣做娃娃菜好吃簡單
清炒娃娃菜味道鮮甜，不過為了使口感更加豐富，不同的季節還可以加上一把不同的配菜，比如這個季節蒜苗肥嫩，就加上一把蒜苗，更增香氣，這樣炒好的菜，連湯汁都特別下飯。
蒜苗娃娃菜
【准備食材】：
娃娃菜1個半、蒜苗2根、干辣椒3個（比較辣的）、大蒜半頭
【具體做法】：
1、娃娃菜洗凈，菜葉和菜莖分開，莖切條狀、葉子切大塊。
（如果用的是大白菜，也是同樣的切法）
2、蒜苗莖葉分開切段、大蒜切末、干辣椒剪斷。
3、鍋里燒熱油，放入大蒜、干辣椒、蒜苗頭煸炒出香味。
4、倒入菜莖翻炒至變軟。
5、加入菜葉子繼續翻炒至葉子變軟。
然後加入蒜苗葉一起翻炒均勻。
6、加入一鏟生抽、適量蚝油、適量鹽，一起翻炒均勻；
根據口味，加適量陳醋，炒好即可。
（不喜歡醋就不加，也很不錯呀）
蒜苗炒娃娃菜完成！
口感清爽，白菜水嫩，蒜苗香，微辣微酸，真的是超級下飯啊！
⑶ 娃娃菜怎麼煮好吃簡單
娃娃菜是很受人喜愛的蔬菜之一，比大白菜還小一點，但是所含有的營養價值卻不比大白菜少，而且做出來的味道也很好吃，做法也特別的多。尤其是清蒸娃娃菜這道菜是很多人都喜歡做的，不但做法簡單還好吃。那麼今天一起學習一下清蒸娃娃菜怎麼做吧。
做法一，娃娃菜洗凈，表面一分為四，電飯煲煮飯時，在飯面蒸籠里蒸，省事。飯好菜熟取出，淋上美極鮮及少許鹽；另爆油鍋，切蒜茸爆香，迅速淋在娃娃菜上即可。
做法二，將新鮮娃娃菜洗凈，一小顆順切對半兩刀成四瓣，加少量高湯精，鹽與菜拌勻，整齊的碼放在盤上。冬筍、鹹肉切，片放在娃娃菜上，隔水蒸熟。另起油鍋，倒入蒸出的原汁湯，加雞精、生粉勾薄芡淋在菜身上即可。
做法三，將娃娃菜洗干凈，十字花刀從頭切開，然後碼在容器里，上面撒上蔥花、放一些辣椒，在淋上少許鹽。將豬骨濃湯寶加熱水化開，當做高湯使用。將湯倒在娃娃菜上，蓋上蓋，上鍋蒸大概15分鍾，蒸好後就可以食用了。
⑷ 娃娃菜的簡單做法
、准備食材。娃娃菜洗凈撕開備用；五花肉切片、青紅辣椒切段、蒜切片備用。
2、鍋內加入一點點油，油熱的時候，倒入娃娃菜煸炒。
3、煸炒至娃娃菜有些變軟後，即可盛出。
4、將鍋洗凈後，加入適量的油，然後將五花肉放入鍋內煸熟。
5、加入蒜片煸炒出香味，然後再加入青、紅辣椒繼續煸炒。
6、將娃娃菜倒入鍋內大火煸炒。然後加入醬油、鹽翻炒勻均。出鍋前，加入雞精、香油翻炒即可
⑸ 你知道哪些可以把娃娃菜做得好吃的烹飪技巧
所需食材：
娃娃菜1顆、辣椒3個；
烹飪步驟：
1、將娃娃菜清洗干凈，尤其是注意根部泥沙，然後用刀切成小段；注意：這一步很關鍵，因為菜葉和菜梗炒熟程度不一樣，如果一起放進去烹制口感會變差；其次如果想要一起放入，則可以切成細絲，增加了受熱面積，這樣菜梗和菜葉的炒熟程度差不多；
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2、起鍋，燒干水分，倒入適量食用油，油熱後放入辣椒碎，煸炒出香味，如果喜歡大蒜，也可以放入適量蒜末；
