❶ 燉羊肉放杏鮑菇
您好，當然可以，還可以炒。1
一個杏鮑菇切丁；
2
熱水焯2分鍾杏鮑菇；
3
撈出杏鮑菇濾水備用；
4
把紅辣椒切丁備用；
5
中午燜好的羊肉丁；
6
做鍋放花生油，油溫8成熱時放入花椒煸出花椒香味撈出扔掉，把蔥、姜、倒入熱鍋中；
7
倒入羊肉丁翻炒幾下，倒入一勺黃酒，少放五香粉，放一點食鹽，放入六月鮮醬油；
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接著倒入杏鮑菇炒兩下，再放入紅辣椒炒兩下准備出鍋了
9
盤中粒粒香的羊肉丁口感勁道，杏鮑菇入口軟滑，是一道營養豐富的美食菜。
❷ 羊肉卷和火腿腸,杏鮑菇炒出來能吃嗎
材料
羊里肌肉片150g，蒜末10g，竹簽2支，A.鹽1/4茶匙，味精1/2茶匙，糖1/2茶匙，醬油1茶匙，太白粉2茶匙，料理米酒1茶匙，B.黃姜粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，沙姜粉1/4茶匙，紅椒粉1/4茶匙
做法
1.取一大碗，放入羊肉片、蒜末與調味料A一起攪拌均勻，腌漬約5分鍾。
2.竹簽作法1腌漬好的羊肉片以串成肉串，平放於烤盤上。
3.依序將調味料B均勻的灑在肉上。
4.將烤箱預熱至250℃。
5.作法3的羊肉串，放入烤箱以250℃烤約3分鍾即可。
6.取一碗適量的白飯，將烤好的羊肉串放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以開始享用了。
❸ 羊肉炒香菇的做法
1. 准備原料
2. 把干香菇用熱水泡泡2小時清洗干凈
3. 切片
4. 辣椒洗凈切塊，姜切末
5. 羊肉切絲，用澱粉、頭道醬油、胡椒粉拌均勻，再加香油拌均勻腌制3分鍾左右
6. 熱鍋涼油，油熱6成下羊肉絲翻炒均勻變色撈起
7. 再次熱鍋涼油，油熱7成，下薑末，辣椒翻炒出香味，下香菇翻炒均勻
8. 加鹽把香菇翻炒出水分
9. 加羊肉絲
10. 頭道醬油翻炒均勻
11. 加味精
12. 翻炒均勻即可
13. 成品出鍋。
大師秘籍
1、干香菇一定得泡的時間久一些，清洗干凈。也可以把香菇換成蘑菇、阿魏菇、杏鮑菇等菇類。
❹ 杏鮑菇的做法有哪些啊
麻油杏鮑菇湯材料 杏鮑菇150公克，老薑50公克，枸杞10粒，水400㏄，黑麻油100㏄，米酒3大匙，香菇素4公克，鹽少許
做法 1.杏鮑菇以酒水洗凈，瀝干水分後以手撕成大長塊；老薑刷洗干凈外皮，切片；枸杞洗凈後泡水約5分鍾，瀝干水分；備用。
2.熱鍋倒入麻油燒熱，加入作法1的薑片，以小火慢炒至薑片捲曲並釋放出香味，加入作法1的杏鮑菇長塊拌炒均勻，沿鍋邊淋入米酒，續煮至酒味散發，再加入水以中火煮開，以鹽和香菇素調味，起鍋前加入作法1的枸杞拌勻即可。
美極杏鮑菇材料 杏鮑菇，鹽，白糖，蒜末，黑胡椒粉，芝麻油，蔥花，海鮮醬
做法 1.杏鮑菇洗凈,上鍋隔水中火蒸8分鍾左右.
2.取出,待涼.
3.戴上一次性手套,把杏鮑菇撕成條狀.
4.加一點點鹽,白糖,蒜末,芝麻油,撒點黑胡椒粉,放一勺海鮮醬拌勻後,撒上蔥 花上桌.
小訣竅: 1.杏鮑菇不要用刀切,而是要用手撕成條,這樣不會流失裡面的汁水.
2.因為放了海鮮醬,所以就不需要再放雞精了.
