㈠ 秘制醬香雞的做法大全竅門
秘制醬香雞這做法大全高鈣門面竅門，因為大米在感染機制，這個非常不，那個很開心，是以正常一
㈡ 雞爪子怎麼鹵好吃竅門
雞爪是我們生活中最常見到的肉類食材，雞爪中所含的膠原蛋白很豐富，它能很好的保護皮膚的彈性，尤其是女人更應該多吃點，因為它有美容養顏、消除皺紋的功效。雞爪中還含有豐富的鈣以及微量元素，這對處於身體發育期的人群來說是很重要的，不妨經常食用一些。
主料4人份
雞爪800克
輔料
白醋5毫升
鹽適量
白糖10克
香葉少量
桂皮適量
花椒少量
八角4粒
冰糖50克
姜30克
生抽100毫升
老抽10毫升
黃酒20毫升
蚝油10毫升
步驟1醬香雞爪子的做法大全
將新鮮的雞爪用水洗干凈，小盆中放入適量水，然後放入白醋、少許鹽和白糖，再將洗凈的雞爪放入水中浸泡兩小時，這樣做的目的是去除雞爪的異味
步驟2醬香雞爪子的做法圖解
泡好後用剪子將爪尖剪掉
步驟3醬香雞爪子的家常做法
炒鍋中放入適量水，然後將雞爪放入鍋中進行焯水處理
步驟4醬香雞爪子的簡單做法
焯好後將雞爪用水清洗干凈，然後放入鍋中
步驟5醬香雞爪子怎麼吃
准備好調味料：將生抽、老抽、蚝油和黃酒一起放入一個碗中，攪拌均勻，姜切片
步驟6醬香雞爪子怎麼做
將香葉、桂皮、花椒和八角先放入鍋中
步驟7醬香雞爪子怎麼炒
放入冰糖
步驟8醬香雞爪子怎麼煮
將液體調味料放入鍋中
步驟9醬香雞爪子怎麼燉
放入適量水和少許鹽，要沒過雞爪
步驟10醬香雞爪子怎麼煸
用筷子將食材翻動幾下，讓料汁混合均勻
步驟11醬香雞爪子怎樣煸
蓋上鍋蓋，用大火將湯汁煮至沸騰狀態，然後將火源調小一些，繼續煮
步驟12醬香雞爪子怎樣做
將湯汁熬至濃稠一些，這時雞爪已經完全熟透了，達到軟爛的程度了
成品圖
烹飪技巧
雞爪要選擇新鮮的不能有異味，買的時候聞一下
雞爪一定要先用調味料的水泡一下，這樣可以去除雞爪特有的異味
雞爪醬好後熱食涼食都可以的，但是熱食軟爛，口感更好
小火熬煮易於更好的入味
㈢ 竹夾醬香雞要怎麼做好吃竹夾醬香雞要哪些材料如何做竹夾醬香雞
竹夾醬香雞詳細製作步驟
1.
大蒜剁碎成末待用；2.
將雞腿去骨留肉，剞上十字花刀，切成塊，加入蝦醬、花生醬、沙茶醬、芝麻醬、豆腐乳、蒜末、味精拌勻腌入味；3.
蒜苗擇洗干凈，先切段，再對剖成兩半；4.
取一張竹箅，撒上一層蒜苗，放入雞塊，再撒上一層蒜苗，蓋上一張竹箅，四周用竹簽別住，製成竹夾醬香雞生坯；5.
