『壹』 炒豇豆要怎麼炒才好吃
主料
豇豆400克
南瓜50克
紅辣椒1個
豬肉120克
輔料
油30毫升
鹽3克料酒10毫升
雞精2克
生抽10毫升
高湯100毫升
水澱粉20克
甜面醬20克
蔥10克
姜5克蒜適量
步驟
炒豇豆的做法步驟1.先把豬肉洗凈。
炒豇豆的做法步驟2.切成碎末，放入水澱粉抓勻。
炒豇豆的做法步驟3.把豇豆洗凈，用水浸泡10分鍾。
炒豇豆的做法步驟4.切成寸段。
炒豇豆的做法步驟5.蔥、姜切碎，南瓜切丁。
炒豇豆的做法步驟6料酒、生抽、甜面醬調勻。
炒豇豆的做法步驟7.鍋里放油，放入肉末煸炒。
炒豇豆的做法步驟8蒜切末和蔥、姜一起放入鍋中煸炒。
炒豇豆的做法步驟9.倒入調料汁翻炒。
炒豇豆的做法步驟10.放入豇豆翻炒。
炒豇豆的做法步驟11.放入南瓜丁翻炒均勻，放入鹽和高湯燒開燒制5分鍾。
炒豇豆的做法步驟12放入紅椒翻炒均勻，出鍋前放入雞精調味。
炒豇豆的做法步驟13.盛入盤中，即可享用
『貳』 豇豆炒肉怎麼做好吃竅門
豇豆炒肉的做法
1.
瘦肉切薄片調入適量的調味料淹10分鍾
8.
蓋上蓋子2分鍾，中間開蓋翻一翻至熟
『叄』 缸豆怎麼炒好吃
夏季的豇豆比較嫩，可以涼拌，也可以炒。可葷可素，都好吃。不過豇豆不好熟，也不易入味。尤其是炒著吃，直接下鍋炒，不僅顏色不好看，口感也會老硬。另外，夏季豇豆，存在農葯殘留的問題，簡單地清洗是無法洗凈的。所以豇豆在炒之前最好焯水處理，這樣炒出的豇豆不僅口感更水嫩，也更健康。下面分享一道素炒豇豆，顏色翠綠，鮮香入味，特別好吃。
素炒豇豆
【食材】豇豆、大蒜、干辣椒、鹽、生抽、白糖
【具體做法】
1，豇豆掐去頭尾，清洗干凈後切成段。干辣椒2個，切成辣椒段。大蒜2瓣，切成蒜末，另外再切少許姜絲。
2，鍋中加入足量的清水，大火煮開後加入1勺食鹽，然後再倒入豇豆，大火將豇豆煮至8分熟。然後將其撈出，再用涼水淘涼，瀝干水分後備用。
3，熱鍋涼油，放入姜絲、蒜末、干辣椒，小火炒出香味。我這里用的辣椒只是增強，並不辣。如果喜歡吃辣，可以在這時加入自己喜歡的辣椒一起炒香。
4，倒入焯水後的豇豆，調大火快速翻炒。
5，待豇豆炒熟，最後加入適量鹽和小半勺生抽調味，再加少許白糖增加鮮味，炒勻就可以出鍋了。
這樣炒出的豇豆顏色翠綠，咸香入味。口感清爽又脆嫩，微微帶辣，非常好吃。
豇豆烹飪小貼士：
1，豇豆不好熟，飯店裡炒這菜一般會將豇豆油炸之後再進行烹炒。但是家庭做這道菜，油炸不方便也不健康，建議用焯水的方法，可以保持豇豆顏色翠綠，還能減少農葯殘留。
2，焯水時加入一勺鹽，可以使豇豆顏色翠綠，還能給豇豆上底味，這樣炒出的豇豆會更容易入味。
3，最後調味，生抽和白糖都是起到增鮮的效果，少量就好，不宜多。
『肆』 炒豇豆可以直接炒嗎炒之前怎麼做可以更好吃呢
炒豇豆是一道很簡單的家常菜，不過很多人都炒不好，原因就是豇豆不翠綠，愛發黃，還不容易入味，味道很寡淡。新鮮豇豆的結構很緊密，確實不好入味，所以處理方式就顯得很重要了。大部分人炒豇豆，都是切好後直接下鍋炒，這是錯誤的做法。
炒豇豆，萬萬不能直接炒！大廚教你多做一步，翠綠不發黃，又入味。正確的做法是，先用淡鹽水浸泡，再用食鹽腌制一下，最後焯水，處理好的豇豆可以直接涼拌，也可以炒著吃，大家學會了嗎？
『伍』 江豆怎麼炒
說到豇豆(江豆)的做法那可謂是五花八門，只要不將豇豆與相剋的食物同在一起翻炒即可。豇豆是我們日常生活中一種比較普通而常見的蔬菜，它的營養價值高、口感也非常好;那麼我們通常所見豇豆的做法都有哪幾種呢?