彩椒炒杏鮑菇材料 杏鮑菇80公克，三色甜椒各20公克，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，細砂糖1/2小匙，米酒1小匙，水2大匙
做法 1.杏鮑菇洗凈切片；三色甜椒均洗凈、去蒂及籽後切塊；備用。
2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入所有材料翻炒至有香味散出，再加入所有調味料拌炒均勻即可。
杏鮑菇骨頭湯材料 豬骨頭，杏鮑菇，姜，蔥，大料，鹽，料酒
做法 1.洗骨頭、洗杏鮑菇切厚片，姜切片、蔥切段，尋摸出八角一粒~
2.隨便找個鍋放入冷水，放兩片姜，然後放入骨頭煮開，將骨頭撈出，這鍋水倒掉不要。另取砂鍋，然後將焯過水的骨頭放入加入足量的水，放入薑片、蔥段、八角開煮~
3.燉開後放入些花雕酒，然後調成小火開燉吧，這段時間，俺將房間整理一遍，洗了兩件衣服，然後陪老媽聊天，估摸著至少有一個小時~
4.這時滿屋飄香哇，將杏鮑菇放入砂鍋中再燉近半個小時，臨出鍋放些鹽調味，撒些蔥花就行嘍宮保魷魚杏鮑菇材料：魷魚，花生，荷蘭豆，杏鮑菇。
做法 材料清洗好之後，先用開水焯一下魷魚，卷了就拿出來。
荷蘭豆切小段，杏鮑菇切片
冷鍋冷油，放進花生豆，炒熟，倒出。
接著炒杏鮑菇，荷蘭豆，2分鍾後放魷魚，花生豆，鹽，生抽，蚝油，大約2分鍾。出鍋。
鮑汁杏鮑菇原料：杏鮑菇2個，小棠菜心9朵，調料：鮑魚汁2匙，蚝油1匙，生抽1匙，糖半匙，鹽一點
做法 1、小棠菜剝去外面的大葉子作他用，只留下菜心；
2、燒開一鍋水，下少許植物油和一點鹽，把小棠菜心焯熟，擺盤備用；
3、用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、鹽，攪勻成調味汁備用；
4、杏鮑菇切片，熱鍋放油，先把菇片煎一下；
5、再倒入調味汁煮開，轉小火慢慢煨至菇身變軟，吸入湯汁；
6、最後調入2匙鮑魚汁，拌勻即可；
7、先將菇片擺盤，再把湯汁均勻地澆上，成品完成。
酒香杏鮑菇材料 杏鮑菇適量，紹興酒2大匙，生抽，白糖，水澱粉，鹽，蒜茸，素油
做法 1.油熱後放蒜茸炒香，放杏鮑菇，翻炒兩分鍾後放紹興酒，大火讓酒快速蒸發一些，
2.再轉為中火，放生抽，鹽，放水澱粉中火炒到杏鮑菇片都軟軟的了，放糖，關火出鍋。
干煸杏鮑菇材料 杏鮑菇，洋蔥，生抽，鹽，胡椒粉。
做法
1杏鮑菇洗凈切片，入沸水汆燙後濾水，加少許生抽拌勻腌制15分鍾；
2洋蔥洗凈切絲；
3炒鍋里加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出；
4到入洋蔥編出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒；
5加入鹽、胡椒粉調味，炒勻即可。
蚝油杏鮑菇材料 杏鮑菇，蚝油，蒜蓉，生粉，鹽，白糖.
做法 1.杏鮑菇洗凈切片,綽水.
2.爆香蒜蓉,倒入杏鮑菇,入少許鹽,糖翻炒幾下.
3.加入蚝油適量,炒勻,勾芡出鍋.
