Ⅰ 健身法寶的雞胸肉，怎樣做鮮嫩多汁又入味
健身期間，為了符合增肌減脂的要求，我們應該少攝入高糖高油的食物，所以應當盡量原理脂肪含量高的食物，主食也要少吃。低脂肪高蛋白的食物是我們的首選，在這其中，雞胸肉是性價比最高的了，因為雞胸肉的蛋白質含量很高，熱量也很低，價格便宜，還是肉類，是很多健身愛好者的首選菜品。
但很多人對雞胸肉的了解僅限於水煮，這樣做出來的雞胸肉不但寡淡無味，而且肉質非常老，吃起來很類。以下著幾種雞胸肉做法，不僅讓雞胸肉好吃入味，而且口感也會變好，能讓你快樂的增肌哦！
涼拌雞絲
夏天食慾不好，不想炒菜，一盤開胃爽口的涼拌菜當然是首選，雞胸肉其實也是可以做涼拌菜的，而且方法並不難，味道也非常爽口，能增進食慾。這種做法不需要放很多油，所以也不用擔心體重的增減，可以大口吃哦。把這道菜當作主菜也是可以的，還可以用來拌面、當零食吃哦。
主料：雞胸肉、香菜、蒜
做法：
1、雞胸肉焯水，放入蔥、姜、料酒在水中煮熟，十分鍾後撈出。
2、將雞胸肉撕成細絲，放入冰箱中冷藏一會。
3、三勺生抽、一勺蚝油、兩勺醋、一勺糖、一勺鹽、一勺胡椒粉、半勺雞精、半勺香油，再放入辣椒粉、花椒粉、一把芝麻，拍一點蒜放進去，攪拌調成料汁。
4、料汁倒入雞絲中，拌勻，撒上香菜即可食用。
蒜蓉蒸脯肉
雞胸肉最大的缺點就是肉質太硬，很容易變柴變老，吃起來廢牙口。其實這主要是火候和時間沒掌握好，如果溫度太高，加熱時間太長，肉質發柴是不可避免的。把雞胸肉放在鍋中蒸就可以製作出鮮嫩的雞胸肉，而且方法簡單，蒜蓉的味道也讓人贊不絕口，熱量同樣也很低哦！
主料：雞胸肉、大蒜
做法：
1、雞胸肉用刀背拍打幾下，切花刀後用料酒、胡椒、鹽、蚝油、生抽腌制。
2、大蒜切碎，在橄欖油中炒香。
3、將炒過的蒜末蓋在雞胸肉上，上鍋蒸十分鍾左右，可以在雞胸肉下面墊金針菇、香菇等食材。
4、稱一碗米飯，取出雞胸肉，就能聞到撲鼻的蒜香了。
咖喱雞塊
以上就是這些雞胸肉的另類做法了，這樣做出來的雞胸肉肉質鮮嫩，味道很足，吃起來又香又嫩，或者又干又脆，都很讓人著迷。所以健身時也是可以吃的很舒服的喲！
Ⅱ 蒜香雞胸肉怎麼做
用料
材料
雞胸肉
蒜
洋蔥
生菜
番茄醬
黑胡椒
芝士
蒜香雞胸肉做法
1. 原材料，就這些
2. 片好雞胸肉，薄一些，好熟而且不需要太多油。
3. 生抽、老抽、酒、鹽，腌二十分鍾
4. 平底鍋沒找見，就在炒瓢里做了。少油在鍋內勻開，油熱後煎雞胸肉。切的薄很快就熟。接著下蒜末和洋蔥，翻炒。最後生菜扔進去略燒一下。
5. 擺盤，擠番茄醬，放上芝士，撒點黑胡椒，開吃。
用料
雞胸肉 200克
大蒜 6瓣
土豆中等大小 2個
雞腿菇 一顆
洋蔥 一半
胡椒粉 適量
鹽 適量
澱粉 2勺
蒜蓉土豆炒雞胸肉的做法
雞肉切成一口大小，加少許料酒，鹽，澱粉，拌勻，放置備用
小貼士
又好吃又不油膩
Ⅳ 蒜蓉雞胸肉無油版的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞胸肉 1塊
