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茶葉蛋如何做好吃

發布時間: 2022-01-20 19:12:38

① 茶葉蛋怎麼做好吃

茶葉蛋怎麼做好吃?

一、茶葉蛋是一種什麼樣的美食?

茶葉彈是一種大街小巷非常常見的美味小吃,在我們國家,幾乎所有的人都吃過茶葉蛋,茶葉蛋也算得上是我們國家一種非常傳統的美食,之所以叫茶葉蛋,就是因為在製作的過程當中是需要加入一些茶葉的,茶葉蛋不僅可以當做零食去吃,還可以在燉肉的過程當中當作一種配料去使用,茶葉蛋的口感是非常的咸鮮可口的,基本上老少咸宜。

② 茶葉蛋怎樣做好吃又簡單

原料

雞蛋11個,紅茶葉50克,八角4顆,桂皮1塊,香葉5片

調料

冰糖30克,鹽10克。

做法

第一步:准備11個雞蛋放入碗中,倒入適量的清水沒過雞蛋,再倒入5克的鹽攪拌均勻再浸泡5分鍾,浸泡好後用紗布把雞蛋表面污垢擦洗一下,再用流水沖洗干凈即可。雞蛋表面有大腸桿菌和糞便,倒入一勺鹽浸泡有殺菌的作用,這樣洗出來的雞蛋就能放心煮了。

第二步:把洗干凈的雞蛋放盤子里備用,同時准備八角、桂皮、香葉、茶葉,茶葉最好選擇紅茶。

第三步:取一個雞蛋,雞蛋的大頭的一面放案板上輕輕地磕破,這樣有利於入味。雞蛋大頭的地方是氣室,裡面有一層膜,所以雞蛋磕破蛋液也不會流出來。

第四步:鍋里倒入少許清水,放入30克的冰糖炒糖色,中小火炒至冰糖融化,然後冒泡泡呈棗紅色,再倒入適量的清水,水的量剛好能沒過雞蛋。

第五步:然後冷水輕輕的放入磕好的雞蛋,放入八角、桂皮、香葉、茶葉,倒入5克的鹽,再中小火把水煮開,一開始別用大火煮,容易把雞蛋煮開了花。水開後蓋上蓋子轉中火煮15分鍾,茶葉蛋煮15分鍾即可,煮太久雞蛋老了就不好吃。

第六步:煮到8分鍾左右雞蛋基本熟了,這時候我們打開蓋子,用鏟子把雞蛋的殼敲的碎一點,這樣方便外面的調料汁進入雞蛋里使它更入味,然後蓋上蓋子再煮7分鍾。

第七步:把煮好的茶葉蛋倒入碗里再浸泡4個小時以上,浸泡好剝去蛋殼即可享受美食了。

③ 怎麼煮茶葉蛋好吃

第四步:蓋上鍋蓋開始煮雞蛋,雞蛋煮熟就成了茶葉蛋了。煮熟之後關火把茶葉蛋放在鍋里泡上一個小時入味。

色香味俱全的茶葉蛋就做好了。別看步驟很少,茶葉蛋的好味道可是一點都沒偷工減料。快學起來吧!