1. 家常菜木須肉，燒制過程中用哪些技巧更好吃
木須肉是一道非常美味的傳統美食，主要是用豬肉、木耳和雞蛋等食材搭配在一起，經過精心的煸炒而成。木須肉這道菜製作起來比較簡單方便，所需食材也都是很大眾化，吃起來口感清新鮮美，老人小孩都喜歡吃。
做法簡單不費事的木須肉，不僅看起來很美，而且味道也是特別棒。大家看到之後，是不是都有想要親自動手製作的念頭啊，木須肉簡單易學，大家可以試著做一下，相信自己動手製作會更有感覺。
2. 怎麼做木須肉更好吃
兩口子都是上班族，一日三餐都是怎麼簡單怎麼來的，不過家裡還有正在長身體的孩子，所以營養方面也不能馬虎，今天給大家帶來一道做法簡單，但是營養特別全面的菜，這菜在我家出現的頻率特別高，一年少說也得吃上上百次吧！5分鍾就能出鍋，營養特別全乎呢，味道也非常贊，孩子老公都喜歡！
豬肉要先煸炒，加料調味，這樣肉片更香更入味。
3. 木須肉怎麼做呢
起初，我以為木須肉只是一道肉蛋合炒菜，輔以木耳、黃花菜、黃瓜或者玉蘭片一同炒制而成，除了營養豐富、口感清淡以外，並沒有什麼特別之處。心裡還納悶，就這么一道其貌不揚的菜品，為何能從眾多家常菜中脫穎而出，成為一道家喻戶曉的名菜，虜獲了廣大食客的味蕾。
仔細了解下才明白，這道菜起初叫木樨肉，何為木樨？就是金秋時節，只聞其香、不見其貌的桂花，影影錯錯於綠葉之下，誰能想到香飄十里的桂花，竟是如此的鵝黃、嫩小。而木須肉這道菜，正是要把雞蛋炒的嫩黃且碎細，最好如桂花一樣，才能對得起此名。
如何把雞蛋炒的黃而碎，才是木須肉的高明之處。
第五步：烹飪
鍋內再燒油，放入蔥花和薑片翻炒出香味，倒入肉片翻炒幾下，淋入一點料酒去腥，倒入木耳、黃花菜和黃瓜，急火快炒以免黃瓜出水。黃花菜和木耳一定要瀝干水分再下鍋，否則容易炸鍋。然後倒入雞蛋，加入食鹽2克、胡椒粉2克、雞精2克、再少加一點白糖提鮮，快速翻炒入味以後淋入香油、即可出鍋。成菜不出水、口感清新脆嫩、老少皆宜。
4. 木須肉的最佳做法
原料：瘦肉片、黃瓜片、黑木耳、黃花、雞蛋、生薑片、米酒、醬油、花椒、蒜 步驟： 1.把黑木耳、黃花用水泡開; 2.肉片放適量醬油、少許雞蛋清（一般一個雞蛋清的一半）、澱粉，拌勻;鍋里放適量油，把調好的肉片放在裡面溜一下（略為生點），用碗盛起，放一邊; 3.餘下的雞蛋黃和其它雞蛋、鹽調勻;鍋里放適量油，把調好的雞蛋下鍋煎好，用鍋鏟分成幾塊（可以小點，但不能太碎），用碗盛起，放一邊; 4.鍋里放適量油，下薑片、米酒、醬油、花椒、蒜先炒一下，下黃花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黃瓜，炒一下，下炒好的肉片、雞蛋，用文火炒炒至熟。 注意： 這道菜一是要注意肉片、黃瓜不能炒得太老了，黃花不能硬，但也不能太軟。
5. 木須肉怎麼做好吃，家庭木須肉的家常做法
14.淋入醬油、蚝油、鹽調味，翻炒均勻後出鍋。
小貼士
1、豬肉用調料和水澱粉腌制的時候，最後加一點油可以鎖住肉的水分，使肉質更嫩。
2、木耳焯一下可以縮短炒制時間。
3、雞蛋里加水會更嫩。
6. 老少皆宜的木須肉，在烹飪時需掌握哪些要領
木須肉是以豬肉、雞蛋、木耳等食材炒出來的一道典型的北方傳統「大菜」。食材多種多樣，說白了就隨手拿到什麼都可以炒，各地的炒法不一樣。喜歡這道菜是因為木須肉里的食材都是我喜歡吃的，一道菜里多種食材，口感層次也豐富，葷素搭配齊全了！木須肉原名木樨肉，原出現於曲阜孔府菜單中。這個菜的搭配真是妙，滑嫩的肉片，脆甜的胡蘿卜，清爽的黃瓜，香軟的雞蛋，還有脆滑的黑木耳，爽口而不失濃郁。
笫一步，鍋下寬油，熱5層，下漿好的肉片。將配料放漏勺里。連油帶肉一起到漏勺，沖炸配料，鍋加熱炒出兩雞蛋，也倒漏勺里控油。山東人喜歡添加黑木耳和玉蘭片（筍片），北京地區竹筍不多，多以木耳、金針菜和黃瓜為主。這個菜的製作過程特別簡單飯店裡的點餐率也挺高。有很多人不知道這道菜里的木須是指什麼，它就是我們身邊最熟悉的食材「雞蛋"，是不是一下就明白了這道菜里的原材料，裡面的雞蛋金燦燦的，看上去很像桂花，桂花樹又叫做木樨，所以這道菜就叫做木樨肉。但是為什麼不叫其他名字，這我就不知道了。
7. 木須肉的做法
正宗木須肉的做法簡單是芹菜做法大全的常見菜，不一定要看正宗木須肉視頻才能學會，但怎麼做正宗木須肉最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道正宗木須肉吧。
正宗木須肉的食材和調料：
腌制好的豬肉片，蛋2隻，發好了水的金針，木耳，紅蘿卜，芹菜
教您正宗木須肉的家常做法，如何做正宗木須肉才好吃
1.蛋打散，攪拌均勻，放些鹽，炒好，用鍋鏟搗成塊狀，盛起備用；
2.炒熟肉片，盛起備用；
3.蔥頭、蒜茸起鍋，放入金針、木耳、紅蘿卜、芹菜，放少許鹽（喜歡的可放少少雞精），炒均勻，菜基本熟後放蛋塊和肉片，翻勻，起鍋，最後可撒上些蔥粒，搞掂。
8. 怎麼做木須肉最好吃