『壹』 酸甜油豆腐包肉的做法，酸甜油豆腐包肉怎麼做
步驟
1
先將油豆腐開個小口
2
然後將肉餡塞入油豆腐中
3
准備上鍋蒸
4
水開後，大火蒸15分鍾
5
調好酸甜汁，可以根據個人喜好來，我是用醬油、醋、糖、大蒜頭、小蔥拌均勻
6
熱鍋，放油
7
倒入醬汁
8
放入油豆腐
9
燜一會就裝盤上桌了
『貳』 油豆腐包肉的做法步驟圖，油豆腐包肉怎麼做
做法
1.肉和生薑一起剁成肉麋 ，我是自己剁的，也可以用絞肉機絞
2.油豆腐用熱水泡軟
製作方法
1. 將絲瓜去皮洗凈，切成片；
2. 牛肉洗凈下沸水鍋氽一下，撈出瀝去水分，切成片；
3. 坐鍋點火倒油，待油燒至五成熱時，放入姜、蔥煸香，再放肉片炒幾下，烹至肉熟，然後加入絲瓜片，肉湯煮熟，去掉蔥姜，盛入湯盆中即成。
3.肉麋裡面加蔥，糖，鹽，雞精，澱粉，一點清水，按順時針方向拌勻
4.油豆腐泡軟後把水擠掉
5.把肉塞進油豆腐裡面，上面戳個小洞就好了，不要戳穿，擺好盆
6.清水，鮮醬油，澱粉調成自汁
7.汁倒入盤中，放入高壓鍋內，大火蒸10分鍾
8.最後，灑上蔥花出鍋
『叄』 油豆腐包肉的正宗做法，油豆腐包肉怎樣做才好吃的做法
1、肉末拌調味，香菇剁碎和薑末蔥末拌入肉餡。
2、將熟油燒熱，稍涼後澆入肉餡，拌入鹽、味精、生抽，順一個方向，打出勁；
3、將麵筋用筷子捅出小孔，慢慢塞入肉餡。可塞實成點，口朝上，放入盤里碼好。
4、鍋放油燒熱，放蔥薑末和干辣椒段爆香，放麵筋小心翻炒，倒入鹽、生抽翻炒。然後用老抽上色。
5、加開水中火燜煮至油豆腐的肉熟透，收汁，一個一個用筷子整齊放入盤中。
6、鍋里勾薄芡，加味精，倒入油豆腐上，盤子四周擺上小白菜裝飾即可。
『肆』 油豆腐包肉餡的家常做法
用料
方形油豆腐（長.寬.高3~4厘米左右）
約15個
餃子餡料
素（縈）隨便
蒜末
四瓣
辣椒末
適量（可以不要）
蔥花
適量
玉米澱粉（紅薯澱粉）
適量
水
適量
油.鹽.生抽.味精
適量
步驟 1
把剩下的餃子餡准備好，不夠的可以加點用溫水發軟好的粉絲，切成約2厘米左右長，摻入到餃子餡內（我是用香菇，肉，木耳，胡羅卜，蔥，粉絲餡），再加一點鹽，用筷子和勻；
步驟 2
戴上一次性手套，把買來的油豆腐從正方形中間掏個小洞，用筷子把餃子餡料一點一點填進油豆腐內，直到填滿；
步驟 3
把填好的油豆腐一個個擺放在盤子上，填好後連碗一起放入電壓力鍋內~按「煮飯」鍵蒸，底下墊上架子，放入適量的涼水開始蒸，蒸熟後，干鍋上灶燒熱後放點油，油燒熱放入蒜末爆香後，分別加入，適量的玉米澱粉漿，鹽，生抽，味精，芝麻香油，勾芡燒好後澆在油豆腐上，撒入一點蔥花點綴，一盤美味的油豆腐包餃子餡就做好了。
小貼士
做這個菜也沒有什麼技巧，這個餃子餡料也是隨便個人喜好，你包什麼餃子，有什麼餡料剩，就用什麼餡料包就可以了，澆在油豆腐的上面的漿也隨便個人喜好可以放辣椒，可以不放辣椒，甚至還可以炒一些菜放在上面也行，只要食物不相剋，隨意搭配哦。
『伍』 油炸豆腐皮包肉的做法
簡單常用的食材，豆腐皮包肉，超級好吃
豆皮是豆製品，豆腐也有美白養生的功效，當然豆腐也可以做成豆腐乾，豆腐乳，豆腐皮.......等等很多種豆製品。豆腐是用豆子磨成的，豆子又可以做成很多種美食，青豆，蠶豆，豌豆等也都特別好吃。根據豆類的性質，可以分為涼性，濕性，和平性。
