❶ 紅薯葉怎麼做酸菜
把紅薯葉洗凈，然後拔叢和蒜，把紅薯葉放入干凈的杯中，然後放入全調料，鹽制3一5天既可。
❷ 紅薯葉怎麼腌鹹菜
是紅薯葉呢，還是葉子的頸部呢？我以前是用紅薯葉子的頸部做鹹菜的。用開水焯一下，晾乾，再用涼水發開，配花椒.大料.姜.鹽.干辣椒等調料，也可以加豇豆.小土豆等一起乎熟，即可食用.僅供參考。
❸ 酸紅薯葉的腌制方法
夏天到了，老家菜園的蔬菜都熟了，有黃瓜、豆角、空心菜、西紅柿等，每年夏天，我家基本上不出去買蔬菜的，自己種的蔬菜，沒有農作物，給家人吃起來營養又健康！由於種的蔬菜比較多，除了給街坊鄰居送點吃，我還喜歡把它腌起來，就老一輩腌菜的方法，不用熬料汁，把蔬菜曬一曬，再加上食鹽抓拌均勻，直接放在容器中儲存腌制！腌菜的時候，我們多放點食鹽，腌出來就是鹹菜，少放點食鹽，腌出來就是酸菜，不管食鹽的多少，腌出來的菜，照樣好吃入味，而且儲存一年都不壞，不管腌啥菜，別再熬料汁了，試試此做法，只放它，儲存一年都不壞！
腌菜
三伏天，教你老一輩腌菜的方法，簡單易學，儲存一年都不壞！一說起腌菜，大家都挺熟悉的，平常大家就喜歡腌黃瓜、腌辣椒，做酸豆角等等，有很多種蔬菜都能腌著吃！平常家裡的豆角、空心菜、芥菜、紅薯葉，這幾種蔬菜的水分比較少，大家可以採用老一輩腌菜的方法，就是不用熬料汁，只需要把蔬菜曬八分干，然後加上食鹽抓拌均勻，想吃酸菜，就少放食鹽，想吃鹹菜，就多放食鹽，食鹽的多少，根據個人的口味決定！好了不多說了，下面我就把腌菜最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
【食材】：空心菜（豆角、芥菜、紅薯葉等），食鹽。
【腌菜的詳細做法】：
腌菜
准備一把空心菜，先放在水中洗干凈，然後放在案板上切碎，放在蓋簾或者是蒸籠里，放在太陽下曬到八分干即可（家裡沒有空心菜的話，可以用豆角、紅薯葉，只要是水分少的蔬菜就可以）。
腌菜
下面把空心菜分成2份，取出一份，放在無水無油的盆中，加上適量的食鹽（和平常炒菜的食鹽一樣多），下手抓拌均勻，裝在容器中儲存，這樣腌出來的是酸菜。取出另一份空心菜，多加點食鹽（是炒菜放鹽量的好幾倍），也是下手抓拌均勻，也是裝在密封罐中儲存，這是腌鹹菜的做法。
腌菜
【溫馨小貼士】：
第一：先把空心菜洗干凈，把上面的水分瀝干。
第二：把空心菜放在案板上切碎（也可以切別的蔬菜）。
第三：把蔬菜放在太陽曬干，曬到八分干就可以了，在蔬菜中加上食鹽抓拌均勻，然後放在容器中，蓋上蓋子密封儲存，儲存一年都不壞。
第四：吃的時候，可以先清洗一下，這樣酸菜就不會很酸，鹹菜就不會很咸，加上點辣椒油、香油攪拌均勻，這樣就可以開吃了。
腌菜
以上就是腌菜最詳細的做法，你們都學會了嗎，其實腌菜的做法很簡單，比熬料汁還簡單，就是把蔬菜曬干，再加上食鹽抓拌均勻，然後儲存起來即可！喜歡這道腌菜的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！
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❹ 紅薯葉莖怎樣做鹹菜
紅薯葉莖鹹菜的腌制方法：
挑揀一些鮮嫩的紅薯葉莖，洗凈之後用開水焯燙，晾乾加食鹽去掉水分。
將晾乾的紅薯莖葉切碎備用，放入食鹽量依情況而定。
炒鍋中將油燒熱，放入花椒和辣椒煸香後一並澆在切碎的紅薯葉莖上。
用筷子拌勻之後，裝瓶腌制，半個月後即可食用。
❺ 紅薯葉怎麼泡酸菜
紅薯葉怎麼泡酸菜首先把紅薯葉摘干凈，清洗好然後瀝干水分
2 然後把辣椒剪成段，把辣度按自己接受程度放
3 然後鍋中熱油，放入辣椒段爆香，加入紅薯尖中火翻炒均勻，青菜炒的過程中不斷翻炒即可