醬爆杏鮑菇材料 杏鮑菇2-3，青椒蔥姜醬（喜歡吃的醬都可以）
做法
1：蔥姜辣椒切絲，菇切片
2：鍋內放油，放入蔥姜辣椒爆香
3：放入蘑菇，放入雞精糖（根據醬的鹹淡可以選擇放或者不放鹽）
4：當蘑菇炒到有少許濕潤感，放醬，翻炒出鍋
蜜汁杏鮑菇材料 杏鮑菇、香草碎、蜂蜜
做法 1、杏鮑菇洗凈切成約1cm的厚片，用刀尖劃出紋路，以便於進味兒；
2、將1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少許醬油、適量鹽和胡椒粉混合拌勻成調味醬汁；
3、 將杏鮑菇碼放在平底鍋中，均勻澆上醬汁，腌制15分鍾左右；
4、 然後撒上適量香草碎，用中小火將杏鮑菇煎熟，醬汁收干即可。
——杏鮑菇在煎制過程中會出一部分水，所以不用另外添加水量。中途用筷子將杏鮑菇翻面，以保持受熱均勻，並使醬汁包裹在蘑菇上。
火腿杏鮑菇材料 火腿，杏鮑菇，紅辣椒，蔥花，鹽，雞精
做法 1.火腿腸切大片，杏鮑菇同樣大片（被我在超市遇見大個滴，真是愛Ｓ啦～），紅辣椒切小圈（裝飾作用），蔥花～
2.熱油下紅辣椒和杏鮑菇不停的炒，炒出汁～
3.接著下火腿片一起翻炒～
4.撒鹽調味，撒雞精和蔥花就ＯＫ了！
蘆筍杏鮑菇材料 蘆筍150克，杏鮑菇1個，鮮蝦仁10隻，胡蘿卜1小塊，調料：糟鹵，生抽，糖；料酒，鹽，蛋清
做法 1、蘆筍洗凈切成小段，杏鮑菇洗凈後切成小滾刀塊，胡蘿卜切小丁，蝦仁挑去蝦線，加少許料酒、鹽、一點點蛋清腌制一會
2、燒一鍋開水，將杏鮑菇塊放入水中焯1分鍾後撈出瀝干水分
3、鍋燒熱後倒入油，先將胡蘿卜丁放入翻炒
4、隨後倒入蘆筍、蝦仁不斷翻炒
5、炒至蝦仁變色，倒入焯好的杏鮑菇，調入生抽和糟鹵和少量糖，炒一分鍾即可出鍋
三杯杏鮑菇材料 杏鮑菇200公克，地瓜150公克，九層塔20公克，麻油2大匙，薑片4片，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，高湯1杯，海鮮用三杯醬汁2茶匙
做法 1.杏鮑菇洗凈、切塊，並瀝干；地瓜削皮、切塊；辣椒、蔥切段，備用。
2.將杏鮑菇放入150℃六分滿的油鍋中，以大火炸至杏鮑菇的梗略呈金黃色〈約2分鍾〉，即可撈起，備用。
3.另將地瓜放入150℃六分滿的油鍋中，以大火炸至表面脫水〈呈現皺皺的樣子〉，即可撈起。
4.另熱一鍋，放入麻油，加入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。
5.加入海鮮用三杯醬、高湯、作法2的杏鮑菇和作法3的地瓜，以大火拌炒均勻至收汁。
6.加入九層塔，一起拌炒即可。
香鹵杏鮑菇材料 杏鮑菇200公克，蔥絲適量，姜絲適量，辣椒絲適量，素肉臊鹵汁800㏄，素肉臊鹵汁60㏄，素蚝油1/2大匙，太白粉水少許，香油1/4小匙
做法 1.杏鮑菇洗凈，削去蒂頭備用。
2.將作法1的杏鮑菇放入鹵鍋中，加入材料中的素肉臊鹵汁鹵約30分鍾，取出切厚片排盤。
3.將調味料中的素肉臊鹵汁加入素蚝油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌勻成淋醬備用。
4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上，加上蔥絲、姜絲、辣椒絲即可。
XO醬炸杏鮑菇材料 杏鮑菇2朵，雞蛋2顆，麵包粉160公克，蒜碎少許，台式XO醬1茶匙，椒鹽少許
做法 1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鍾至熟後，撈起切片備用。
2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。
3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鍾即可起鍋。