那麼豆製品有什麼好處呢？我來給大家講解一下：大豆含蛋白質35%到40%，蛋白質中含有多種必需氨基酸和非必需氨基酸，除蛋安酸，胱氨酸等含硫氨酸小足外，其他氨基酸與動物氨基酸相似，總蛋白質含量高於肉類。
而豆腐皮又叫油皮，腐衣，油豆腐皮。是將大豆磨漿經過燒煮後，凝結干制而成的一種漢族傳統的豆製品，在我國多處地方都比較常見。豆腐皮的製作工藝並不算復雜，就是將鍋內燒煮的豆漿凝結成的皮挑出，捋直，然後從中間黏起，成為雙層的半圓形，經過烘乾而成的。
成品豆腐皮皮薄透明，半圓而不破，黃色中略微帶有光澤，是一種風味獨特的豆製品。
100克豆皮中含有16.50毫克鐵，而且容易被人體吸收，屬於鐵質豐富的食物，常吃豆皮能夠有效的預防缺鐵性貧血。
豆皮中含有一些膽鹼和多種維生素，還有一些黃酮類物質和植物纖維，這些物質進入人體以後，可以清理血液中的膽固醇，也能軟化血管，能加快血液循環，對人類的高發的中風和冠心病有著不錯的預防作用。
除此之外，豆皮還能強健骨骼，起到良好的補鈣作用。還能預防癌症和老年痴呆。
今天我來教大家一種簡單的，豆皮包肉的做法，即好吃又營養。
1.把蚝油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里，加入澱粉攪拌均勻
2.豆皮買回來後，稍稍浸泡變軟，不要泡過度了，會容易爛。
3.取出豆皮，放入適量的肉餡，像包春卷一樣的捲起來。
4.全部卷好以後，收口朝下。
5.鍋內熱油，放入豆皮包肉，煎至兩面金黃撈出
6.最後放入老抽和清水燜煮十分鍾，在調入鹽即可出鍋。
7.喜歡吃辣椒還可以放入少許辣椒。煎豆皮包肉的時候，不要翻的太勤，會爛。
『陸』 豆腐包怎麼做好吃，豆腐包的家常做法
製作材料
糯米、油豆腐包（空心的）、蝦皮、芋頭、蘿卜少量、蒜苗、干香菇、食鹽。
說明：製作者本人可根據自己的喜好，調整材料比例，以下只說明製作過程，關於材料詳細比例，製作者多做幾次，就會有自己的心得體會；
製作過程
配料比例和手工
調味料：又稱「香料」
香料製作工序：
豆腐包餡兒的加工：步驟1
豆腐包餡兒的加工：步驟2
最後工序：
1、取少量糯米（手掌輕握一把）浸泡4小時或更長；
2、油豆腐包（長方形，中空！不知其他地區是否有類似種類）橫切對半，分為兩塊；用量根據自己預想的餡兒多少決定，如果餡兒有多，餡兒也可以做為副菜吃；
3、取一個約1斤芋頭（盡量不選擇香芋），用特製的刷，刷小碎塊，也可以用刀切薄片後，橫豎切成碎塊，黃豆大小即可；
4、取一隻蘿卜（量為芋頭2/3，根據個人喜歡，可選擇多或少放，老媽說最好不超過芋頭的量）和芋頭一樣切碎；
將一定比例的蒜苗、香菇切碎，約黃豆大小即可；取一個盤子，將切碎蒜苗和干香菇與蝦米混合。三種材料主要作用是調味。若以20個豆腐包為例，建議蒜苗3顆即可、香菇適量、蝦米手抓1把，若對海鮮過敏可選擇不放蝦米（蝦米根據製作者喜好，可更換為豬肉或臘肉，不建議更換為禽類肉，骨頭多）；
將以上已調制好的香料（香菇、蒜苗、蝦皮）全部倒入其中。