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3、緊接著放入白梗部分，大火不停煸炒，炒至菜梗邊緣透明變軟；注意：大火，大火，大火！要想娃娃菜口感爽脆，一定要大火烹制，加快菜梗炒熟，減少加熱時間，更好的鎖住水份；
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4、菜梗大約炒至7分熟後，繼續倒入菜葉，繼續大火翻炒，大約翻炒30秒即可；注意：菜葉容易炒熟，而且很容易看出來，菜葉顏色變深即可；
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5、調入適量2克食鹽、1勺生抽、1勺醋，繼續不停翻炒，直至調味料翻拌均勻，即可裝盤出鍋；注意：食鹽一定要最後快出鍋前時調味放入，提前放入容易讓食材出水，營養口感；
⑹ 娃娃菜怎樣做
一：上湯娃娃菜
1、把洗干凈的娃娃菜，放在有鹽、橄欖油的沸水中燙熟撈起
2、擺放在盤子里
3、另起鍋，鍋內放水，放入濃湯寶
4、放入洗干凈的切片的磨菇煮開
5、把蔥姜蒜、辣椒爆香澆在娃娃菜上
6、再倒入煮沸的濃湯寶磨菇湯
7、口感濃郁的上湯娃娃菜就可以開吃了
二：娃娃菜豆腐砂鍋煲
1、五花肉小火煸干出油加入娃娃菜莖
2、加入蚝油、生抽、老抽，大火鍋內翻炒兩分鍾
3、加開水，水量要沒過菜，大火燒開
4、加入油豆腐大火燒開轉小火五分鍾
5、再移至砂鍋內即可
三：茄汁娃娃菜包肉
1、豬肉切成肉末，胡蘿卜、小蔥、生薑切末
2、豬肉倒入胡蘿卜生薑和蔥末，加入適量鹽和醬油拌勻
3、將娃娃菜和小蔥放入開水中過一下，然後再冷水過一下
4、記住娃娃菜要把梗去掉，留下菜葉
5、將娃娃菜內包入肉陷，用蔥絲固定
6、放入鍋內蒸十至十五分鍾，將肉蒸熟為止
7、蒸完娃娃菜包肉以後，加入加熱過的番茄汁
8、記得加熱的時候要加水，將番茄汁倒入盤內即可
四：醋溜娃娃菜
1、將娃娃菜用鹽水泡下，洗凈，切片，控水
2、蔥切段，蒜切片，姜切絲，干紅辣椒切絲
3、醋、生抽、糖、鹽，依據個人口味選擇，調成汁
4、炒鍋倒入油，放入干辣椒、蒜片、蔥段、姜絲
5、倒入娃娃菜，放醋炒香，倒入調汁翻炒
6、再加點醋，彌補翻炒過程中流失的醋酸味
7、倒入芡粉，翻炒，美味的醋溜娃娃菜，出鍋
五：蒜蓉粉絲娃娃菜
1、把粉絲放在盆中，加水泡軟，用剪刀剪成小段，控干
2、娃娃菜老皮去掉，然後用清水多沖洗幾遍，切成六瓣
3、鍋里加水，水開後下娃娃菜，撈出，整齊地擺在盤中
4、把大蒜剁成蒜末，紅尖椒和綠尖椒洗凈去籽切成小丁
5、炒鍋里加油，四成熱下一半蒜末煸炒，炒至金黃後關火
6、再加蒜末、生抽、蚝油拌勻，把蒜蓉料倒入粉絲中拌勻
7、然後再放在娃娃菜中間，剩餘的料汁澆在娃娃菜上
8、蒸鍋中加水，水開後上鍋，蓋蓋大火蒸六分鍾左右取出
9、青椒丁和紅椒丁撒在上面，鍋里燒油，油熱澆上即可
