❶ 扁豆角怎樣做好吃
扁豆角釀肉 食材：扁豆角 雞脯肉 蔥花 薑末 玉米澱粉 麵粉【製作方法】1、這個是提前洗凈的豆角，清洗豆角的時候 可以放入一些食用鹽，淡鹽水具有一定的殺菌作用，摘扁豆角的時候 要把邊角的絲給撕下來，這個絲吃起來比較硌牙， 嫩一點的豆角可以不撕，2、豆角全部處理好之後， 鍋裡面燒水，水開之後放入扁豆角焯水，豆角焯熟之後， 撈出過下涼水，過涼水後撈出 ，瀝干水分 盛入盤中，等到豆角不燙手的時候 取一根牙簽，用牙簽將豆角從一端給分離開，豆角弄開之後 把豆子取下來，3、豆子全部取出之後 ，准備一塊雞脯肉，如果不喜歡吃雞肉的話 ，也可以選擇牛肉 羊肉 或者豬肉，把雞脯肉切成薄片，切好之後再切成小塊，把切好的雞肉塊盛入絞肉機裡面，把剝下來的豆子也放進去，啟動絞肉機 打成肉泥，把絞好的肉泥盛入碗中備用，4、准備一把小蔥切成蔥花，再切一些薑末，把切好的薑末蔥花放入肉餡裡面，倒入一些料酒 去腥，再放入少許生抽 ，半勺食用鹽 ，一勺雞精 ，少許胡椒粉 ，之後將肉餡朝著一個方向 ，攪拌均勻，香噴噴的雞肉餡就調好啦 ，可以包餃子 ，還可以包餛飩，5、取豆角， 將肉餡放到豆角裡面，肉餡不用放入太多 ，與豆角邊緣齊平就可以了，豆角全部放入肉餡之後， 准備一個小碗，添加一勺玉米澱粉 ，再放入一勺麵粉，倒入少許清水， 攪成酸奶狀的稀麵糊，把攪好的稀麵糊倒進盤子裡面，6、起鍋燒油 油溫五成熱， 也就是放入筷子起密集小泡泡的時候，用筷子夾起豆角， 放進盤子裡面 ，均勻的裹上麵糊，將裹上麵糊的豆角放進油鍋裡面炸一炸，炸至豆角浮起， 用筷子不停的翻動，這樣可以使豆角受熱均勻 ，上色也均勻，7、炸至豆角表面焦黃 ，撈出瀝油，剛出鍋的豆角比較燙嘴 不要急著吃，稍微晾一下 不燙手的時候再吃 ，剛出鍋的時候光是聞味道就要流口水了，美味好吃 外焦里嫩的炸豆角就做好啦，炸肉餡豆角的做法非常簡單和食材都非常的經濟實惠，.【私房話】1.做釀肉的時候可以選擇豬肉 或者雞脯肉，一定要剁成肉泥才好吃。
❷ 如何做出好吃的豌豆角
豌豆角炒香腸（超下飯零難度）的做法
用料
香腸 1根
豌豆莢 200克
蒜 1瓣
蚝油 適量
鹽 少許
紅辣椒 6個（根據需要自調）
做法
豌豆莢洗干凈，瀝干備用，超級新鮮，稍微一用力豆豆就調皮地跑出來了，捨不得扔掉，入盤。
❸ 做九月青豆角怎麼燉好吃
配料:排骨、豆角、蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
做法:
1.先切蔥姜蒜，少許。鍋里倒入油，爆炒蔥姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鍾，再放入一些蔥絲，再燉。
4.大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別願意吃燉得非常熟的，可以多燉一段時間，保准滿屋飄香。
❹ 九月青豆角的原產地
梨樹縣高家村。
「九月青豆角」是梨樹縣高家村的特產，被稱為菜豆中的極品，堪比蔬菜中的肉類。 梨樹縣九月青豆角有鮮糯易爛，適口性強，味道鮮美，品相俱佳，堪稱蔬菜肉類等特點。
富含人體必須的多種氨基酸和維生素，蛋白質含量在25%以上。常食有助於調理消化系統，消除胸膈脹滿，化濕補脾的功效。高家村生產的九月青豆角已遠銷長春、吉林、延吉、大慶、哈爾濱、大連等全國多個大中城市。
豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用於加工腌泡、速凍、干制、保鮮菜，加工成罐頭等，是加工出口創匯的優良原料。蔬菜食用的豇豆品種很多，根據莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。干種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉。
❺ 長豆角怎麼腌好吃 長豆角腌制方法
食材准備：
長豆角，鹽，八角，花椒，香葉，桂皮，辣椒，大蒜
做法：
1、先把新鮮的長豆角，擇洗干凈，挑去有蟲眼或壞的部分。
腌好的豆角，用來炒肉末或做別的菜，都非常的美味，又下飯，而且不沾生水和油，吃一年也不會壞喲！
❻ 怎樣做油角好吃
你看看這些幫不幫到你。油角
材料：
1.正糯米粉十二兩
2.片糖四片
3.水一杯
4.白芝麻一兩
5.蓮蓉半斤
製法：
1.先用水3/4杯加片糖四片將糖煮溶．
2.撥出糯米粉半杯，加餘下之1/4杯冷水搓成粉團，將粉團投入糖水內煮熟．
3.將餘下之糯米粉倒於盆內，將熟粉團及滾熱之糖水倒入粉內急急攪動，然後搓成粉團．
4.將粉團搓成長條，切粉如湯丸大小，壓扁包入一粒莗蓉，撳成角形，用少許冷水濕外皮，再黐上白芝麻，用中上火炸約八分鍾即成．
炸油角
這是家常小吃的一種，各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，下面介紹的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，換成蔬菜即可。
麵皮的材料：低粉250g、雞蛋一隻、豬油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml
1。將麵皮的材料混合揉成面團，鬆弛30分鍾。
2。把面團分成等分，擀薄，用圓模改出圓形。
3。包上餡料。兩邊對折，收好邊，用指甲沿邊一路輕輕的鎖邊，捏成麻繩狀。
4。把油加熱到筷子放下去時會起泡時，就把放油角放下去炸。炸時要經常翻動，以免一邊炸至變焦。油溫要控制好，用中火。
餡料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖先將所有餡料材料混勻待用。
5。炸至金黃色就可以了，記得要笊籬晾乾油才上碟。
家鄉油角
製作方法：用料
主料：番薯、糯米飯、熟花生米
配料：熟白芝麻、椰蓉
調料：油、糖粉
製作步驟
1、番薯洗凈去皮，蒸熟後入攪拌機打成泥狀，加入糯米粉和少量的水和成面團。
2、將花生末、糖粉、白芝麻、椰蓉混合拌勻成餡心。
3、面團分成小劑，按扁成圓皮，包入餡心，捏成三角形。
4、入油鍋炸熟，呈金黃色撈出，裝盤食用。
製作關鍵
最好選紅心的番薯。
因為餡心比較鬆散，包時要捏緊一點。 煎堆皮： 煎堆皮的粉是500克糯米粉,用一碗水把350克赤糖煮溶化,(也叫黑糖,紅糖,片糖),就是趁熱把糯米粉一起混搓.油角的皮是500克麵粉,50克豬油,300克白糖,三個雞蛋打散攪拌,一小匙鹽,一碗水把白糖煮溶,放涼,然後把麵粉和以上材料混合搓.