准備一隻菜鍋，與炒菜步驟一樣，倒入食用油，將香料倒如鍋中炒，俗稱「爆香」，一會就出鍋（翻炒時間自定，認為火候差不多即可）
個人建議：前人做「豆腐包」除鹽外沒有其他調味料，用蝦米（肉類）、蒜苗等物作天然調味。它們是最好的「調味料」，吃「豆腐包」可以體味更「原味」的滋味，而不受現代調味料對口感的影響。為保持更淳正的口感，建議不使用或少使用其他調味品。
在菜鍋中倒入食用油，燒熱後，將已切碎（磨碎）的芋頭、蘿卜一起放入鍋中翻炒約5分鍾（猛火）期間加入適當的鹽。翻炒過後，倒入水（剛好蓋過平餡料面即可），在餡料表面，均勻撒上預先浸泡洗凈的糯米，蓋上鍋蓋，猛火煮沸水後，小火慢燒，將水分燒干（煮熟餡）。如果你認為芋頭和蘿卜不夠熟，可以再加適當的水珠熟透。
（餡料即將煮干水時，輕輕用鍋鏟沿著餡料周邊慢慢鏟動，目的是為了讓水分充分瀝干，以及盡量不讓它粘鍋底。）
切記：燒煮餡料期間可以開蓋檢查餡料情況，但不能翻動！否則糯米在鍋底容易燒糊。
確認餡料水已差不多煮干，將預先「爆香」的香料倒入鍋中，翻炒（保持原來的小火），讓它們混合更好，翻炒時間約1-2分鍾即可。熄火，將餡料鏟起放入盤子。餡料製作工序已全部完成！
只需將餡料灌入豆腐包內，切記不要太用力，否則可能會「破包」也就是豆腐皮破了，雖然寓意不錯，但後面吃起來可就不方便了！豆腐包釀好後，將豆腐包放入用於蒸的器具，入盤子或架子。選一口鍋，加入適當的水，將有豆腐包的架子放入其中，蓋上鍋蓋。待水燒開後，蒸5-10分鍾左右即可食用！
『柒』 油豆腐空心包怎麼做
事先准備：
1.豆包一切為二
2.雞胸肉切丁，加入少許鹽、澱粉和花雕酒抓勻，腌制一會兒
3.香菇去蒂切丁；胡蘿卜、黃瓜切丁
豆包入味：
1.豆包放入鍋內，加入適量高湯
2.加入適量味霖
3.加入適量醬油
4.加入適量糖煮開，轉小火燜煮至湯汁略收干後關火
炒飯：
1.鍋內熱少許油，加入雞丁滑炒至變色後盛出
2.鍋內熱少許油，加入胡蘿卜翻炒一會兒
3.隨後再加入黃瓜丁和香菇丁翻炒一會兒，盛出
4.鍋內熱少許油，加入米飯炒散
5.加入雞丁、胡蘿卜丁、香菇丁和黃瓜丁翻炒勻
6.加入適量鹽翻炒勻
7.加入飛魚籽快速炒勻後立即出鍋
8. 用勺子擠壓豆皮，使湯汁流出變得稍乾燥，再將米飯填入即可
烹飪技巧
1、豆包要先煮入味後再包米飯，不調味的話，口感不好。
2、無論是炒飯的食材還是讓豆包入味的調料，還是那句老話，隨你喜好。
3、炒米飯由於要分次煸炒食材，所以每次不宜使用過多的油，一點即可，否則會太過油膩。
5、若要添加飛魚籽，記得不要久煮，最後再加入，翻勻後要即刻出鍋，否則飛魚籽會失去彈牙的口感。
6、包米飯時，要擠去部分湯汁，否則很難操作。
菜品特色
1、家常炒飯大變身的妙招就是——比平常的炒飯多做了一步，煮了日式的豆皮把炒飯包裹起來，類似於日式壽司的樣子。這一改變讓炒飯徹頭徹尾地來了一番驚天巨變，無論是樣子還是口感，大大好於傳統方式。炒飯不再是單調無趣的散亂堆放，而是將豆皮經過入味後再把美味炒飯包裹起來，外層的豆香，內層的飯香，雙重香味把一碗炒飯的味道推向極致。雖樣子雷同於日式壽司，但味道有很大的不同，這是熱食，更適合我們的飲食習慣，再有就是米飯經過配菜的混合炒制，要比純粹的壽司飯好吃許多。
