㈠ 湘菜蛋卷怎麼做。
韓國湘菜蛋卷第一步
：3隻雞蛋打入碗里，按照每一隻雞蛋加1/2小匙糖一小捏鹽的標准來放調料，這里我用了3隻雞蛋，所以呢，就加了3個1/2小匙糖和三小捏鹽，然後，打散。
第二步：准備一個平底不粘鍋，有我用的這種方形的鍋最好，要是沒有的話，普通的圓形鍋也行，中火加熱，然後，倒上一點油，晃動鍋子使鍋底都沾上油（或者用鏟子來把油抹勻一層也行）
第三步：把打散的蛋液，倒入1/4在鍋里。
第四步：晃動鍋子，使得鍋底鋪滿蛋液。
第五步：鍋里的蛋液表面將凝未凝的時候，用一雙筷子，從鍋子的頂端開始，朝著自己胸前的方向，把蛋皮捲起來，成一個圓柱形。
第六步：把卷好的蛋卷用筷子推向鍋子的頂端，然後，把碗里的蛋液再倒入鍋里（比第一次倒入的要稍微少一些），然後，還是晃動鍋子，讓蛋液鋪滿空出來的鍋底。
第七步：然後，再用筷子把蛋卷從鍋子的頂端開始，朝著自己胸前的方向卷，捲起來之後，再推向鍋子的頂端，再倒入一些蛋液，再鋪滿鍋底，再捲起…… 嗯，其實，也就是說，在這一步，就一直重復剛剛說過的第五步和第六步的動作，直到最後把所有的蛋液都用完，蛋卷也捲成了一個大大的卷子為止。
第八步：把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。
另一個：
韓國有很多用雞蛋做的料理，雞蛋卷就是最常吃的。尤其是最近剛剛結束的韓國最熱播的電視劇《花樣男子》中，男主人公最喜歡吃的就是雞蛋卷，所以雞蛋卷更成了最近在韓國青少年們當中流行的小菜。那韓國的雞蛋卷是怎麼做的呢？
那今天大家就跟著我一起來試試。 首先介紹一下所需材料：
雞蛋卷
材料：雞蛋 3個、菠菜 1小把、胡蘿卜 1/2根、大片的紫菜片 1片、 食鹽 適量、食用油 少許。
製作方法：
1、胡蘿卜豎著切成長條，然後在開水中略微地小煮一下，直到不再堅硬。
2、菠菜摘干凈，用清水洗凈，然後用開水輕輕地燙一下，撈出來再用清水洗凈，用手輕輕擠壓，除去水分待用。
3、雞蛋撒上一點咸鹽，充分攪拌，然後用一隻平鍋（最好是四方形的），倒入適量的食用油，待油開，倒入攪拌好的雞蛋，用小火煎，煎到半熟，將紫菜片放在上面，然後把准備好的胡蘿卜、菠菜一根一根地擺在紫菜的中央。
4、大約繼續煎1分鍾左右，然後關火，待雞蛋放涼之後，把雞蛋和紫菜上面的胡蘿卜和菠菜一起捲起來，最好使用做紫菜飯卷時用的竹簾，卷好的雞蛋卷稍放置一下，直到形狀固定。然後用刀輕輕地切成2-3公分厚的塊狀，再裝盤就可以了。
因為雞蛋卷不僅味道香，而且色澤也很好看，所以也是老人和孩子們最喜歡吃的一道菜，尤其是剛剛陷入情網的戀人，女孩子如果親手製作雞蛋卷給男孩子，男孩子肯定會倍受感動。希望大家一定下廚試試哦。
㈡ 紫菜豆皮雞蛋卷怎麼做如何做好吃
1.香椿洗凈焯水，豆皮也焯水。
2.雞蛋打散，攤薄薄的蛋餅，晾涼備用。
3.用紫菜墊底，上鋪豆皮，鋪雞蛋，在放蘑菇醬，再捲起來。
㈢ 枸杞紫菜炒雞蛋的好吃做法
枸杞紫菜炒雞蛋
材料:
枸杞子15g，紫菜30g，雞蛋2個，鹽5g，素油50g。
做法:
（1）、把枸杞子洗凈，去雜質，紫菜發透，撕開成絲，瀝干水分；
（2）、雞蛋打入碗中，與枸杞子、紫菜、鹽攪勻，待用；
（3）、炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，把雞蛋加入，改用文火，先把雞蛋一面煎黃，再煎另一面，兩面熟後，即可食用。
每日1次，佐餐食用。
用途:
補腎養血 降低血壓 腎陰虧損型高血壓
㈣ 紫菜蛋卷的介紹
紫菜蛋卷是一道美味的菜餚，所屬菜系韓國這道菜的特點 韭餡鮮美，紫菜郁濃，咸香微辣
㈤ 紫菜怎樣做才會好吃
【紫菜厚蛋燒】
第四步，接著用筷子把雞蛋捲起來，再往鍋里噴點食用油，倒入適量雞蛋液，反復如此，把雞蛋捲成一個厚蛋燒就可以了。
紫菜有很多做法，還可以炒著吃、蒸著吃、煮湯喝、做海苔等等，做法很多，不要只會煮湯了。
十月份開始，紫菜就成熟了，你們吃到的紫菜都是曬干後的，而這個季節，我們只吃新鮮的紫菜。正常來說，新鮮的紫菜和曬乾的紫菜沒有多大的差別，但是剛成熟的頭水紫菜，吃起來很細膩爽滑。紫菜其實有很多做法
㈥ 大廚師們能告訴我冷盤拼盤用的紫菜雞蛋卷怎麼做的嗎詳細的！謝謝
材料：雞蛋 胡蘿卜 洋蔥 壽司紫菜
調料：鹽 味精
步驟一：胡蘿卜切片、
步驟二：洋蔥切片（絲）
步驟三：雞蛋打入碗中
步驟四：雞蛋打散、胡蘿卜和洋蔥用攪拌機打碎
步驟五：鍋中放入少許油
步驟六：油熱後放入洋蔥略炒
步驟七：加入胡蘿卜繼續翻炒
步驟八：加入雞蛋繼續翻炒至熟
步驟九：加鹽、味精調味，盛入碗中。
步驟十：在鍋中攤出一張蛋餅
步驟十一：將蛋餅放在盤子中，在上面蓋上一張壽司紫菜
步驟十二：在上面再攤勻剛才炒好的餡
步驟十三：用卷壽司的方法將蛋餅捲起
切成小塊，然後抹上蕃茄醬即可。