❼ 油角的做法與配方
【 廣 式 油 角 】
【 材 料 清 單 】
餡料(花生米250克/白芝麻100克/椰蓉50克/白糖100克)，麵皮(麵粉500克/豬油100克/糖50克/清水適量/雞蛋一個)
【 制 作 步 驟 】
1.首先把白芝麻和花生米分別下鍋干炒出香，把花生米擀碎，再與椰蓉、白砂糖、芝麻粒混合拌勻成花生混合物。
2.先把麵粉過篩入大盆中，打入雞蛋、砂糖、小蘇打、融化的豬油，粗略拌勻後，再以少量多次方式添加清水，逐步捏成光滑面團，蓋上保鮮膜醒發30分鍾。
3.面團醒發好後，用擀麵杖將面團擀壓成薄麵皮，取一圓形口徑的杯子，壓出類餃子皮的圓麵皮，這就是油角麵皮。
4.勺取適量花生混合物，麵皮對折把餡料包裹緊實，邊角捏花鎖邊，形成類餃子的形狀，油角胚即成。
5.起鍋燒油，油溫燒至筷子下鍋能冒泡的7成油溫，將油角胚傾倒進鍋中，先大火油炸一分鍾讓油角胚定型，再調中火，炸至油角胚呈金黃色澤、酥脆狀後，即可控油撈出。
6.將油炸好的油角晾乾冷卻後，即可上手開吃或封存送禮。
冷卻後的油角，色澤金黃，層次豐富，輕輕咬下，首當其沖的感覺，是外皮帶來的酥脆油潤，內餡混合味感更是誘人的甜潤，雖然知道油角熱量高，卻如此好吃，真的得停不了口啊！
【 烹 飪 提 示 】
※炒花生米和白芝麻時不能放油，干鍋炒香即可，而且花生米不能帶外皮，以免油炸時內餡帶苦澀。
※和面團所達到的標准，和製作包子的面團一樣，達到三光效果(手光、面光、盆光)後，再搓個四五十下就足夠了。
※包裹的餡料雖然越多越好，但也要外皮能包裹緊實才行。
※油角整形時，要注意鎖邊捏緊。
※油炸油角時，要不斷翻面讓其受熱均勻。
❽ 扁豆角怎麼做好吃
准備材料：扁豆角、油、鹽 、生抽、蔥、蒜、方法/步驟：
1、將扁豆角去掉兩端，去絲，然後將扁豆角放在清水裡洗干凈
❾ 生長在潮濕草叢中的地帶皮，怎樣做好吃
地帶皮，又叫做地角皮，又名地耳、地衣、地木耳、地踏菇、地見皮、葛仙米，也有人稱作天仙菜、綠菜、地皮菜等，屬菌類，生長在潮濕草叢中。經現代醫學研究，地帶皮味甘性寒，入脾肺經，有祛熱、收斂、益氣、清補、明目等功效。可以治火眼夜盲、燙傷燒傷、肺熱咳嗽和久痢脫肛，清熱涼血，並輔助降壓。而且地帶皮口感爽嫩，似海味又略帶特別的野草清香，可以做成美味佳餚。
1、地衣豆腐
地衣10克，豆腐200克，香蔥適量。先將地衣洗凈;豆腐切小塊入鍋煮片刻撈出;鍋中燒油，煸香蔥花，入豆腐、精鹽和適量水煮沸，最後加地衣燉至入味出鍋。地衣豆腐是一道很不錯的下酒菜了，並且還有很不錯的清熱功效哦，對於輔助治療脫肛病症也是非常有效的。
2、地衣炒韭菜
地衣100克。韭菜25)克。地衣、韭菜各洗凈，瀝干水：鍋燒熱放油。至油熱投入地衣煸炒，將適量精鹽，人味出鍋待用：韭英(切段)，入鍋煸炒，加鹽人味，再倒人地衣燜炒數分鍾即可裝盤。此餚具有益氣補腎的功效，可輔助治療脫肛.陽痿遺精，子宮脫垂等病症。
3、地衣燒肉鮮
地衣200克，豬肉150克，姜、蔥各適量。將地衣去雜洗凈，豬肉洗凈切片;鍋燒熱，投人豬肉片煸炒至水干，加入姜、蔥、料酒、醬油煸炒，至肉熟透，再人精鹽、白糖燒片刻，放人地衣和適量水，燒至人味，投少許味精即成。經常吃一些地衣燒肉鮮也是有著很不錯的進補作用的，尤其是體虛的朋友們更是可以多吃一些地衣燒肉鮮的哦。
4、涼拌地衣
新鮮地衣250克，蔥花適量。將地衣洗凈，去雜，入沸水鍋內焯一下，撈出瀝水，裝盤，加入精鹽、醬油、蔥花等，再淋上麻油拌勻即可。此餚具有清熱明目的功效，適用於目赤紅腫，夜盲，久痢等病症。
❿ 九月香蘑菇怎麼做好吃
原料：
蘑菇，肉片。
做法：
步驟1：肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許澱粉腌制10分鍾這樣。
步驟2：蘑菇洗干凈，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。
步驟3：鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒和醬油繼續翻炒下
步驟4：倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，加鹽 雞精 然後蓋鍋蓋悶2分鍾加點蔥花就可以出鍋