2、也許你會問，炒飯就是炒飯，何必折騰到如此地步。其實，折騰這回事兒，全憑心境。有精力有時間的時候，用力費心地做點花樣美食，給自己和家人的生活添點樂趣，沒有時間精力不濟的時候，只要填飽肚子就成。正因為有了這樣的起伏交錯，生活才會多姿多彩，若是你認同，也偶爾多花些精力扮靚你的餐桌吧。
3、又，這豆包炒飯也非常適合帶著去郊遊，吃時筷子勺子一概不用，直接用手就能搞定，很是方便吧。
『捌』 清蒸豆腐包的做法，清蒸豆腐包怎麼做好吃，清蒸
用料
主料
『玖』 蝦味花生豆腐包的好吃做法
蝦味花生豆腐包
材料
油豆腐包4個，黃瓜絲50g，豆芽50g，鮮紅綠辣椒碎50g，花生碎25g，檸檬汁1茶匙5ml，白砂糖1/2茶匙3g，蝦膏1湯匙15ml，濕澱粉1湯匙15ml
做法
1、將黃瓜絲、豆芽、鮮紅綠辣椒碎、花生碎、檸檬汁和白砂糖拌好加入蝦膏調味。
2、把油豆腐包的一邊開口，用勺子混合好的材料鑲入每個豆包里。開口的地方用濕澱粉糊上，免得讓好吃的東西過早露出來。
3、最後把油豆腐包丟進油鍋里炸制，炸得金黃燦爛即可撈出。
豆腐包肉的做法
豆腐包肉的製作方法還是比較簡單的，准備青椒，醬油，生抽，料酒，鹽，蔥，姜，雞蛋，豬裡脊肉以及油豆腐，豬肉餡裡面加入一些雞蛋，雞精，鹽，料酒以及切碎的蔥花攪拌均勻，一直到肉變得比較有彈性，需要腌制一個小時以上，把油豆腐剪成十字口，肉塞進裡面，盡量多塞一些，鍋燒熱加油，把油豆腐放進去，煎到微焦，然後再加入適量的醬油以及熱水翻炒均勻，加入適量的鹽，青椒，澱粉，再繼續翻炒幾分鍾，這樣就可以吃了。
製作豆腐包肉還可以准備一些鹽，花生油，生粉，蔥花，洋蔥，豬肉，豆腐，首先要把洋蔥切成小塊狀，然後再用勺子把豆腐中間給挖掉一塊，把腌制好的豬肉餡填進去，平底鍋加入適量的油燒熱，把豆腐放進去，煎到一面金黃就可以撈出來，放到盤子裡面備用，洋蔥放到鍋裡面爆炒，加一些蒜頭以及醬料，最後把炒好的配料倒進豆腐裡面就可以吃了。
製作豆腐包肉還可以准備一些蔥，香菇，蝦米，魷魚碎，肉末以及油豆腐，肉末裡面加一些油，鹽，生粉攪拌均勻，把加工好的肉末和香菇魷魚蝦米碎，還有蔥花放到一起繼續攪拌，油豆腐弄一個口，把攪好的肉末塞進去，鍋裡面加入適量的水，加一些生抽以及豆醬，水煮開以後就可以把油豆腐放進去，一直悶到肉末完全熟透就可以了，出鍋之前需要加入適量的生粉翻炒，翻炒好以後就可以出鍋了。
豆腐包肉的營養價值
豆腐包肉製作方法簡單，營養價值也非常高，它裡面含有優質蛋白，能夠補充身體所需要的蛋白質，而且還含有卵磷脂成分，這樣心血管疾病以及血管硬化等問題就能得到有效預防，達到保護心臟作用，而且豆腐皮包肉裡面的礦物質含量也非常豐富，能夠補充身體所需要的鈣質，避免因為鈣質的缺乏而出現骨質疏鬆問題，讓骨骼發育變得更好，對於老人兒童來說適當的吃一些，就能讓骨骼發育得到更有效的幫助。
豆腐包肉裡面除了含有脂肪，蛋白質以外，它還含有硫胺素，鐵元素，磷元素，尼克酸以及核黃素，還含有血紅蛋白，能夠達到很好的補鐵作用，避免貧血的情況發生，而且裡面的血紅蛋白比起植物裡面的更加容易吸收，所以吃一些豆腐包肉就能達到很好的補鐵作用，讓貧血問題沒那麼容易出現。