黑胡椒 適量
鹽 非常少
蒸魚豉油 2勺
大蒜 半頭
澱粉 少量
蒜蓉雞胸肉無油版的做法
雞胸肉切丁，比宮保雞丁大一些的塊。剃掉多餘的血絲和脂肪。
加入兩勺蒸魚豉油，適量黑胡椒碎，一勺干澱粉，一丟丟鹽，攪拌均勻。腌制雞肉的時候切大蒜。我家的蒜發芽了，不耽誤用。
雞肉平鋪在盤子里，均勻的撒上切的蒜沫（蒜不需要用油炒）。
水燒開後上鍋蒸5分鍾，關火，悶5分鍾，出鍋即可。成品。圖中的不是油，沒有再額外淋油！
Ⅳ 雞胸肉熱量不高，還富含蛋白質，那麼雞胸肉怎麼做才好吃
雞胸肉和各種各樣的蔬菜、水果混合在一起，做成沙拉是最好吃的。很多人在減肥時期吃雞胸肉，因為它屬於高蛋白低脂肪又營養十足的肉類，很適合減肥期間食用。但是很多人都覺得它的口感不好，如果做法不對，做出來的雞胸肉會很柴，其實想要雞胸肉變的好吃，只要花費點小心思就好了，比如今天小編要介紹的香煎雞排、蝦仁、蔬菜沙拉，不僅色彩豐富、營養健康，它的口感也是一絕，趕緊試一試吧。
准備自己喜歡吃的配菜，有肉、有菜那才好吃:按照自己喜歡的口味來准備點蔬菜，比如苦苣、黃瓜、小西紅柿、西蘭花、蘿卜、基圍蝦；先把苦苣清洗干凈平鋪在盤子底部，小西紅柿、黃瓜等水果切成兩半放入盤中，煎熟的基圍蝦去掉蝦殼放入盤中，把雞胸肉切成小塊放在蔬菜上，一份營養又健康，好吃又簡單的減脂雞胸肉沙拉就做好了。
Ⅵ 怎樣才能做出營養好吃又解饞下飯的蒜蓉蒸雞胸肉
美食在前，總會讓人有抑制不住的沖動，讓人越吃越想吃。在平凡的生活裡面，人們通過品嘗各種美食，來追求生活中的趣味。最近一段時間的天氣也是變得越來越熱了，又到了展示美好身材的時候了呀。想要減肥，又不想委屈了自己，那美味低卡的雞胸肉，就是一個很不錯的選擇了啊。雞胸肉的做法也是有著很多，可以煮炒等，其中蒜蓉蒸雞胸肉也是一道很棒的美味。
Ⅶ 雞胸肉怎麼做好吃
雞胸肉中的蛋白質含量很高，但熱量卻是肉類中最低的，雞胸肉是整隻雞中熱量和脂肪含量最低的部位。雞胸肉中的蛋白質和脂肪容易被人體吸收入，為健身或減肥的人士提供營養。雞胸肉肉質很柴，不適合燉煮。下面來分享兩道用雞胸肉製作的家常美食！
步驟二：把黃瓜和胡蘿卜洗凈，然後切成小丁。蒜切末，生薑切末，大蔥切段，辣椒切段備用。
步驟三：熱鍋加油，倒入腌制好的雞丁，滑炒至變色，盛出備用。鍋中加油，倒入蔥姜蒜辣椒炒香，倒入胡蘿卜丁翻炒片刻，再倒入黃瓜丁翻炒均勻。
步驟四：把黃瓜和胡蘿卜炒至斷生後，倒入雞丁翻炒均勻，倒入炸過的花生米翻炒片刻，加適量鹽、白糖、生抽和老抽翻炒均勻，然後倒入少許的水澱粉，勾一層薄薄的芡，起鍋裝盤即可。
步驟一：把木耳用清水泡發。雞胸肉解凍後，放入鍋中，加入適量的水，薑片、料酒和花椒，煮開後轉中小火煮十五分鍾左右，關火後拿出晾涼。
步驟二：取一個小碗，放入蒜末、辣椒粉、辣椒段和熟芝麻，鍋中燒熱油，把熱油澆在碗中，攪拌均勻後加入適量鹽、生抽、陳醋、白糖和香油，攪拌均勻備用。