1、涼拌豇豆
涼拌豇豆在所有豇豆做法當中算是最簡單的一種了。首先，准備好豇豆、鹽、糖、生抽、薑末、麻油、雞精、花椒粉、白芝麻等。其次，將豇豆焯水5分鍾左右後瀝干並且切段，放在一旁備用。最後，把油、鹽、糖、生抽、麻油、雞精、花椒粉等所有的輔料調拌均勻後倒入事先准備好的豇豆上即可。這道涼拌豇豆的可以根據個人的口味來放入不同的調料，這樣調出來的口味也會有所變化。
2、素炒豇豆
素炒豇豆也能將豇豆中的口感發揮出來，而且素炒豇豆的做法也簡單。首先，准備好500g豇豆、適量的大蒜、辣椒粉、油、鹽、雞精。其次，豇豆的筋要去掉，然後把豇豆採摘成拇指般的小段且洗凈瀝水。最後，熱油後先放入切好的大蒜熗鍋，待香味出來之後馬上倒入豇豆翻炒，在翻炒的時候可以放入微量的水防止燒鍋;豇豆七層熟之後放入辣椒粉、雞精就可以出鍋了。
3、豬肉炒豇豆
第一、准備好瘦五花肉200g、豇豆400g、蒜苗80g、大蒜一個、青紅辣椒各一隻。第二，將食材清洗干凈，五花肉切成絲、辣椒剁碎、大蒜切丁、蒜苗切段備用。第三，鍋中倒入微量油後放入五花肉，五花肉炒至金黃色時裝盤備用。第四，重新開火倒入油翻炒蒜苗和辣椒，3分鍾過後豇豆下鍋;豇豆和蒜苗炒至8層熟後倒入之前的豬肉。第五，將鍋中的食材翻炒均勻後加入適量的雞精，這道菜就完成了。
其實豇豆的做法遠遠不止這幾種，以上介紹的這三種是我們在生活中常見的家常菜。它們的有點是製作起來簡便，非常適合時間匆忙且廚藝不精的人。
清炒豇豆的做法
對於豇豆的炒法每個人都會有所不同，有些人喜歡用爆炒來襯托夏季的辣，有些人則喜歡用清炒來表達內心的靜。其實在炎熱的夏季里，我們可以來一道清炒豇豆，這樣不僅能夠緩解夏季的熱，還能夠滿足味蕾的需求，那清炒豇豆的做法都有哪些呢?