炒鍋注油燒至四成熱，下入竹夾雞，用小火炸至雞肉熟透且蒜苗呈黃色，撈出控油，抽去竹簽即可。
㈣ 醬香雞脖的做法，醬香雞脖怎麼做好吃，醬香雞脖
材料
雞脖、料酒、蔥、姜、花椒、大料、辣椒、老抽、桂皮、香葉、陳皮、草果、鹽、冰糖
做法
1、將雞脖放入清水中，加適量料酒，浸泡半個小時，沖凈血水；
2、鍋中倒入足量清水，將雞脖放入鍋中，加入蔥、姜、料酒，水沸後撇去浮沫，撈出雞脖，沖洗干凈；
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味；
4、放入雞脖，翻炒均勻，倒入老抽、料酒，翻炒上色；
5、倒入足量清水，加入桂皮、香葉、陳皮草果等香料，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮二十分鍾；
6、加入許鹽、適量冰糖，煮至冰糖溶化，湯汁收干即可。
㈤ 醬香燉雞的做法
醬香土豆燉雞的家常做法，口感軟糯，肉質嫩滑，好吃又下飯
醬香土豆燉雞
好吃又下飯的醬香土豆燉雞，做法簡單，雞肉鮮嫩，土豆綿軟，湯汁香濃，是我家最愛的菜之一。醬料腌漬的雞腿，滋味濃郁，配以軟糯的土豆，以及耐煮吸味的魔芋絲，好吃的不得了。土豆富含蛋白質，氨基酸以及多種營養物質，更是有著健脾養胃的功效，一些消化不良，腸胃不合，胃不舒服的人可以多吃。所以要想養胃的話，土豆燉雞肉要多吃。
比豬肉便宜，簡單燜一燜好吃到舔盤子，配上一碗米飯都不夠吃的醬香土豆燉雞，你是否喜歡呢？話不多說，下面就把這道醬香土豆燉雞分享給大家，一起來做一下吧。
食材：
雞腿2個，土豆2個，香菇4朵，魔芋絲1盒，燒烤醬1包，海鹽適量，胡蘿卜半根，姜4片，蒜2瓣，味達美臻品料酒2勺，六月鮮特級醬油2勺，蔥花少許，現磨胡椒粉少許。
做法：
1.雞腿沖洗干凈剁成小塊，冷水浸泡1-2小時，中途多換幾次清水。
2.瀝水放入密實袋，倒入烤肉醬，擠出空氣封口，輕輕揉搓均勻，放入冰箱冷藏腌漬隔夜。
3.隔天取出腌漬好的雞腿，准備好配菜跟調料。
4.起鍋熱油，加入薑片、蒜末爆香。
5.倒入腌漬好的雞腿，大火翻炒幾下。
6.接著的加入香菇、魔芋絲，碼放均衡。
7.在表面淋上2勺六月鮮特級醬油，大火煮至湯汁沸騰。
8.然後倒入一小碗清水，剛好沒過雞腿等食材。
9.蓋好鍋蓋，轉小火，燉煮15分鍾左右。
10.接著把土豆塊、胡蘿卜塊倒入鍋內。
11.撒上海鹽、現磨胡椒粉、蔥花，再次燜煮10分鍾左右。
12.最後打開蓋子，轉大火收汁幾分鍾，湯汁濃郁，關火裝盤，我們的醬香土豆燉雞就做好了。
小貼士
1.燉煮過程中若湯水太少，可適當添加溫熱水調整。
2.若覺得色澤太淺，可添加一勺紅燒醬油。
㈥ 正宗醬香雞的做法
主料
雞1隻
豆腐皮100克
平菇200克
- 調料
豆瓣醬1大勺
蔥少許
紅燒醬油12克
肉蔻1個
良姜1塊
花椒數粒
八角1個
桂皮3克
食用油適量
姜適量
7
大火燒開，再轉小火慢燉，直至燉熟就可以出鍋了。
醬香雞的做法步驟
小竅門
1.雞肉加入清水燒開後，一定要去血沫，這樣雞肉做出來才能不腥而是鮮和香。
2.平菇的處理焯水時間要掌握好，不要煮太久，不然容易煮碎了，平菇焯水的目的是為了去除平菇的那種蘑菇味道。
3.攥干水分可以讓平菇更好的吸入雞湯的鮮味，讓平菇更好吃。
㈦ 醬香雞肉塊的做法，醬香雞肉塊怎麼做好吃，醬香
步驟
1.雞肉斬塊，准備蔥姜，燉雞王料包。
2.雞塊清水清洗幾遍，燒開水去掉血水沫，一定要多清洗幾遍，血沫清洗不幹凈影響口感。
3.蔥切段，姜切片。
4.壓力鍋放一勺玉米油
5.放入蔥姜爆鍋
6.放入豆瓣醬翻炒出油
7.豆瓣醬出油後的樣子
8.加入雞塊翻炒片刻
9.加入燉雞料包，鹽。
10.放入開水和雞塊齊平就好。
11.放兩個紅辣椒
12.壓力鍋合上蓋子，水開後25分鍾就可以了。
13.25分鍾後氣壓放凈，才能開蓋。雞塊骨肉分離，有點微辣。
㈧ 醬香雞中翅怎麼做好吃
1、雞中翅用涼水泡30分鍾，然後用熱水焯一下，去掉血水後再用涼水沖洗干凈;2、蔥、姜、蒜切成片，花椒、八角、枸杞沖洗干凈待用;3、用碗取一些豆瓣兒醬(這可是入味的關鍵呢)4、鍋內放些底油，將蔥、姜、蒜、花椒、八角爆香，再加入豆瓣兒醬繼續炒，等炒到醬濃香後將雞中翅膀放入鍋內上色，顏色從白色變成醬色後就加入料酒、鹽、醬油蓋上蓋子悶30秒，此時就可以放水了，水的份量只要沒過雞翅即可，先大火燒開，然後再轉小火加入枸杞，等湯汁收好雞翅就熟了!