❶ 排骨湯怎麼做才好吃
老話說的好「精華都在湯里」，排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效，再配上不同的有價值的食材，營養價值豐富，骨頭湯怎麼做好吃，就要看怎麼去煲、去燉，用心，好吃又有營養的排骨湯自然就做出了。
排骨湯的功效
1、骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預防骨質疏鬆。人到了中老年，微循環發生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可以疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老的作用。特別是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有很好的滋補功效。
2、排骨具有很高的營養價值，豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
❷ 怎樣燒排骨湯又嫩又好吃
做法如下：
用料
帶頸前排(或者排骨)
蔥
姜
少許澱粉
鹽
青菜
燉排骨湯，如何燉出排骨嫩而不柴。的做法
1.燉骨頭湯，我喜歡選擇帶頸前排，(其實更喜歡圈中的頸部骨頭)。
這個部位的肉特別嫩，而且肉多。關鍵價格還比大排便宜。如果不喜歡這部位，可以選擇大排。
燉湯我會選這里，但是紅燒排骨或者糖醋排骨會選大排。
小貼士
1.排骨的血水記得洗干凈，洗不幹凈湯不白。
2.腌制排骨時候 ，一定要抓至排骨黏手。
3.澱粉不要加太多，加多了湯渾濁。(沒有澱粉也可以不加，只要抓至排骨黏手，看起來像加了澱粉狀態就行)
4.用這種方法也可以腌制肉絲，肉絲放鹽抓至黏手，加點生抽，姜絲 ，加色拉油抓均勻。這里澱粉可以不放，效果和加了澱粉一樣。我覺得不加澱粉肉絲炒出來清爽。
❸ 營養排骨湯適合大病初癒的人，營養排骨湯如何做比較好吃
一、蓮籽燉排骨
食物：排骨400g、蓮籽100g
作法：
1.排骨洗凈與一個八角齊入涼水鍋，燒開。
2.撈起來排骨，洗凈白沫子，瀝干水。
3.洗凈的排骨放入壓力鍋。
4.蓮籽提早泡開30分鍾，洗凈後放入壓力鍋內。
5.加適當冷水，加蓋燒煮，走紅上汽汽車後轉小火，燉25分鍾。
6.加少量食用鹽調料，撒適當蔥段就可以。
四、籮卜苞米排骨湯
食物：排骨400g、蘿卜300g、苞米1根、枸杞子10g
作法：
1.將排骨洗凈剁碎一小塊;蘿卜切滾刀塊;苞米切條;蔥適當、姜4、5片，枸杞子適當清洗整潔。
2.鍋里加涼水放入排骨容易上火燒開焯燙，以除去鮮血。
3.水開數分鍾後將排骨撈起來，水扔掉。
4.鍋中另添加充足的清水沸後，添加汆燙過的排骨、蔥、生薑片和適當的米酒;再度燒開以後，撇掉表層白沫子，轉成小火，加蓋煲1鍾頭。
5.一小時後放入籮卜和苞米再次煲半小時。
6.最終5分鍾左右的情況下添加適量的鹽調料，再將枸杞子放入就可以。
❹ 燉排骨湯怎麼做好吃
1、蓮藕排骨湯：將排骨洗凈後切成均勻的條塊狀，然後鍋中燒熱水後將排骨加入焯水後撈出沖洗干凈後待用;蓮藕去皮切成滾刀塊，胡蘿卜去皮後也切成滾刀塊待用;鍋中加入適量的清水，然後將姜塊、蜜棗加入，接著將排骨、蓮藕、胡蘿卜一起加入大火燒開後轉至中小火慢煮一個半小時即可。