步驟三：把晾涼的雞胸肉用手撕成一條條的，黃瓜洗凈切成絲，胡蘿卜洗凈切絲，木耳洗凈切絲，香菜洗凈切段。把黃瓜絲、胡蘿卜絲、木耳絲、香菜和雞絲放入大碗中，澆上小碗中調好的料汁。然後用筷子攪拌均勻裝盤即可。
Ⅷ 怎麼不用油做出好吃的雞胸肉
、雞胸肉解凍後，對面剖開（變薄一點，好入味）；
2、把雞胸肉用廚房用紙擦乾，放入容器，加入2瓣大蒜的蒜蓉、2勺醬油（我沒有單純的醬油，就加的1勺生抽和大半勺老抽）、1勺白醋和1勺果醋，揉均勻，密封放進冰箱冷藏過夜（我是頭天晚上放進冰箱，第二天中午做來吃。當然你要是急著吃，好像也是可以直接燉煮的）；P.S.家裡如果有密封袋是最方便的（不過不那麼環保就是了），可以在冷藏的時候，過一兩個小時想起來了就去給雞肉按按摩，更入味。
3、不粘鍋滴拇指指甲蓋大小一滴油（因此，我做的不能說是嚴格無油。但是其實只要你的鍋夠好，就算不放油應該也沒有問題），把雞胸肉稍微控控水後放進去，中小火，蓋上鍋蓋，慢慢煎，兩面煎，至兩面金黃。這個過程不要急，煎好的雞胸肉才好看，也更香。我用的較小的鍋，所以煎了幾次才煎完；
4、雞胸肉全部煎好，全部放回鍋中，把頭一天腌雞的醬汁倒入，燒開後，倒入椰奶（不放椰奶的可以倒1杯開水）、2顆蒜的蒜蓉、2片香葉、2根干辣椒、一點黑胡椒碎、1勺半醬油（我還是倒的1勺生抽和大半勺老抽）、1勺米醋和1勺果醋。大火燒開後，轉小火慢慢燉，我燉了近1小時；
5、最後10分鍾轉大火收汁（不要全收干），起鍋前加入一點香菜碎末，即可
Ⅸ 請介紹下蒜香雞胸肉洋蔥湯應該怎樣做
蒜香雞胸肉洋蔥湯做法
食材准備：雞胸肉 2副,洋蔥 1大顆,蒜頭 5粒,馬鈴薯 2～3小顆,鹽巴 少許,黑胡椒鹽 適量,沙拉油 適量
做法步驟：
1: 起鍋熱油，小火爆香蒜頭至金黃色，洋蔥切絲拌炒至金黃色。馬鈴薯削皮洗凈、切片，下鍋拌炒至金黃色，雞胸肉洗凈，稍微用熱水燙過，雞肉高湯留著。
2: 馬鈴薯拌炒完後，加入雞胸肉，加入燙雞胸肉的高湯，加少許鹽巴，適量的胡椒鹽，中小火煮至食材軟爛，最後灑上黑胡椒點綴，好吃的蒜香雞胸肉洋蔥湯做好了。
雞胸肉的營養價值和功效
營養價值
1、雞胸肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇，組氨酸。
2、每100克雞胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比豬肉、金槍魚和鰹魚等肉類中的含量還要豐富。
3、雞胸肉蛋白質含量較高，一般一塊雞胸肉大約200克，含有40克的蛋白質，差不多可以滿足一個人一天大部分的蛋白質需求，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是膳食結構磷脂的重要來源之一。
4、雞胸肉肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪，是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。