1、清炒豇豆的做法(一)
首先，准備好500克豇豆、適量的鹽、花生油、花椒、紅辣椒。其次，把豇豆清洗干凈且用手掰成小節、紅辣椒洗干凈切成絲、花椒洗干凈瀝水備用。最後，鍋中倒入適量的花生油，油稍薇熱了之後放入花椒熗鍋，花椒的香味散發出來後把花椒撈出;把瀝干水備用的豇豆倒入鍋中不停的翻炒，豇豆翻炒到八九層熟的時候放入辣椒絲和鹽後即可出鍋了。
2、清炒豇豆的做法(二)
清炒豇豆雖然不復雜，但做法也是多樣的。首先，准備適量的豇豆、干辣椒、大蒜、生抽。其次，把洗干凈且切斷的豇豆放入鍋中焯水2分鍾、干辣椒切碎、大蒜切末備用。最後，鍋中倒入適量的油，然後倒入瀝干水的豇豆，豇豆翻炒七八層熟時先裝盤備用;鍋中重新放油，倒入大蒜和干辣椒，香味出來後馬上將盤中的豇豆放入鍋中，翻炒均勻後就可以品嘗了。
3、清炒豇豆的做法(三)
第一，准備好適量的油、鹽、豇豆、雞精、一小勺白糖、大蒜。第二，豇豆切段、蒜切片備用，鍋中倒入事先備好的油後放入豇豆，豇豆微微翻皮後即可加入大蒜、白糖、雞精等調味料，翻炒均勻後就可以裝盤了。
清炒豇豆具有促進人體消化、增進食慾、健脾養胃的功效，而加入的大蒜又具有殺菌、防止感冒、排毒清腸的作用，無論是老年人還是兒童都可食用。
『陸』 豇豆怎麼炒
一、
做法步驟
1:將長豇豆清洗，大小擇成適度，然後裝進盤子中備用。
2:切少許肉片，葷素搭配入味。（肉片的多少，可根據自己的飯量和食慾來定）
3:將油燒制紅熱，再放入准備好的長豇豆，翻炒5分鍾左右。
4:後將少許肉片放入鍋中，單獨爆炒2分鍾，再和長豇豆一起小火炒制2分鍾。
5:最後將蔥花撒入鍋中，文火炒制30s左右可裝疊出鍋。
小貼士
1:肉片要爆炒，炒制時間不宜過長，以免肉質變老，失去鮮嫩的口感。
2:蔥花的加入是為了調香，也可加入蒜末調味，主要依據個人喜好而定。
二、
青豇豆200克、豬肉餡兒50克、鹽5克、大蒜1個、青椒1個、白醋（老壇泡菜水更好）適量
買豇豆的時候稍微捏一下，松軟泡的不要。一定要買緊實夠硬、新鮮的青豇豆。家裡有泡菜水最好，沒有的就用白醋替代：
從我媽做了幾年的泡菜罐子里舀出來的泡菜水，融入了很多食材的風味，入鍋就能產生很強的香氣。美中不足是有一點點生白花，加點白酒進去殺菌就好。
需要說明的是，泡菜水舀出來以後，不需要再加入涼白開什麼的，隨後加入別的蔬菜，利用其自身滲出的汁液就好。
『柒』 好吃的香炒豇豆粒怎麼做好吃又簡單，做法
食材明細
主料
豇豆300g
- 輔料
植物油1湯匙
小米辣2個
大蒜3瓣
豆豉12g
鹽1茶匙
細砂糖1茶匙
10
翻炒均勻後，關火；
11
裝盤，起鍋。
豆豉豇豆粒的做法步驟
小竅門
1、豆豉有鹹味，食鹽的量要酌情增減；
『捌』 炒豇豆怎麼炒好吃
小知識
豇豆+綠豆：豇豆和綠豆同煮湯飲服，具有清熱解毒的功效，適用於小兒夏季生痱子、小癤腫等病症。
豇豆+木耳：豇豆具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的作用;木耳則具有益氣養胃潤肺、涼血止血和降脂減肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃對高血壓、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。豇豆和木耳一起吃，可以有補腎的作用，對於生津補氣有幫助，而且還有降壓降脂的作用，對於減肥有好處。
豇豆+冬瓜：豇豆和冬瓜一起吃，具有補腎消腫的作用，並且對於腎炎、腰痛和浮腫患者有一定的治療功效。豇豆和冬瓜一起吃，可以利尿消腫，具有補腎的效果。
豇豆+土豆：豇豆的營養成分能夠讓人頭腦寧靜，並且能夠對消化系統進行調理,還能消除胸膈脹滿，所以豇豆和土豆搭配，不但可以防治急性腸胃炎，還可以防治嘔吐、腹瀉等病症。豇豆可以和土豆一起吃，可以有醒腦的作用，而且還可以緩解腸胃不適，比如說嘔吐腹瀉的情況。
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