2、山葯排骨湯：將切好的排骨清洗干凈後加入沸水中焯水後撈出洗凈待用;鍋中燒熱油後將排骨加入煸至兩面微黃後加入薑片翻炒然後加入適量的清水，大火燒開後加入幾滴白醋，轉至小火慢煮一個小時後，再將切好的山葯、玉米等加入慢煮然後加入適量的調味品後便可關火食用。
3、苦瓜黃豆排骨湯：首先將黃豆浸泡一個小時待用;排骨清洗干凈後加入熱水中焯水後瀝干待用;苦瓜清洗干凈後切成塊後待用;鍋中加入適量的清水，然後將排骨、黃豆一起加入大火煮開後改至小火慢煮，大概一個小時候可以將苦瓜加入繼續大火煮開後小火慢煮十分鍾後便可關火食用。
4、冬瓜排骨湯：排骨焯水後去除血沫然後清洗干凈待用;將冬瓜去皮去籽後切成塊狀待用;玉米清洗干凈後切成段狀待用;薏米洗凈後浸泡半小時左右待用;將排骨、玉米、薏米一起加入鍋中，倒入適量的清水及生薑然後大火煮開後轉至小火慢煮半小時左右，再將冬瓜加入煮開十分鍾左右便可加入調味品食用。
❺ 排骨湯怎麼做好吃又有營養
排骨湯，你喜歡濃湯還是清淡的？ 濃湯，1，排骨洗干凈
生薑片
蔥花
黃酒
鹽
味精
准備好
2，鍋燒熱放少量食用油，等油熱了之後放入排骨翻炒
大約1-2分鍾後放入黃酒
一起翻炒三到四分鍾
看到裡面的湯汁有些白
放入生薑片
炒4-5下就可以放水
待水燒開後
火調小
小燉
大約二十分鍾後就可以放鹽
味精
還有蔥花
出鍋清淡
，1，排骨洗干凈
生薑片
蔥花
黃酒
鹽
味精
准備好
2，水和排骨
生薑一起下鍋
燒開後小火燉，大約30分鍾後放鹽
味精
蔥花
出鍋。
❻ 怎樣做排骨湯好吃
蓮藕排骨湯
1、每次做排骨都是一大清早去菜市場買排骨，大清早才能買到新鮮的好排骨，去遲了買到的排骨要麼都不好了，要麼都是別人挑剩下的。我們這里是小城市，排骨價錢是一斤15塊錢，因為今天是燉排骨湯，所以排骨買的比較少。我買了1斤多點，總共花了20塊錢。買排骨的時候直接讓老闆剁好了
最後加入枸杞攪一攪關火，出鍋前撒點蔥花就可以了
❼ 排骨湯怎麼燉最好喝
玉米蓮藕排骨湯的做法:
1.將排骨洗凈，焯水，藕切塊人清水煮，焯水完了後想要濃湯的可以把排骨加油炒一下。我是清燉的
2.焯水完了後加入鍋中與藕一起煮，水一次性加入，後面加入湯就沒有味了
3.准備將，胡蘿卜，玉米，山葯切塊
4.將鍋中浮沫憋沫。
5. 調料放入，鹽，煮30分鍾後放入玉米，山葯
6. 放入山葯，玉米，胡蘿卜，然後就慢慢等著出鍋吧，我用的電飯鍋在燉，所以很慢
7. 出鍋了。然後灑點蔥花。
【(7)排骨湯如何做得好吃擴展閱讀】排骨湯有很高的營養價值，除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
❽ 排骨湯怎麼做才好吃
食材：脅排2根、玉米1根、胡蘿卜1根、料酒、鹽。
做法：
1脅排斬成小塊用清水浸泡半小時。
2排骨先焯一下水，一定要冷水和排
骨一起下鍋。
3將排骨放入砂鍋中，加2匙料酒，
這時排骨是熱的，所以一定要直接
加入熱水，水量要足夠，盡量避免
煲湯過程中再加水。
4蓋上蓋大火燒開後轉小火煮到70分
鍾左右。
5胡蘿卜洗凈去皮切塊，玉米洗凈切
小段。
6排骨煮70分鍾後加入胡蘿卜塊、玉
米段，繼續小火煲30分鍾，最後加
鹽調味。
7出鍋後可以撒上蔥花。