4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一並拌勻入味，即可。
奶油杏鮑菇材料 杏鮑菇，西蘭花，蔥姜蒜，鹽，味精，奶油
做法 1.西蘭花切小朵；杏鮑菇切片；蔥切段，姜、蒜切片
2.黃油放鍋中熔化
3.放入薑片炒香，再放入杏鮑菇煎回軟，加高湯、鹽、味精
4.蒜蓉西蘭花圍邊
金沙杏鮑菇材料 生鹹蛋黃5顆，杏鮑菇200公克，蔥花30公克，花椒鹽1大匙
做法 1.鹹蛋黃先蒸熟、再壓碎，備用。
2.將杏鮑菇切滾刀狀，裹上太白粉後入油鍋炸至干酥，撈起瀝干油份，備用。
3.起鍋，加入2大匙沙拉油，放入作法1的鹹蛋黃碎炒香，再放入作法2炸好的杏鮑菇拌勻，最後撒上蔥花及花椒鹽拌勻即可。
❺ 怎麼燒羊肉好吃
用料
羊肉1斤
胡蘿卜3根
杏鮑菇2顆
藕2節
山葯2節
木耳若干
鮮香菇若干
香菜一把
老薑1大塊
大蔥2根
大蒜若干
干辣椒若干
花椒1小撮
小茴香1小撮
香葉4片
八角3顆
草果2個
桂皮2小塊
山奈4個
橘子皮一個
步驟
1.羊肉買回來切成小塊 清水中浸泡2小時。（中途最好換2-3次水） 祛血水初級階段~
2.香料列表感覺很多，其實很容易搞定。 大家按著開的方子來抓，保證「葯到病除」。
3.羊肉君表示要和香料君留影合照~
4.將浸泡好了的羊肉置於鍋中加水開始汆水。
5.時光流逝，歲月如梭，羊肉君耐不住寂寞吐出了白沫。 用勺子除去白沫。 祛血水中級階段~
6.除去血水與白沫的羊肉君打撈上岸，沖個涼水澡。（置於冷水中降溫5分鍾，中途換1次水） 冷卻後的羊肉君瀝干水分開始上妝，胭脂水粉伺候著（腌制）。 放入胡椒粉 十三香 鹽 雞精 白糖 生抽 老抽 白酒用手把調料和勻腌制時間越長越好。我腌了1個小時~
7.羊肉君上妝ING。。。 這時候就可以著手輔材的切配了。胡蘿卜和山葯滾刀切塊，藕對開切坨，杏鮑菇切厚片，鮮香菇去蒂傘葉上開個十字刀口，木耳去蒂，香菜切長節。
8.腌制好的羊肉君和所有輔材和香料的留影合照~
9.鍋內放油，菜籽油稍微多點。油溫三成熱下兩勺郫縣豆瓣醬。
10.炒散出香味後下入其他香料和姜蔥蒜，翻炒2分鍾。
11.放入腌制好的羊肉和杏鮑菇片及香菇一同翻炒3-4分鍾。炒制時間稍微長點較好~加入清水沒過羊肉一點點為佳，放一塊橘子皮，開煮。
12.咕嚕咕嚕煮啊煮，半個小時就過去了。下入藕塊、山葯塊和胡蘿卜塊。小火再燜20-30分鍾就好啦
❻ 羊肉炒什麼菜
野蔥炒羊肉
材料
主料：羊肉(瘦)400克，
輔料：野蔥150克，
調料：料酒5克，鹽2克，味精1克，醬油5克，姜5克
做法
1.將野蔥去雜洗凈切段；羊肉洗凈切絲放碗內，加入料酒、精鹽、味精、醬油、姜絲腌漬一會兒。
2.鍋燒熱，倒入羊肉煸炒，炒至肉熟，加入野蔥炒至入味，出鍋即成。
❼ 羊肉都有哪幾種吃法
1、黨參羊肉湯
羊肉500克，黨芪、黨參各30克，生薑25克，當歸20克同煮。食肉喝湯，治氣血虛弱，營養不良，貧血，低熱多汗，手足冷等病症。
2、羊肉山葯粥
羊肉250克，煮爛，再加鮮山葯500克，糯米250克，煮成粥。早晚各食1次，治食慾不振，大便稀溏，腰酸尿頻，體弱畏寒等病症。
3、羊肉當歸湯
羊肉1000克，甘草、當歸各10克，食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量，小火燜熟。主治老人感冒，風寒咳嗽，體虛怕冷，腰酸腿軟，小便頻繁。
4、羊肉蝦皮湯
羊肉150~200克，大蒜40~50克，蝦米30克。先煮蝦米、大蔥後下羊肉，至肉熟。飲湯食蝦與肉。適用於腎虛陽弱，陽痿，腰冷痛，畏寒，夜尿多等症狀。
5、羊肉粳米粥
羊肉150克，粳米100克，生薑5片。共煮粥，加油、食鹽調味。主治體虛怕冷，腰腿酸軟，腎虛陽痿，遺精早泄，月經不調，血虛經痛。
6、羊肉豬蹄湯
羊肉250克，豬蹄1隻，調料適量。羊肉翻炒，蒸米醋去盡膻味，與豬蹄燜熟。適用於產後乳汁不足，腰酸及小腹冷痛、產後虛寒貧血等症。