⑺ 百吃不厭的娃娃菜，哪個經典做法簡單又健康
白菜大批上市，超市，菜場更是隨處可見。俗話說 ，「百菜不如白菜」，它不僅味道鮮美，更有著較高的營養價值。
而大白菜的」模擬微縮版—娃娃菜，別看它個頭小，其營養和口感不遜於白菜。
1. 蒜蓉製作 —— 蒜蓉越多這道菜就越好吃。煸炒時可以多加一點油，多餘的蒜油可以用來拌菜拌面。
⑻ 怎麼做娃娃菜好吃簡單
⑼ 娃娃菜怎麼做才好吃
娃娃菜清新鮮甜，有著極好的口感，怎麼做都好吃，如果炒著吃的話，我還是喜歡干鍋娃娃菜的做法，甜，辣，咸，鮮，香，五味俱全，並且顏值很高，誘人的菜，下飯的菜，做起來呢也不是很復雜，希望大家喜歡。
蔥10克切末，姜10克拍碎切末備用，蒜lO克拍碎切碎備用。 三個干紅辣椒剪成段備用。 花椒少許備用。
五花肉100克切片備用。
（2）起鍋燒油，油熱潤鍋倒出，然後倒入冷油燒熱，放入五花肉煸炒，炒至出油時，加入辣椒段和花椒，蔥姜蒜末，炒出香味，辣椒變色，加入5克的郫縣豆瓣，10克生抽，蚝油3克攪拌均勻後加入娃娃菜，快速翻炒均勻，等到娃娃菜快要出水時，加入鹽2克，糖5克調味後翻炒均勻，然後把娃娃菜盛入干鍋中即可（喜歡洋蔥墊鍋底的可提前炒一下，鋪在鍋底，我個人喜歡只加娃娃菜），好吃的干鍋娃娃菜就做好了，希望大家喜歡。
另一種做法 娃娃菜粉絲
准備食材：
娃娃菜，龍口粉絲，蔥，姜，蒜，剁椒，植物油，鹽，雞精，生抽。
烹飪步驟：
- 娃娃菜清洗干凈，豎刀切成小段備用，蔥姜蒜，剁椒切末備用。
- 鍋里放入清水大火燒開，把娃娃菜放進去焯一下水，用漏勺撈出瀝干水分備用。
- 然後把粉絲放入鍋中煮熟，用漏勺撈出備用。
- 娃娃菜擺到盤中擺成一圈，中間放入粉絲。
- 鍋里放油，加熱到六成熟，放入蔥姜蒜爆香，然後加入剁椒炒香，放入生抽，鹽，雞精。
- 用勺子淋在娃娃菜和粉絲上面即可食用。
⑽ 娃娃菜的做法都有哪些哪些做法簡單易學呢
小白菜味甜，價格略高於普通白菜，營養價值與大白菜相近，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，營養價值豐富。小白菜的鈣含量高，幾乎是白菜的2-3倍。是預防維生素d缺乏的理想蔬菜。分享四個簡單好吃的寶寶菜。孩子經常長高。媽媽應該經常給孩子做這道菜。讓我們分享以下實踐
【豆腐蘑菇蔬菜湯】
配料:豆腐1/2，嬰兒菜1個，白蘑菇100克，蝦皮20克，香油1湯匙，鹽適量，生薑1片，白鬍椒
1.准備好必要的材料，打開洋娃娃菜菜並清洗，去掉白宇蘑菇的根部，用清水清洗蝦皮。蝦皮富含鐵、鈣和磷，可用於各種菜餚和湯。新鮮可口
2.把娃娃菜切成絲，豆腐切成小塊，把白玉蘑菇撕成兩半，把大的撕成4瓣
3.將鍋燒開，加入薑末、蝦皮、豆腐煮5分鍾，然後加入白宇蘑菇繼續煮5分鍾。時間過後，加入嬰兒菜，煮至嬰兒菜變軟
4.加鹽調味，關火，倒入芝麻油，然後加入白鬍椒，攪拌均勻，胡椒的量會根據個人口味增減