4 最後根據個人的喜愛加入生抽、鹽炒均勻後出鍋即可。十分美味而且簡單易做。
❻ 紅薯梗可以 腌制酸菜嗎
紅薯梗可以腌制。
【腌制紅薯梗】
材料：
主料：紅薯梗500克
輔料：東古一品鮮半瓶、杭椒幾根、姜適量
做法：
1、乾地瓜梗泡發一宿。一定要泡一宿，要不然口感不好，硬。
❼ 紅薯葉怎麼腌制酸菜
摘要 你好，紅薯葉的腌制方法為將摘回來的紅薯葉去除壞葉子和雜物用清水洗干凈，然後再放在盆里晾乾。
❽ 地瓜葉烀鹹菜咋做
相信東北的朋友在平時都吃過地瓜梗鹹菜這種東西吧，主要是因為地瓜梗鹹菜是一種常見的東北食物。這種食物的製作方法跟我們腌制蘿卜乾的方法是差不多的，希望你們可以嘗試一下它的製作方法，對於我們在生活中搭配白粥食用是不錯的，建議大家可以嘗試一下這種食物的味道。
在菜餚口味上，我可是地地道道的東北人，口味重，偏咸。尤其是鹹菜，更是我們餐桌上不可或缺的!東北的地瓜梗鹹菜很是有名，各種包裝的在超市也是琳琅滿目。但如今自己成了家，沒事的時候我也在家研究自己做著吃。可比買的健康的多。我也請教了很會做菜的姥姥指導了一下，做出的味道和她老人家還是差不多的。在早餐的美好時光，煮一鍋粥，再配上可口的地瓜梗鹹菜，一定是好吃的停不下來!但是鹹菜還是適量啊，畢竟鹽分太高。
1將乾地瓜梗、乾菜豆、干包菜提前一夜泡發。
2泡發好的菜豆切成適合的長度。
3牛肉切成1CM左右的丁。
4鍋入稍多的油，放入蔥段和薑片爆香。
5下入牛肉丁滑散。
6炒至牛肉變色，將花椒大料香葉干辣椒倒入鍋中一起煸炒。
7倒入適量醬油，讓牛肉入味。
8切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入壓力鍋內膽中。
9將炒至好的牛肉和湯汁，倒入壓力鍋內膽中。
10加入醬油(200ml)左右，倒入少量的清水，與菜水平即可。
11選擇豆類蹄筋檔位，壓制。
12壓制好的菜，倒回炒鍋中，將湯汁收濃即可。
13做好的鹹菜放入冰箱內，隨吃隨取。
小貼士
地瓜梗一定要用高壓鍋壓很長時間，因為這個地瓜梗特別不愛熟!放小土豆，很好吃!我家裡沒有小土豆就沒放!還有也可以不放五花肉，放肉皮也可以!
我們在生活中雖然很少吃過地瓜梗鹹菜這種食物，但是我們可以學習它的製作方法，讓我們在以後可以品嘗一下它的味道。而且製作地瓜梗鹹菜需要一個過程，需要我們有耐心去製作它，所以建議大家在製作的時候應該要根據步驟來。
❾ 紅薯葉怎樣腌制
你好！！
有一種叫五香紙卷饃的食物，很像「春卷」，我非常愛吃。
做法是：
把南瓜、紅薯葉等五種家菜和野菜切成細小碎沫，加上油鹽、大料、蔥花、蒜汁和其他作料，把白面趕的像薄紙一樣，然後把拌好的菜餡卷在裡面蒸熟。
紅薯葉的吃法很多，這里略做介紹。
選取鮮嫩的葉尖，開水燙熟後，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料，製成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。
還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。此外，還可將紅薯葉燒湯，或在熬粥時放入。
日本市場有罐裝腌制的紅薯葉小菜出售，我們也可加鹽將其製成鹹菜、小菜，供佐食用。
附上◆紅薯的六種妙用
1、煮紅薯治熱黃疸：紅薯煮食，可治熱黃疸。
2、炒紅薯葉通便：紅薯葉250克，加油、鹽炒熟，一次吃完，一天兩次，可治便秘。
3、生紅薯葉通便：生紅薯葉搗碎，調紅糖，貼肚臍，可治大小便不通。
4、干紅薯葉藤消渴：干紅薯藤適量，水煎服，可治消渴。
5、紅薯粉治遺精：每天早晚用紅薯粉調服，可治遺精、淋病。
6、紅薯葉治疳積：新鮮紅薯葉90-120克，水煮服，可治小兒疳積，夜盲。